1樓：萱寶寶
山梨酸防腐劑允許量為25mg/kg。
在使用山梨酸防腐劑時可以用直接新增、噴灑、浸漬、乾粉噴霧、在包裝材料上處理等多種方式。
山梨酸鉀與鹼、氧化劑和還原劑有配伍禁忌。山梨酸還能與含硫的氨基酸反應，但該反應可加入維生素c、沒食子酸丙酯或丁羥甲苯來抑制。
當溶液儲存於玻璃容器內時，對ph非常敏感。使用山梨酸鉀作為防腐劑的製劑在儲存了很長時間以後需檢測微生物的量。
2樓：vv逸大丈夫斯
山梨酸、山梨酸鉀和山梨酸鈣它們三種的作用機理相同,毒性比苯甲酸類和尼泊金酯要小,日允許量為25mg/kg
,苯甲酸5倍,尼泊金酯的2.5倍是一種相對安全的食品防腐劑
3樓：匿名使用者
屬有機酸類防腐劑，新增量一般為0.5％。
4樓：在珍珠湖坐第一排的馬蹄蓮
肉桂酸鉀是國家近幾年推出的一款新型防腐劑，可以替代傳統防腐劑山梨酸鉀等，防腐更加安全高效。肉桂酸鉀價效比高，綠色經濟環保，安全無毒，對人體健康沒有任何影響。寄樣試用：
1可8以1隨0時8聯6系6廠5家2餘7先1生。
5樓：
我服了，是0.5克好不，仔細看看去
山梨酸鉀,山梨醇是防腐劑嗎
食品中為何要新增山梨酸鉀與苯甲酸鈉兩種防腐劑？
6樓：涼皮大王
採用復配食品新增劑可以利用協同作用抑制殺滅各種細菌，單用防腐劑對某些細菌可能不起作用。
7樓：匿名使用者
1、安全性通過長期驗證，目前也有一些酵素類的防腐劑，所謂的生物防腐劑；2、有些產品不能通過工藝滅菌；3、有些生產場所不具備控制潔淨度的能力。
8樓：匿名使用者
1、山梨酸鉀雖然好，但是比較貴，廠家肯定要考慮成本的，所以不會只使用山梨酸鉀，而是和苯甲酸鈉一同使用，既降低成本，又達到了防腐效果。
2、檸檬酸是酸味調節劑，替代苯甲酸鈉沒什麼用。
3、兩種防腐劑一同使用，可以產生一種「協同作用」，在用量比較小的情況下，比單獨使用一種防腐劑的效果會更好。
山梨酸鉀的使用方法？
9樓：久久得六
1、在使用時可以用直接新增、噴灑、浸漬、乾粉噴霧、在包裝材料上處理等多種方式。
2、山梨酸鉀與鹼、氧化劑和還原劑有配伍禁忌。當遇到非離子型表面活性劑和塑料時山梨酸的抗菌活性會有所降低。重金屬鹽能催化氧化反應。
山梨酸還能與含硫的氨基酸反應，但該反應可加入維生素c、沒食子酸丙酯或丁羥甲苯來抑制。
3、當該溶液儲存於玻璃容器內時，對ph非常敏感。因此，使用山梨酸鉀作為防腐劑的製劑在儲存了很長時間以後需檢測微生物的量。
4、如果山梨酸溶液儲存於聚丙烯、聚氯乙烯或聚乙烯容器中而不加入抗氧劑，山梨酸會很快降解。
10樓：有點意思si兒
1、山梨酸鉀在使用時可以用直接新增，噴灑，浸漬，乾粉噴霧，在包裝材料上處理等多種方式。在與鹼、氧化劑和還原劑有配伍禁忌。
2、當遇到非離子型表面活性劑和塑料時山梨酸的抗菌活性會有所降低。重金屬鹽能催化氧化反應。山梨酸還能與含硫的氨基酸反應，但該反應可加入維生素c、沒食子酸丙酯或丁羥甲苯來抑制。
3、當該溶液儲存於玻璃容器內時，對ph非常敏感。因此，使用山梨酸鉀作為防腐劑的製劑在儲存了很長時間以後需檢測微生物的量。
如果山梨酸溶液儲存於聚丙烯、聚氯乙烯或聚乙烯容器中而不加入抗氧劑，山梨酸會很快降解。
4、山梨酸鉀是高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應用於食品、飲料、菸草、化妝品等行業，作為不飽和酸, 山梨酸鉀也可用於樹脂、香料和橡膠工業。
11樓：小小黃
在使用時可以用直接新增，噴灑，浸漬，乾粉噴霧，在包裝材料上處理等多種方式。
山梨酸鉀與鹼、氧化劑和還原劑有配伍禁忌。當遇到非離子型表面活性劑和塑料時山梨酸的抗菌活性會有所降低。重金屬鹽能催化氧化反應。
山梨酸還能與含硫的氨基酸反應，但該反應可加入維生素c、沒食子酸丙酯或丁羥甲苯來抑制。
當該溶液儲存於玻璃容器內時，對ph非常敏感。因此，使用山梨酸鉀作為防腐劑的製劑在儲存了很長時間以後需檢測微生物的量。
如果山梨酸溶液儲存於聚丙烯、聚氯乙烯或聚乙烯容器中而不加入抗氧劑，山梨酸會很快降解。
主要用作食品防腐劑。以碳酸鉀或氫氧化鉀和山梨酸為原料制得。
山梨酸鉀為白色至淺黃色鱗片狀結晶、晶體顆粒或晶體粉末，無臭或微有臭味，長期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。山梨酸鉀易溶於水，67.6g/100ml(20 ℃)；5%食鹽水，47.
