1樓：匿名使用者
食材清單
鮮銀耳 3分之一個 、 大棗 10顆 、 蓮子 根據自己喜好 、 枸杞 10粒左右 、 冰糖 30克 、 花生米 一小把
做法:泡發十分鐘，開蓋大火煮開，注意別溢鍋！開鍋後蓋蓋子轉文火繼續煮！
鮮銀耳很容易出膠，注意別粘在鍋底，放入蓮子，花生米，文火煮一個小時後可以放冰糖和紅棗，繼續文火煮，最後再放枸杞，因為枸杞有酸味。
2樓：何小度隨時在
回答您好，很高興為您解答，我為您推薦以下幾種方法，僅做參考
鮮百合銀耳燉香蕉
材料：鮮百合、鮮銀耳、枸杞子、香蕉、冰糖。
做法：1.各物分別洗淨。銀耳撕成小朵；香蕉去皮切片。
2.銀耳下燉盅，加水，加蓋隔水燉40分鐘。
3.再放入百合、香蕉和冰糖，加蓋隔水燉30分鐘便可。
木瓜蓮子銀耳煲
材料：木瓜、鮮銀耳、蓮子、冰糖
做法：1.銀耳撕成小朵，蓮子泡發，泡好的蓮子去掉芯。
2.將蓮子和撕碎的銀耳一起放入電飯鍋中，加入冰糖，煮20分鐘。
3.放入切塊的木瓜繼續煮10分鐘即可。
杏仁雪梨銀耳湯
材料：鮮銀耳、雪梨、南杏仁和北杏仁、冰糖
做法：1. 銀耳用清水清洗乾淨後，撕成小塊備用，雪梨清洗乾淨後，颳去表皮，切成小塊備用；
2. 將銀耳放入鍋中，加入一鍋水，大火燒開轉小火燉20分鐘，放入梨和杏仁再接著燉20分鐘，直到湯汁粘稠，雪梨燉爛便可關火，加入一大塊冰糖燜5分鐘即可。
銀耳蓮子百合小米粥
材料：鮮銀耳、幹蓮子、幹百合、小米、冰糖
做法：1.鮮銀耳撕成小朵，幹蓮子洗淨用溫水浸泡1小時，幹百合用溫水浸泡1小時，期間換兩次水；
2. 湯煲放適量清水，放入銀耳和蓮子，先小火再大火煮開，煮開後轉小火煲20分鐘左右，放入小米和百合，繼續煮20分鐘左右；再放入冰糖，繼續煮5分鐘。
紅薯銀耳羹
材料：鮮銀耳、紅薯、適量枸杞子、冰糖
做法：1.銀耳洗淨、撕小朵備用。紅薯去皮、洗淨、切小塊備用。
2.銀耳倒入鍋中，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。
3.加入紅薯，繼續燉煮15分鐘。
4.加入冰糖和枸杞，燉煮5分鐘。
紫薯銀耳羹
材料：鮮銀耳、紫薯、冰糖
做法：1.銀耳洗淨、撕小朵備用。紫薯去皮、洗淨、切小塊備用。
2.銀耳倒入鍋中，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。
3.加入紫薯，繼續燉煮15分鐘。
4.加入冰糖，燉煮5分鐘。
南瓜銀耳湯
材料：鮮銀耳、南瓜、適量紅棗、冰糖
做法：備洗切好南瓜，及銀耳。
將銀耳下到電飯鍋中，電飯鍋加入適量清水，煮20分鐘。
加入老南瓜和紅棗繼續燉煮15分鐘。
加入冰糖，燉煮5分鐘。
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新鮮銀耳怎麼吃的做法
3樓：
新鮮銀耳最簡單的做法就是涼拌鮮銀耳。具體步驟如下。
1、準備食材。如圖所示。
2、食材切塊。
3、然後鮮銀耳焯水。如圖所示。
4、胡蘿蔔焯水。
5、焯好後撈出，放入盤中。
6、所有材料放入盤中。
7、加生抽，鹽，雞精，醋和白糖拌勻即可。
8、最後好吃拌銀耳就辦好了。完成效果圖如下。
4樓：何小度隨時在
回答您好，很高興為您解答，我為您推薦以下幾種方法，僅做參考
鮮百合銀耳燉香蕉
材料：鮮百合、鮮銀耳、枸杞子、香蕉、冰糖。
做法：1.各物分別洗淨。銀耳撕成小朵；香蕉去皮切片。
2.銀耳下燉盅，加水，加蓋隔水燉40分鐘。
