1樓：
在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實真並非如此。不是所有的酒都可以無限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質期，過了保質期還是不喝為好。另外，人們對陳年酒的認識是錯誤的，真正的「陳年酒」是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家裡用瓶密封的酒，裝瓶後的酒最好在三年內喝完，存放時間過長即使不變質，也會產生酒精度降低、酒味變淡等品質下降的問題。
國外再差的紅酒也沒有寫保質期，完全是國內的硬性要求！ 其實紅酒並不是越老越好，一般還是需要乙個成熟期的，但也就是1至5年，中檔以上的名牌酒可以放置5年以上，但一般也不超過10年（法國一些頂級酒莊的名牌可以陳20年左右），具體時間要看年鑑，各個產地的每一年的情況不同的。當然過了時間紅酒也不會「壞掉」，而是平淡無味了。
至於100%的純100%的純葡萄汁就是國內的特色了，因為有太多的廠家用糖水替代葡萄汁發酵！
溫度要在5到15度之間,濕度要在50到80之間,瓶子要平放,否則塞子會乾掉並發霉.還要避光避震,說實話你家要是沒有地下室或者專門存放紅酒的冰箱,那是不適宜長期儲存紅酒的.
再有,紅酒並不是越陳越好,總會有個時間上的高點的.法國紅酒的年鑑裡,98年並不是個好年頭.那麼你的紅酒如果不是頂級酒莊出的話,現在喝就正好.
當然,可以繼續放下去,決不會變質的,但味道就不會那麼醇厚了,酒體會越來越差的.
國外的紅酒沒保質期的,但除非是非常好的紅酒(**50歐元以上的),一般會在10年內喝掉,要是一般的紅酒,在5年內就要喝掉
2樓：蕾蕾愛分享
過期的紅酒還能不能喝？別再蒙在鼓裡了，看完漲知識了
「過期」的紅酒還能喝嗎？
3樓：付辛夷
紅酒就算過期了也能喝，但口感會變得不太好，但過期太久的酒有可能引發身體不適。在這裡要先說明一下，紅酒的保質期和一般食品的是不一樣的，食品一旦過了保質期，就容易腐敗變爛，吃了過期食品的人一定會引發食用者的身體不適，症狀輕的話就是不舒服一會，症狀重會導致食物中毒，因此過期食品是一定不能食用的，那麼紅酒的保質期有什麼不一樣呢？
紅酒的保質期不是保質期，而是最佳飲用期嚴格來說，紅酒是從國外流傳出來的，因此是沒有保質期的，但在我國，因為流入市場的食品，尤其是罐裝、瓶裝、袋裝的食品一定要有保質期，因此生產廠家才在瓶身上標註了乙個大概的日期，這就是所謂的紅酒保質期。不過隨著時間的發展，紅酒的相關知識傳入國內，人們漸漸知道了紅酒的保質期並不保質，因此，我國的規定就變成了，外來進口的部分葡萄酒可以免除標註保質期，紅酒也不再受限於保質期。
紅酒真正的保質期其實取決於這瓶酒的最佳飲用期限，比如說一瓶紅酒的保質期是兩年，那麼購買者將這瓶酒貯藏個兩年左右的時候就可以喝到最佳飲用期內的紅酒了。過了最佳飲用期，紅酒的口感、顏色等方面就會改變，但並不會產生什麼有毒有害物質，因此說，這樣的紅酒並不會有損人體健康。
紅酒的休眠期、適飲期和衰落期紅酒之所以存在最佳飲用期，是因為葡萄釀酒的特性。用葡萄釀的酒，一般都會存在休眠期、成熟期（適飲期）和品質衰落期，休眠期指的是在釀造工藝剛剛結束的一段時間內，這個時候的酒是不可以飲用的，因為口感還沒有達到最完美的狀態。等到休眠一段時間之後，紅酒到了成熟期，也就是各種品質都達到了最完美狀態的乙個時期，也就是所謂的最佳飲用期。
