1樓：鄭芬多老師
鮮銀耳可以用來炒雞蛋，在炒雞蛋時可以先用熱水燙一下銀耳，然後撕成小塊。再將打散的雞蛋倒入攪拌均勻，放入蔥花蒜末爆香。也可以用新銀耳和百合熬製百合湯。
2樓：小坑
1.銀耳用水泡至發軟，去除硬塊，然後洗淨。
2.鍋內水煮開，放入銀耳，燒開後需煮二分鐘，燜5分鐘。然後撈起，瀝乾水分放入碗中，最後加入鮮醬油，雞精拌勻。
3.香菜洗淨切細，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。這道菜色香味俱全噢，來試試吧。
3樓：拾秒致
新鮮的銀耳最好能夠曬乾這樣儲存的時間比較長，如果都煮出來的話，時間長了就會壞的，沒有冰箱也放不住，盈耳最好是主城，像膠原蛋白一樣，就會非常的有營養。
4樓：樹星闌
新鮮銀耳鈣怎麼吃？如果新鮮銀耳的話，我認為拌冷盤比較好吃，因為銀耳是不能炒著吃的，除非拌冷盤。
新鮮的銀耳怎麼處理再吃
5樓：苦苦的掙扎
新鮮的銀耳的話，千萬不可以吃，吃新鮮銀耳會中毒。鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質，食用後若被太陽照射會引起日光性皮炎。人體曝曬部位易出現**瘙癢、水腫，疼痛，甚至壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難等。
幹木耳是經過曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，使水發的幹木耳無毒。
作為乙個資深的吃貨怎麼能錯過銀耳這種美味的食材呢，銀耳具有極高的營養價值。銀耳又叫白木耳，是一種可以使用的菌，裡面的膠質成分可以起到美容養顏的功效，一般都是選擇熬出粘稠的銀耳湯，才能使美味達到最大的發揮，加入紅棗和枸杞，更是滋補聖藥。當然還有其他的做法，這裡給大家介紹幾種美味的吃法。
首先給大家介紹的是杏仁銀耳燉木瓜，這道菜對於女性朋友來說可以說是非常的友好了，而且杏仁和木瓜也能和銀耳搭配，銀耳帶著水果香氣，非常棒。首先是要將銀耳提前泡發，撕成小朵，加入紅棗與杏仁，在高壓鍋中煮至稠狀，然後加入木瓜再燉20分鐘即可，這個時候可以根據個人口味，適當的新增冰糖，燉好後出鍋，美味的杏仁銀耳燉木瓜就可以食用了。
還有美味的冰糖雪梨銀耳羹，可以說它的人氣是非常的高了，它不僅僅在食用方面非常的好，而且還具有藥用的價值，對於**咳嗽具有很好的效果，首先最重要的是將銀耳先發泡好，然後將銀耳和冰糖都加到砂鍋中，燉大概半個小時把膠質燉出來，然後加入切成小塊的雪梨，在繼續燉半個小時，最後加入枸杞，就這樣超人氣的冰糖雪梨就完成了，它的口感極其順滑。
最後教大家乙個快速的方法，頭天晚上將銀耳和紅豆先泡好，第二天再用小鍋煮製就能夠快速的完成一道美味了，而且還可以當成早餐，開啟元氣滿滿的一天，其實銀耳的做法都比較簡單，但是重點是要把銀耳煮成膠狀，這樣的銀耳吃起來口感可以說非常的棒。而且多食用銀耳對人體的肺部具有極好的作用，還有良好的滋潤**的功效。
新鮮銀耳怎麼吃才安全
新鮮銀耳怎麼吃法大全
6樓：小寶好物優選
新鮮銀耳怎麼吃，銀耳的3種養顏美食吃法。
7樓：何小度隨時在
鮮百合銀耳燉香蕉。
材料：鮮百合、鮮銀耳、枸杞子、香蕉、冰糖。
做法：1.各物分別洗淨。銀耳撕成小朵；香蕉去皮切片。
2.銀耳下燉盅，加水，加蓋隔水燉40分鐘。
3.再放入百合、香蕉和冰糖，加蓋隔水燉30分鐘便可。
木瓜蓮子銀耳煲。
材料：木瓜、鮮銀耳、蓮子、冰糖。
做法：1.銀耳撕成小朵，蓮子泡發，泡好的蓮子去掉芯。
2.將蓮子和撕碎的銀耳一起放入電飯鍋中，加入冰糖，煮20分鐘。
3.放入切塊的木瓜繼續煮10分鐘即可。
杏仁雪梨銀耳湯。
材料：鮮銀耳、雪梨、南杏仁和北杏仁、冰糖。
做法：1. 銀耳用清水清洗乾淨後，撕成小塊備用，雪梨清洗乾淨後，刮去表皮，切成小塊備用；
2. 將銀耳放入鍋中，加入一鍋水，大火燒開轉小火燉20分鐘，放入梨和杏仁再接著燉20分鐘，直到湯汁粘稠，雪梨燉爛便可關火，加入一大塊冰糖燜5分鐘即可。
銀耳蓮子百合小公尺粥。
材料：鮮銀耳、幹蓮子、幹百合、小公尺、冰糖。
做法：1.鮮銀耳撕成小朵，幹蓮子洗淨用溫水浸泡1小時，幹百合用溫水浸泡1小時，期間換兩次水；
2. 湯煲放適量清水，放入銀耳和蓮子，先小火再大火煮開，煮開後轉小火煲20分鐘左右，放入小公尺和百合，繼續煮20分鐘左右；再放入冰糖，繼續煮5分鐘。
紅薯銀耳羹。
材料：鮮銀耳、紅薯、適量枸杞子、冰糖。
做法：1.銀耳洗淨、撕小朵備用。紅薯去皮、洗淨、切小塊備用。
2.銀耳倒入鍋中，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。
