1樓：
營養價值
蛋白粉主要由大豆蛋白、乳清蛋白、酪蛋白、豌豆蛋白、大豆磷脂、蛋氨酸等成分構成。
功效作用
蛋白粉，是一種針對特定人群的營養性食品補充劑，一般是採用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述幾種蛋白的組合，構成的粉劑，主要有補充蛋白質、提高免疫力、補充營養、促進新陳代謝等功效，可為嬰幼兒、老人、運動人群、術前術後病人和**人群提供因蛋白質缺失所需要的營養。
1.補充蛋白質
蛋白質粉是含有氨基酸種類最豐富、效能最優越的蛋白質**，攝入優質蛋白質粉，可以直接補充人體所需的蛋白質，提高機體能力。
2.促進新陳代謝
食用蛋白粉，可以提供多種氨基酸，從而可以幫助身體製造新的組織。修補細胞與建造組織，構成體內所有的細胞和組織，維持細胞的正常功能與新陳代謝。
3.提高免疫力
很多慢性病的形成是由於基礎營養失衡造成的。因攝取蛋白質不足，或對蛋白質吸收不利而造成機體免疫力下降，進而導致患病。而外源性補充蛋白質粉不僅可以讓機體營養回覆平衡還可提高免疫力，進而讓疾病不治而愈。
4.補充營養
無論是大腦、臟腑還是肌肉、骨骼、抑或是血液，它們的構成都富含蛋白質，而它們每天都會代謝、更新。而蛋白質粉是最優質的蛋白質**，可為人體組織細胞的形成提供基本原料。
5.益智
蛋白粉中的兒茶粉氨能夠提高神經傳導速度，增強記憶力，特別有利於要考試的學生。
6.供給熱量
一克蛋白質可產生四千卡路里熱量，一匙蛋白質粉等於一杯牛奶或乙個雞蛋或一兩肉所含的蛋白質，能供給人體熱量。
7.促進發育
兒童缺乏蛋白質會導致，發育受阻，體型矮小，抵抗力減弱，出現消瘦、腹脹水腫、神情呆滯，服用適量的蛋白粉可以補充蛋白質，使得正常發育成長。
8.清除血液雜質
蛋白粉通過血液向細胞輸送氧和各種營養素，而且，蛋白粉的卵磷脂，能清除血液中的雜質。
2樓：吃貨歷史觀
作為舶來品，蛋白粉在近些年十分受健身愛好者的追捧，尤其是在健身教練和健身明星的推薦下，越來越多的年輕人不惜花費高昂的**購買蛋白粉，但這真的有用麼？或許並非我們期待的那樣美好。
3樓：生活達人妙招小妹
乳清蛋白是從牛奶乳清中分離提出的，具有純度高、吸收率高的特點。大豆蛋白是源於大豆的一種植物蛋白，除了構成生物有機體以外，其含有的免疫球蛋白、抗體都具有維持機體免疫功能的作用，且植物蛋白還可以有效地保障人體正常的生理需求。
4樓：郭梁郭子豪
蛋白粉也是有種類區別的，適合自己的才是最好的（part1）
蛋白粉有什麼功效和作用？
5樓：生活達人妙招小妹
乳清蛋白是從牛奶乳清中分離提出的，具有純度高、吸收率高的特點。大豆蛋白是源於大豆的一種植物蛋白，除了構成生物有機體以外，其含有的免疫球蛋白、抗體都具有維持機體免疫功能的作用，且植物蛋白還可以有效地保障人體正常的生理需求。
6樓：健十**官方客服
1：用乳清蛋白、鉻蛋白、大豆蛋白合成的一種粉末狀食物，其實可以理解成一種沒有肉感的牛肉，它的蛋白質含量非常高。
2：長期健身的人，在運動過程中熱量、脂肪都會消耗很多，適當補充蛋白粉對增肌是有一定幫助的，但是每個人的飲食習慣不同，也不一定都需要額外補充蛋白粉，比如長期鍛鍊的人，他們每天的飲食都有足夠的蛋白質，那麼就不需要額外補充。
3：蛋白粉對**的人來說可以增加飽腹感，從而避免暴飲暴食的情況。
這些產品一般都是很方便的，直接沖泡就可以喝，特別適合懶人**，但是這類產品的營養和天然食物不同，天然食物(如雞蛋、豆製品等），它們的營養更為全面，對於**的人來說，其實不建議完全靠這種蛋白粉的飲食方法來**。
tips:在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
7樓：濯浚路焱
蛋白粉的功效：
