1樓：哈哈呀而
調料：大蔥5克,姜5克,胡麻油5克,辣椒油5克,鹽4克,白砂糖5克,味精3克,香油5克,料酒10克,胡椒粉3克,花生油50克
風乾羊肉的特色：焦香美味。風乾羊肉的做法：
1.將羊肉切成5厘公尺長、3厘公尺寬的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌勻待用。 2.
在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風乾3小時後取下。
3.碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用。
4.鍋內放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控淨餘油，鍋內留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內汁倒入鍋內烹一下，淋上香油，出鍋即可。
風乾羊肉的製作要訣：因有過油炸制過程，需準備花生油約500克。
希望得到你的採納
2樓：匿名使用者
羊肉切塊，不能太小，拇指大小即可.
放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、鹽醃20分鐘（鹽可以放足量，這樣後面就不用放鹽了）
鍋燒熱，放油約2湯匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放點因為炒製的過程中會出很多油）
放入羊肉翻炒兩分鐘，看到羊肉變色。
加適量辣椒粉、孜然粒繼續炒1分鐘左右，出鍋。
風乾羊肉怎麼做好吃
3樓：愚喬啊
主料：大公尺適量，風乾羊肉適量，玉公尺粒適量，小公尺適量，青椒粒適量，胡蘿蔔粒適量，洋蔥粒適量，香菇片適量
輔料：薑黃粉適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，galamasala適量，蕪荽粉適量，黑胡椒碎適量，糖適量，鹽適量
咖哩風乾羊肉燜飯的做法：
1、準備好所有的輔料。
2、按圖切成相應的形狀 風乾羊肉本身有味道 需清洗兩次。
3、顏色金黃後放入風乾羊肉和蘑菇片。
4、煎至變色 要經常翻滾。
5、煎至泛黃。
6、玉公尺粒 小公尺 還有大公尺洗好鋪在底層。
7、將做好的咖哩羊肉平鋪在洗好的公尺上 剩下的油不要全部放入。
8、煮好了要均勻攪拌，裝盤。
9、做好的咖哩風乾羊肉燜飯。
4樓：匿名使用者
風乾羊肉的製作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
調料：大蔥5克,姜5克,胡麻油5克,辣椒油5克,鹽4克,白砂糖5克,味精3克,香油5克,料酒10克,胡椒粉3克,花生油50克
風乾羊肉的特色：
焦香美味。
風乾羊肉的做法：
1.將羊肉切成5厘公尺長、3厘公尺寬的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌勻待用。 2.在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風乾3小時後取下。
3.碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用。
4.鍋內放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控淨餘油，鍋內留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內汁倒入鍋內烹一下，淋上香油，出鍋即可。
5樓：湚澐沂汌
根據羊肉的嫩、老及風乾的程度來看，用清水煮，五分鐘後將第一遍的水倒掉，再放入開水，加少許鹽，一般至少煮乙個半小時左右，煮好後，將羊肉放入盤中，洋蔥切絲加適量鹽，用肉湯澆開（可直接澆到肉上，混吃；也可放在一邊，根據個人需要蘸著吃）
6樓：廣州市唐三鏡企業管理****
把羊肉切小塊可以放些白羅蔔，跟平時你抄雞肉一樣抄，先羊肉放進鍋裡抄，抄大約二十分鐘然後放些薑放些桔子皮去羶味，放點酒快熟，放點醋爽口，再放適量的純清水，在鍋裡煮大約乙個半小時就可以吃到美味可口的羊肉了。也可以變成羊肉煲。
