1樓：
綠葉菜隔夜最危險，不能吃（尤其是菠菜）：
放置了一夜的菜，由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。
亞硝酸鹽同時還是一種致癌物質，它會在胃酸等環境下與食物中的仲胺、叔胺和醯胺等反應生成強致癌物n-亞硝胺。對於亞硝酸鹽**攝入0.2-0.5g即可引起中毒，3g即可致死。
2樓：池嘉
炒熟的菠菜不能再熱一下再吃了，蔬菜中的維生素會大量流失正確的方法是即炒即吃；
菠菜中富含葉酸，對於心血管疾病有積極的預防作用，服用葉酸可以降低25%罹患心臟病的風險。此外，菠菜中的鐵類及微量元素，可以起到補血作用，這一點早就有科學證據。因為菠菜中含草酸，與含鈣豐富的食物(如豆製品)同煮會形成草酸鈣沉澱，有草酸鈣結石的痛風患者，不宜食用；
炒菜時不加鍋蓋：這是人們常常忽略的，若蓋住鍋蓋燒菜，蔬菜中維生素b2只損失15％～20％，如不蓋鍋蓋，就要多損失2～3倍。蔬菜中的維生素c、a，也會因未蓋鍋蓋而大量流失。
所以燒菜時要蓋鍋蓋；
久存蔬菜：新鮮的蔬菜，買來存在家裡不吃，會慢慢損失一些維生素，如菠菜在室溫20℃時，維生素c損失達84％。若要儲存蔬菜，應在避光、通風、乾燥處貯存。
3樓：假面的兔子
最好不要吃，營養成分已經破壞了，吃了對身體不好，而且剩菜中含有亞硝酸鹽，對身體有害。
菜最好適量的做，當頓吃完
早上炒的菠菜能放到中午再吃嗎？
4樓：北極星荒島
早上炒的菠菜是可以放到中午再吃的，早晨到中午就幾個小時的時間，也不容易壞。但是要吃之前最好用微波爐加熱下，這樣吃起來更為新鮮。
上班族帶飯要做好營養搭配和低溫儲存兩大功課。營養搭配方面，可選擇適合多次加熱的菜，以根莖類為主，比如土豆、胡蘿蔔、芹菜、西蘭花、西紅柿、蘑菇、木耳等。儘量不帶海鮮和涼拌菜，以免變質或滋生細菌。
5樓：匿名使用者
可以的，正常來講是應該避免
吃剩菜剩飯的，但是日常生活中往往避免不了，所以應該儘量遵循剩菜剩飯不隔頓的原則，就是儘量早上剩的中午吃完，中午剩的晚上吃完，但是有些食物最好是不能隔夜再食用的，比如煮熟的大白菜、韭菜、油菜等，儘量一頓吃完，如果沒吃完剩下的如果隔夜了也不要食用，因為會產生有害物質，不利於身體健康！
6樓：落花色
一：可以。
二：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬莧科藜亞科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。
菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。
7樓：丶香水味
可以啊，我一直帶飯，我現在都是晚上炒出來，第二天熱著吃，畢竟自己做的乾淨，但是在過一段時間就不行了，天氣越來越熱，晚上超好菜之後放冰箱裡面凍起來好一點，或者說早晨炒了放在飯盒裡面別動，中午熱一下就行，時間不要太長，我帶飯都帶了一年多了，呵呵！
8樓：詢
還行 最好吃新鮮的 自己做沒有關係。總比那些小吃強。畢竟衛生
9樓：白開水喝水
可以的，只要是不隔夜是可以吃的。
沒炒熟的花菜可以吃嗎？
10樓：山川蟲魚
花菜,炒不熟也可以吃,沒有毒的。但半生熟的花菜最好不要吃。花菜只有熟了才好吃，半生熟口感不好，難以下嚥。不熟的菜，吃了容易引起腸胃上的疾病，以防萬一。
拓展資料
花菜，學名花椰菜，也稱“番芥藍”、“花椰菜”、“椰菜花”，屬十字花科植物甘藍，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。
花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素c的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。
在德國生物學家科赫發現結核菌前後，肺結核曾有大流行，歐洲人便用花菜汁製成**咳喘的藥物，便宜而有效，稱為“窮人的醫生”。現代中國又用包心菜提取維生素u治胃病，這兩種菜真象一對十字花科植物的孿生兄弟，為醫學做了重大貢獻。
