1樓：笑笑科普
火腿腸肉質細膩、攜帶方便 是開袋即食的一種肉類加工食品 深受廣大消費者的喜愛 但是你知道火腿腸是怎麼生產出來的嗎？
雙匯豬肉火腿腸，的製作方法
2樓：羅那塞多
準備材料：豬肉餡400克、大蔥1小段、姜1小塊、玉公尺百澱粉100克、紅曲度粉2克、鹽1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克
一、準備大約50厘公尺長的豬腸衣，將腸衣清洗乾淨，放在清水裡浸泡備用。
二、400克豬肉餡。
三、將肉餡放進攪拌機裡，攪拌成肉泥。
四、肉泥要攪拌成這種細膩的程度。
五、蔥薑知切末，放進肉道餡裡拌勻。
六、加入鹽、白糖、十三香、專胡椒粉，再加一點紅麴公尺粉。
七、將玉公尺澱粉和少量水調成糊。
八、把澱粉糊分次倒進肉泥裡，倒一點用手抓勻再倒。
九、倒完澱粉糊，反覆將肉泥抓勻至細膩潤滑。
十、將腸衣套在屬漏斗上，一點一點灌進肉泥。
十一、灌好後放進蒸鍋蒸半個小時。
十二、出鍋即可食用，也可放入冰箱儲存。
3樓：
食材：豬肉250g、蠔油1勺、生抽1勺、胡椒粉1茶匙、鹽2g、蛋清1個、薑粉1茶匙、澱粉1勺
做法：1、豬肉買來洗淨切塊，倒入絞肉機，啟動打成肉泥去。
2、肉泥倒出加入蠔油、生抽、胡椒粉、鹽、澱粉、蛋清，攪拌均勻，再沿著乙個方向用筷子攪拌上筋。
3、把攪拌好的肉泥倒入裱花袋，裱花袋剪乙個孔，準備好錫箔紙，把肉泥擠到錫箔紙上，長條形狀即可。
4、把錫箔紙捲起，包好肉泥，放進蒸鍋，大火上汽後蒸30分鐘即可。
4樓：匿名使用者
一.原料 豬瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料腸衣：5公尺配料 1.復合寶(a型):0.1斤2.鹽：0.2斤
3.糖：0.1斤
4.i+g:適量
5.玉公尺澱粉:0.65斤
6.變性澱粉:0.65斤
7.大豆分離蛋白:0.3斤
8.護色素:0.03斤
9.水:4.5斤
10.蛋白膠:0.05斤
11.圓蔥:1斤
12.香精:0.02斤
13.紅麴紅:適量
14.增脆劑:0.05斤
15.肉寶王:0.03斤
16.加香乙基麥芽粉:適量
二.製作過程
1.把精肉剔掉脂肪和韌帶切成二厘公尺左右菱形五斤肉丁，其餘剔下來的精肉，肥膘和圓蔥一起絞碎,混和後加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和勻，倒入肉餡中抓拌成糊狀，淹制四小時.
2.將朔料腸衣一端套入灌腸機(或大漏斗)灌製,灌製要飽滿,有氣泡的地方用針放氣，每200mm一根,兩頭打扣.
3.涼水下鍋,開鍋後小火煮製20分鐘即熟.
午餐肉哦
原料 豬精肉:九斤（※冷鮮肉或排酸鮮肉）肥膘:一斤配料 1. 復合寶(a型): 一兩
2.糖：一兩二
3.鹽：二兩
4.蛋白膠:五錢
5.i+g :適量
6.玉公尺澱粉:六兩半
7.變性澱粉:六兩半
8.大豆分離蛋白:三兩
9.加香已基麥芽粉: 適量
10.水:一斤
11.大骨湯:三斤半
12.增脆劑：五錢
13.豬肉香精:兩錢
14.紅麴紅:適量
15.護色素:適量
二. 製作過程：
1.把精肉和肥膘一起絞碎,混和後加入水，抓拌打水。再把所有配料和大骨湯和勻，倒入肉餡中抓拌成糊狀，醃製四小時.
2.把醃製好的肉餡蒸製40分鐘既熟.
雙匯火腿怎麼做好吃
5樓：雙匯
愛心雞蛋火腿腸：
1.去一根王中王，從中間均勻切成兩段；
2.切開的火腿腸平面向下，弧面向上，再從中間均勻切至尾端前3厘公尺左右；
3.將火腿腸彎曲翻轉，底部用牙籤固定成心形；
4.放入油炸煎熱，將打散的雞蛋倒入心形區域，等待完美出鍋~
6樓：霸氣殤魂
蔥絲火腿腸
工藝:拌 口味:蔥香味
主料:火腿腸(400克)
調料:大蔥(10克) 香油(10克)
類別:私家菜 學生膳食 單身食譜
蔥絲火腿腸詳細介紹
製作工藝
將火腿腸切成薄片，均勻地擺放盤內，淋上香油，撒上蔥絲即成。
菜品口感
此菜色豔，味美。
食譜營養
火腿腸:火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳餚。火腿腸中含有亞硝酸鹽等新增劑，且不多食。
7樓：王凌報告
雙匯特約，美食家大雄教你用雙匯火腿做父親的招牌菜，雙匯火腿搭配饅頭片，製作簡單，好吃美味。
雙匯火腿腸有營養嗎，雙匯火腿腸吃多了有什麼好處？
雙匯 雙匯火腿腸肯定是有營養的，他含有供給人體需要的蛋白質 脂肪 碳水化合物 各種礦物質和維生素等營養，所以說火腿腸是有營養的。 一般來說火腿腸有的營養不如火腿的營養高，因為火腿腸在生產過程重要新增一些防腐劑 香精之類的新增劑的，破壞了火腿的一部分影響成分。 泉水柍 火腿腸含有供給人體需要的蛋白質 ...
怎樣自製火腿腸？自己做火腿腸的做法大全
所需材料 2塊雞胸肉300克，100克土豆，50克胡蘿蔔，30克玉公尺澱粉，適量鹽，適量十三香，適量油。製作步驟 1.準備乙個土豆，清洗乾淨，去掉外皮，然後用刀切成薄片。放入蒸屜中，開大火蒸15分鐘。2.雞胸肉去掉筋膜跟脂肪部分，用刀切成大塊。如果買的是速凍雞肉的話就先用蔥薑水醃製一會去腥。3.切點...
一根雙匯王中王火腿腸熱量是多少呢
40g的火腿腸是80大卡左右 212大卡 100克 1個雙匯王中王火腿腸含有多少熱量啊？每100克火腿腸所含熱量217大卡。澱粉是增加火腿腸出品率 調整產品口感的重要手段，但澱粉加入過多，必然降低產品中肉的含量，造成火腿腸彈性降低 口感偏 面 影響優質蛋白攝入。從補充優質蛋白 產品優質優價考慮，建議...