怎麼燉風乾的羊排
7樓：木子雲的綠蘿
準備食材：風乾羊排、蘿蔔、水、油、鹽、蔥薑。
1，首先把幹羊排放在鍋裡，加上適量的清水，開大火煮開。
2，煮開以後，放入蔥薑、鹽，繼續開小火燉。
3，小火燉到兩個小時左右。
4，然後把切好的白蘿蔔，放入鍋裡，繼續燉煮。
5，燉煮15分鐘左右，再調整一下味道即可出鍋。
8樓：匿名使用者
1，把羊排用溫水泡一會兒，直到泡軟為止。
2，把羊排切塊，塊兒的大小隨你的喜好。
3，把羊排放鍋裡，加水，加調料燉。
4，燉八成熟時停火，開鍋，加點蘿蔔進去接著燉個十分鐘就好啦。
風乾羊肉的做法
一、食材：
羊肉500克、大蔥5克、姜5 克、麻油5克、辣椒油5 克、鹽4克、白砂糖5克、味精3克、香油5克、料酒10克、胡椒粉3克、花生油50克。
二、風乾羊肉的做法步驟：
1、將羊肉切成5厘公尺長、3厘公尺寬的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌勻待用。
2、在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風乾3小時後取下。
3、碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用。
4、鍋內放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控淨餘油，鍋內留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內汁倒入鍋內烹一下，淋上香油，出鍋即可。
三、風乾羊肉製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備花生油約50克。
9樓：娃娃王宇平
1，把羊排用溫水泡一會兒，直到泡軟為止。
2，把羊排切塊，塊兒的大小隨你的喜好。
3，把羊排放鍋裡，加水，加調料燉。
4，燉八成熟時停火，開鍋，加點蘿蔔進去接著燉個十分鐘就好啦。
風乾羊肉怎麼做好吃法
10樓：吉秀雋
風乾羊肉的做法：
1.將羊肉切成5厘公尺長、3厘公尺寬的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌勻待用。
2.在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風乾3小時後取下。
3.碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用。
4.鍋內放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控淨餘油，鍋內留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內汁倒入鍋內烹一下，淋上香油，出鍋即可
風乾羊肉怎麼吃的做法
11樓：枯井望天
準備材料：風乾羊肉：一條、黃蘿蔔：一根、胡蘿蔔：一根、洋蔥：乙個、鹽：少許、雞精：少許。
1、黃蘿蔔洗淨切絲、胡蘿蔔洗淨切絲、洋蔥洗淨切絲備用。
2、風乾羊肉切片，然後把羊油部分單獨切出來，再切成小塊備用。
3、起鍋倒入適量的食用油燒熱，然後把羊油放進去爆香。
4、放入洋蔥絲翻炒勻。
5、放入蘿蔔絲、鹽、雞精炒軟，然後加入適量的不，蓋上蓋子煮5-7分鐘。
6、煮好後倒入電飯鍋，加洗淨的大公尺，再倒入適量的清水，水量超出全部食材1厘公尺即可。然後蓋上蓋子選擇煮飯功能。
7、公尺飯煮好後開蓋，然後倒入切好的風乾羊肉，再蓋上蓋子，燜10分鐘。
8、10分鐘後用乙個乾淨無水的容器，盛出即可享用。
12樓：0澤國a網盤
食材主料
風乾羊肉
1000g
幹豆角300g
輔料凍豆腐
100g
土豆500g
小蔥30g
韭菜30g鹽適量
蒜三瓣步驟1.內蒙古鄂爾多斯風乾阿爾巴斯羊肉，骨頭剁塊、肉切小塊2.幹豆角泡水，準備其它食材
3.幹羊肉加水、鹽、蔥蒜，用電高壓鍋壓30分鐘4.放氣，檢查肉情況，用筷子扎一下（嘗一塊也可以）5.