11樓：i家長圈
可以吃，飯店的花菜一般也都是78分熟，沒事的，如果你腸胃不好的話，挺多會拉幾次肚子。不過人體會有自我修復功能，很快就會好的。不會中毒
12樓：匿名使用者
不能 花青素過多，還有一些蛋白酶。 吃了導致腸胃不適，如果和含鈣的食物相食久而久之出現腎結石。一次不要緊的，別擔心。
13樓：匿名使用者
害處到是沒有什麼，就是生的東西還是不要吃太多比較好。因為現在的食品實在是不太安全
14樓：
半生熟的花菜最好不要吃。
原因:一、花菜只有熟了才好吃,半生熟口感不好,難以下嚥。
二、不熟的菜,吃了容易引起腸胃上的疾病,以防萬一。
15樓：華北小於
可以吃，生的都能吃；維生素含量可高了
16樓：
不可以哦，容易引發中毒
菠菜怎麼炒，都可以和什麼起炒？
17樓：匿名使用者
菠菜可以炒著吃，也可以涼拌吃。而秋季的菠菜比較粗大，炒著吃會很好，做湯也可以。這裡有一點需要注意的是，因為草酸易溶於水，因此無論是哪一種吃法，在食用菠菜前，最好都先將它放入開水中焯一下，這樣做就可以有效地除去80%的草酸，然後再炒，拌或做湯就好。
菠菜炒雞蛋——
用料：菠菜適量、雞蛋3顆、蔥薑末適量、料酒少許、白糖少許、鹽少許、生抽少許 。
菠菜洗淨切大段，入開水中焯燙30秒，先放菠菜梗，後放菜葉，攥幹水分；
雞蛋加一勺料酒，少許白糖打散，蔥姜切末備用；
大火熱油滑散雞蛋，盛出；
少許底油爆香蔥姜，下入菠菜和雞蛋，加入鹽和生抽翻炒均勻。
擴充套件資料：
1、菠菜不能和什麼一起吃
2、菠菜與黃瓜：菠菜中的維生素c會被黃瓜中的分解酶破壞。
3、菠菜與豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收。
4、菠菜與牛奶：同食會引起痢疾。
5、菠菜與鱔魚：同食會導致腹瀉。
6、菠菜與韭菜：二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。
18樓：匿名使用者
用料菠菜
大蒜鹽味精
橄欖油蒜末菠菜的做法
大蒜用菜刀拍扁，可以輕鬆去皮，然後再切小點。
菠菜洗淨。同時燒開一鍋水，投入菠菜，汆一兩分鐘，去除草酸，瀝乾水待用。
熱鍋冷油，放入蒜末，炒香。
然後放入菠菜，翻炒。
加適量鹽味精，炒勻即可出鍋。
19樓：鄭州新東方烹飪學校
主料：菠菜一份、粉絲少量
方法/步驟：
1、菠菜摘好，洗乾淨備用。
2、先將雞蛋打入碗中，在碗中攪拌均勻。
3、再將火打來，裡面加入少量的涼水燒開，加入粉絲煮看著粉絲成晶瑩剔透，就可以倒出。
4、然後燒油，放進雞蛋煎，煎好的雞蛋盛出。
5、鍋裡剩少量油，放面的水倒出，把粉絲放入鍋中，翻炒，如果太乾的話加入少量的水，等炒的接近熟的時候放入建好的雞蛋，翻炒幾下，就可以出鍋了。
20樓：林夕的微笑
可以和蝦皮、雞蛋、肉、金針菇、火腿等一起炒，如以下幾道炒菠菜的做法。
一、素炒菠菜的做法
主料：菠菜500克。
輔料：色拉油30克， 醬油10克，白砂糖5克 ，鹽2克，味精1克。
做法步驟
1. 菠菜洗淨瀝乾水分；
2. 色拉油倒入炒鍋內，用大火燒熱，放入菠菜炒熟；
3. 加入醬油、白糖拌勻；
4. 再加入味精和精鹽，顛炒幾下即可。
二、蝦皮炒菠菜的做法
主料：菠菜300g，蝦皮10g，大蒜粒6粒 。
輔料：鹽2g，香油2g。
步驟1.大田菠菜長的肥大且美味，洗淨切段。
2.蝦皮洗淨炒熟備用。
3.熱鍋熱油爆香蒜粒。
4.放入菠菜梗翻炒。
5.加入一勺鹽翻炒。
6.翻入菠菜葉翻炒。
7.放入蝦皮翻炒，倒入香油出鍋即可。
21樓：
建議 多吃菠菜 菠菜營養價值很高
做法很簡單 輕炒加蒜 味道很好 記得吃前沸水洗
這樣菜不苦好吃 不膩-.-
22樓：手機使用者
蒜泥菠菜 配料： 菠菜400克、水發銀耳50克，蒜頭50克、蔥、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。 特色：
鮮鹹適口，蒜味濃郁。 操作： 1.
