1樓：風劉才子愛生活
食用方法
1，銀耳最好是用冷水泡。用熱水泡木耳和銀耳，不僅不易充分發開，口感還會綿軟發黏，其中不少營養成分都被溶解而損失。
2，銀耳一定要根部向上泡發，這樣才能泡透。待泡發後只需撿去泥沙和發硬的根結，不可搓洗，因為銀耳葉片薄脆，容易揉爛。
3，銀耳煮完後當天食用最好，但所謂銀耳湯過夜後其營養成分減少，並產生有害成分亞硝酸鹽的說法是謠傳。
擴充套件資料：
醫用價值
銀耳是一種極其名貴的營養滋補佳品，歷代皇家貴族均把銀耳看作延年益壽之品。現代醫學證明，銀耳主要的藥理有效成分是多醣，銀耳多醣是銀耳最重要的組成成分，佔其乾重 60%~70%，同時銀耳多醣還是一種重要的生物活性物質，能夠增強人體免疫功能，起到扶正固本作用。
並且銀耳多醣對呼吸系統、中樞神經系統、血液迴圈系統以及心、肝、腎等都沒有毒性，對小鼠的生殖能力和幼仔的成活率也沒有影響，同時未見其引起小鼠急性和慢性中毒，無致突變、致畸和致癌作用，屬於無毒害物質。
2樓：身體復原工程
銀耳怎麼吃？你知道嗎
3樓：佳萌說娛樂
銀耳就應該這樣做由內而外趕緊收藏一下跟我一起做吧
4樓：養生一點
今天給大家分享乙個銀耳百合紅棗湯，適當的飲用，能夠起到滋陰補水、潤肺的效果。
5樓：茉莉說生活
銀耳是很多女生都愛吃的滋補佳品，它做法多，營養價值高。
6樓：塔芙榮姬
銀耳有很多種吃法,可以煲湯,可以煮糖水!
如果你想滋潤的話:你可以用銀耳和蘋果、玉竹、無花果等來煲湯！
如果煮糖水的話:你可以用銀耳和紅棗、玉竹等來煮糖水
幹銀耳該怎麼吃啊？
7樓：風劉才子愛生活
食用方法
1，銀耳最好是用冷水泡。用熱水泡木耳和銀耳，不僅不易充分發開，口感還會綿軟發黏，其中不少營養成分都被溶解而損失。
2，銀耳一定要根部向上泡發，這樣才能泡透。待泡發後只需撿去泥沙和發硬的根結，不可搓洗，因為銀耳葉片薄脆，容易揉爛。
3，銀耳煮完後當天食用最好，但所謂銀耳湯過夜後其營養成分減少，並產生有害成分亞硝酸鹽的說法是謠傳。
擴充套件資料：
醫用價值
銀耳是一種極其名貴的營養滋補佳品，歷代皇家貴族均把銀耳看作延年益壽之品。現代醫學證明，銀耳主要的藥理有效成分是多醣，銀耳多醣是銀耳最重要的組成成分，佔其乾重 60%~70%，同時銀耳多醣還是一種重要的生物活性物質，能夠增強人體免疫功能，起到扶正固本作用。
並且銀耳多醣對呼吸系統、中樞神經系統、血液迴圈系統以及心、肝、腎等都沒有毒性，對小鼠的生殖能力和幼仔的成活率也沒有影響，同時未見其引起小鼠急性和慢性中毒，無致突變、致畸和致癌作用，屬於無毒害物質。
8樓：明靚劇堅
幹銀耳的營養是比較高的，幹銀耳可以用溫開水泡發做一些豐富的菜品比較好，有營養又科學，尤其是適合多個年齡段的人食用比較好，銀耳對於做湯來說，能有好多食材搭配，能做出不同的湯類，還能做出不同的營養，比如說，銀耳宜腦羹了，還有銀耳紅棗湯了，還有枸杞銀耳湯了，更可貴的有補腦益智羹是最好喝最營養最豐富的了，幹銀耳也可以在做湯的時候，加入幹銀耳效果也是不錯的。
銀耳怎麼吃最好
9樓：慕才捷
銀耳的吃法要因人因需而選擇。 滋養進補宜燉 將銀耳洗淨後，泡發8-10小時，加冰糖數塊、大棗十幾顆、枸杞子幾十粒，再添適量清水，用文火慢燉至呈膠體糊狀，盛入器皿內，早晚各吃2--3匙，是老弱婦幼皆宜的冬令補益佳品，對中年婦女是養生的滋補品，具有補腦、養胃、潤肺、滋腸、止咳、補氣等功效，如長期服用還起潤膚、美容的效果。 烹飪宜燒炒燉 炒燒葷素菜餚時酌量加泡發過的銀耳，能增加營養。
做湯時酌加泡發銀耳可增鮮，又能提高湯的濃稠度。但銀耳不可炸製。 食療治病宜蒸 銀耳泡發後放入碗內，置鍋內蒸熟。
食時酌加糖，宜睡前服，對高血壓、血管硬化患者有輔助**作用；對肺結核、咳嗽、咯血患者有較好的療效。 介紹一款銀耳菜你可以試試. 涼拌雙耳 材料:
香菜10克,水發銀耳100克,水發黑木耳100克,枸杞10克 調料:蒜末,鹽,味精,香油,白醋 做法: 1.