過了最佳飲用期，紅酒就到了品質衰落期，在這個時期內的紅酒品質會慢慢的下降，口感不會太新鮮，口感層次也會變得很差，甚至還會出現一點點疑似變質的酸味。但在品質衰落期的紅酒還是可以喝的，只是不太好喝了而已。
不在最佳飲用期的紅酒也可以喝在適飲期的紅酒，顏色淺淡適宜，不會出現沉澱，口感非常醇厚留香，價值也比較昂貴。過了適飲期的紅酒，顏色、口感都會發生一定程度的變化，只要紅酒沒有明顯的沉澱和顏色變化，聞起來也不至於有一種特別明顯的酸味的話，那就表示還可以飲用。但再過一段時間，紅酒就會發生明顯的變質，這個時候的紅酒是真的不在保質期限以內了，必須要盡快丟掉才好。
4樓：大眾爸爸
人有一定存活的歲數，就好像食物需要有乙個保質期一樣，很多東西亦如此，有自己範圍之內的限制。大家都知道一般我們去超市買東西，商品上都會有保質期，一旦錯過了這個保質期，食物就將開始腐變，這時候我們就知道這個食物是不能夠繼續吃了，自然就會把它丟掉，但是與之不同的葡萄酒，讓人不知所措。葡萄酒在製作等工序後，需要經過漫長一段時間的釀造後，才有起醇厚香甜的口感，值得讓人細細品味，這樣一說保質期根本又不是什麼問題，但是有些人還是不放心，畢竟是葡萄製作的，肯定有一定的保質期，究竟過期的葡萄酒還能喝嗎？
小時候我經常住在大姑家，姑父家比較有錢，專門的酒櫃中寶藏著好幾瓶年極久的葡萄酒，有一次幫忙打掃衛生的時候，看到姑父珍藏的幾瓶葡萄酒中有一瓶的保質期快到了，於是就單獨拿出來給姑父喝，姑父當時有點吃驚
最後哈哈大笑了起來，原來是我自己搞錯了，但是姑父還是喝了那瓶葡萄酒。
姑父對葡萄酒有一定的了解，他告訴我葡萄酒和普通的食物不一樣，雖然有一定的保質期，但是這個保質期的含義是不一樣的。一般的葡萄酒是需要長時間釀造，讓其味道更加醇厚細膩，時間不一定是越久越好，但是一般有乙個最佳的品嚐時間，這個時間就是葡萄酒所標識的保質期。葡萄酒的口感醇厚細膩，甘甜至入口回香，一瓶口感極佳的葡萄酒需要長時間的釀造，這就給人一種誤會：
釀造越久口感一定越好。
其實並不然，一般的葡萄酒是有保質期的，通常最短的是兩年，最長的也有十幾二十年，但是錯過了保質期，葡萄酒也不會有太大的感觀變化。一般的保質期，代表更多的是葡萄酒最佳的品嚐時期。
5樓：生活百事小能手
回答您好，紅酒過了保質期是不建議飲用的
紅酒過期後會更容易受到黴菌、細菌、病毒等微生物的入侵。這些微生物不易被人發現，若隨著紅酒一起被飲用，可能會導致發熱、感染、嘔吐等症狀，嚴重者可能會出現菌血症、毒血症等疾病。
為了您個人的身體健康，所以最好還是不要喝過期紅酒更多1條
6樓：景田不是百歲山
儲存地好可以喝，儲存不好不能喝。
判斷是否變質：開瓶後，如果出現明顯的醋味、醬油味或霉味，沒有果香，顏色暗沉失光，有大量沉澱，表明已經失去飲用價值；反之，如果儲存條件良好，酒體沒有出現過度氧化，還可以喝。
需要指出的是，如果酒已開瓶沒有一次性喝完，剩餘的酒必須密封後橫臥放置於冰箱冷藏室，最好一周內喝完。因為開瓶後進入的氧氣會迅速使酒體氧化，同時空氣中的微生物也會引起剩餘酒液變質。為了保證安全性，開瓶很久沒有喝完的葡萄酒，最好不要繼續飲用。
7樓：壹加壹是不等於二
為了保證安全性，開瓶很久沒有喝完的葡萄酒，最好不要繼續飲用。
判斷方法：開瓶後，如果出現明顯的醋味、醬油味或霉味，沒有果香，顏色暗沉失光，有大量沉澱，表明已經失去飲用價值；反之，如果儲存條件良好，酒體沒有出現過度氧化，還可以喝。需要指出的是，如果酒已開瓶沒有一次性喝完，剩餘的酒必須密封後橫臥放置於冰箱冷藏室，最好一周內喝完。
