1樓：whom莪
生活中納豆的做法和吃法非常多，常見的有納豆蘑菇沙拉、納豆什錦小菜、納豆+泡菜、納豆+蘿蔔碎、納豆+西生菜、納豆+番茄等，口感都非常好。
納豆的的兩種做法：
1、可以黃瓜丁、青筍、胡蘿蔔丁和杏仁碎與納豆混合，加少量芥末、醋和糖涼拌，當作喝粥時吃的小菜，味道清新又健康；
2、納豆中有大量粘蛋白，能拉出好長的絲來。在卷餅中加入納豆，不僅口感新鮮，而且沒有到處拉絲的煩惱。
納豆的原料是黃豆，經過發酵之後含有一種特別的激酶，適當食用對身體有極大的好處，比如可以降血壓、降血脂、美容養顏等。不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素k2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。
2樓：大問號和句號
納豆的食用方法有：
納豆蘑菇沙拉、納豆什錦小菜、納豆+泡菜、納豆+蘿蔔碎、納豆+西生菜、納豆+番茄、納豆與香蕉。
納豆的原料是黃豆，經過發酵之後含有一種特別的激酶，適當食用對身體有極大的好處，比如可以降血壓、降血脂、美容養顏等。
3樓：餘念
1、傳統上先將納豆加上醬油或日式芥末（一般在百貨所賣的盒裝納豆，使用的是日式淡醬油還有黃芥末），攪拌至絲狀物出現，置於白飯上食用，是為納豆飯。
2、也有人將納豆和生雞蛋、蔥、茗荷、蘿蔔、柴魚等各種食材一起混合。
3、在北海道、東北地方有時也將納豆和砂糖混合。亦有加上蛋黃醬的創意吃法。若未經攪拌便加入醬料會使水分過多，粘性也會有所消減，蔥和芥末則能抑制「納豆氨」刺鼻的氣味。
不習慣吃納豆者則以為是腐壞的水煮黃豆。
4、納豆含有黃豆全部營養和發酵後增加的特殊養份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質，適合長期食用維護健康。
5、經日本的醫學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶並產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。
6、納豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.
26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纖維2.
2%、灰分1.86%，作為植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養食品，納豆中含有的酶，食用後可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正常。
4樓：幸運夕夕
納豆大致有6種食用方法，如下：
1、納豆+圓蔥
2、納豆+大白蘿蔔末
3、納豆+朝鮮辣白菜
4、納豆+生蛋黃
5、納豆+海帶
6、納豆+芝麻+蜂蜜
吃納豆的注意事項：
一、晚餐吃納豆效果最好。通過實驗，專家認為：食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發揮溶解血栓的功能。
而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發病時間多為清晨及星期一。每晚或星期日晚餐吃效果最好。
二、納豆的發黏物質是由黏液及氨基酸所形成，黏液能促進蛋白質的吸收及合成，進入胃內，會形成保護胃黏膜的薄膜，換言之，在大量飲酒之前，食用納豆可防止酒醉及嘔吐。
三、必須堅持每天吃。納豆激酶進入體內後，其活性維持12小時。所以盡可能每天吃30-100g最理想。