雞蛋白粉具有良好的功能性質，如凝膠性、乳化性、保水性、保脂肪性等，可以加入火腿腸等肉製品和速食麵中以改善製品質量。
>02凝膠性由於雞蛋清本身蛋白質成分和特殊加工工藝，使雞蛋白粉具有顯著的凝膠性。雞蛋白粉高的凝膠性可以使其在肉製品中有廣泛的應用。衡量肉製品質量優劣的乙個主要指標是彈性和切片性，優良的彈性來自於肌球蛋白和隨後新增的鹽深蛋白。
雞蛋白粉高的凝膠強度對肉製品的彈性和切片性有明顯的效果。
①蛋清中卵清蛋白質和伴清蛋白混合，形成蛋白質－蛋白質的鍵，使該蛋白質含有較高摩爾百分數的疏水氨基酸，傾向於建立堅固的網狀結構；
②蛋白粉中的蛋白質屬於鹽溶蛋白，斬拌過程中能迅速包圍在絞碎的肌肉組織之間形成溶膠，加熱時形成凝膠，使製品具有良好的彈性；
③蛋白粉的加式過程中，加以適當的熱處理，暴露蛋白質內部的－sh基團和促進二硫鍵的形成，強化了分子間網狀結構，形成不可逆凝膠，恰當的熱處理使雞蛋白粉效能更優於雞蛋清。雞蛋白粉的凝膠強度可達350g／cm2左右，遠高於大豆蛋白粉的凝膠強度。
>03乳化性蛋清中蛋白質的特性和加工中恰當的熱處理使蛋白質部分變性，變性後疏水性和乳化活力指標增加，表面張力下降，與蛋清相比乳化性更顯著，可結合較多數量的油脂。
>04水和脂肪的吸收與保留
雞蛋粉良好的凝膠特徵，可以通過氫鍵改進水的吸收，增加粘著性，堅固的網狀結構可以截留大量的水分和脂肪，大大提高肉製品對水和脂肪的保留能力。
>05其他 雞蛋白粉加入肉製品中可以提高產品質量，延長貨架期，並強化產品營養，同樣，麵製品中加入適量的雞蛋白粉，可以提高麵筋度，增加蛋白質含量，使製品中感更富彈性。
>06蛋白質粉的作用：
蛋白質粉的主要作用是糾正機體的蛋白質營養不良，其主要適用於因創傷、燒傷、大面積**潰爛、外科大手術後、腫瘤放療和化療等導致蛋白質重度虧損，機體處於負氮平衡狀態的患者；也可用於因神經性厭食、功能性消化不良、小腸吸收障礙等導致蛋白質攝入或吸收不足的患者；也可用於生長發育期的少年兒童、妊娠期及哺乳期婦女及胃腸道功能較弱的老年人，可以這樣說，蛋白粉並非一種適於所有健康個體的補充劑。
8樓：杳心
蛋白粉，是一種針對特定人群的營養性食品補充劑，一般是採用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述幾種蛋白的組合，構成的粉劑，主要有補充蛋白質、提高免疫力、補充營養、促進新陳代謝等功效，可為嬰幼兒、老人、運動人群、術前術後病人和**人群提供因蛋白質缺失所需要的營養。
1.補充蛋白質
蛋白質粉是含有氨基酸種類最豐富、效能最優越的蛋白質**，攝入優質蛋白質粉，可以直接補充人體所需的蛋白質，提高機體能力。
2.促進新陳代謝
食用蛋白粉，可以提供多種氨基酸，從而可以幫助身體製造新的組織。修補細胞與建造組織，構成體內所有的細胞和組織，維持細胞的正常功能與新陳代謝。
3.提高免疫力
很多慢性病的形成是由於基礎營養失衡造成的。因攝取蛋白質不足，或對蛋白質吸收不利而造成機體免疫力下降，進而導致患病。而外源性補充蛋白質粉不僅可以讓機體營養回覆平衡還可提高免疫力，進而讓疾病不治而愈。
4.補充營養
無論是大腦、臟腑還是肌肉、骨骼、抑或是血液，它們的構成都富含蛋白質，而它們每天都會代謝、更新。而蛋白質粉是最優質的蛋白質**，可為人體組織細胞的形成提供基本原料。
5.益智
蛋白粉中的兒茶粉氨能夠提高神經傳導速度，增強記憶力，特別有利於要考試的學生。
6.供給熱量
一克蛋白質可產生四千卡路里熱量，一匙蛋白質粉等於一杯牛奶或乙個雞蛋或一兩肉所含的蛋白質，能供給人體熱量。
7.促進發育
兒童缺乏蛋白質會導致，發育受阻，體型矮小，抵抗力減弱，出現消瘦、腹脹水腫、神情呆滯，服用適量的蛋白粉可以補充蛋白質，使得正常發育成長。
8.清除血液雜質
蛋白粉通過血液向細胞輸送氧和各種營養素，而且，蛋白粉的卵磷脂，能清除血液中的雜質。