5g/100ml(室溫）；25%糖水，51g/100ml(室溫）。溶於丙二醇，5.8g/100ml；乙醇，0.
3g/100ml。1%山梨酸鉀水溶液的ph7～8。
化學性質：可燃, 火場排出含氧化鉀辛辣刺激煙霧。有很強的抑制腐敗菌和黴菌作用，並因毒性遠比其他防腐劑為低，故已成為世界上最主要的防腐劑。
在酸性條件下能充分發揮防腐作用，中性時作用甚低。
化妝品防腐劑。屬有機酸類防腐劑。新增量一般為0.
5%。可與山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶於水，使用方便，但其1%水溶液ph值為7-8，有使化妝品ph值公升高的傾向，在使用時應予注意。
12樓：迎夢灬
梨酸鉀主要用作食品防腐劑,亦用於化妝品防腐及飼料防霉等.有很強的抑制腐敗菌和黴菌作用,又易溶於水而獲得廣泛應用.其抑菌生長的作用比殺菌作用強,ph值越低,抗菌作用越強.
用途及使用限量與山梨酸相同.山梨酸鉀與山梨酸同時使用時,用量以山梨酸計,不得超過最大使用量.我國《食品新增劑使用衛生標準》（gb2760-1996）中規定使用量：
（g/kg）肉、魚、蛋、禽製品：≤0.075；
果蔬保鮮、碳酸飲料：≤0.2；醬菜、果汁、蜜餞、果凍：≤0.5；
葡萄酒、果酒：≤0.6；醬油、食醋、果醬、軟糖、麵包：≤0.1；
食品工業用濃縮果蔬漿或汁：≤2.0.
13樓：靳雁
對於熟食來說，宜在加熱後期放。
國標中對山梨酸鉀用量的規定
1.肉灌腸 1.5g/kg
2.魚，肉，蛋，禽製品：0.075g/kg
14樓：匿名使用者
用玉公尺昂費和公尺粉一般適用於酸性食品、主要抑制酵母菌和黴菌山梨酸鉀易溶於水、乙醇。@
15樓：小腳丫
一般適用於酸性食品、主要抑制酵母菌和黴菌
山梨酸鉀的用量？
16樓：英雄強哥
山梨酸鉀; potassium sorbate
結構式 ch3ch=chch=chcook
學名己二烯-(2，4)-酸鉀。無色至白色鱗片狀結晶或結晶性粉末，無嗅或稍有臭味。在空氣中不穩定。
能被氧化著色。分子量150.22。
有吸濕性。易溶於水、乙醇。
生產方法：主要採用中和法。以山梨酸為原料，與碳酸鉀或氫氧化鉀進行中和反應而得。
用途：化妝品防腐劑。屬有機酸類防腐劑。
新增量一般為0.5％。可與山梨酸混合使用。
山梨酸鉀雖易溶於水，使用方便，但其1％水溶液ph值為7-8，有使化妝品ph值公升高的傾向，在使用時應予注意。
我們在選購包裝(或罐裝)食品時，配料一項中常常看到「山梨酸」或「山梨酸鉀」的字樣，人們往往會誤認為可能是水果「梨」的成份。其實他們是常用的食品新增劑！不管他們對人體有沒有危害，明明白白的消費確是非常必要的，以下是有關山梨酸、山梨酸鉀的有關資料僅供參考：
山梨酸 （化學名稱：2，4－己二烯酸 分子式：c6h8o2 〕
山梨酸鉀 （化學名稱：2，4－己二烯酸鉀〕 分子式： c6h7ko2 )
山梨酸、山梨酸鉀效能、用途相似：
【簡介】山梨酸是國際糧農組織和衛生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應用於食品、飲料、菸草、農藥、化妝品等行業，作為不飽和酸,也可用於樹脂、香料和橡膠工業。
【使用方式】
在使用時可以用直接新增，噴灑，浸漬，乾粉噴霧，在包裝材料上處理等多種方式。
山梨酸和山梨酸鉀有什麼區別
山梨酸類有山梨酸、山梨酸鉀和山梨酸鈣三類品種。山梨酸不溶於水外，使用時須先將其溶於乙醇或硫酸氫鉀中，使用時不方便且有刺激性，故一般不常用；山梨酸鈣fao/who規定其使用範圍小，所以也不常使用；山梨酸鉀則沒有它們的缺點，易溶於水、使用範圍廣，我們經常可以在一些飲料、果脯、罐頭等食品看到它的身影；在這裡我重點介紹一下山梨酸鉀：它為不飽和六碳酸；一般市場上**的山梨酸鉀呈白色或淺黃色顆粒，含量在98%--102%；無臭味、或微有臭味，易吸潮、易氧化而變褐色，對光、熱穩定，相對密度1.
