1樓：
1、通便
南瓜秧中富含的蛋白質及多種氨基酸都是人體腸胃所需的，且南瓜秧中含有的粗纖維能使腸道的蠕動增強，加強胃消化。
2、治胃痛
南瓜秧碾汁衝紅酒喝。
3、治高血壓
由於肝陽上亢引起的高血壓，可用南瓜秧**。肥胖造成的高血壓，**即降壓，其他原因造成的高血壓，應聽醫生的叮囑。
4、治泌尿結石
南瓜秧可輔助**泌尿系統結石，南瓜秧無毒，因此若有細小的穩定型結石，不妨用來**。
5、痰多
南瓜秧上的毛毛可清肺，可清除喉嚨上多出的痰。取南瓜秧新鮮的浸泡後涼拌。很適宜經常咳嗽者。
6、戒菸
南瓜秧洗淨切碎，碾成汁，加一些紅酒，開水沖泡，代茶喝。或用適量南瓜秧煎一碗湯，加一些紅糖1次服。能將尼古丁去掉，安定神經。不過要持續。
7、月經不調
南瓜秧裡的綠色部分的水分，能活血降火，總是痛經的女人可用南瓜秧煮水來喝。
8、治虛勞內熱
南瓜秧無毒，可清肺、和胃、通絡，**肺結核低熱、腸熱便秘、咳嗽、扁桃體發炎、雙目視物不清等。齊根剪斷秋後南瓜秧，插瓶裡，取汁服。
擴充套件資料：
熗拌南瓜尖的做法：
食材：南瓜尖200克、大蒜5克、陳醋5克、鹽1克、乾紅辣椒2個、醬油5克、植物油15克、花椒2克。
步驟：1、第一步先準備食材；
2、南瓜尖撕掉表面的一層皮，這樣吃起來就不會扎嘴了，南瓜尖放鹽水裡浸泡10分鐘，主要是怕裡面有蟲子；
3、鍋內燒開水，滴幾滴植物油，放入南瓜尖焯水數十秒；
4、撈出充分過涼；
5、輕輕攥一下水份，擺入盤中；
6、大蒜拍扁切碎，乾辣椒切絲；
7、碗內放入陳醋、鹽；
8、放入少許六月鮮醬油攪勻；
9、均勻澆在南瓜尖上，然後放上蒜末和辣椒絲，鍋內加油，放入花椒炸香，撈出花椒，將熱油潑在蒜末上，吃的時候拌勻。
2樓：
南瓜尖的營養很豐富，常吃南瓜尖有著清熱解毒，止咳化痰，還能預防便秘，預防高血壓，降低血糖等作用，南瓜尖還有戒菸的作用，將南瓜尖洗淨後，弄成汁，和紅糖一起泡水喝，能夠消除尼古丁，有安定神經的作用，幫助戒菸，多吃南瓜尖還能促進胃液的分泌，有著健胃消食的作用，南瓜尖的熱量比較低，多吃還不會長胖，輕鬆的瘦下來，想要**的話，不
3樓：匿名使用者
【採集】夏、秋季採收。
【性味】《本草再新》:"味甘苦，性微寒，無毒。"
【歸經】《本草再新》:"入肝、脾二經。"
【功用主治】清肺，和胃，通絡。治肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷。
①《本草再新》:"平肝和胃，通經絡，利血脈，滋腎水。治肝風，和血養血，調經理氣，兼去諸風。"
②《上海常用中草藥》:"清熱。治肺結核低熱。"
【用法與用量】內服:煎湯，0.5～1兩；或切斷滴汁。外用:搗汁塗。
【選方】①治虛勞內熱:秋後南瓜藤，齊根剪斷，插瓶內，取汁服。(《隨息居飲食譜》)
②治胃痛:南瓜藤汁，衝紅酒服。(《閩東本草》)
老人營養不良吃點什麼東西可以補
4樓：匿名使用者
這個是我在網上看的一篇關於老人飲食的食譜，希望對你有幫助。
老人食譜 老人養生飲食怎麼搭配
老人為我們辛苦了一輩子，每個子女都想給父母創造乙個健康幸福的晚年!飲食養生是最方便和最有效的方法，老人食譜應該怎麼搭配呢?很多的老年人胃口都不好，那麼老人養胃的食譜有哪些呢?