擴充套件資料存放：葡萄酒對存放環境要求十分嚴格：避光的酒窖中，10℃~15℃的恆溫，70%左右的濕度，良好的通風，避免搬運和震動，平躺放置。
這樣的條件既能夠避免葡萄酒過度氧化，又能夠防止木塞發霉，同時微氧化的環境能保證葡萄酒慢慢熟成（口味變好的過程）。任何乙個條件不滿足，都有可能造成酒的壽命縮短甚至破壞。
對於普通消費者而言，買回家的酒可以平躺放置於小型恆溫恆濕櫥櫃中，或短期儲存在冰箱冷藏室內，避免日曬、高溫等。
參考資料：人民網-葡萄酒過期能不能喝，出現醋味、醬油味或霉味，別喝了
8樓：樓上老易
紅酒過期了其實是可以喝的，因為紅酒的保質期並不是說這個東西過期的界限，而是說紅酒的最佳飲用期。所以說就算是過期了，其實只是指的紅酒，可能過去之後喝口感不太好，但是也不能過期太久，畢竟那個時候你就不知道紅酒裡面有沒有發生什麼化學反應，會對人體造成損傷。
所以你明白了嗎？紅酒的保質期和其他食品的保質期是不一樣的，像一般食品過了保質期就會容易腐爛，過了保質期的東西也不能吃了，不然的話有可能會導致身體不適或者食物中毒，但是紅酒的保質期不一樣，紅酒的保質期指的是最佳飲用期。其實紅酒從國外流傳過來時是沒有保質期的，只是我國由於對食品安全的監管，要求那些罐裝瓶裝袋裝的食物在包裝袋上都要印有保質期，所以為了保證紅酒能夠在內地進行銷售，生產廠家只有加註乙個大概的日期，其實這就是告訴人們最好在這段期間內把紅酒喝了，此時的口感是最好的。
就相當於如果一瓶紅酒的保質期是兩年那麼這個時候購買者把紅酒買回去儲存兩年之後再喝，此時的口感是最好的，但是當然了，紅酒不能過保質期太久，因為過得太久，那麼紅酒裡面的物質可能會發現某些化學反應，而此時就是不可控的，可能會給人體造成什麼傷害。
其次，如果你真的害怕過了保質期之後對人喝了會有害，那也不要把紅酒扔掉，因為紅酒其實是有美顏的效果的，適量的喝紅酒可以讓人的面色變好，看起來更加紅潤，能夠起到養顏的效果。那麼有一些人也會經常在紅酒過了保質期之後把它拿來做**或者說進行泡澡，以此來滋潤**。
9樓：娛樂新情報吖
紅酒過期了還能不能喝？酒廠員工說漏嘴，我也今天才明白，漲知識
10樓：看那大褲衩
酒是不會過期的，只會變質，也就是儲存不當，導致酒壞了。因此酒只要沒有變質，就可以食用，而且味道會比較好一點，
11樓：秋風體育
過期的紅酒能食用，但口感並不會特別好，最好還是不要食用。
12樓：孫曉晶
過期的紅酒不能食用，畢竟過期的紅酒變質了，對人體有害，大家還是抓緊時間喝掉。
13樓：傾聽心跳的旋律
其實酒也是有個生命週期的，當它過了高峰期，不是說不能喝了，而是不好喝了，感覺是在喝一鍋變了質帶有酒精味的湯。
14樓：看看這個人間
如果是高品質的紅酒如果存放得當，並且紅酒的口味沒有變差，同時紅酒的味道沒有變差，變臭，發霉變質的話還是可以飲用的。因為紅酒嚴格來說沒有是保質期，只有因為通過口味的變化來分析紅酒是否能夠飲用，如果紅酒變質了，發臭了就不能食用。
15樓：
葡萄酒一般需要長時間釀造，使其味道更加醇厚細膩。但是這個時間並不是越久越好，一般有最佳品嚐時間，這個時間就是保質期。所以超過了保質期的葡萄酒並不是不能喝了，但是還是要注意是否已經壞了。
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