5樓：匿名使用者
可以拌好後放在公尺飯上吃，也可以放在大醬湯中，還可以用豆腐泡裹起來炸著吃，看個人喜歡。
6樓：以雅
納豆配公尺飯也是它的常見吃法之一，在吃的時候先準備公尺飯一碗，納豆一盒，雞蛋乙個，食用油和黑芝麻各適量。把公尺飯倒在盤中，雞蛋入平鍋煎熟，撒上黑芝麻，取出以後蓋在公尺飯上。把納豆取出加入自帶和調料調勻然後放在公尺飯旁邊，用微波加熱二分鐘取出以後，就可以享受納豆配公尺飯的獨有滋味了。
納豆保健作用
1、溶解血栓
納豆激酶，可直接分解血栓，每克溼納豆溶栓效果相當於尿激酶1600iu。納豆激酶對血栓的作用時間長達8-12小時，而尿激酶作用時間只有30分鐘。尿激酶只能注射，納豆激酶即可注射也可口服，而且可以在毛細血管中發揮作用。
納豆在日本已食用2023年，是一種安全的食用血栓預防劑。納豆激酶除可直接溶栓作用。
2、調節血脂、血壓及預防粥狀動脈硬化
動物實驗證實，納豆菌食品可以抑制血中的ldl氧化，有效降低總膽固醇以及三酸甘油酯的濃度，進而減少粥狀動脈硬化的發生，降血脂和減少動脈硬化的發生，均可以達到調節血壓的目的。同時，抑制和減少血管緊張素ii的合成，減輕血管外周阻力，同樣可以調節血壓。
3、調節血糖
納豆菌在腸內大約能堅持1周左右，可以促進其它有益菌增殖。腸內細菌，重量約為1公斤。當然它需要餌食供給。
人體吸收的營養就成為腸內細菌的餌食而被吞噬，再加上納豆激酶可燃燒脂肪，由此就能**。還有納豆粘物質發揮了浸溶、包裹的作用。因而納豆**是緩型有效的，不會**。
然而餐後血糖值出現明顯下降趨勢，是非常直觀的。
4、調節腸胃潤腸通便排毒養顏
納豆菌不受胃液的強酸影響，並很快在腸道內定植。納豆菌所產生的吡啶二羧酸，有效殺滅、抑制腸道內的有害菌和病毒。使腸內菌群達到乙個有利健康的動態平衡，迅速解決便秘、腸炎、腹瀉問題，還你乙個健康的腸道。
為此，納豆菌的潤腸通便效果是立竿見影的。我們都知道大便中有50%到80%是腸內細菌及其屍體。腸內細菌活躍，大便就能順暢。
5、緩型**不**
納豆中的粘液素是由谷氨酸多肽以特別的結構組成，能在人體腸道內不被吸收，吸水率比膳食纖維還高，與膳食纖維一起膨脹，減少人體對脂肪的吸收，另外，納豆中的維生素k2支援體內脂肪燃燒，防止脂肪在體內堆積,達到健康**的新理念。
納豆的食用方法
7樓：匿名使用者
納豆雖然有很高的藥用價值，但因它特有的臭味及粘絲，使一部分人對它敬而遠之。那麼怎樣吃，臭味消失粘絲減少呢？
對於討厭納豆臭味的人，可以用一些香味大的食品如：圓蔥、大蔥、蝦皮、小魚、折耳根（魚腥草）等來中和納豆的臭味，同時還能提高抗酸化能力。討厭納豆粘絲的人，可以把納豆加水稀釋1-2倍後，再加入醬油等調料一起吃。
還可以把納豆切碎後，加入到涼湯中一起喝。
納豆的最佳科學組合：
1、納豆＋圓蔥
2、納豆＋大白蘿蔔末
3、納豆＋折耳根＋小蒜苗
4、納豆＋生蛋黃
5、納豆＋海帶
6、納豆＋芝麻＋蜂蜜
7、納豆＋朝鮮辣白菜
納豆食用時應注意的問題
1、晚餐吃納豆效果最好。通過實驗，專家認為：食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發揮溶解血栓的功能。
而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發病時間多為清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。
2、盡可能不加熱吃。納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。
