1樓：匿名使用者
在我們所吃的各種食物中，湯是既富於營養又最易消化的一種。美國營養學家的一項調查表明，在6萬多接受營養普查的人中，那些營養良好的人，正是經常喝湯的人。不過，因為湯汁能在小腸中均勻分散，營養物質很容易被消化、吸收，所以喝湯有著使人發胖的潛在危險。
很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學地喝湯，才能既吸收營養，又避免脂肪堆積。在這方面，我們有哪些需要注意的呢？
飯前喝、飯後喝差別很大：喝湯的時間很有講究，俗話說「飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖」，這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止乾硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。
最重要的是，飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾。有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。
相反，飯後喝湯是一種有損健康的吃法。一方面，飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖；另外，最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。
中午喝湯不易長胖：早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢？有專家指出，「午餐時喝湯吸收的熱量最少」，因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。
而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加。
最好選擇低脂肪食物做湯料：要防止喝湯長胖，應盡量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料，如老母雞、肥鴨等。即使用它們做湯料，最好在燉湯的過程中將多餘的油脂撇出來。
而瘦肉、鮮魚、蝦公尺、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。
喝湯速度越慢越不容易胖：美國營養學家指出，如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，並提前產生已經吃飽的感覺。喝湯也是如此。
慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時；而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經超過了所需要的量。
2樓：匿名使用者
常喝的湯有葷、素兩大類，葷湯有雞湯、肉湯、骨頭湯、魚湯、蛋花湯等；素湯有海帶湯、豆腐湯、紫菜湯、番茄湯、冬瓜菜和公尺湯等。無論是葷湯還是素湯，都應根據各人的喜好與口味來選料烹製，加之「對症喝湯」就可達到抗衰治病，清熱解毒的「湯療」效果。
多喝骨湯抗衰老
人到中老年，機體的種種衰老現象相繼發生，由於微迴圈障礙而導致心、腦血管疾病的產生。另外，老年人容易發生「鈣遷徙」而導致骨質疏鬆、骨刺增生和股骨頸骨折等症。骨頭湯中特殊養分
膠原蛋白，可疏通微迴圈並補充鈣質，從而改善上述症狀，延緩人體的衰老。
多喝雞湯防感冒
雞湯特別是母雞湯中的特殊養分，可加快咽喉及支氣管粘膜血液迴圈，增加粘液的分泌，及時清除呼吸道病毒，可緩解咳嗽、咽乾、喉痛等症狀，對感昌、支氣管炎等防治效果尤佳。
多喝魚湯治哮喘
魚湯中尤其是鯽魚、烏魚湯中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用，可防止呼吸道發炎，並防治哮喘的發作，對兒童哮喘病更為有益，魚湯中卵磷脂對病體的**更為有利。
多喝豆湯退風熱
服用甘草生薑黑豆湯，對小便澀黃、風熱入腎等症，有一定**效果。
多喝菜湯解體衰
各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分並溶於湯中，常喝蔬菜湯可使體內血液呈正常的弱鹼性狀態，防止血液酸化，並使沉積於細胞中的汙染物或毒性物質重新溶解後隨尿排出體外。
喝湯有這麼多好處，所以餐桌上的湯是全世界老百姓的共同愛好。不少國家還有自己的「名湯」，例如**的羅宋湯，美國的咖哩牛肉湯，日本的海帶湯……我國則在不同地域、不同季節有喝不同湯的習慣，諸如老鴨湯、黃豆小排湯、薺菜豆腐湯等。因為喝湯是每個人的習慣，似乎沒有什麼學問，但有不少誤區，比如吃完火鍋再喝口熱乎乎的湯是許多人的飲食習慣。
但涮牛羊肉、海鮮的火鍋湯不能喝，否則易患痛風。菠菜豆腐湯是民間的傳統家常湯菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現代醫學研究表明，菠菜和豆腐不應同時吃。
雖然一直以來並無這樣的飲食案例，但有時，危害是潛在的，不能用看得見的度來衡量。
3樓：丿kylin丶
沒有，像雞湯骨頭湯這一類的葷湯裡基本上都是大量的脂肪和嘌呤，而蛋白質和鈣是幾乎不溶於水的。所以湯裡基本沒有什麼營養價值，更不適合**和高尿酸的人食用
4樓：匿名使用者
清潤的可以滋潤人的身體、補的可以補、含有骨質的可以補鈣總的來說是好的，每天喝最好、可加強身體免疫能力補充營養和水份令人易於吸收、效果使人精神充沛有活力！
5樓：匿名使用者
天天喝湯的好處就……解饞!嘎
飯前喝湯有什麼好處，飯前 飯後喝湯，那個對身體好？？
第1點就是會出現腸胃的蠕動，對身體非常好，第2點會讓你的代謝變得很好，不會出現脹肚子的現象，第3點能夠很好的暖胃，不會讓你的胃非常涼。飯前喝湯可滋潤消化道黏膜 排除胃內寒氣 有利控制飲食等。可以滋潤乾燥的咽喉及食道，對於進食乾硬辛辣食物，喝湯可避免劃傷口腔食道黏膜，對胃腸道黏膜有保護作用。飯前喝湯，...
經常喝開水有什麼好處 經常喝開水有哪些好處？
白開水是人們平常生活中喝得最多的水，它清淡無味，也是極其的普通。但就是這樣的一杯白開水對人體的生理機理具有很重要的調理作用。早晨空腹喝上一杯溫熱的白開水對人的身體是百益而無一害，它不僅能稀釋血液，降低血粘稠度，促進血液迴圈，還能減少血栓危險，防止心臟病 高峰期 的心腦血管疾病的發生，這對於中老年人來...
經常喝水有什麼壞處，經常喝水有哪些好處？
平常喝水不會有什麼危害的。除非像參加什麼喝水大賽一類的，一次性喝n多水，好像會引起細胞水腫，甚至死亡。別想太多了啊。你想多了，喝水少才會對腎有危害，喝水少不利於廢物的排洩。喝水多的壞處，就是老要去尿尿。麻煩。應該不會吧。個人覺得經常喝比較好。沒什麼壞處，但不宜過量。是不是有水中毒一說。經常喝水有哪些...