9樓：池曠曲韋曲
蛋白粉是最近大家接觸較多的一種營養補充劑。根據**的不同，蛋白粉分為乳清蛋白和大豆蛋白兩大類。乳清蛋白是從牛奶乳清中分離提出的，具有純度高、吸收率高的特點。
大豆蛋白是源於大豆的一種植物蛋白，除了構成生物有機體以外，其含有的免疫球蛋白、抗體都具有維持機體免疫功能的作用，且植物蛋白還可以有效地保障人體正常的生理需求，預防心血管疾病的發生。蛋白粉的主要作用是促進肌肉生長，特別是在健身方面，很多人在運動之後服用蛋白粉，幫助肌肉生成。目前對於老年人，因為隨著年齡增加或代謝變化，會出現肌少症，即脂肪和肌肉的比例會發生一些問題，也考慮在不加強腎臟負擔的情況下，可以適當補充蛋白粉。
蛋白粉還可以提高免疫力，因為它本身就是蛋白質組成的，是修補細胞與建造組織的原材料，構成體內所有的細胞和組織的結構；有些傷口或刀口是否能夠很好地癒合與體內的蛋白質是否充足有關係，因為恢復傷口和促進傷口癒合的前提是保證原材料的充沛，並且它是維持細胞正常功能和新陳代謝所必需的物質。另外蛋白粉還可以形成酶系統，維持正常的消化機能，包括製造血液的運送物質、維持身體的滲透壓以及酶的催化作用，還有機體的激素，包括雄性激素、雌性激素，其基本的材料都是由蛋白質構成的。有一些非常消瘦的患者，特別是神經性厭食的女孩會出現絕經、閉經，就是因為雌激素的水平嚴重下降所致。
此外，蛋白粉內的血紅蛋白還有遠期的運載功能。目前，在**中也經常用到蛋白粉，因為蛋白粉飽腹感比較強，消化吸收相對碳水化合物較慢，所以適量補充蛋白粉可以使**的患者既減少多餘能量的攝入，也能夠減少飢餓感的生成。但腎病患者或腎臟功能有問題的人，要慎用這種高蛋白食品。
10樓：生春桃
蛋白粉的功效與作用有：沒有特殊的營養價值，其價值不會高於奶粉等其他蛋白質製品。所有的蛋白質口服後都將在消化道中被分解成氨基酸，然後被體內吸收。
期食用過多的蛋白質反而會增加患癌症的風險。蛋白質攝入過多，不但是一種浪費，而且對人體健康也是有危害的，因為蛋白質在體內的分解產物聚積會影響正常的肝腎功能和免疫力低下，其中動物性蛋白質攝入過多還會誘發心臟病。所以，只要我們日常飲食結構合理，就沒有必要額外補充蛋白質粉。
痛風、肝腎功能衰竭的病人，更要限制蛋白質的攝入。蛋白粉按推薦攝入量服用，由於各生產廠使用的原料、工藝不完全一樣，故其標籤說明上都有各自推薦的蛋白質粉食用量，服用者不要隨意增量或減量。吃得太少，達不到預期的目的；吃得太多，又會造成浪費或***。
吃溫或冷，不吃熱或燙。
蛋白粉的作用是什麼，蛋白粉的功效與作用是什麼？
乳清蛋白是從牛奶乳清中分離提出的，具有純度高 吸收率高的特點。大豆蛋白是源於大豆的一種植物蛋白，除了構成生物有機體以外，其含有的免疫球蛋白 抗體都具有維持機體免疫功能的作用，且植物蛋白還可以有效地保障人體正常的生理需求。蛋白粉也是有種類區別的，適合自己的才是最好的 part1 作為舶來品，蛋白粉在近...
蛋白粉的作用是什麼，蛋白粉是什麼，蛋白粉的作用是什麼？
乳清蛋白是從牛奶乳清中分離提出的，具有純度高 吸收率高的特點。大豆蛋白是源於大豆的一種植物蛋白，除了構成生物有機體以外，其含有的免疫球蛋白 抗體都具有維持機體免疫功能的作用，且植物蛋白還可以有效地保障人體正常的生理需求。蛋白粉有補充蛋白質 促進新陳代謝 提高免疫力 補充營養 益智 供給熱量等功效作用...
蛋白粉有什麼用途，蛋白粉有什麼作用嗎？
乳清蛋白是從牛奶乳清中分離提出的，具有純度高 吸收率高的特點。大豆蛋白是源於大豆的一種植物蛋白，除了構成生物有機體以外，其含有的免疫球蛋白 抗體都具有維持機體免疫功能的作用，且植物蛋白還可以有效地保障人體正常的生理需求。作為舶來品，蛋白粉在近些年十分受健身愛好者的追捧，尤其是在健身教練和健身明星的推...