血鴨的功效和來歷是什麼？鴨血的功效與作用？

1樓：親愛的小孩

血鴨具有滋補養身、開胃涼血的功效！最地道的血鴨在第叄湘~

2樓：風劉才子腎寶儒

來歷：寧遠血鴨起於宋朝，成名於太平天國時期。

傳太平天國起義初期，太平軍首領洪秀全率眾將士攻下了永州城，當地老百姓為慰勞起義軍，也前往軍中與廚子一起下廚。可是在殺鴨拔毛時，鴨身上的細毛卻怎麼也拔不乾淨。這時臨近開宴了，一位老廚子急中生智，先是把鴨肉砍成塊，下鍋炒好後再將生鴨血倒進鴨肉裡，繼續炒拌成糊狀，這樣一來，鴨塊上的細毛自然看不見了。

到了開宴時間，一碗碗拌有鴨血的鴨餚全部端上了桌。這時有人問老廚子這叫什麼菜，老廚子結結巴巴答不上來。最後還是洪秀全之妹洪宣嬌說了句：「」就叫它『永州血鴨』吧。

於是「永州血鴨」便由此而得名，並一直流傳至今。經過歷代永州廚界精英潛心鑽研、精心烹製，「永州血鴨」以其獨特的口味聞名於世。

功效：家鴨的血液。以取鮮血用為好。

性味鹹涼。有補血和清熱解毒作用用於失血血虛或婦女性經潮熱，及小兒白痢似魚凍者，可衝入熱酒服；又用於血熱上衝，中風眩暈或藥物中毒。

可取鮮血趁熱飲用。也可以防治消化道腫瘤。每次可服1~2杯。

法國血鴨：銀塔餐廳名菜。風味奇特，食之齒頰留香，堪稱美味之最。據說，其烹製過程也極為複雜：

用特製容器將鴨血榨出，再以烈酒作底，將鴨子與高湯、鵝肝醬文火慢煨……「血鴨」因其獨特的口味，令所有人欲罷不能。不僅普通民眾，就連達官顯貴、社會名流都慕名前來品嚐。

每只鴨子都被進行編號，製成卡片，隨鴨上桌，英國國王愛德華七世是最早來的名人，他吃的鴨子編號為328號；大小羅斯福**分別為33642和112151號；影星伊莉莎白·泰勒是579051號；喜劇大師卓別林是253652號……銀塔餐廳建立了有史以來所有食客的檔案庫。

即使二戰期間，巴黎炮火紛飛時，那份花名冊都被當作珍貴文獻，儲存了下來。

血鴨的來歷

3樓：贛南臍橙

有的同學，喜歡血鴨，當然，此篇就對血鴨做了乙個追溯，發覺了乙個難以置信又在情理之中的緣由。

血鴨，作為一道南方特有的美味佳餚，在廣西富川、湖南永州這邊幾乎家家都會做，是招待客人的必備佳餚，具有開胃涼血的特點。作為農村人的筆者，從小就是吃著血鴨長大，對那個味道，念念不忘。

吃著血鴨，喝著啤酒，全天下我最帥！

血鴨，據史料記載是太平天國起義那會軍中廚師做出來的一道菜，那時候天平天國起義軍準備攻打永州城，廚師必須在天黑前把飯菜做好，用來犒勞將士們。而問題就出在這，鴨毛太難拔了，小絨毛太多，根本就拔不完，廚師長叫苦不迭，直罵採購的十八代祖宗，可是沒辦法，在規定時間內做不出菜，可是要以貽誤軍機的罪名砍頭的。

廚師長為了保住小命，急中生智，把鴨血都倒進鍋裡，用來掩蓋拔不乾淨的鴨毛。這樣菜做出來了，將士們也沒得可說了，就這麼愉快的哼著小曲兒，揮舞著鍋鏟，歷史上有記載的血鴨就誕生了。

事後，天平天國的領導人詢問起這道菜。廚師長以為是要找他算賬，誰知道確受到了嘉獎。讓他老臉羞紅，而血鴨就這樣被流傳了下來，經過歷代廚師的精心烹調，各種鑽研，血鴨的味道更佳正宗。

現在，只要你去到廣西富川、湖南永州等地，都會有血鴨招待貴客，獨特的口味，會讓人聞著難忘，吃著「色變」。

在這邊的農村或者鄉鎮，只要有條件的都會圍個籬笆，裡面幾隻雞，幾隻鴨。不僅是自己吃，還是招待貴賓的好菜。杜絕了在市場上買的速成家禽，味道更正點。

鴨血的功效與作用？

4樓：匿名使用者

鴨血的功效是補血解毒，作用是**貧血，比如紅細胞減少、血小板減少。可以**中毒，比如常見的有粉塵中毒、重金屬中毒，都可以通過口服鴨血使毒素排出體外。鴨血對於人體有相當多的營養，**於鴨血中含有很多的鐵元素，鐵元素進入人體之後不僅可以補充血細胞，而且還可以預防老年人的冠心病、動脈硬化、腦血管病。

鴨血在日常生活中不僅可以入藥，而且還可以進行食補，都有非常好的療效。

鴨血的功效與作用是什麼？

5樓：信必鑫服務平台

1、預防缺鐵性。

貧血動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。

2、人體「清道夫」。

鴨血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，鴨血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排洩將這些有害物帶出體外，堪稱人體汙物的「清道夫」。

鴨血的功效與作用