1樓：毛冷霜
豬血相信大家都吃過，但雞血就不一定都吃過了，因為現在要使用雞做菜時，都是到超市裡去購買處理好的雞，當然就不存在雞血了，又何談吃雞血呢？但雞血具有豐富的營養價值，還有很多神奇的功效，今天我們就一起跟著來了解一下，雞血。
含維生素b2、維生素c、蛋白質、磷、鈣、尼克酸等營養成分，能益血補虛、活血、鮮毒。用於貧血、婦女月經不調、崩漏失血或支氣管炎、哮喘、慢性肝炎等症。
1、雞血有止血的功效，因為雞血中有種叫做凝血酶的物質，這種物質能夠讓血溶中的膠狀態纖維蛋白質，迅速生成不溶性纖維蛋白，而這種不溶性纖維蛋白可以使血液凝固，從而達到止血作用。
2、雞血中含有大量的鐵元素，有著預防貧血的功效。雞血中的鐵主要以血紅素鐵的形式存在，人體很容易就能吸收利用，對於處於生長發育階段的兒童和孕婦來說，多吃雞血，對缺鐵性貧血有預防作用。
3、多吃雞血具有利腸、通便的作用。可以說雞血是人體的「保潔員」。我們都聽過豬血可以吸附我們吸去體內的灰塵，而雞血也可以清除體內的沉渣濁垢，我們體內容易有塵埃及金屬微粒等有害物質，而雞血可以淨化它們。
4、雞血中含有優質蛋白質和多種微量元素，對營養不良和病後需要調養的人來說，多吃雞血有很大的益處。
5、雞血對支氣管炎和功能性子宮出血有一定的保健作用。
6、對於潰瘍病和慢性肝炎患者來說，多食雞血有一定療效。
雞血可以吃嗎。
雞血同豬血一樣，不僅可以吃，而且對人體也非常有利。雞血的**，不用解釋就是雞。殺雞的時候用碗裝住雞血，加入少量食鹽能讓雞血凝固，成為血豆腐，質地細膩，有少許腥味。
有很多不同的做法，是下火鍋的不錯選擇。其口味獨特，很有營養。
雞血的營養價值。
雞血的營養含量十分豐富，每100克雞血大約含有16克蛋白質。除此之外雞血的含脂肪量100克僅含克，可以放心食用。
雞血中的無機鹽、鈣、磷、鉀、鈉等含量豐富，對於雞血來說，除了含有鐵，還有其他種類的微量元素、鋅、銅、錳含量也較多。對人體十分有利。
2樓：匿名使用者
預防貧血、利腸通便。
雞血，為雉科動物家雞的血，通常被製成血豆腐。它在全國各地皆有生產。質細膩，有腥味，加工後凝固成塊狀，宜做熱菜。
含維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，用於貧血、婦女月經不調、崩漏失血或支氣管炎、哮喘、慢性肝炎等症。具有預防貧血、利腸通便等功效。
1、益血補虛：雞血還能為人體提供優質蛋白質和多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。
2、預防貧血：雞血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，可以防治缺鐵性貧血。
3、利腸通便：雞血具有利腸通便作用，可清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體汙物的「清道夫」。
注意事項。適宜人群。
腹脹、嘈雜者、貧血患者。
禁忌人群。高膽固醇血症、肝病、上消化出血者。
不宜同食。何首烏、黃豆、海帶。
雞血是血液製品，有獨特的口感，以及豐富的營養，不僅可以補血，預防貧血，還能清潔腸道；何首烏是一味耳熟能詳的中藥，是滋補腎陰虛的良藥，能固精益腎、健筋骨；但服用何首烏的時候食用雞血，會降低何首烏的藥性。雞血富含蛋白質、鋅、鐵、維生素b2以及食用價值較高的三價鐵等營養成分，很容易被人體消化吸收，從而起到補血、補鐵的功效；而黃豆富含蛋白質，能促進生長；但對於脾胃虛弱或消化不良人群來說，兩者同食，會阻滯通氣。雞血有解毒清腸、補血美容的功效。
海帶，含有大量的碘質，可用來提製碘、鉀等。中醫入藥時叫昆布，有「鹼性食物之冠」一稱。但對於脾胃虛弱或消化不良人群來說，兩者同時食用，會不利於消化吸收，更有可能引起便秘。
雞血的功效和作用
3樓：健康小馬甲
藥為中國傳統中醫的特有藥物，那麼你知道中藥雞血嗎？雞血的功效與作用是什麼？雞血的用法用量和禁忌注意有哪些？下面就跟隨康網我來了解一下雞血的功效作用吧。
雞血的基本介紹
雞血為雉科動物家雞的血，俗稱「雞紅」，雞血通常被製成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。在日本和歐美許多國家的食品市場上出現的以動物血為原料的香腸、點心等很受消費者的青睞。在國內，人們喜歡用血豆腐製作菜餚，稱之為「液體肉」。
雞血的功效與作用
雞血，味鹹，性平。祛風、活血、通絡。治小兒驚風，口麵歪斜，痿痺，折傷，目赤流淚，癰疽瘡癬。
雞血的營養價值
1.補血。雞血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長發育階段的 兒童 和孕婦、哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血。
同時，由於動物血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血也有一定的防治作用。
2.利腸通便。
雞血具有利腸通便作用，可清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體汙物的「清道夫」。
3.止血。雞血含有凝血酶，凝血酶能使血溶膠狀態纖維蛋白質迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。
4.補虛。雞血還能為人體提供優質蛋白質和多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。
5.保健。近年的研究表明，雞血對支氣管炎、功能性子宮出血、潰瘍病和慢性肝炎等有一定療效。
雞血的食用 方法
1.食用動物血無論燒、煮一定要氽透。
2.烹調時應配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨烹飪。酸辣雞血的特色：
3.酸辣味濃，食療佳品。
雞血的功效與作用介紹
雞血的營養價值及功效
雞血的營養價值及功效與作用有哪些
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