3.加入紅薯，繼續燉煮15分鐘。
4.加入冰糖和枸杞，燉煮5分鐘。
紫薯銀耳羹。
材料：鮮銀耳、紫薯、冰糖。
做法：1.銀耳洗淨、撕小朵備用。紫薯去皮、洗淨、切小塊備用。
2.銀耳倒入鍋中，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。
3.加入紫薯，繼續燉煮15分鐘。
4.加入冰糖，燉煮5分鐘。
南瓜銀耳湯。
材料：鮮銀耳、南瓜、適量紅棗、冰糖。
做法：備洗切好南瓜，及銀耳。
將銀耳下到電飯鍋中，電飯鍋加入適量清水，煮20分鐘。
加入老南瓜和紅棗繼續燉煮15分鐘。
加入冰糖，燉煮5分鐘。
8樓：匿名使用者
紅棗銀耳湯的做法。
1.銀耳先加入冷水泡一天。
2.然後把它撕碎去梗，加入紅棗，放入電飯煲中，加入熱水，浸泡一晚上3.第二天早上煮之前加入老冰糖，然後按煲湯鍵，煮好一次後，再按一次煲湯鍵煮第二次，我煮了五十分鐘，揭蓋一碗粘稠的銀耳湯就好啦。
新鮮銀耳怎麼吃
9樓：太平洋女人網
關於銀耳，你喜歡黃臉婆還是白富美的？新鮮銀耳到底能吃嗎？
10樓：做精氣滿滿的健康人
煲湯、炒著吃都可以，就像黑木耳一樣，跟一些肉在一起做炒菜，很香。也可以雞湯裡面加上一些。還可以放些大棗，做成甜品。
11樓：種音
可以做紅棗銀耳湯、銀耳雪梨羹、銀耳拌黃瓜等。1、紅棗銀耳湯。準備食材：
冰糖、水、鮮銀耳、桂圓、枸杞、紅棗。鮮銀耳直接去掉根，分成小朵，泡10分鐘撈起，將枸杞、紅棗、桂圓一起放入養生壺中，大火煮沸1小時，成黏稠狀放入枸杞，煮十分鐘即可出鍋。
新鮮的銀耳怎麼處理 怎麼吃
12樓：匿名使用者
新鮮的銀耳放在冰冷凍室裡，冷凍保質期是兩個月，要吃的時候就拿出來解凍泡髮用冷水就可以泡發了，很方便的。
超市買的新鮮銀耳怎麼處理才能吃
13樓：無雅詩
超市買的新鮮銀耳回來以後用熱水燙一下，然後做涼拌菜。比如涼拌銀耳就很好吃。或者也可以清洗以後燉粥吃，比如銀耳大棗粥或者是銀耳蓮子粥等等。下面來看一道新鮮銀耳做涼拌菜的做法。
涼拌雙耳：1、準備食材，黑木耳用溫水泡發一小時，銀耳泡發30分鐘（鮮銀耳可以省掉這個步驟），銀耳泡發好以後，在水管上沖洗乾淨，用剪刀去掉銀耳的根部，攥幹水份。
2、泡發好的木耳，在水管上沖洗乾淨，把木耳和銀耳，撕成小朵，洗好後放入鍋中，煮3-5分鐘左右，焯水後撈出放入涼開水裡過涼。
3、雙耳放入碗中，放入蒜末，鍋裡燒油，放入乾辣椒、花椒粒，燒好的熱油潑在上面，更能激發出香味。
4、開始調料汁，根據個人的口味，加入1勺鹽、1勺半味極鮮、1勺醋、適量白糖，攪拌均勻，撒香菜點綴，裝入盤中，開胃下飯，經常食用，對身體有很大的好處。
銀耳營養價值：
1.銀耳富含維生素d，能防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3.銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝醣，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高階滋養補品。
5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
新鮮銀耳怎麼做好吃
新鮮銀耳能吃嗎，新鮮的銀耳有毒嗎
哆啦a夢是夢想家 能吃，但是新鮮銀耳容易有毒素，最好選擇幹銀耳。受培植環境及土壤的影響，鮮銀耳容易汙染致病菌併產生毒素，因此在人工栽培銀耳的地區，禁止在農貿市場 自家採摘的鮮銀耳。栽培銀耳的農戶，務必及時丟棄已經變質的鮮銀耳，切忌不要自家炒食 涼拌鮮銀耳，更不要將變質鮮銀耳饋贈親朋好友。在購買銀耳後...
新鮮銀耳能吃嗎，新鮮的銀耳有毒嗎
市面上一般只有乾貨銀耳而基本沒有新鮮的銀耳，人們很少吃過新鮮銀耳，除非是到了生產基地才有機會品嚐到。而作為銀耳的兄弟黑木耳則比較常見，那是因為菇農種植的每批次銀耳是集中上市的，並且銀耳是整朵採摘，如果採摘下來的銀耳沒有及時的全部賣掉，很快就會爛掉，而黑木耳則不用整朵而是可分次採摘，一下子採摘量比較少...
新鮮的銀耳怎麼煮
銀耳湯怎麼煮才粘稠 1 提前浸泡 銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意把銀耳提前浸泡。銀耳在煮湯前先用水浸泡，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠稠。泡銀耳的方法很簡單，直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3 4個小時，...