1樓：smile愛
醃韭菜花這樣才能保持嫩綠色：
1，韭菜花要洗淨，再剁碎
2、用鹽和好，放到瓶子裡（瓶子要乾淨，沒有水分、沒有油）3、密封好的放到冰箱裡冷藏，吃時候要用乾淨、沒有油的筷子夾出一些食用。
原料：韭菜花10000克，鹽400克，生薑200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克。
做法：將韭菜花加生薑、辣椒切碎，拌入鹽、花椒和料酒裝壇密封。30天即成。
適合人群：
一般人群均可食用
1、適合常吃油膩者、大病初癒或患小病而胃口不佳者，尤其適合食用；
2、 孕婦要盡量少吃 榨菜；
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少食、4、慢性腹瀉者忌食。 適用量：每次10克左右。
2樓：匿名使用者
多放些鹽，然後放在冰箱裡速凍，吃的時候再拿出來，保證綠油油的。我家多少年都這樣做的，保證好使。
3樓：匿名使用者
先把買來的韭菜花3公斤加鹽醃半天，另把100克生薑、100克蘋果洗淨並切碎。然後用小型家用粉碎機或是小石磨或是擀麵杖把醃過的韭菜花、碎姜、蘋果碎塊粉碎成漿狀或者是擀成漿狀，盛在小瓦罐裡，蓋好蓋口，置乾燥陰涼處。經過一周便可開罐食用了 此外，還可以用韭菜的小花或未開放的韭菜花苞不用鹽醃，將韭菜花(500克左右)、生薑、蘋果塊、蒜放在小石臼內猛搗，直至搗爛成醬泥為止。
然後放上適量的食鹽和熟菜子油或者是色拉油，拌勻後形成韭菜花醬放在瓶內。約靜止半小時後，油就會浮在韭菜花醬的上面來。油在這裡是起到隔絕空氣、儲存香味的作用。
4樓：匿名使用者
自製韭菜花醬
北京人特別愛吃韭菜。用韭菜包餃子、炒雞蛋、拌豆腐，攤煎餅以韭苔爆肉片、炒豆腐乾怎麼吃，怎麼香。可惜北京緯度高，無霜期短，只有夏秋才能買到韭菜。
於是，有人把韭菜花磨成醬，常年食用。入冬，天寒地凍，草木皆枯，哪家要能端出一碗磨成醬的韭菜花來，讓客人們拌麵條，夾烙餅，那準保會博得滿座的稱讚。
製作方法 把買來的大朵韭菜花3公斤，加鹽醃上半天，將100克鮮薑，乙個蘋果(100克)洗淨，切碎待用。
用小石磨或擀麵杖把醃過的韭菜花、碎姜、蘋果塊擀壓成漿，盛在小瓦罐裡，蓋好罐口，置乾燥陰涼處。過一周就可以吃了。
製作方法 買些韭菜，摘下小花(因用量少，約500克)不用醃。
備好大蒜、鮮薑、蘋果、鹽、香油或熟菜油待用。
把韭菜花、蒜、姜、蘋果塊放在小石臼內猛舂，直至春細爛為止，然後放上鹽和油，拌勻後裝入無色的小瓶內，約靜止半小時後，油就浮在韭菜花醬上面來。只要溫度不超過38，儲存一年是沒問題的，吃時，用乾淨筷子撬點放在小碟裡，滴上點香油，其香味撲鼻，引人食慾。
咋做韭菜花醬，韭菜花醬如何製作？
韭菜花醬。材料。鮮韭菜花2斤 鹽60克 姜4片 蘋果或梨乙個 料酒2湯勺。做法。1.韭菜花用剪刀挨個剪去花蒂，只留花兒，清洗乾淨，涼幹。2 將晾乾的韭菜花先用刀剁一下，便於搗碎。3 另把生薑磨蓉 蘋果洗淨切碎和韭菜花混合 放這些主要用來綜合一下韭菜花的辛辣味 4 放入料酒，鹽，用小木錘把醃過的韭菜花...
韭菜花怎樣淹好吃，怎樣醃製韭花好吃？
一般人對韭菜花不知道怎麼下手，這樣做，可以卷大餅，下飯必備菜。你好，醃韭菜花的方法如下 將鮮韭菜花，摘去黃葉，洗乾淨瀝乾水，準備無油的容器 有蓋罐頭瓶 和，鹽，以及案板和刀 將韭菜花切碎放鹽醃製，操作過程一定要保證無油。之後將罐頭封口，可用塑膠袋封口後，再用罐頭蓋擰緊。等乙個月後就可以吃了。希望能夠...
有韭菜花苗嗎，能吃韭菜花嗎，可以吃韭菜嗎
有的。一 韭菜花的栽培技能 韭菜花耕種育苗時刻 韭菜花可用種子和分株兩種辦法繁育，周年均可耕種或分株繁衍。現在在我省多以種子耕種繁衍為主，且於10月份耕種育苗為宜。韭菜花種子消毒辦法 耕種前先將種子浸於高錳酸鉀800 1000倍溶液中消毒4小時，撈起用清水洗淨，再用清水浸泡24 48小時，撈出裝入布...