363，熔點在270℃分解，其1%溶液的ph：7—8。山梨酸鉀為酸性防腐劑，具有較高的抗菌效能，抑制黴菌的生長繁殖；其主要是通過抑制微生物體內的脫氫酶系統，從而達到抑制微生物的生長和起防腐作用，對細菌、黴菌、酵母菌均有抑制作用；其效果隨ph的公升高而減弱，ph達到3時抑菌達到頂峰，ph達到6時仍有抑菌能力，但最底濃度（mic）不能底於0.
2%，實驗證明ph：3.2比ph2.
4的山梨酸鉀溶液浸漬，未經殺菌處理的食品的儲存期短2—4倍。
山梨酸、山梨酸鉀和山梨酸鈣它們三種的作用機理相同，毒性比苯甲酸類和尼泊金酯要小，日允許量為25mg/kg ，苯甲酸5倍，尼泊金酯的2.5倍是一種相對安全的食品防腐劑；在我國可用於醬油、醋、麵醬類、果醬類、醬菜類、罐頭類和一些酒類等等食品。
17樓：達克悠拉
果汁不超過0.6克|公斤，汽水中不超過0.2克|公斤
1克山梨酸相當於1.33克山梨酸鉀
其他都差不多
重金懸賞防腐劑問題，請問山梨酸鉀、脫氫醋酸鈉、雙乙酸鈉可以同時使用麼？肉製品的使用量是多少？
18樓：仍迎天
山梨酸鉀的標準的新增量是一公斤新增5克。？？？？？？？？？是0。075克/kg，你做什麼食品的我可以幫忙，有條件的
19樓：李明洪
雖然不會反應，但是不建議混合使用，因為量難以控制。雙乙酸鈉的用量：預製肉製品、熟肉製品中做大使用量是一公斤用三克。
脫氫醋酸鈉用量：以產品計一公斤用0.1至0.
5克。山梨酸鉀用量：標準的新增量是一公斤新增5克。
注意嚴格控制防腐劑的量！
20樓：匿名使用者
為什麼不可以！！！可以用！！！
21樓：匿名使用者
可以,具體新增量可以參照gb的標準,這個自己勞動下在網上查查吧
山梨酸鉀是防腐劑嗎，山梨酸鉀是什麼新增劑
山梨酸鉀是防腐劑。山梨酸鉀的防腐機理與山梨酸相同，即與微生物酶系統的巰基結合從而破壞許多酶系統的作用。山梨酸鉀可以有效抑制黴菌 好氧性細菌以及酵母菌活性，還可以防止葡萄球菌 肉毒桿菌以及沙門氏菌等微生物的繁殖，不過對厭氧性芽孢菌還有嗜酸乳桿菌等微生物是無效的，抑止發育作用要強於其殺菌作用，從而實現延...
防腐木使用的防腐劑有哪些，防腐木的防腐劑
凱潔運動木地板 一 防腐劑型別 1 水溶性無機混合物是可以溶於水中的防腐劑，用於抵禦蟲害和腐蝕，水分蒸發後將防腐劑固著在木材細胞壁上。2 木餾油或木餾油溶劑是煤炭的油基蒸餾物，用於抵禦蟲害和腐蝕。木餾油佔據木纖維的細胞空穴。體育館木地板 3 油溶性防腐劑是溶於適當的石油載體中的有機防腐劑，用於抵禦蟲...
山梨醇到底是不是防腐劑
文化永生 山梨醇不是防腐劑，山梨酸鉀才是防腐劑。山梨醇可作為營養型甜味劑 溼潤劑 螯合劑和穩定劑使用。使用山梨糖醇的食品，可供糖尿病 肝病 膽囊炎患者食用。除用作甜味劑以外，山梨糖醇還具有保溼 螯合金屬離子 改進組織 使蛋糕細膩 防止澱粉老化 的作用。山梨酸鉀有很強的抑制腐敗菌和黴菌的作用，其毒性遠...