3、必須堅持每天吃。納豆激酶進入體內後，其活性維持12小時。所以盡可能每天吃30-100g最理想。
4、保質期稍過也能吃。納豆的保質期為一周，它在冰箱內低溫儲存過程中，還在進行著緩慢的低溫熟成發酵，納豆激酶和維生素k2也在不斷增加。但保質期過後雖然也能吃，只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質，其結果臭味逐漸增加。
8樓：cmyyy營業員
開啟鮮納豆後有兩包醬料，分別是醬油和黃芥末，把這兩包醬料倒進去，然後攪拌均勻就可以食用了。
納豆一定要充分攪拌均勻才能好吃，因為再攪拌的時候豆子之間互相摩擦就會產生粘稠物，叫做谷氨酸，具有鮮味，對調料用品比較熟悉的人一定知道，鮮味劑如，味精、海鮮醬油中的鮮味**就是谷氨酸，也是納豆美味的**
納豆的吃法有多少種
9樓：你看看這個啊明
納豆怎麼吃？分享幾種簡單美味的吃法
納豆，作為一種發酵食品，由於其營養豐富，近年來受到越來越多的人喜愛。但是由於納豆本身帶有一點發酵的氣味，所以讓愛它的人趨之若鶩，不愛它的人敬而遠之。
為了我們能夠更好的享受納豆，下面介紹幾種納豆常見的食用方法，讓我們在能夠享受健康的同時，也減少一些納豆的怪味。
一.傳統方法
納豆最常見的食用方法，就是將納豆放入碗中，多次攪拌後納豆會出現黏絲，然後根據個人口味加入調味料再次攪拌均勻後即可食用。常見的搭配有：醬油+蔥花，醬油+芥末，蜂蜜等。
調味好的納豆可以搭配公尺飯，麵條等一起食用。
二.納豆果汁
將一盒納豆+乙份水果或蔬菜（蘋果、香蕉等）+200~300ml的飲用水放入料理機中攪拌打碎成乙份美味的納豆飲品。這種方法可以最大程度的減少納豆的氣味，同時搭配水果也可以增加營養，尤其適合夏天的時候飲用。
三.其它吃法
納豆還可以根據個人口味製作其他各種各樣的美食，比如納豆吐司、納豆壽司、納豆沙律，朋友們可以充分發揮自己的想象力，當你發現自己真正愛上了納豆，那我們的生活也會更加幸福的。
還有一點，為了更好的保留納豆中的營養成分，納豆一般不要經過高溫加熱後再食用
納豆怎麼吃，納豆的吃法
10樓：傅利葉學長
可以酸奶機發酵製作納豆小菜。
主料：黃豆200克
輔料：納豆菌3克、蔥花少許、海苔少許、生抽一小勺、芥末少許1、準備黃豆洗淨用清水浸泡一宿使其充分膨脹。
2、濾除多餘的水，放入高壓鍋中蒸20分鐘，軟爛即可。
3、倒入酸奶機中，放入納豆菌攪拌均勻。
4、用保鮮膜封口後扎幾個小孔，防止產生的水蒸氣滴入。
5、插上電源啟動酸奶模式，大概14個小時左右。
6、去掉保鮮膜成拉絲效果。
7、按每天吃的量分裝到玻璃杯中，用保鮮膜封口放入冰箱冷藏室裡儲存可繼續發酵。
8、早餐或晚餐吃的時候準備蔥花和海苔碎。
9、放一小勺生抽。
10、放少許芥末。
11、用筷子攪拌一會兒拉絲越多納豆激酶越豐富。
12、撒上蔥花和海苔碎可搭配公尺飯吃。
11樓：熱情的楊小親
主料幹黃豆(150克)白糖(5克)味精(2.5克)納豆菌(火柴頭大小)調料無
廚具酸奶機
1 50克乾黃豆清洗一下，用冷水泡24個小時，中間換3-4次水，天熱要放冰箱冷藏泡發，純淨水最好。
2 泡好的黃豆
3 泡好的黃豆和乾豆的對比
4 泡好的黃豆濾掉水，放入乾淨無油的容器。
5 放入5克白糖和2.5克味精
6 攪拌均勻。
7 放入高壓鍋蒸製
8 蒸至豆子綿軟即可。
9 接種納豆菌的器材，純淨水，納豆菌膠囊，有刻度的滴管（我用的我家寶寶得餵藥器）。
10 用牙籤呼出火柴頭大小的納豆菌。
11 用滴管吸出2毫公升的純淨水，和納豆菌混合均勻。