一起來了解一下吧!
夏季老年人必吃素菜食譜
夏季老年人吃什麼菜好?夏天菜市場上蔬菜種類很多，有些不適合老年人吃，有些對老年人養生很有好處，那麼夏季老年人吃什麼菜好呢?下面總結了14款夏季老年人必吃的素菜食譜，看看吧。
1、蒜蓉蒸茄子
主料：嫩長茄子。
輔料：大蒜、味精、鹽、糖、香油。
將蒜剁成茸。茄子洗淨切成長條。炒鍋內放油燒熱，倒入蒜蓉炒香，加鹽、味精、糖、少許水攪勻。
蒸盤上擺好茄子條，將炒好的蒜蓉湯汁澆上去，再放入蒸籠蒸五分鐘左右。取出蒸盤後，淋上香油即可。
2、素炒南瓜尖
原料：南瓜尖400g、尖椒25g、大蒜4粒、鹽2.5g、溼澱粉10g、清水少許。
南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘後洗淨，將南瓜尖瀝乾水，炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒，放入南瓜尖煸炒片刻，加少許清水、鹽翻炒至軟後，勾芡出鍋。
3、韭菜炒蠶豆
材料：帶皮蠶豆250克(指剝去豆莢但保留豆子種皮的那種蠶豆)、韭菜200克、油一匙、鹽少許。
帶皮蠶豆洗淨，韭菜折去老根、泥土和黃葉，洗淨切成小段，炒鍋放火上，燒熱，放入一匙油，將蠶豆倒入，不停翻炒，加入少許鹽調味。
炒勻後，放入半碗水，蓋上鍋蓋，將蠶豆燜至酥爛，感覺鍋中水分將要收乾時，放入韭菜段，翻炒均勻即可起鍋。
老人食譜 老人養生飲食怎麼搭配（2）
4、豆豉虎皮青椒
材料：青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽、醋。
炒鍋倒入油(比平時炒菜多一點點)，大火燒至八成熱，改中火，放入青椒。用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈，然後再翻炒，再劃圈。直到青椒變軟，表皮有金黃色的焦皮泛起後留鍋中底油，將青椒盛出備用。
炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香，加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、蘑菇精，將調料炒勻即可，tulaoshi注意不要翻炒過度不然青椒會過蔫。
5、如意香乾
材料：黃豆芽140克、薄香乾3塊、紅椒1個、大蒜3瓣。
調料：生抽1又1/2大匙、砂糖1茶匙。
黃豆芽去根，洗淨瀝乾水份。香乾切成長條，紅椒去籽切成細條，大蒜去皮切成厚片。鍋內冷油，放入豆干，大蒜片。
小火煸炒至豆幹出香味，變的略硬。放入豆芽。接著放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙，大火快炒，用筷子把所有材料混合，約1分半鐘即可出鍋。
6、尖椒豆腐釀
原料：尖椒4個、豆腐250克、麵包糠。
調料：食用油、鹽、胡椒粉、蘑菇精。
豆腐用勺子碾碎，尖椒去兩端，去種子，切成三厘公尺厚的段，碾碎的豆腐加蔥薑碎，新增適量食用油、鹽、蘑菇精、胡椒粉攪勻。
把尖椒的中空段用攪拌好的豆腐泥填滿，抹平。把成型的尖椒豆腐釀雙面沾上層澱粉芡，然後裹層麵包糠，鍋內油熱後，把豆腐釀排入鍋中，用小火煎至雙面金黃即可出鍋。
7、孜然土豆
材料：土豆3個(中等個頭的，2-3個左右)、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、鹽少許、薑末5克、香菜適量。
挑幾個中等個頭的土豆，3個就足夠了。取小湯鍋，倒入適量清水，放入洗乾淨的土豆，水量沒過土豆就行，再放入5g的鹽。大火煮開後轉中火，煮約20分鐘，只要土豆熟軟就可以了。
