1樓：匿名使用者
生吃雞蛋易中毒。
新華網北京5月29日電據海外**報道，日本國立醫藥食品衛生研究所等7個機構研究認為，生吃雞蛋有可能引起食物中毒。據報道，研究人員對日本國內雞的沙門菌感染率及一般家庭生吃雞蛋的情況的調查顯示，無論吃是新鮮雞蛋還是吃一直保持在7攝氏度以下或室溫下的雞蛋，引發食物中毒的機率幾乎是一樣的。因此如果要生吃雞蛋，則必須防止雞感染沙門菌，即給雞注射疫苗減少雞蛋感染沙門菌。
日本每年因吃生雞蛋而感染沙門菌引起的食物中毒者約萬人。而1萬枚雞蛋中可能感染沙門菌的約3至4枚。
這種細菌經過充分加熱。
處理即會被消滅，因此雞蛋煮熟後食用不會有任何問題。另外，還應注意雞蛋的保鮮期，盡量食用新鮮雞蛋，才不會對身體產生不良影響。
我的乙個朋友特別喜歡吃生雞蛋，他說營養大，其實這種習慣很不好。雞蛋是便宜而且較好的營養品，含蛋白質、脂肪、維生素和無機鹽等。假如生吃，許多營養物質因未經過適當的加熱和變性處理，所以不容易被胃腸吸收和消化，那些營養物質白白地浪費了。
生雞蛋在經過腸道時易發酵變質，還可以轉化為亞硝基化合物，而這種物質是一種常見的致癌物質。所以生吃雞蛋是有害無益的。
2樓：夙英蹉辰
有細菌的，大腸桿菌，沙門氏菌……但並不多。因為雞的肚子裡不能營造出絕對無菌的環境，但細菌很少，因為細菌多了雞蛋就會很快腐爛掉而不能生出小雞來。
3樓：網友
有的，所以最好不要吃生雞蛋。
吃生雞蛋有細菌嗎？
4樓：匿名使用者
弄清雞蛋的結構對於搞清楚這個問題很有幫助。雞蛋的蛋殼有三層， 由外至裡依次是蠟狀殼膜、殼、內層殼膜。每一層都能在一定程度上阻止 外界細菌進入雞蛋內。
蛋清為鹼性環境，內含清蛋白，在鹼性環境中清蛋 白能和蛋清中的鐵元素結合，從而使細菌無法食用清蛋白。此外，蛋清中 還含有溶菌酶，可以有效抑制革蘭氏陽性菌的生長。但蛋黃為中性環境且 營養物質豐富，這為大多數細菌提供了良好的生長條件。
可以看出，雞蛋有著層層防護，似乎細菌很難攻破這些防線。可是狡 猾的細菌還是有辦法進入雞蛋內，如果母雞感染了病菌的話，那麼病菌就 有可能通過卵巢和輸卵管直接汙染雞蛋。即便是沒有被汙染的雞蛋，如果 在外界放置時間過久，細菌還是有機會從蛋殼表面的氣孔鑽進雞蛋內生長 並導致雞蛋腐爛。
沙門氏菌是汙染雞蛋的常見病菌，吃了感染這種病菌的 雞蛋很有可能食物中毒。簡單加熱8分鐘就可以殺死病菌，所以我們盡量不要生吃雞蛋。
5樓：匿名使用者
對有。生雞蛋有細菌，而且蛋白質沒有變性。
只有煮熟以後，細菌。
被殺滅，蛋白質變性。
了，營養容易吸收，才有滋補價值。
雞蛋裡有細菌嗎？
6樓：匿名使用者
雞蛋裡面是有沙門菌，大腸菌群，大腸桿菌，金黃色葡萄球菌等。
7樓：問衲
染沙門菌，大腸菌群，大腸桿菌，金黃色葡萄球菌 雞蛋的消毒 雞蛋可以為沙門氏菌和葡萄球菌汙染，人吃了帶有致病性細菌的雞蛋可能發生沙門氏菌胃腸炎或金黃色葡萄球菌腸毒素中毒。前者表現為腹疼、腹瀉、嘔吐、高燒，也可呈弛張型或間歇型發熱，出現肝脾腫大；後者系由病菌大量繁殖，而產生腸毒素引起的中毒，起病急，嘔吐劇烈，會伴有失水與虛脫。沙門氏菌廣泛分布在自然界，亦存在於雞的腸道中，因此，雞蛋很容易受其汙染。
