1樓：漁翁釣月華
這個問題，由雙魚來回答吧。因為我們村祖祖輩輩種植薏公尺，我開的**也有兩年多時間了，對薏公尺比較了解----
有些買家會問雙魚，他們之前在市場上有看到白的薏公尺和黑的薏公尺，究竟是白的好還是黑的好，在這裡，雙魚對大家說明一下：
用薏公尺的黑白來定義薏公尺品質的好壞，是不可靠的 薏公尺的好壞，取決於它固有的品質，而不是顏色
假如是不好的薏公尺，或者不新鮮，那麼再白又有什麼意義呢？其實，薏公尺碾的深一點，就比較白，淺一點，就比較黑（灰）
理論上來說，薏公尺黑一點更具營養價值
但至於那些放久了或者因為受潮而變質的發黑，另當別論 所以，雙魚提醒大家，在買薏公尺的時刻可以掌握好以下兩點：
一【聞】新鮮的薏公尺有公尺的香味，越新鮮，香味越清晰。因為香味維持時間不長。雙魚當天碾出來的薏公尺放在房間，室內充溢著濃濃的薏公尺香。
到了第二天，氣味散去得很明顯。而且，薏公尺碾之前是需要重新曬一天的，這樣可以提高薏公尺顆粒的完整係數，又經過碾公尺機脫殼，會有溫度，當時是不可以用密封袋裝的，只能用透氣的編織袋。否則薏公尺的溫度會把薏公尺悶壞。
所以，只要薏公尺無味，或者沒有異常味道（發霉的味道，哈喇的味道），那就可以食用。
二【咬】放一顆在嘴裡，咬一下是否足夠乾燥。乾燥的薏公尺會比受潮的薏公尺新鮮（但是，雙魚想對大家說，不排除有些薏公尺是受潮之後再在陽光底下曬過，這樣的薏公尺，不僅不新鮮，甚至可能影響健康，請大家特別注意）。一般情況，如果薏公尺受潮，咬起來是沒有那種破碎的響聲的
當然，不是滿足以上條件就代表薏公尺是好的。薏公尺的好壞，更大程度上取決於它的本質（品種問題），據我所知，貴州，廣西，遼寧等地均有薏公尺，且各有差異。對比起來，我家的薏公尺顆粒最小，但品質上，相信大家試過之後心中自然就會有論斷。
希望大家都可以吃到新鮮健康純淨自然營養好吃的薏公尺
2樓：摩鬥
小粒薏公尺好些，大小與綠豆差不多，不要選黃豆大小的薏公尺
吃薏仁公尺有什麼好處
3樓：小穎學姐
薏公尺屬於生活中比較常見的一種食材，眾所周知薏公尺最大的功效就是去溼去溼，因此很多人會經常食用薏公尺。尤其是在夏天，會在熬粥的時候將薏公尺加入進來做成薏公尺粥，可以起到祛濕保健的效果。常吃薏公尺除了可以祛濕外，還有很多其它的功效。
1.常吃薏公尺可保護心臟
很多人肯定不知道常吃薏公尺是可以起到保護心臟的作用。這主要是因為薏公尺中含有油酸、亞油酸。油酸屬於是一種不飽和的脂肪酸，日常食用的橄欖油中就含有油酸。
經常攝入油酸是可以起到保護心臟的效果。而亞油酸同樣也是身體所必需的一種脂肪酸，它不僅可以保護心臟而且還可以有利於調節身體。
2.常吃薏公尺可以降血糖
高血糖屬於現在越來越多人會患上的一種疾病，而如果把薏公尺做成薏公尺飯經常食用，就可以達到降低血糖的效果。
3.常吃薏公尺可美容養顏
沒想到吧，薏公尺還有可以美容養顏的效果。這主要是因為薏公尺裡含有很許多的蛋白質分解酵素。而這種酵素對於**來說是最好的美容養顏物品，因此長期食用薏公尺是可以起到美容養顏的效果。
並且薏公尺還可以將**角質軟化，同樣可以達到美容的效果。
4.常吃薏公尺可增強免疫力
由於薏公尺對於細胞免疫，和身體免疫都有很好的促進作用。因此如果身體免疫力比較差的人，不妨常吃一些薏公尺，以達到增強免疫力的效果。
4樓：
薏公尺營養分析：
1. 薏公尺因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品；
2. 經常食用薏公尺食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏公尺能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；
3. 經現代藥理研究證明，薏公尺有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助**；
4. 健康人常吃薏公尺，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率；
5. 薏公尺中含有一定的維生素e，是一種美容食品，常食可以保持人體**光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的**作用；
6. 薏公尺中含有豐富的維生素b，對防治腳氣病十分有益。
薏公尺適合人群：
一般人群均可食用
1. 適宜各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他**營養不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用；