將水發銀耳洗淨切成小朵;水發黑木耳洗淨切成絲. 2.枸杞洗淨,用熱水泡透;香菜洗淨切成段.
3.鍋內倒水燒開,放入銀耳'黑木耳燙一下,撈出過涼. 4.
將銀耳,黑木耳放入碗中,加入枸杞,蒜末,香菜,調入鹽,味精,白醋,香油拌勻即可.
10樓：房正業
冰糖銀耳木瓜羹的做法 做法： 1、 銀耳2、3朵冷水浸泡2、3個小時，完全泡開後擇小朵，去硬蒂待用。紅棗洗淨待用。
2、木瓜去皮切成小塊待用。 3、燉盅中加入冰糖適量，加入銀耳，加入8成滿的水。大鍋中放入水燒開，把燉盅放入鍋中隔水燉。
4、隔水燉約1小時，待銀耳變軟，糖水略變濃稠時，加入木瓜、紅棗，繼續燉20分鐘。 5、取出即食。 銀耳南瓜粥的做法 材料：
大公尺、銀耳、南瓜 做法： ●大公尺加水泡半小時； ●銀耳水發，去蒂洗淨，摘小朵； ●南瓜去皮去籽，切塊； ●將大公尺、銀耳、南瓜一起下鍋煮，煮至南瓜軟爛，粥粘稠即可。 銀耳沙拉的做法 材料：
銀耳2朵、蝦（中等大小）10只左右、洋蔥半個、香蔥2根、芹菜1棵 沙拉調料：大蒜3粒、小紅辣椒4只、魚露3大匙、青檸檬（或者黃檸檬）汁3大匙、砂糖1/2大匙 做法： 1、 銀耳用水泡發後，洗淨，去蒂切小朵 2、 洋蔥切絲，蔥和芹菜切段 3、 蝦去頭去殼去腸，開背去蝦線，用水焯熟，浸入冰水，瀝乾待用 4、 銀耳用水焯熟，浸入冰水，瀝乾待用 5、 小紅辣椒和大蒜分別剁碎，加入魚露和青檸汁、糖調成沙拉汁 6、 將所有材料用沙拉汁拌勻裝盤即可 此菜無油無鹽，滋味天然鮮美，適合夏季食用，隆重推薦。
11樓：佳萌說娛樂
銀耳就應該這樣做由內而外趕緊收藏一下跟我一起做吧
12樓：天宇穁粨
熬銀耳蓮子湯，將銀耳、蓮子洗乾淨，放入清水中燒開後五分鐘，再熬五分鐘就行了，美容養顏。
13樓：身體復原工程
銀耳怎麼吃？你知道嗎
銀耳的吃法，怎麼吃更有營養？
14樓：乙安寒謬江
銀耳加幾粒枸杞
或者幾粒櫻桃
調色看起來就有胃口
小火慢熬
熬至漿糊狀
銀耳裡面含大量的膠原蛋白
對美白**
祛黃褐斑有顯著效果
銀耳怎麼吃？
15樓：佳萌說娛樂
銀耳就應該這樣做由內而外趕緊收藏一下跟我一起做吧
16樓：匿名使用者
蝦仁熘銀耳
1、蝦仁洗淨，擦乾，加入少許精鹽和味精。2、150克水發銀耳剪蒂去雜水洗淨，浸發後切成細片。3、將4個蛋破殼倒入碗打散。
4、炒鍋下油燒熱，投入虻仁與銀耳，加入少許精、鹽、醬油和味精，再倒蛋入鍋拌炒，直至蛋熟即可起鍋入盤。
