1樓：帳號已登出
一、土魚的營養價值。
土魚即沙塘鱧屬鱸形目，塘鱧科，沙塘鱧屬。俗稱：塘鱧、沙烏鱧、土才魚、土憨巴、土狗公。
英文名：darksleeper。沙塘鱧富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。
沙塘鱧體內含有豐富的鋅元素，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。沙塘鱧是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。沙塘鱧的肝臟含有豐富的維生素a,是夜盲人的優良食品。
二、土鯪魚的營養價值。
1、土鯪魚富含豐富的蛋白質、維生素a、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩、味道鮮美。
2、土鯪魚味甘，性平，無毒；入肝、腎、脾、胃四經；有益氣血，健筋骨，通小便之功效；治小便不利、熱淋、膀胱結熱、脾胃虛弱等症狀的效果很好。
三、土鯪魚適宜人群及禁忌人群。
土鯪魚的適宜人群主要包括：健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質，特稟體質，陰虛體質的人去是比較適宜的。而對於那些氣鬱體質，痰溼體質，陽虛體質，瘀血體質的人群則是不適宜的，尤其是陰虛喘嗽的人群是禁止食用的，如果食用的話會造成不良的後果，所以要謹慎食用。
深海魚有什麼營養價值？
2樓：鷹志說史
深海魚對人體的益處體現在各個方面：
1、除皺養顏；含有的活性離子鈣極易被人體吸收；
2、含有大量的維生素e、維生素c及胡蘿蔔素，可以抑制自由基（自由基會破壞基本的基因物質、細胞壁，導致癌症和心臟病）的活性，從而增強人體免疫力，防衰老、保青春。
3、對兒童補鐵的最佳選擇深海魚富含dha(二十二碳六烯酸)和epa(二十碳五烯酸)。
吃魚類以深海魚為好，因為深海魚的營養價值很高，裡面的dha和epa等營養成分都是很高的，能夠幫助寶寶的腦力和視力的發育，而且蛋白質和鈣質的含量也很高，對人體非常有益。
3樓：匿名使用者
魚類的蛋白質含量在14%~18%之間，深海魚並不比普通淡水魚高。然而，魚肉的脂肪和水分含量差異很大。無脂海魚如黑線鱈和鱈魚的脂肪含量只有0.
1%~，而富脂海魚如鰻魚、鯡魚和金槍魚的含脂量高達16%~26%。多數魚的脂肪含量介於這兩者之間。
海魚的脂肪富含ω-3長鏈不飽和脂肪酸，對降低血脂有益。與淡水魚相比，海魚的碘、、錳等微量元素含量高，魚肉當中的維生素a、d的含量也比較高。然而，一些淡水魚具有特殊的營養保健價值，如黃鱔富含維生素b2,鯉魚有利水、消腫及通乳的效果。
4樓：低調de奢華
深海魚高蛋白、低脂肪、低膽固醇，深海魚油有軟化血管、增強智力的功能，dha稱為腦白金；在人體大腦皮層中含有20%的dha，在視網膜中含有50%的dha;人體本身不能產生dha，dha有助於兒童大腦發育和視力發育；孕婦在孕期可通過攝入富含a-亞麻酸的食物來提高a- 亞麻酸的含量，利用母血中的 a- 亞麻酸合成 dha ，然後輸送到胎兒大腦和視網膜，使那裡的神經細胞成熟度提高。科學家研究了dha及其衍生物對癌細胞生長的影響。研究結果表明，dha殺死了所有的癌細胞，而且由dha衍生物產生的毒性比dha本身更能有效地殺死癌細胞。
這表明，dha或可成為一種新的**神經母細胞瘤或其他癌症的新藥物。
5樓：小妙招不斷
深海魚跟淡水魚，哪個營養價值更高？經常吃魚的人，別吃錯了。
魚的營養價值有哪些？
6樓：大大的
1、魚肉質細嫩，有溫中。
益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品；
2、魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能；
3、魚有暖胃和中平肝祛風等功能；
4、魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素b1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退；
5、魚肉有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液迴圈；
6、魚肉有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能；
7、魚肉裡面富含膠原蛋白，能夠增強身體活力修補人體細胞組織；
8、魚肉有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。
7樓：蒲青亦洪璟
魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、桂魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、
平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、無機鹽的良好**。
8樓：肥淳美婁戈
益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等。。。
9樓：雲惜萍在真
各種魚有著不同的營養，別以為**低的魚就營養差，絕對不是這樣的，如果是病人吃最好別吃海魚，如果是小孩吃就多吃海魚，只要覺得好吃的魚就是最好的魚。
魚的營養價值及功效
10樓：地下水汙
魚的營養價值及功效主要體現在以下幾方面：
