1樓：科技八卦女
1準備一塊紗布，將花椒、茴香、八角、大料包好。蔥切段、薑切片、水發木耳。
肉串串@——牛肉麵的做法步驟：2 2先將肉切成條狀，然後切塊。鍋內加涼水，放入肉塊。燒開後撇去浮沫。
肉串串@——牛肉麵的做法步驟：3 3將牛肉、蔥、姜和準備好的料包放入壓力鍋，鍋內加水。
肉串串@——牛肉麵的做法步驟：4 4燉乙個小時。（高壓鍋的話先大火燒開轉小火也是乙個小時）
肉串串@——牛肉麵的做法步驟：5 5燉好的牛肉和湯中加入適量鹽和雞精調味
肉串串@——牛肉麵的做法步驟：6 6泡好的木耳洗淨煮熟。香菜切段。將香菜和木耳放入碗中。（木耳根據個人喜好，可加可不加）
肉串串@——牛肉麵的做法步驟：7 7加入牛肉和牛肉湯。
肉串串@——牛肉麵的做法步驟：8 8接著煮麵條，麵條煮好後撈到牛肉湯的碗中。
肉串串@——牛肉麵的做法步驟：9 9根據個人口味可以加入油潑辣子。一碗香噴噴的牛肉麵就做好了。
小竅門：
這個燉牛肉的湯用處比較多，不僅可以做牛肉麵還可以做泡饃或者水盆牛肉。
2樓：活寶麥兜
食材準備
主料：肉犛牛。
配料：牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿蔔、清油、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油酌量。
調料：調料，「馬家大爺牛肉麵」的調料配方主要有三種，最常用的是「濃香型」的。
製作步驟
1.先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裡浸泡四小時（血水留下另用）
拉麵，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，薑皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋裡，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切成1厘公尺見方的丁。
2.牛肝切小塊放入另一鍋裡煮熟後澄清備用。桂籽、花椒、草果、薑皮溫火炒烘乾碾成粉末，蘿蔔洗淨切成片煮牛肉麵熟。蒜苗、蔥花切未、香萊切小節待用。
3.將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋裡，待開後撇沫澄清，加入各種調料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿蔔片和撇出的浮油。
4.麵粉30斤加水18斤擀成面索，再揉和均勻，用灰水7兩（如果灰水濃則少加，灰水淡則多加）攪和揉勻。案子上擦抹清油，將麵搓成條，揪為重五兩的條，上面蓋上溼條布，然後根據每個人善食的愛好，分別拉成大寬、韭葉、二細、芥麥稜(三角條）一窩絲等形狀的麵條下鍋，面熟後撈入碗內，將牛肉湯、蘿蔔、肉丁、浮油適量，澆在麵條上即成。
並以每個人的口味加上適量的香萊、蒜苗、蔥花及辣子油。
3樓：小微的美食
今天的紅燒牛肉麵 簡直太爽啦
4樓：愛別等
紅燒牛肉麵✌爽口的大塊兒肉、的一口幸福感十足✌補充能量神奇
5樓：仰依風
用最溫柔的聲音，和你說早安，早餐簡單吃個樸實無華的牛肉麵
6樓：匿名使用者
我在學校食堂的精力告訴我，多放牛肉好吃
謝謝 ，希望能幫到您
酸菜牛肉麵怎麼做好吃，老罈酸菜牛肉麵怎麼泡
櫛風沐雨 用料主料 牛肉400克 酸菜1棵 麵條 生 200克調料蔥 3小段姜5片蒜 3瓣乾辣椒 3個老抽 1 2湯匙 黃酒1湯匙 幹山楂1把 燉肉調味料 1包黃醬 2湯匙酸菜牛肉麵的做法 1.牛肉洗淨後切小塊，冷水浸泡3到5分鐘 2.鍋中加水，牛肉塊冷水入鍋，放入2個薑片和蔥段大火燒開，焯水後撈出...
牛肉麵的牛肉怎麼做好吃
牛肉包包 按以下方法做牛肉麵就很好吃 1 準備材料，牛腩用水泡1小時 逼出血水 2 牛肉洗淨切3cm小塊，冷水下鍋，加兩小片姜和蔥，開鍋盛出控水，期間注意撇浮沫 3 多倒點油 蔥姜爆鍋，加入郫縣豆瓣醬 三大勺 翻炒出香味 4 牛肉 翻炒均勻，加 醬油 料酒 耗油 白糖 兩三勺 5 鍋中加水，放大料和...
怎麼做牛肉麵，牛肉麵怎麼做
1.牛肉切小塊，清水浸泡，泡大約5個小時，每個小時換一下水。這裡我沒有泡這麼久，就泡了兩個小時，感覺也行的。2.泡好的牛肉冷水入鍋，大火加熱至沸騰出血沫，再清洗乾淨，瀝乾備用。3.準備配料，洋蔥切丁，各種配料集合好備用。我沒有小茴香就沒有用，估計用上味道會更好。4.取一大鍋，熱鍋冷油，加入除了香蔥之...