銀耳枸杞雞肝湯
1、雞肝100克洗淨，切成薄片，用調料醃片刻；銀耳15克用水浸發，撕小朵洗淨；茉莉花24克去蒂洗淨，枸杞子10克洗淨。
2、將雞肝、銀耳、枸杞子放入開水鍋內，用文火煲半小時，撒上茉莉花，調味供用。
功效：補肝益腎、明目美顏。
黃豆銀耳鯽魚湯
1、黃豆75克洗淨。2、白果38克去殼、去衣和去心，洗淨。3、銀耳19克用水浸20分鐘，洗淨，然後剪碎。
4、鯽魚1條去鱗，去內臟，洗淨，下油把鯽魚略煎，盛起。5、燒滾適量水，下黃豆、白果、銀耳、鯽魚和薑片2片，水滾後改慢火煲約90分鐘，下鹽調味即成。
功效：此湯營養豐富，有滋潤肌膚的作用。
17樓：魯姐美食
銀耳怎麼做才好吃？把銀耳放入清水中，加入澱粉洗乾淨，把銀耳撕成一小朵一小朵，鍋裡面20分鐘，然後放點枸杞冰糖。
18樓：康雅旋
銀耳發好後與淖過水的芹菜、煮熟的黃豆、加花椒油、鹽、味精
少許的糖、香菜、少許的紅乾椒絲拌一下，味道好的不得了
19樓：
用水泡一會，和紅棗、百合一起煲糖水，很好喝的
20樓：匿名使用者
喜歡怎麼吃就怎麼吃.
21樓：茉莉說生活
銀耳是很多女生都愛吃的滋補佳品，它做法多，營養價值高。
幹銀耳該怎麼吃啊，幹銀耳怎麼食用
食用方法 1，銀耳最好是用冷水泡。用熱水泡木耳和銀耳，不僅不易充分發開，口感還會綿軟發黏，其中不少營養成分都被溶解而損失。2，銀耳一定要根部向上泡發，這樣才能泡透。待泡發後只需撿去泥沙和發硬的根結，不可搓洗，因為銀耳葉片薄脆，容易揉爛。3，銀耳煮完後當天食用最好，但所謂銀耳湯過夜後其營養成分減少，並...
新鮮銀耳該怎麼吃？新鮮的銀耳怎麼處理再吃
鮮銀耳可以用來炒雞蛋，在炒雞蛋時可以先用熱水燙一下銀耳，然後撕成小塊。再將打散的雞蛋倒入攪拌均勻，放入蔥花蒜末爆香。也可以用新銀耳和百合熬製百合湯。1.銀耳用水泡至發軟，去除硬塊，然後洗淨。2.鍋內水煮開，放入銀耳，燒開後需煮二分鐘，燜5分鐘。然後撈起，瀝乾水分放入碗中，最後加入鮮醬油，雞精拌勻。3...
鮮銀耳的做法大全與功效，新鮮銀耳怎麼吃的做法
食材清單 鮮銀耳 3分之一個 大棗 10顆 蓮子 根據自己喜好 枸杞 10粒左右 冰糖 30克 花生米 一小把 做法 泡發十分鐘，開蓋大火煮開，注意別溢鍋！開鍋後蓋蓋子轉文火繼續煮！鮮銀耳很容易出膠，注意別粘在鍋底，放入蓮子，花生米，文火煮一個小時後可以放冰糖和紅棗，繼續文火煮，最後再放枸杞，因為枸...