沙門氏菌在20-30℃時繁殖非常迅速。葡萄球菌在自然界中分體很廣，有**癤腫、鼻腔炎的人，手上會汙染大量葡萄球菌，雞蛋受其摸觸汙染，若在室溫22℃以上時，擱置5小時，細菌即可大量繁殖。 細菌汙染雞蛋，不只在蛋殼表面，而且會通過蛋殼的氣孔進入蛋的內部，所以，要防止吃雞蛋而感染疾病，僅僅靠消毒蛋的外殼是不行的，必須將雞蛋充分煮熟以後吃。
吃生雞蛋是不安全的，用生雞蛋製作的蛋製品(如蛋糕)，若未經充分加熱，也是不安全的。 人們應盡量吃新鮮的雞蛋，如需在家庭中長期儲存雞蛋，可採用以下方法： ①將雞蛋放在開水中浸10-20秒鐘，便可殺滅蛋殼上的大部分細菌。
然後將蛋取出晾乾，放置在陰涼通風處，可儲存20-30天。 ②將蛋用開水浸泡、晾乾後，在蛋殼表面塗以熟豬油或菜油，還可延長儲存時間。 ③蒼蠅、蟑螂、鼠蚤等害蟲可攜帶沙門氏菌，故室內存放的雞蛋應防害蟲接觸，比如加蓋紗網。
④ 雞蛋在冰箱內冷藏櫃中存放時。應大頭朝下，4-0℃時，可儲存月餘。 然而，從營養學角度說，還是吃鮮蛋好，通常，雞蛋儲放時間不宜超過半月。]
8樓：匿名使用者
無需專家和專業，你就自己想一想，生雞蛋裡面都是蛋清和蛋黃，極富營養，只要有一點點細菌，你在家裡放個三天五天的，哪怕是在冰箱裡，那細菌還不氾濫成啥樣子。所以，生雞蛋裡面絕對不會有什麼細菌、寄生蟲的。
無需專業實驗室，你就能做乙個對比實驗：用針(哪怕是你高溫消過毒的針)，給生雞蛋扎乙個很小的眼(穿透殼和膜)，和其他雞蛋一起放入冰箱，只需幾天，空氣中進入的一點點細菌就讓那個雞蛋臭了。更別說從下蛋到你買回來再到吃，最少都十幾二十天以後了，還沒有冷藏。
以後，大家別再瞎說了。
9樓：牛
完好的雞蛋裡是不應該有細菌的 作為良好的培養基如果蛋清裡有細菌的話雞蛋根本就儲存不了一兩天 並且雞蛋的羊膜能阻擋細菌進入]
10樓：顛顛
雞蛋裡有細菌。部分細菌是從母雞卵巢直接進入雞蛋；部分細菌是後期經蛋殼上的氣孔進入雞蛋。雞蛋裡的細菌常見的有染沙門菌，大腸菌群，大腸桿菌，金黃色葡萄球菌。
所以通常建議人不要吃生雞蛋，就是這個道理。]
11樓：崔摯愛女吧友
有毒的細菌好雞蛋裡都沒有，無毒的細菌有蛋白菌，血紅氨菌，酸納敏菌。其他的我記不清了，到網上查吧]
12樓：惰惰先生
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。
一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。
雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
生雞蛋裡面有細菌嗎？
13樓：李胤文冉蓓
完好的雞蛋裡是不應該有細菌的。
作為良好的培養基如果蛋清裡有細菌的話雞蛋根本就儲存不了一兩天。
並且雞蛋的羊膜能阻擋細菌進入。
生雞蛋沖水有細菌嗎
14樓：匿名使用者
