1樓：匿名使用者
將a材料過篩混和，加入b材料，揉搓2分鐘後加入c，用攪拌器先慢後快攪拌10分鐘；
用和麵盆摔打麵糰5分鐘，揉搓至可以拉出薄膜後放在40度左右環境發酵，大概1小時左右；
第一次發酵完成後，把麵糰分割成適量大小，分別再發酵10分鐘；
整型，裹入泡過水的葡萄乾，再最後發酵45分鐘，讓麵糰膨發到1步驟的3倍大；
放入已經預熱10分鐘的200度烤箱，烤20分鐘即可。
2樓：匿名使用者
步驟1.原料（具體的配方與用料請參照上面的配料表）。
2.把高筋麵粉與全麥麵粉混合，加入酵母，糖，鹽，清水和成麵糰，然後一直揉到可以撐破的膜。
3.跟著就加入食用油，繼續揉麵團。
4.這次要把麵糰揉出不可以輕易就撐破的手套膜，跟著就放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
5.當面團發酵好後，取出，加入提子乾繼續揉，把麵糰裡的空氣排出，跟著放置一旁繼續鬆馳10分鐘。
6.把麵糰分成三個大小等份的劑子，取其中一個，把它擀成一張長形的薄餅。
7.跟著由一頭開始捲起。
8.依次把三個劑子都捲起然後放入盆中（注：因咱家沒有模具，所以就選用了一個很大的不鏽鋼盆，最好是在底上墊一張油紙或錫紙，以便於成熟後取出）
全麥麵包怎麼做才好吃
3樓：
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4樓：吉寒天
自制全麥麵包怎麼做？
5樓：奶牛小廚
用自己做的全麥麵包，開始健康的一天吧
全麥無糖無鹽麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
用料復全麥粉 350克
制水 150克
酵母 3克
奶粉 25克
橄欖油bai 5克
土雞蛋du 1只
全麥無糖無zhi鹽麵包的做dao法
依次放入奶粉 水 雞蛋 橄欖油 然後加入全麥粉～最後放入酵母粉哦～自動麵包機選擇主食麵包～啟動即可
等上3小時～麵包新鮮出爐
中種全麥麵包的做法，中種全麥麵包怎麼做好吃
7樓：晚風就是俺
步驟來1.首先準備中種面
自團：麵包桶內加bai水105克，放入酵母均du勻、融化。
zhi2.放入180克麵包粉。
3.攪拌成dao
均勻的麵糰。
4.選擇低溫發酵，至原來的4倍大。
5.然後把中種麵糰撕成小塊，加入80克全麥粉，一角放紅糖、一角放鹽，按裝好麵包桶。
6.選擇和風程式。
7.揉麵十分鐘後加入軟化的黃油。
8.滴滴滴聲響後，麵包烤好了。
9.取出麵包桶，倒出麵包，放在烤網上晾至微溫，裝入保鮮袋內密封儲存。
10.完全晾涼後切片。
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湯種製作 1.高筋麵粉與水1 5 25克麵粉，125克水 比例攪拌均勻2.火上加熱不停攪拌以防鍋底糊掉 3.麵糊加熱至65 c有紋路出現即可，一旁放涼備用麵包製作 4.將所有材料 除了黃油 混合一起揉至柔滑5.加入黃油再揉，直到麵糰光滑可延伸薄膜 6.揉好的麵糰蓋上保鮮膜室溫發酵至原麵糰2倍左右，大...
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