3.再放入百合、香蕉和冰糖，加蓋隔水燉30分鐘便可。
木瓜蓮子銀耳煲
材料：木瓜、鮮銀耳、蓮子、冰糖
做法：1.銀耳撕成小朵，蓮子泡發，泡好的蓮子去掉芯。
2.將蓮子和撕碎的銀耳一起放入電飯鍋中，加入冰糖，煮20分鐘。
3.放入切塊的木瓜繼續煮10分鐘即可。
杏仁雪梨銀耳湯
材料：鮮銀耳、雪梨、南杏仁和北杏仁、冰糖
做法：1. 銀耳用清水清洗乾淨後，撕成小塊備用，雪梨清洗乾淨後，颳去表皮，切成小塊備用；
2. 將銀耳放入鍋中，加入一鍋水，大火燒開轉小火燉20分鐘，放入梨和杏仁再接著燉20分鐘，直到湯汁粘稠，雪梨燉爛便可關火，加入一大塊冰糖燜5分鐘即可。
銀耳蓮子百合小米粥
材料：鮮銀耳、幹蓮子、幹百合、小米、冰糖
做法：1.鮮銀耳撕成小朵，幹蓮子洗淨用溫水浸泡1小時，幹百合用溫水浸泡1小時，期間換兩次水；
2. 湯煲放適量清水，放入銀耳和蓮子，先小火再大火煮開，煮開後轉小火煲20分鐘左右，放入小米和百合，繼續煮20分鐘左右；再放入冰糖，繼續煮5分鐘。
紅薯銀耳羹
材料：鮮銀耳、紅薯、適量枸杞子、冰糖
做法：1.銀耳洗淨、撕小朵備用。紅薯去皮、洗淨、切小塊備用。
2.銀耳倒入鍋中，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。
3.加入紅薯，繼續燉煮15分鐘。
4.加入冰糖和枸杞，燉煮5分鐘。
紫薯銀耳羹
材料：鮮銀耳、紫薯、冰糖
做法：1.銀耳洗淨、撕小朵備用。紫薯去皮、洗淨、切小塊備用。
2.銀耳倒入鍋中，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。
3.加入紫薯，繼續燉煮15分鐘。
4.加入冰糖，燉煮5分鐘。
南瓜銀耳湯
材料：鮮銀耳、南瓜、適量紅棗、冰糖
做法：備洗切好南瓜，及銀耳。
將銀耳下到電飯鍋中，電飯鍋加入適量清水，煮20分鐘。
加入老南瓜和紅棗繼續燉煮15分鐘。
加入冰糖，燉煮5分鐘。
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5樓：汽車資訊推送
銀耳本身是個營養豐富的滋補身體的佳品，它性味平淡，不易上火，適合長期食用，長期食用可以滋陰潤肺，補脾開胃，益氣清腸的作用。還可以增強人體的免疫能力，增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。它可以提高肝臟解毒的能力，富含維生素d，能防止鈣的流失，它本身還包含很多的水分。
一般銀耳好吃不好做。如今工作時間緊張，沒什麼太多的時間吃好。但可以每天在煮粥的時候。
把銀耳弄碎放進鍋裡一起煮，等粥煮好了，銀耳會變得晶瑩、軟糯，爽滑。
銀耳是中國特有的食材，也是一般老百姓最常用到的滋補品，雖不如燕窩雪蛤一類的高檔滋補品名貴，但也含有非常豐富的營養，高含量的植物蛋白和多種對體有益的氨基酸、礦物質，常食可滋補生津，潤肺養胃，益氣清腸，因其性平且溫和，所以無分男女老幼，病弱孕虛，都是可以食用的。
在中國，銀耳一般是用來燉煮成甜湯的，做成鹹味或者炒菜的做法非常少。而做成甜湯也有很多選擇，可以單一的只用水和冰糖燉銀耳湯就很好喝，想要營養和口感更豐富，或者想搭配一些其它的食補藥材達到不同的養生滋養效果的，就可以隨意組合。一般最常見的銀耳蓮子湯，起清熱消暑解毒的功效；銀耳桃膠皁角米，可補膠元蛋白，美容功效顯著；銀耳雪梨燉白合，清火潤肺祛燥；羅漢果燉銀耳，清熱化痰止咳......
