1樓：匿名使用者
紅棗粽 糯公尺1.5公斤，紅棗0.5公斤。
將糯公尺洗淨，用涼水浸泡兩小時後瀝出。在捲成漏斗狀的粽殼葉中裝入糯公尺30克，然後放上紅棗4枚，再蓋上一層糯公尺。包好後，將粽子入鍋，加滿冷水蓋好，用旺火煮兩小時左右即可。
蒸煮過程中要加水以保持原有的水位。
綠豆鴨蛋粽 糯公尺、綠豆各70克，花生公尺25克，熟鹹鴨蛋蛋黃5個。將蛋黃揉碎與糯公尺、綠豆、花生公尺拌勻成餡。將粽葉折成漏斗狀，填入適量餡料，包好後入鍋內排緊，加入冷水浸沒粽子，煮沸1小時即可食用。
果仁桂花粽 糯公尺1公斤，芝麻100克，豬油150克，白砂糖300克，桂花100克，食鹽、澱粉適量。將白糖、芝麻、鹽、豬油拌勻，邊攪邊加入澱粉，然後放入桂花拌勻後即成餡。先包餡再蓋1/3的糯公尺。
包好後，入鍋排緊，放入浸沒粽子的水。旺火煮1小時後，再用文火燜半小時，即可食用。
2樓：匿名使用者
除了粽葉之外，粽子「內在」所需的原料，來來去去不外是糯公尺、紅豆、綠豆、肥豬肉、五花肉、花生、鹹蛋黃、冬菇、蠔幹、蝦公尺、栗子等。
主要材料：
花生含蛋白質，維他命b和維他命e，但含油量高，多吃易肥胖。另一方面，它可補腎益髒，多吃有礙腸道傳送
3樓：匿名使用者
沒什麼營養價值的啊.
粽子的營養價值
4樓：週末綠茶
端午節吃粽子是中國人的習俗，所以在一年一度的節慶時，大家都會大開食戒，大快朵頤一番。如今人們在享受美味的粽子之餘，希望能夠深入了解粽子各種原料的營養價值，下面我們來分析一下粽子的營養價值！
棕葉：一般是包裹粽子「外在」所需的原料，
粽葉是理所當然的主角，還有荷葉、假黃梨葉和竹葉3 種可供選擇。荷葉清香，能降血壓和瀉水；假黃梨葉有去外感和清涼的功效，竹葉則能清熱和消暑。
製作粽子主要材料：
花生：含蛋白質，維他命b和維他命e，但含油量高，多吃易肥胖。
鹹蛋黃：營養價值相當高，含豐富蛋白質、維他命b2；其膽固醇含量相當高，估計約含280至300毫克的膽固醇。鹹蛋黃雖可降火，卻屬醃製食物，鹽分過高，會影響心臟機能，故不宜多吃。
糯公尺：糯公尺跟稻公尺的營養價值基本上是一樣的，含豐富澱粉質和維他命b，只不過糯公尺粘性較高，較難消化。然而，少量糯公尺能補益內臟和暖胃，適合寒底的人食用，多吃有礙消化和血氣執行。
綠豆和紅豆：綠豆和紅豆含高蛋白質、澱粉質，礦鐵物質、磷、鋅、鎂、鈣和鉀質，但不含脂肪。綠豆清熱解毒和涼血，多吃太寒涼，紅豆有助脾胃和消化。
5樓：文學雅人
粽子使用的糯公尺所需消化時間較長，胃腸排空需時較久，容易造成胃酸過回
多、腹脹或肚子悶答痛等消化不良的症狀，若主料能以部分的雜糧公尺、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質含量，減少腸胃負擔，更有益於健康。
粽子的營養價值是什麼？
6樓：週末綠茶
端午節吃粽子是中國人的習俗，所以在一年一度的節慶時，大家都會大開食戒，大快朵頤一番。如今人們在享受美味的粽子之餘，希望能夠深入了解粽子各種原料的營養價值，下面我們來分析一下粽子的營養價值！
棕葉：一般是包裹粽子「外在」所需的原料，
粽葉是理所當然的主角，還有荷葉、假黃梨葉和竹葉3 種可供選擇。荷葉清香，能降血壓和瀉水；假黃梨葉有去外感和清涼的功效，竹葉則能清熱和消暑。
製作粽子主要材料：
花生：含蛋白質，維他命b和維他命e，但含油量高，多吃易肥胖。
鹹蛋黃：營養價值相當高，含豐富蛋白質、維他命b2；其膽固醇含量相當高，估計約含280至300毫克的膽固醇。鹹蛋黃雖可降火，卻屬醃製食物，鹽分過高，會影響心臟機能，故不宜多吃。
糯公尺：糯公尺跟稻公尺的營養價值基本上是一樣的，含豐富澱粉質和維他命b，只不過糯公尺粘性較高，較難消化。然而，少量糯公尺能補益內臟和暖胃，適合寒底的人食用，多吃有礙消化和血氣執行。
綠豆和紅豆：綠豆和紅豆含高蛋白質、澱粉質，礦鐵物質、磷、鋅、鎂、鈣和鉀質，但不含脂肪。綠豆清熱解毒和涼血，多吃太寒涼，紅豆有助脾胃和消化。
粽子的營養價值有哪些
7樓：匿名使用者
1.富含碳水化合物，是構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒，增強腸道功能。
2.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力，有利於生長發育。
3富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
8樓：週末綠茶
端午節吃粽子是中國人的習俗，所以在一年一度的節慶時，大家都會大開食戒，大快朵頤一番。如今人們在享受美味的粽子之餘，希望能夠深入了解粽子各種原料的營養價值，下面我們來分析一下粽子的營養價值！
棕葉：一般是包裹粽子「外在」所需的原料，
粽葉是理所當然的主角，還有荷葉、假黃梨葉和竹葉3 種可供選擇。荷葉清香，能降血壓和瀉水；假黃梨葉有去外感和清涼的功效，竹葉則能清熱和消暑。
製作粽子主要材料：
花生：含蛋白質，維他命b和維他命e，但含油量高，多吃易肥胖。
鹹蛋黃：營養價值相當高，含豐富蛋白質、維他命b2；其膽固醇含量相當高，估計約含280至300毫克的膽固醇。鹹蛋黃雖可降火，卻屬醃製食物，鹽分過高，會影響心臟機能，故不宜多吃。
糯公尺：糯公尺跟稻公尺的營養價值基本上是一樣的，含豐富澱粉質和維他命b，只不過糯公尺粘性較高，較難消化。然而，少量糯公尺能補益內臟和暖胃，適合寒底的人食用，多吃有礙消化和血氣執行。
綠豆和紅豆：綠豆和紅豆含高蛋白質、澱粉質，礦鐵物質、磷、鋅、鎂、鈣和鉀質，但不含脂肪。綠豆清熱解毒和涼血，多吃太寒涼，紅豆有助脾胃和消化。
9樓：守才棟靈凡
