中醫藥膳湯譜有哪些，藥膳湯怎麼做

1樓：霞貓大人

1，歸參山藥豬腰

本品源自《百一選方》。豬腰500克，切開，剔去筋膜臊腺，洗淨，放入鍋內，加入當歸、黨參、山藥各10克，加水適量，清燉至豬腰熟透。撈出豬腰，待冷，改刀切成薄片，放在平盤上，澆入含有醬油、醋、香油、薑絲、蒜末的調味汁。

本品有養血、益氣、補腎的功效。夏季食用，可輔助**氣血虧損、心悸、氣短、腰痠痛、失眠、盜汗等症。

2，老黃瓜瘦肉湯

材料：老黃瓜1500克(2斤半)，瘦肉400克(8兩)，赤小豆100克(2兩)，蜜棗4粒，陳皮1小塊。

做法：選購黃澄澄皮色之老黃瓜，洗淨切邊去瓜，切成大件。瘦肉原塊洗淨;赤小豆也洗淨。

陳皮浸軟，洗淨。把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時，湯成，調味即可。

功效：此湯適合暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿。,

3，清補涼湯

材料：淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克，芡實、大棗、玉竹各10克。

做法：鍋中置600毫公升水，放入除龍眼肉外的其他材料。中火煮開後改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以後繼續熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。

功效：具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺。

4，綠豆銀耳糖水

材料：綠豆60克，銀耳15克，冰糖1大匙

做法：綠豆洗淨泡水2--3小時，銀耳泡水發開，去掉黃蒂。鍋中置600毫公升水，放入所有材料，用中火煮開後，改用小火繼續煮30--40分鐘加入冰糖即可。

功效：消暑解毒的同時更有益氣補血的功效。

5，山藥牛肉湯

材料黃耆30克紅棗30克牛肉250克、山藥250克;

調料酒2大匙、鹽1小匙;

作法： 1. 山藥去皮洗淨切片;

2. 紅棗用清水洗淨瀝乾備用;

3. 牛肉沖洗，後用熱水氽燙去血水洗淨備用;

功效解析：

藥為藥食兩用之品，藥用健脾益氣、長肌肉、止洩瀉、除疲勞，飲食可作主食、作蔬菜，或釀酒的原料，常年食用有降血糖、抗血管硬化、延緩衰老等諸多功效;黃芪補氣生肌固表、能增強機體的免疫力、預防病毒侵襲;紅棗益氣補血，健脾益胃，尤其其維生素含量為百果之冠，被營養學家稱為「活維生素素丸」

山藥牛肉湯藥食相兼，偏重於補氣健脾，脾氣虛弱、體倦乏力、機體免疫機能降低者，較適合夏季氣虛者作為日常食補。

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