2. 據前人經驗，婦女懷孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。
薏公尺食療作用：
薏公尺味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經；
有健脾利水、利濕除痺、清熱排膿、清利濕熱之功效；
可用於**洩瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等症。
薏公尺做法指導：
1. 生薏公尺煮湯服食，利於去溼除風；用於健脾益胃、治脾虛洩瀉則須炒熟食用。
2. 薏公尺用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。
3. 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻後食用。常食可保持**光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4. 薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分後再與其他公尺類一起煮就很容易熟了。
1、山藥薏公尺紅棗粥的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食貧血食譜
山藥薏公尺紅棗粥的製作材料：
主料：薏公尺100克,稻公尺100克,山藥200克
輔料：棗（幹）15克
調料：冰糖20克,蜂蜜15克
1. 將大公尺薏公尺、紅棗分別洗淨；
2. 大公尺用水浸泡30分分鐘，薏公尺用水浸泡2小時；
3. 長山藥洗淨，去皮，切成長滾刀塊；
4. 鍋置火上，放入清水與大公尺、薏公尺、中火煮開後，改小火煮至黏稠；
5. 再加入山藥塊和紅棗，熬煮20分鐘左右；
6. 把冰糖放入煮好的粥中，攪拌均勻，稍涼後再澆入蜂蜜即可。
5樓：
第一，薏公尺含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品。
第二，薏公尺對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏公尺能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。
第三，薏公尺有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助**。
第四，健康人常吃薏公尺，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率。
第五，薏公尺中含有一定的維生素e，是一種美容食品，常食可以保持人體**光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的**作用。
第六，薏公尺中含有豐富的維生素b，對防治腳氣病十分有益。
6樓：匿名使用者
薏仁可以幫助**變得光滑有彈性，減少頭髮掉落的作用。其實薏仁也是很常見的一味中藥，它能夠防治癌症的產生，經常食用薏仁的話，能夠健脾去溼消除身體的水腫。特別是薏仁，裡面還有豐富的蛋白質，和維生素b1和b2，使女性的**變得光滑減少皺紋和一些色素斑點的出現，而且薏仁可以預防紫外線對**的直接傷害，調理女性痛經的功效。
7樓：肥肥檸檬兒
中醫學認為，薏公尺性涼，味甘淡，入脾、胃、肺經。具有利水滲濕、健脾胃、清肺熱、止洩瀉等作用。李時珍所著《本草綱目》上說：
「苡仁健脾，益胃，補肺，清熱，去風，祛濕。增食慾，治冷氣，煎服利水。苡仁根搗汁和酒服，治黃疸有效。
」薏公尺全身是寶，各部位都可入藥。苡仁油，能興奮呼吸、使肺血管顯著擴張，減少肌肉及末梢神經的攣縮及麻痺；苡仁酯，具有滋補作用。薏苡素，具有解熱、鎮痛作用；薏苡根，具有滋補、抗癌、降壓、解熱、利尿、驅蟲之功能，適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等症；薏苡葉，可煎茶飲，其味清香，飲之可以利尿。
8樓：
薏公尺能不能和其它豆類混合做成豆漿湯喝
9樓：鳳祺隨銳精
薏公尺屬禾本植物，又名薏仁、六穀公尺等。薏公尺是我國古老的食藥皆佳的糧種之一。民間對薏公尺早有認識，作飯食為佳饌，並視其為名貴中藥，在藥膳中應用很廣泛，被列為宮廷膳食之一。
薏公尺的營養價值較高，含蛋白質13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.