12 把混合好的納豆菌溶液，滴入蒸好晾涼至45度左右的黃豆中，混合攪拌均勻。這步要注意，一定要用乾淨的筷子，掉出來的黃豆一定不要撿起來放回去，以免混入雜菌導致納豆不成功！
13 放入酸奶機的自製容器。
14 混合好納豆菌的黃豆倒入自製容器內。
15 把放有接種納豆菌黃豆的容器放入酸奶機，酸奶機倒入少許水，注意不要進到容器內。
16 包上一層保鮮膜，用牙籤扎50個左右的小眼,易於透氣。
17 發酵16-20小時，直到發酵到如圖有白色的膜出現。
18 第一次發酵好的納豆，倒入乾淨的容器。
19 包好保鮮膜密封繼續放入冰箱冷藏室進行第二次發酵12小時。
20 ：經過第二次發酵，納豆上面白色的膜大部分變成透明的就可以食用了。
小竅門：
*黃豆選用新鮮的小粒黃豆最好，開始泡的時候最好用160克的黃豆，泡好後挑去壞豆，死豆。
*蒸黃豆的時間要自己掌握，蒸至黃豆入口綿軟，這樣做出的納豆非常好吃，我用高壓鍋豆，蹄筋那個檔位，要蒸2遍。
*納豆菌不是用的越多越好，這個量的黃豆，用火柴頭大小即可，或者用乾淨的挖耳勺挖也可以。
*蒸好的黃豆接種納豆菌期間一定要注意乾淨以免有雜菌混入。
*15圖裡面的容器是我自己做的，下面留出3厘公尺的高度，以免水進入，上面扎滿小眼，因為納豆的發酵和酸奶不同，納豆菌是需氧型微生物，生長繁殖時需要大量的氧氣，所以扎滿洞洞易於透氣，最後包上保鮮膜，然後扎滿小洞也是這道理。
*接種納豆菌的時候，黃豆一定要晾涼至38-45度之間，太燙會把納豆菌燙死，有溫度計最好，沒有可以拿牙籤扎乙個黃豆，在手腕脈搏處試一下即可。
*納豆做的多可以冷凍儲存8個月左右，做的少冷藏可以儲存乙個星期。
*納豆菌可以網購，用量很少，買一次能做n多納豆，如果用納豆菌用完了之後，可以用發酵好的納豆充當納豆菌也可以。我做的量，用一湯勺納豆即可，和蒸晾涼至38-45度的黃豆充分攪拌均勻即可，我已經做過一次，完全可以做出來。
注意事項
心血管疾病患者在服用血液凝固阻止劑新香豆素時，納豆中維生素k2能使新香豆素失去藥效，所以不要食用納豆。
注意問題
1、晚餐吃納豆效果最好。通過實驗，專家認為：食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發揮溶解血栓的功能。
而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發病時間多為清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。
2、盡可能不加熱吃。納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。
3、必須堅持每天吃。納豆激酶進入體內後，其活性維持12小時。所以盡可能每天吃30-100g最理想。
4、保質期稍過也能吃。納豆的保質期為一周，它在冰箱內低溫儲存過程中，還在進行著緩慢的低溫熟成發酵，納豆激酶和維生素k2也在不斷增加。但保質期過後雖然也能吃，只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質，其結果臭味逐漸增加。
耶豆參的食用方法
可以放入口中慢慢嚼食，或放入杯中泡水使用，也可放入蜂蜜或冰糖搭配。 來自吉州窯貌比潘安 的大霧 豆參，一種豆製品，是江西省地方傳統特產，部分鄉鎮方言稱之為 豆蔥 參麩 主產於江西省九江市都昌縣。選用優質大豆，精煉植物油，進口配料，經傳統工藝加工，味鮮獨特，富含人體所 必需的13種氨基酸，被評為200...
納豆的製作方法
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