將菠菜摘老葉，去根，洗淨，切寸段：蒜頭去皮，搗成蒜泥；蔥，姜切絲：醋 香油，精鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻，調成滷汁。
2.取鍋加水冼淨，放入菠菜段稍焯一下，撈出，過涼，用手擠去水分放盤內，加銀耳、蔥薑絲，倒入調味滷汁，拌勻即成。 菠菜是不用油燒的，如果你燒的花就成了蒜蓉菠菜了，蒜蓉菠菜有其他的做法，要注意蒜蓉入鍋時的油溫！
蒜蓉菠菜 做法：1）菠菜洗淨，瀝乾，蒜切成小顆粒的蓉狀 2）鍋中放入油，下蒜蓉煸出香味後，再加入菠菜，翻炒幾下，然後加鹽，味精繼續翻炒即可 呵呵！很簡單省事的一道小菜吧，相信你會喜歡！
23樓：兔子
菠菜可以炒來吃，菠菜炒雞蛋最常見了，也好吃有營養，還有比較多的是果仁菠菜，就是冷盤，把菠菜開水焯一下，去水，花生米油炸了，和菠菜伴在一起，很好吃。果仁，也可以用別的乾果。 我最喜歡果仁菠菜了o(∩_∩)o~
24樓：手機使用者
1、菠菜洗淨放加有鹽的滾水中焯熟，撈出瀝乾水份 2、拌入少許鹽 3、鍋內燒熱油放入幹辣椒，花椒粒爆香 4、趁熱倒入菠菜上拌勻即可
25樓：手機使用者
菠菜豬肉餃子的做法 菠菜豬肉餃子的製作材料： 主料： 小麥麵粉1000克
輔料： 菠菜1500克,豬肉(瘦)500克,人蔘10克 調料： 大蔥20克,姜10克,胡椒粉1克,花椒粉1克,醬油20克,香油5克 1.
將菠菜揀洗乾淨，去莖留葉； 2. 菠菜搓成菜泥，擠出菜汁備用； 3. 將人蔘用溫水泡軟； 4.
人蔘切成薄片，烘乾，研成細末； 5. 將豬瘦肉洗淨剁末； 6. 豬肉用適量的水將肉末、人蔘末、食鹽、醬油、花椒粉、生薑末、蔥花、芝麻油拌勻； 7.
加菜泥成餡備用； 8. 用麵粉加入適量清水，做成麵糰； 9. 麵糰揉勻用，分成多個麵糰，用擀麵杖，做餃子皮； 10.
餃子皮包入適量肉餡，做成餃子，以常法煮熟食之。 甘筍菠菜豆腐湯的做法 甘筍菠菜豆腐湯的製作材料： 主料：
豆腐(北)200克,菠菜320克,紅蘿蔔40克 輔料： 小麥麵粉20克,雞蛋150克 調料： 薑汁5克,鹽3克,醬油5克,江米酒5克,白砂糖3克 1.
豆腐浸熱後瀝乾，再放在缽里加蛋，麵粉，米酒，糖和鹽攪勻拌碎。 2. 紅蘿蔔切條，用水煮軟，菠菜用鹽水煮過撈起，切成約2寸長條狀。
3. 上湯煮開，將豆腐用湯匙舀塊，放進湯內，待浮起時加鹽和醬油調味，再放入菠菜，滴少許薑汁便可飲用。 花生菠菜粥的做法 花生菠菜粥的製作材料：
主料： 粳米100克,菠菜200克 輔料： 花生仁（生）50克 調料：
鹽2克,味精1克,色拉油10克 1. 將菠菜去掉爛葉，洗淨切成細末； 2. 花生仁用沸水浸泡1小時，洗淨； 3.
粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡好； 4. 將粳米與花生仁一同放入鍋中，加入1500毫升冷水，加入色拉油，先用旺火燒沸； 5. 再改用小火煮至花生仁熟透時放入菠菜末； 6.
加鹽和味精調好口味，煮沸即成。 注意：菠菜不能與牛奶同時吃：
食則拉痢。解救：吃綠豆湯
餃子餡是不是炒一下好吃，餃子餡要炒熟再包嗎？
你好。餃子餡是不需要炒熟的，餃子餡好吃，餃子皮包上不破皮就是好餃子。當然餃子餡拌得好，餃子才好吃，所以拌餡是有竅門的。比如肉餡肥瘦比例，不能太肥，也不能太瘦。個人喜歡兩分肥八分瘦的，或者三分肥七分瘦。餃子餡放蔥一定是要開始包的時候加進去，否則會有一股臭蔥味。這是天津狗不理包子老師傅傳授的經驗。我北方...
菠菜能和豆製品的東西一起炒馬嗎
菠菜不能和豆製品的一起炒.尤其不能和豆腐一起煮.它們會互相影響營養元素的分解吸收 不能，菠菜中含有草酸，豆腐中含有鈣，草酸和鈣會反應生成難溶的草酸鈣，不能排出體外 菠菜和那些菜一起炒會產生食物特性 菠菜中的草酸 是酸性 豆製品中有鈣 會發生反應 生成碳酸鈣難溶 所以少吃容易得結石 有結石的人最好別吃...
商場買的臘肉拿回來過後，要煮一下再炒嗎？還是直接洗乾淨了就好
青春的風 白椒炒臘肉 原料特點 臘肉 白椒的簡單混合菜品特點 炒臘肉是最常見的吃法，炒前要切成片，放滾水裡過一下，盡量去掉鹹味。過水時間不能太久，否則收縮之間，臘肉會散了架。臘肉可以與很多種蔬菜來炒，由於臘肉本數山野，所以最佳的方法還是野對野的做法。白椒炒臘肉是其中的經典，白椒並非是白色的辣椒，而是...