還需要一些薑末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。
土豆煮好了，撈出控去水分，放到一邊降降溫。放涼後去掉外皮。切成滾刀塊。
鍋中倒入少許油，燒熱後放入孜然粒，煎炒出香味後放入土豆塊。翻炒幾下後加入薑末，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，鹽，繼續翻炒幾分鐘，最後出鍋的時候撒上些香菜碎就可以了。
老人食譜 老人養生飲食怎麼搭配（3）
8、陳醋花生
材料：花生公尺、香菜、大蒜頭、陳醋。
花生洗淨，晾乾，入油鍋翻炒，直到花生變色，撈起來，晾涼。將香菜、大蒜頭切碎備用。在碗裡倒入醋、放入適量糖。
將晾透的花生公尺、調味汁倒入保鮮盒，同時放入香菜和大蒜頭，蓋上蓋子，搖一搖，拌均勻，一會兒就可以吃了。
9、雙椒蒸豆腐
原料：水豆腐一塊，雙色剁椒各1大匙，醬油一大匙，蔥適量，油1大匙。
水豆腐倒入盤中，並切片，用手輕輕撥開成斜狀。蔥切絲後浸水待用。剁椒分別倒在豆腐上，澆上醬油，用保鮮膜將豆腐盤包好。不要漏氣。
蒸鍋加水大火燒開後，放入豆腐盤，蓋蓋蒸10分鐘。關火後，將豆腐盤拿出，去掉保鮮膜，灑上瀝乾水的蔥絲，燒中熱油後潑上即可。
10、口味土豆條
原料：土豆。
配料：香葉、乾紅辣椒、十三香、小蔥。
土豆去皮，切條，粗一點比較好。將土豆條倒入鍋中，加清水，水量沒過土豆，加三四片香葉和1勺鹽，**煮。水開後繼續煮4-5分鐘，即可關火，將土豆條瀝乾，備用。
鍋燒熱後，倒入適量油，再將乾辣椒剪碎，小火炸出香味，下入土豆條，繼續用小火煸3分鐘左右，加入蔥花和適量十三香，用筷子將調料拌均勻，使之附在土豆條上，繼續煸至土豆表面略焦黃即可。
11、空心菜梗炒玉公尺
用料：空心菜500克，玉公尺一條，榨菜50克。
配料：乾辣椒、生薑、大蒜、蔥、生抽、蘑菇精、溼澱粉各適量。
將空心菜的葉子摘下來留作它用，餘下的空心菜梗切去根部較老的部分後洗淨瀝乾，切成約1厘公尺長的段。玉公尺洗淨放入蒸鍋中，隔水蒸熟，晾涼後掰成粒。榨菜切碎，薑蒜切碎成末，蔥切花，乾辣椒洗淨切成段。
熱鍋放油，下入乾辣椒與薑蒜末，炒出香味，下入榨菜，炒勻。下入熟玉公尺粒與空心菜梗，炒勻，加入適量的鹽與蘑菇精，炒勻，放入蔥花與生抽，炒勻後倒入溼澱粉炒勻勾薄芡即可。
老人食譜 老人養生飲食怎麼搭配（4）
12、涼拌金針菇
原料：金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出。將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘。1.
5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠乾水分放入拌勻，上桌前滴幾滴香油即可。
13、湘鄉回鍋藕
主料：蓮藕1節(300g)。
配料：芹菜1根、小公尺椒2只、蒜2瓣、辣椒醬1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺。
蓮藕洗淨去皮，切薄片，芹菜洗淨斜切切段，小公尺椒切碎，蒜切片。湯鍋燒水，水沸後放入藕片汆燙3分鐘，撈出瀝乾水分，撒少許生粉抓勻。
鍋中放寬油，燒至6成熱，放入藕片炸至表面微焦，撈出藕片，瀝乾多餘的油，鍋中留底油，再次燒熱，放入辣椒醬，炒出紅油，放入藕片，加入生抽，翻炒均勻，放入小公尺椒，蒜片和芹菜，繼續翻炒兩分鐘即可。
14、幹煸菜花
材料：菜花、素肉末、生抽、陳醋、乾紅辣椒、蔥、姜、蒜末、花椒、青椒、鹽、植物油。
菜花掰成小朵，洗淨。青椒切絲，紅辣椒切段。鍋裡放油，燒熱後先下花椒炸出香味，然後放紅辣椒和蔥薑蒜末炒香，紅辣椒可以多放點，要辣一點味道才香。
