1樓：布丁粉
市場上的莧菜除了真正的野莧菜之外，還有和野莧菜極為相似的人莧菜，這兩種莧菜的藥用功效是有區別的，所以我們購買莧菜的時候要注意區分。野莧菜與人莧菜的最大區別就在葉片上。
真正的野莧菜葉片表面可以看到許多褶皺，用手輕輕撫摸時會有掛手的感覺。如果仔細觀察，你會發現葉片上面帶有極細小的柔軟銳刺，所以這種野菜又被人們稱為刺莧。而人莧菜葉片表面很光滑，用手撫摸的時候也沒有掛手感，葉片上面也沒有柔軟的銳刺。
野莧菜有刺，味甘淡、性微涼，有清熱解毒、利水化溼、涼血止痢之功。其根可**菌痢、急性腸胃炎、麻後痢疾、小便短赤、痔瘡、**溼疹、膿瘍、咽喉痛、扁桃體炎和毒蛇咬傷等。人莧菜又叫鐵莧菜，還有一個好聽的名字叫海蚌含珠，無刺，味苦澀、性微涼，有清熱利溼、涼血止癢之功，主治菌痢、腸炎、腹瀉、麻後痢疾、瘧疾、咳嗽、哮喘、齒齦出血和**溼疹等等。
野莧菜是一種鈣質含量特別高的野生菜品，而且這種蔬菜中含有草酸，可以促進人體對鈣質的吸收，平時適量食用野莧菜，能補鈣，提高骨骼密度，同時也能預防骨質疏鬆和關節類疾病的發生。另外野莧菜還能補鐵，可以提高人體的造血能力，是難得補血菜品。
2樓：蠟筆小新快樂
野莧菜是比較粗糙的，而且很多人會覺得口感並不是很好。
3樓：
首先我們可以從外觀上進行分辨，其次可以從葉子和根來進行分辨。
4樓：就是這個範兒
這個其實直接看它的外觀就可以很輕易的來辨認出來。
5樓：啦啦嚕啦啦
這個需要運用到一些辨別野菜的知識，需要去問一些農民學習
6樓：丨擇城
最好區分的話就是看它葉子上的外觀，葉子上會有很多的紋路
7樓：奧茲子
野莧菜它的葉子稍微有點紋路摸起來有點稜理的
8樓：匿名使用者
看外觀就知道了。真的話葉片上都基本上會有刺。
9樓：lyl零壹零
我覺得應該可以通過它的外**出來，因為他們兩個長得還是很不一樣的
10樓：不服輸的黑巖
這個是很容易就能夠看出來的，所以只要兩者比較一下就行了
野莧菜，野莧菜有什麼功效與作用
野莧菜吃的有什麼好處
11樓：
野莧菜的功效與作用
1.【補血】:對貧血症患者及老年血脈不足者來說,食莧菜大有益處。綠色莧菜含的鐵質是菠菜的2倍,紅色苑榮含的鐵質是菠菜的6倍之多。可見,紅色莧菜是素食者最佳的補血食物。
2.【補鈣】:莧菜的鈣質含量是菠菜的2倍,而且不含草酸,不會影響鈣質的吸收。尤其是莧菜的質地細軟,非常適合小孩、老人補充鈣質。
3.【明目】:莧菜含有豐富的礦物質、胡蘿蔔素和維生素c及蛋白質。其維生素c的含量高於西紅柿,植物蛋白的含量也很高。《隨息居飲食譜》載它能治目疾、可令視物困難者食而得見。
4.【清熱解毒】:莧菜有清熱解毒、通利小便等功效。莧菜行為甘涼,長於清利溼熱、清肝解毒、涼血散瘀,對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫都有一定的輔療作用。
5.【降血壓】:常食低鈉高鉀的綠色莧菜,能幫助多餘的水分排出體外,維持血壓的穩定,故高血壓患者可多吃一些莧菜。
6.【增強體質】:莧菜中富含蛋白質及多種維生素和礦物質,其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上,可以為人體提供豐富的營養物質,有利於強身健體,提高機體的免疫力,有“長壽菜”之稱
12樓：匿名使用者
野莧菜的營養價值 吃野莧菜的好處
1、野莧菜的營養成分