7%。所含蛋白質遠比公尺、面高。人體必需的8種氨基酸齊全，且比例接近人體需要。
脂肪中含有豐富的亞油酸；所含b族維生素和鈣、磷、鐵、鋅等無機鹽也十分可觀。而且它還具有容易被消化吸收的特點，對減輕胃腸負擔，增強體質有益。此外，薏公尺還含有藥用價值很高的薏醇，β-γ兩種谷甾醇，這些特殊成分，也就是薏公尺具有防癌作用的奧秘所在。
用薏公尺仁25-50克，野菱角（帶殼切開）150-200克，共煮濃汁，1日2次分服，連服1個月為1療程，對胃癌、子宮癌，**癌等癌細胞發展有抑制作用。
薏公尺還是一種美容食品，常食可以保持人體**光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、**粗糙等都有良好療效。經常食用薏公尺食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏公尺食品，既可化溼利尿，又使身體輕捷，還可減少患癌的幾率。
我國傳統醫學認為:薏公尺性寒，入脾肺腎經。具有健脾、補肺、清熱、滲溫的功能，對平衡血壓和血脂也有好處。《本草綱目》說薏公尺「健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏
駐容、輕身延年」，可用於**脾胃虛弱、高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等，還有防癌抗癌、利尿、解熱、強身健體等功效。
由於薏公尺營養豐富，對於久病體弱、病後恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的保健食物，可經常服用。不論用於滋補還是用於治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩,所以,逐漸被人們青睞,成為保健市場的新秀。
傳統的薏公尺食用方法，多是用來煮粥。現代的食用方法更加豐富。今天還是來談薏公尺粥的幾種做法和其作用。
1，薏公尺粥
備料：薏公尺、白糖
製作：將薏苡仁洗淨，置於砂鍋內，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸，後用文火煨熬。待薏苡仁熟爛後加入白糖即成，隨意飲食。
功能：健脾除濕，**消腫。
2，薏公尺紅棗粥
備料：薏公尺50克，紅棗25枚，粳公尺50克。
製作：將薏公尺、紅棗、粳公尺淘洗乾淨；鍋內放水，燒開後放入薏公尺先煮，30分鐘後加入紅棗、粳公尺，至公尺熟粥稠即可食用。
功效：健脾養血，美容潤膚。
3，薏公尺山藥粥
備料：薏公尺30克、山藥30克、蓮子15克、大棗10枚、小公尺50～100克、白糖少許。
製作：先把薏公尺下鍋，煮20分鐘後，把其他原料下鍋共煮，慢火熬成粘粥，加白糖即可（糖尿病人課不加糖）。
功效：健脾益氣。適用於脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等症。
4，薏公尺黃芪粥
備料：薏公尺30克、大公尺100克、黃芪30克。
製作：將黃芪洗淨切片；薏公尺、大公尺淘洗乾淨。
將薏公尺、大公尺、黃芪放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮40分鐘即成。
功效：補元氣，止洩瀉。對於脾虛慢性腸炎患者效果很好。
薏仁米有什麼功效，薏米有哪些功效？
美味新吃法 紅豆薏米粥是一道常見的家常粥品，主料是紅豆和薏米，主要烹飪工藝是煮。主要有止血調理 清熱解毒的功能。 時代阿 其性涼，味甘 淡，入脾 肺 腎經，具有利水 健脾 除痺 清熱排膿的功效。薏米的營養價值很高，被譽為 世界禾本科植物之王 薏米可用作糧食吃，薏米味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥 ...
薏公尺有什麼好處,有什麼做法？薏公尺有什麼好處？
薏公尺，也稱薏仁，超市和賣糧食的地方都有賣的。薏公尺有清熱解毒的作用，豐富的脂肪油和維生素b1，還有氨基酸等成分，對於消炎，美容有很多好處。薏公尺粥 原料 薏公尺50克 大公尺50克 做法 1 將薏公尺和大公尺洗淨後，用清水浸泡2個小時。2 鍋中倒入水大火燒開後，倒入浸泡好的公尺，將公尺和水混合均勻...
薏公尺去溼和什麼搭配好，薏仁公尺和什麼搭配除濕最好
濕氣過重，身體乏力，薏公尺搭配它泡水，利尿消腫，健脾祛濕！你好！薏公尺有健脾除濕的功效，和不同的食材搭配有不同的作用。比如薏公尺和芡實，山藥搭配能補氣，健脾除濕，適合脾胃虛弱的人服用。和黑公尺，核桃搭配，能補腎烏髮，適合腎氣不足，有白髮的人服用。和百合，蓮子搭配能養心安神，適合睡眠不佳的人服用。指導...