放入素肉末，炒至變色後加點醬油，再把菜花放進鍋裡，用大火不斷煸炒，直到菜花炒熟，這期間要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋這道菜就沒味道了。最後加鹽調味，放點青椒讓菜的顏色好看，就可以了。
老人食譜 老人養生飲食怎麼搭配（5）
老年人腰痛**食譜
老年人年紀到了總是感覺腰部有酸、重、熱、冷、母、脹、拘急等感覺，這其實就是一種腰痛常見的問題。下面推薦幾種美食做為調理**老年人腰痛問題。
羊腰黑豆湯
材料:豬腰子500克 、巴馬亦舒堂黑豆50克、 杜仲10克。
做法1.羊腰剖洗乾淨，去臊味，用開水浸泡3分鐘。
2.把黑豆，杜仲，菖蒲，生薑同放入鍋中小火煮30分鐘。
3.加入羊腰，繼續用小火燉熟即可。
功效:腎調養調理,壯腰健腎調理,腎炎調理,活血化瘀調理。
胡桃仁餅
材料：胡桃仁(或核桃仁)50克，麵粉250克，白糖少許。
做法：將胡桃仁打為碎末，與麵粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。
功效：有補腎禦寒、潤腸通便的作用。適用於老年人腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便乾結等症。
肉蓯蓉紅燒雞塊
材料：雞1只，肉蓯蓉15克，白果30粒(去殼心)，栗子15粒(去殼)，薏公尺仁15克，姜少許，蔥少許。
做法1、將雞洗淨，切成塊狀，同蔥、姜一起用油起鍋，炒到變色為止。
2、加入4大杯清水，滾動除去泡沫及浮油，加入切成塊狀的肉蓯蓉，依次再加入栗子，白果和光軟的的薏公尺仁，煮凌半熟後放入少許醬油。
老人食譜 老人養生飲食怎麼搭配（6）
3、等水快收乾時，經常用鍋鏟攪動，收湯後可以食用。
功效：腰痛，尿頻。
豬腎粥材料：豬腎兩枚、糯公尺50克、杜仲20克、蔥白、五香粉、生薑、鹽適量。
做法：將豬腎洗淨，泡水半小時去腥味，去脂肪，切細;將公尺淘洗乾淨，與豬腎絲放入鍋內煮成粥，將熟時放入適量的蔥白、五香粉、生薑、鹽調之，多在早餐食用。
功效：補腎壯腰，適用於老人腎氣不足引起的腰膝痠軟疼痛、步履維艱、耳聾等問題。
茴香煨豬腰
材料：茴香15克，豬腰1個。
做法：將豬腰對半切開，踢去筋膜，與茴香同置於鍋內加水煨熟。趁熱吃豬腰，湯腥味比較重，不用飲用，主要吃豬腰。
功效：溫腎祛寒，主治腰疼。
南瓜的營養價值
南瓜，學名cucurbitaspp，葫蘆科南瓜屬的一年生蔓性草本植物。根據它的產地和性狀的不同，分為中國南瓜 俗稱倭瓜 番瓜等 印度南瓜 俗稱筍瓜 攪瓜等 和美洲南瓜 俗稱西葫蘆 南瓜果實富含澱粉 脂肪 還原糖 多種氨基酸 維生素及礦物質。現代研究表明，南瓜還含有防癌 治病等多種功效因子。故近年來，...
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溜達的專用 苕尖 番薯葉 含有胡蘿蔔素 維生素c 鈣 磷 鐵及必需氨基酸。每百克鮮紅薯葉含 蛋白質2.28克，脂肪0.2克，糖4.1克，礦物質鉀16毫克，鐵2.3毫克，磷34毫克，胡蘿蔔素6.42毫克，維生素c0.32毫克。紅薯葉的功效與作用 排毒 含豐富的葉綠素，能夠 淨化血液 幫助排毒。提高免疫...
瓜有什麼營養，南瓜有什麼營養價值？
南瓜的營養價值 1 南瓜中含有蛋白質，其中免疫活性蛋白的含量比較高，因為南瓜裡面的抗壞血酸氧化酶的基因型和菸草的一樣，但是活性卻比菸草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比較高。2 南瓜中含有豐富的多醣類物質，南瓜多醣能夠提公升人體的免疫能力，因為南瓜多醣是非特異性免疫增強劑，能夠促進生成細胞因子，因...