野莧菜是一種營養豐富的綠色菜品，這種菜品中含有大量的水分和蛋白質與碳水化合物，另外灰分、鈣、磷以及鐵與鉀還有胡蘿蔔素等也是野莧菜中最重要的存在，平時人們食用以後可以快速把這些營養成分吸收和利用，對促進身體正常代謝有很大的好處。
2、野莧菜能補鈣
野莧菜是一種鈣質含量特別高的野生菜品，而且這種蔬菜中含有草酸，可以促進人體對鈣質的吸收，平時適量食用野莧菜，能補鈣，提高骨骼密度，同時也能預防骨質疏鬆和關節類疾病的發生。另外野莧菜還能補鐵，可以提高人體的造血能力，是難得補血菜品。
3、野莧菜能延緩衰老
野莧菜能延緩衰老，它含有大量的蛋白質和多種維生素與礦物質，這些物質可以促進身體組織細胞再生與代謝，同時也能提高身體的抗氧化能力，可以延緩多種衰老症狀的出現，平時經常食用還能起到延年益壽延長壽命的重要功效。
野莧菜怎麼做最好 野莧菜最好吃的做法
野莧菜的實用選方
野莧菜怎麼做好吃
13樓：是佑平局畫
鹽水野莧菜的做法
1.將肉、衝菜、姜、蒜等配料切好。
2.起油鍋，將肥肉炸出油，然後爆香姜蒜、衝菜。
3.將瘦肉稍微翻炒後，下莧菜。
4.添水（可以添多點水）將菜煮熟即可。
5.菜熟時，下適量的鹽、雞精調味就行了。
14樓：王桂枝南丁
野莧菜可以說是極其普遍的一種野菜，南方有，北方也有。有時候很奇怪大自然的造化，天地萬物其實遠遠不止萬物，光說植物據說有四十多萬種，可能還有沒有被發現的...()
食材主料野莧菜400g
輔料油適量鹽適量蒜適量
步驟涼拌野莧菜的做法步驟11.嫩嫩的野莧菜和蒜，簡單的原料涼拌野莧菜的做法步驟22.野莧菜放沸水中焯兩分鐘，不用太久。
涼拌野莧菜的做法步驟33.蒜切成末
涼拌野莧菜的做法步驟44.焯熟的野莧菜放涼開水過涼涼拌野莧菜的做法步驟55.過涼後的野莧菜放碗裡涼拌野莧菜的做法步驟66.把蒜放碗裡，加入適量鹽，鍋裡熗油，熱油淋在蒜上
涼拌野莧菜的做法步驟77.把蒜油倒進野莧菜碗裡，拌勻即可。
野莧菜怎麼做最好 野莧菜最好吃的做法
15樓：毋煊焦名
鹽水野莧菜的做法
1.將肉、衝菜、姜、蒜等配料切好。
2.起油鍋，將肥肉炸出油，然後爆香姜蒜、衝菜。
3.將瘦肉稍微翻炒後，下莧菜。
4.添水（可以添多點水）將菜煮熟即可。
5.菜熟時，下適量的鹽、雞精調味就行了。
野莧菜吃的有什麼好處，野莧菜，野莧菜有什麼功效與作用
野莧菜的功效與作用 1.補血 對貧血症患者及老年血脈不足者來說,食莧菜大有益處。綠色莧菜含的鐵質是菠菜的2倍,紅色苑榮含的鐵質是菠菜的6倍之多。可見,紅色莧菜是素食者最佳的補血食物。2.補鈣 莧菜的鈣質含量是菠菜的2倍,而且不含草酸,不會影響鈣質的吸收。尤其是莧菜的質地細軟,非常適合小孩 老人補充鈣...
崑崙雪菊和野莧菜能同時吃嗎
兩味無相剋，可以同服，但體寒者不宜。應在醫生指導下服用。崑崙雪菊性涼，有疏風清熱，解毒消腫，健腦明目等功效。對患有對肺炎 鼻炎 支氣管炎 咽喉腫痛等人群。具有殺菌 抑菌 消炎 預防感冒和慢性腸炎的作用。脾胃虛寒人群 崑崙雪菊屬於寒性，陽虛體質 就不太合適，不能長期大量飲用。尤其是脾胃虛寒的人群要少喝...
有人說吃豬油越吃越健康，這是真的嗎？
老一輩說豬油就是人參，在以前經濟條件不是很好，豬油就被稱為補藥，因為含有高蛋白，但是在現在家裡生活水平都提高了，蛋白攝入足夠，很多人有高血壓，高血脂都適合吃豬油了。這肯定是不健康的，豬油是動物性的脂肪豬油攝入過多會容易引起高血脂疾病，冠心病，痛風，高血壓這一類的疾病的，所以平時盡量不要用豬油來烹飪食...