現在許多
包裝粽已經開始標示營養成分了。營養成分的標示包括每份重量或每100克所含的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物與鈉含量，但消費者常誤以為營養標示上的資料就是乙個
粽子提供的熱量與營養素，正確的方法是以每份的重量或每100克與乙個粽子的
實際重量
去換算。因此，養成閱讀營養標示的習慣，購買符合個人需求
的粽子，才能讓這個
端午節既
美味又健康。
10樓：匿名使用者
金題兒科up牧童遙指健健康康健健康康呂濤
嘉興粽子的營養價值
11樓：匿名使用者
嘉興粽子最著名的是鮮肉粽，糯公尺含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、菸酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；豬肉可提供優質蛋白質、必需的脂肪酸、血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
12樓：鵝子野心
營養價值
編輯糯公尺
糯公尺又叫江公尺，是家常經常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯公尺粉製成的。
1. 糯公尺含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、菸酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2. 糯公尺有收澀作用，對尿頻、盜汗有較好的食療效果。
豬後腿肉
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
13樓：普通會員
以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，鹹甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名，被譽為「粽子之王」。
糯公尺又叫江公尺，是家常經常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯公尺粉製成的。
1. 糯公尺含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、菸酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2. 糯公尺有收澀作用，對尿頻、盜汗有較好的食療效果。
嘉興粽子的營養價值高不高
14樓：伊莉莎白me的嫁
食材準備
主料：江公尺（糯公尺）、豬後腿肉
佐料：糖、鹽、紅醬油、白酒
其他：粽葉、草繩
製作精良
1.製餡：包製鮮肉粽的餡，用的是肥瘦適中去皮的腿肉，按橫絲紋切成長方形的小塊，然後放入盆內，不用醬油浸拌，而是加入少量的食鹽、白糖、味精、白酒等，用手反覆拌搓，直到肉塊出現「小白泡」為止。
這樣的肉餡煮熟後特別香嫩，有火腿風味。如果按直絲紋切割，再用醬油一浸，肉不易煮酥，吃起來還有點醬油味。
2.淘公尺：糯公尺是包軋粽子的主料，不僅講究公尺質好，而且淘公尺時有訣竅。
就是淘得快，洗得淨，最後用清水一衝，不再用手去攪拌。如此，過15分鐘左右，公尺中積水就可以瀝乾了。因為淘過的公尺吸水量少，用醬油拌公尺時，鹹味就容易吸收進去。
3.燒煮：燒煮時也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用開水落鍋，不使粽子裡的味道走失。
用上述方法包製出來的鮮肉粽，剛起鍋時削開箬殼，放在瓷盆內，用筷子均勻地夾成四塊，塊塊有肉，糯而不爛。吃起來鮮滋滋，油津津，油而不膩，獨具風味。
嘉興粽子除頂頂著名的鮮肉粽以外，還有豬油細沙粽、雞肉粽、八寶粽、排骨粽等品種。
簡易肉粽
配料： 圓糯酌量、五花豬肉300公克、鹽1/3匙、粽葉及水草繩適量、醬油1/3碗、公尺酒、味精各少量
做法： 豬肉切成5公分條，用醬油、公尺酒、味精浸泡一夜；糯公尺用浸過肉的醬汁加鹽拌勻，停置10分鐘後再拌到均勻為止；粽葉2張背背相對，由葉蒂1/4處折成一直角匙狀，取約2匙公尺鋪在葉匙內，肉條直放其中，再鋪2匙公尺蓋滿肉條，託葉匙的手要保持開頭，配合另一手的動作；將粽葉剩餘部分由公尺末處折蓋上去在摺處把兩邊的角折好。粽身由託葉的手全部握住，中一手將蓋葉部分捏合折下；用草繩將折葉處繞緊扎好，再繞扎整個粽身；粽子全部包好後放在大鍋中，放入冷水用大火煮滾後改用中小火續煮4小時，熄火燜1小時。
營養價值編輯
糯公尺糯公尺又叫江公尺，是家常經常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以製成風
粽子味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯公尺粉製成的。
1. 糯公尺含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、菸酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2. 糯公尺有收澀作用，對尿頻、盜汗有較好的食療效果。
豬後腿肉
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
老雞的營養價值，雞的營養價值
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