完好的雞蛋裡是不應該有細菌的 作為良好的培養基如果蛋清裡有細菌的話雞蛋根本就儲存不了一兩天 並且雞蛋的羊膜能阻擋細菌進入，但是一到空氣中肯定就有細菌了，短時間內達不到一定數量就沒事，放時間長了就不行了。
15樓：匿名使用者
衝雞蛋湯？ 需要開水 不開的可能會有細菌。
16樓：網友
非但沒有好處，壞處還有一大堆。 生的雞蛋乃是未煮熟的蛋白質，很不利於腸喂吸收。 而且生雞蛋由於沒有經過高溫消毒，裡面有很多寄生蟲卵和細菌，很容易引起疾病。
傳說中的吃生雞蛋可以壯陽，那也是中醫偏方，沒有什麼特別的醫學依據。 所以建議表吃生雞蛋，如果實在想吃稀的雞蛋類食物，可以用雞蛋沖開水，加少許白砂糖。早上喝一碗雞蛋水也不失一種補養。
雞蛋裡有哪些細菌？
17樓：浪子_回頭
染沙門菌，大腸菌群，大腸桿菌，金黃色葡萄球菌等。
18樓：玲瓏小鳥君
a細菌，b細菌，c細菌，d細菌，，，不要聽哪些專家扯淡，吃不死的。豬肉也有毒，飯也有毒，菜也有毒，你吃不吃？
雞蛋，只要生病了少吃點就行了。
吃生雞蛋有什麼好處和壞處？生雞蛋裡面有細菌嗎？
生雞蛋清裡有細菌嗎?什麼樣的細菌？
19樓：匿名使用者
有一定的細菌，在一般情況下是不會引起感染的，但是如果在人的抵抗力低下的時候，如發燒感冒或者有其他感染的時候，人體本來抵抗力已經低，在這種情況下吃了生雞蛋，就有可能會感染細菌並在體內生長繁殖，所以最好還是不要生吃。而且，現在的雞蛋大多都是人工雞蛋，更不宜生吃。生雞蛋清裡包含—種叫抗生物素的物質，這類物質防礙人體對雞蛋黃裡包含生物素的吸收。
雞蛋煮熟後既可以把雞蛋內外的細菌殺滅，又可以破壞抗生物素。
雞蛋裡面有細菌嗎？
20樓：泥姮曾悌
肯定是有的，，，無論什麼裡面都是會有的，，只補過看是不是有害，和樹齡多少而已。
生雞蛋能直接喝嗎 會不會有細菌啊
不宜吃生雞蛋 生雞蛋清中有一種鹼性蛋白質 抗生物素蛋白，它在腸道內能與生物素結合成十分穩定 無活性 又難於吸收的化合物 當雞蛋清加熱處理後抗生物素蛋白就被破壞 進食較多生雞蛋清，可發生生物素缺乏症，生物素是人體內羧化酶輔酶，參與重要的代謝反應，缺乏症，生物素可出現食慾不振 噁心 嘔吐 全身乏力 感覺...
生雞蛋可以生吃嗎，生雞蛋能直接吃嗎？
赫全宗書 一 生吃雞蛋有害無益 雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素 無機鹽的良好 是一種營養價值很高的食品。一些人過分崇尚天然食物，對食品不進行正常的加工或烹煮，直接食用或是簡單地使用開水沖服。這些人覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，認為吃生雞蛋可獲得的營...
吃生雞蛋會長肌肉嗎，吃生雞蛋能長肌肉嗎？
雞蛋富含優質蛋白，對於增肌有一定的幫助。但是蛋黃每天不能多吃，膽固醇高，每天最多吃乙個蛋黃就夠了。飲食 肉 魚 奶 豆 蛋類富含蛋白質，增肌肉需要的就是蛋白質了，在三餐中可以多吃這類食物 可以採取少食多餐的方法，每頓飯不宜吃的太飽。運動和飲食之間要間隔30分鐘到1個小時，而運動完30分鐘吸收比平時更...