還有很多種不同的組合，這個就看各人喜好和對食補功效的要求了。
我自己認為最好喝又比較全方位營養的，是下面這一款——桂圓紅棗銀耳湯，這是一款適合秋冬季溫補，或者給孕產期、經期女性補血調經的養生湯。銀耳本身並無任何味道，所以加入桂圓和紅棗天然的甜味，可以減甜冰糖的用量，更符合現代人的健康觀念。
桂圓紅棗銀耳湯去
原料：銀耳2朵、桂圓50g、紅棗30g、冰糖40g、水適量
1.銀耳用冷水浸泡4小時以上，泡至漲發後，用剪刀剪去蒂部黃色比較硬的部分，撕碎成小朵，沖洗乾淨，濾幹水份；
2.桂圓和紅棗清洗乾淨表面後，用清水浸泡2小時以上，泡過的水不要倒掉；
3.將掑碎的銀耳，和泡發好桂圓、紅棗連同泡過的水一同倒入高壓鍋中，加入約兩至三倍的清水，再倒入冰糖；
4.蓋上高壓鍋的鍋蓋，大火燒上汽後改小火，燜20-25分鐘，冷卻後開蓋即可食用。
ps：不同鍋具燉煮時間不一，一般金屬鍋具約用小火煮40-50分鐘，且因為蒸發較大，所以建議一次性多加一些水；直火用的砂鍋瓦罐土煲之類的，小火50-70分鐘，這種鍋具因為保溫和衡溫性好，所以適合這種燉湯，會比一般金屬鍋具燜燉得更軟爛；電紫砂煲用冷水煲約8小時，溫水或者熱水4-6小時。所以這裡注意一下自家用的什麼鍋具，才好掌握好燉煮的時間。
6樓：娟子美食
今天給大家分享一個銀耳蓮子湯的做法，入口滑嫩，口感清甜，秋季天氣比較乾燥一定要多喝。
7樓：鳴人科學
這種吃法有很多，可以在抖音或者微博上面看看博主們都是怎麼推薦的。
擴充套件資料bai：人，可以從生物、精du神與文化等各個層面來定義，或是這些層面定義的結合。生物學上，人被分類為人科人屬人種，2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合（平衡易位）締合模式接近度超過16n，並臂間多次倒位，其餘染色體都有很強的同源性，是一種高階動物。
精神層面上，人被描述為能夠使用各種靈魂的概念，在宗教中這些靈魂被認為與神聖的力量或存在有關。文化人類學上，人被定義為能夠使用語言、具有複雜的社會組織與科技發展的生物。
8樓：風不停息
介紹一道銀耳百合蓮子羹。配方：銀耳、百合、蓮子、枸杞、冰糖。
1、原料備用。
2、銀耳泡發。
3、去掉根部，撕成小塊。
4、銀耳放入鍋內，倒入足夠多的清水。
5、蓮子也用溫水泡發。
6、蓮子去掉內芯。
7、銀耳煲一個半小時，加入蓮子。
8、百合洗淨，分成小片。
9、蓮子軟後，放入百合。
10、下入枸杞。
11、再煮15分鐘左右即可熄火。
12、將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲。
9樓：賈寄瑤禾濡
食材明細
銀耳10克
紅棗8個
冰糖20克
甜味口味
燉工藝數小時耗時
簡單難度
【星月廚房】炎炎夏日自制銀耳湯的做法步驟
1首先我要講這個挑選材料.在市場上最好挑選顏色偏黃的銀耳.這種銀耳的顏色才是真的本色.
很多超市賣的雪白的銀耳很多都是用硫磺煙燻過後出來的效果.當然你是招待客人或是餐廳食用.為了美觀也可以用這種材料.
但是如果是自己食用.我勸大家還是買本色的更好.雖然顏色沒有那麼好看.
但是口感和衛生安全上來說這個更有保障不是嗎?
將銀耳和紅棗用涼水發制一個小時。
2將發制好的銀耳去掉下面偏黃堅硬的根部。
3將剩下的銀耳用手撕碎成小塊。
4將高壓鍋摻水1500克左右.將紅棗,銀耳.冰糖依次放入鍋中。
5將步驟調整到豆類製品.按鍵開始即可.第一次熬製不會達到理想的標準.
還需要經過第二次加工才行.沒有高壓鍋的朋友可以用電飯鍋.開到煮稀飯的位置,反覆3次也可以達到理想的效果.
這樣做方便懶人.即不用看鍋.又不擔心水乾沒幹.
以前我都是用銻鍋頓,但是覺得要守在那裡很麻煩老是放不開.其實我覺得這樣做的一樣達的到效果。
6將熬製好的銀耳湯放入冰箱保鮮室冷凍1小時左右。
7肚子餓了又不想吃飯就可以盛一碗出來吃.暫時可以填飽肚子。
8熬製得好的銀耳湯應該是很濃稠牽絲狀.往下倒的時候不會象清水哪樣掉線的。
銀耳燉湯的做法大全，銀耳湯的做法
先把銀耳用水泡泡，copy泡開後撕碎，然後上高壓鍋，先大火，高壓鍋出氣了，就把火開到最小燉2小時，然後利用高壓鍋的餘溫捂8小時。我一般是晚上燉好，然後關火，睡覺，這時候千萬不能開鍋，要早上才開鍋。等到早上，你就可以喝到入口即化，濃濃的銀耳湯了，這時候銀耳的膠質全燉進去了，很好喝。如果是紫砂鍋，那就更...
新鮮銀耳能吃嗎，新鮮的銀耳有毒嗎
哆啦a夢是夢想家 能吃，但是新鮮銀耳容易有毒素，最好選擇幹銀耳。受培植環境及土壤的影響，鮮銀耳容易汙染致病菌併產生毒素，因此在人工栽培銀耳的地區，禁止在農貿市場 自家採摘的鮮銀耳。栽培銀耳的農戶，務必及時丟棄已經變質的鮮銀耳，切忌不要自家炒食 涼拌鮮銀耳，更不要將變質鮮銀耳饋贈親朋好友。在購買銀耳後...
新鮮銀耳能吃嗎，新鮮的銀耳有毒嗎
市面上一般只有乾貨銀耳而基本沒有新鮮的銀耳，人們很少吃過新鮮銀耳，除非是到了生產基地才有機會品嚐到。而作為銀耳的兄弟黑木耳則比較常見，那是因為菇農種植的每批次銀耳是集中上市的，並且銀耳是整朵採摘，如果採摘下來的銀耳沒有及時的全部賣掉，很快就會爛掉，而黑木耳則不用整朵而是可分次採摘，一下子採摘量比較少...