油會很多，把肉和骨頭撈出來，把肉湯上層的油撇了6.把肉和肉湯倒入高壓鍋，放入幹豆角，壓20分鐘7.幹豆角熟後放入土豆，壓7分鐘
8.放入凍豆腐煮一分鐘，放入韭菜和小蔥，一分鐘後攪拌均勻9.這是幹羊肉，直接吃
小貼士當地的蒙古族燉肉除了鹽什麼都不放，漢族人會根據自己愛好加入蔥薑蒜，如果想體驗原汁原味，調料可以只有鹽。前提是你的風乾羊肉夠正宗。
13樓：鴻雁起飛的地方
烏拉特中旗的風乾肉製作方法
風乾的是羊肉怎麼做著吃
14樓：自娛自樂說今宵
可以做椒洋辣孜羊肉幹，具體做法如下，首先準備材料：羊肉幹：180g、青椒：
一根、洋蔥：適量、孜然：適量、辣椒粉：
適量、、熟花生：一把、白芝麻：適量、油：
適量。1、青椒、洋蔥洗淨切塊，然後起鍋倒油燒熱，倒入青椒、洋蔥炒勻2、倒入羊肉幹，芝麻、孜然、辣椒粉翻炒勻
3、倒入熟花生，再加適量的鹽拌勻即可
4、準備乙個乾淨無水的容器，把炒好的羊肉幹盛出即可
15樓：匿名使用者
從脖子到脊椎到尾巴的一條龍骨 拿回家燉湯 里脊肉 後腿肉適合炒吃 肋條 前腿適合燉吃 剔出來骨頭拿去燉湯 乙隻羊的骨頭你分一分 大概夠你天天羊湯喝乙個月. 最有北方味的羊肉炒菜是大蔥炒羊肉 頂好用陝北 內蒙等地產的紅蔥來炒 紅蔥味道濃厚纖維細緻,很適合入菜 做法也很簡單 羊里脊或後腿切薄片 大蔥切片 起油鍋 下羊肉翻炒到變色 加入大蔥 料酒 胡椒 鹽 翻炒到蔥變軟 加少許香油 雞精 翻勻出鍋.骨頭帶其他部位的肉燉的時候 先用涼水浸泡2個小時 換水 加入花椒 茴香 桂皮 香葉 草果 豆蔻 良薑 做的料包 再放幾根乾辣椒 數片生薑 冷水下鍋 大火催開 打去浮沫 轉小火三個小時 湯濃肉爛 配以雜麵條 羊肉雜麵 陪以蕎麵條 羊肉蕎面 臨吃撒青蒜一把 香菜若干 根據口味調以鹽巴辣椒等物,三九天也是一身熱汗,還可以用肉湯配以白蘿蔔 白菜 凍豆腐 寬冬粉 做成羊肉燴菜 也可以自己做點死麵餅子 掰碎了 配上粉絲 木耳 蒜苗 加羊肉和肉湯一起煮成泡饃,甚美~~還可以用來做鍋底吃火鍋 白燉羊肉火鍋 煮的時候 帶骨肉大塊的就是抓肉了 撈出來撒上香菜 就能下手了 帶肉龍骨 切成大塊 辣椒 花椒 孜然 茴香打成粉 起鍋加少許油 下蔥段 調料粉 略翻炒 加入龍骨 噴酒適量 白糖少許 精鹽少許 胡椒少許 水少許 略燉入味 加香油少許 撒芝麻少許 就是香辣羊蠍子 .
怎樣在家裡製作風乾羊肉
16樓：七情保溫杯
準備材料：羊肉十斤、蔥、姜、蒜適量、香葉20片、桂皮20塊、料酒適量、醬油50勺、鹽80克、五香粉20勺、黑胡椒粉20勺。
工具：調料碗、烤箱、筷子。
第一步：將準備好的羊肉切手指粗細，不要太小，烤乾水分會嚴重縮小。
第二步：放鹽，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生薑粉，花椒粉，孜然粒醃製。
第三步：鋪錫紙擺盤，1斤羊肉，擺了一盤半，縮水後能放一盤。
第四步：180度預熱10分鐘，放入醃製好的羊肉開啟熱風功能，烤20分鐘。
第五步：烤完後等待預熱散盡後將烤乾的羊肉拿出來。
第六步：這樣在家風乾的羊肉就做好了，裝盤食用即可。
風乾羊肉怎麼吃？
17樓：匿名使用者
風乾羊肉的製作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
調料：大蔥5克,姜5克,胡麻油5克,辣椒油5克,鹽4克,白砂糖5克,味精3克,香油5克,料酒10克,胡椒粉3克,花生油50克
風乾羊肉的特色：
焦香美味。
教您風乾羊肉怎麼做，如何做風乾羊肉才好吃
1.將羊肉切成5厘公尺長、3厘公尺寬的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌勻待用。 2.在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風乾3小時後取下。
3.碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用。
4.鍋內放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控淨餘油，鍋內留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內汁倒入鍋內烹一下，淋上香油，出鍋即可。
風乾魚怎麼做好吃法，風乾魚怎麼做好吃竅門
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