一， 魚肉：富含優質蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素a、維生素d及b族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等，味道較腥，如金槍魚、沙丁魚等；白色肉腥味較輕，如大黃魚、比目魚等。
二，魚腦：富含俗稱「腦**」的多不飽和脂肪酸dha，還有磷脂類物質，有助於嬰兒大腦發育，對輔助**老年痴呆症也有一定的作用。但魚腦膽固醇含量較高，應控制食量。
三，魚鰾：古代有「海洋人參」之稱，與燕窩、魚翅齊名。魚鰾含有生物大分子膠原蛋白質，有改善組織營養狀況，促進生長發育，延緩**衰老的效能，是理想的高蛋白低脂肪食品。
海水魚的魚鰾壁較厚，通常製成乾品，稱為魚肚。魚肚製成的菜餚口感滑潤、細膩，有濃厚感。
四，魚鱗：含有膽鹼，可增強記憶力。還含有多種不飽和脂肪酸，對防治動脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用，可做成魚鱗凍食用。
此外，鰣魚和鰳魚的魚鱗含有一定的脂質和鮮味成分，烹飪時可不去鱗直接蒸製；帶魚魚鱗含有可抗癌的6-硫代鳥嘌呤，吃時也不必刮。
五，魚尾和魚骨魚尾：營養和魚身的肉差不多。魚骨確實有補鈣的效果，但是一般人們吃得很少，鯊魚的魚骨可做成魚骨粉。
六，魚唇：多以鱘魚、鯊魚、鰩魚上唇部的皮及連帶組織乾製而成，主要成分為膠原蛋白 。
七，魚眼：維生素b1和dha的含量略高 。
11樓：冬天的娃娃的家
經常吃魚肉可以有效的防止心臟病的發生，並能眼睛的視網膜以及強健大腦和神經組織。
1.抗抑鬱。
。2.促進發育富含歐公尺伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要 可以顯著提高出生後嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力。
3.健脾養胃魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散 魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易於消化吸收的優點，有健脾養胃的作用。
4.降低膽固醇魚肉的脂肪含量一般比較低，魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
5.提高免疫魚肉含有大量的蛋白質。
12樓：邀請碼
魚的營養價值及功效主要體現在以下幾方面：魚肉：富含優質蛋白質 經常吃魚肉可以有效的防止心臟病的發生，並能眼睛的視網膜以及強健大腦和神經組織。
13樓：看雷哥說汽車
顙魚黃骨魚的營養價值非常高，富含蛋白質，含有不飽和脂肪酸和一定量的銅元素，能夠促進大腦的發育，對智力的提公升也有一定的作用。也可以維持體內的內環境以及鉀鈉元素的平衡，調節滲透壓，維持酸鹼平衡，
14樓：紫石
蛋白質比較多，老人孩子吃了好。
魚都有什麼營養價值呢？
15樓：大大的
1、魚肉質細嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品；
2、魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能；
3、魚有暖胃和中平肝祛風等功能；
4、魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素b1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退；
5、魚肉有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液迴圈；
6、魚肉有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能；
7、魚肉裡面富含膠原蛋白，能夠增強身體活力修補人體細胞組織；
8、魚肉有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。
16樓：匿名使用者
魚類的蛋白質含量約15～24％，所以魚肉是很好的蛋白質**，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87～98％都會被人體吸收。
17樓：匿名使用者
魚有優質蛋白，還有很多的微量元素和不飽和脂肪酸。這些都是吃了不會長胖的哦……
我就很喜歡吃啊。一起吃吧！很好吃的！
18樓：匿名使用者
有人體所需的蛋白質和膠原蛋白。
魚肉的營養價值
19樓：匿名使用者
魚肉含有葉酸、維生素b2、維生素b12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；魚肉中富含維生素a、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含帶魚含18.
1%、鮐魚含鰱魚含鯉魚含17.
3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
20樓：狄文靜庫雅
魚肉總體營養價值高。
顧名思義，河魚和海魚最大的區別在於它們的生長環境。王教授告訴記者，其實，嚴格說來，河魚應該叫淡水魚，常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鱔魚等；海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鮁魚以及三文魚和多寶魚等。
不管是淡水魚還是海魚，其營養成分大體相同，總的營養價值很高。首先，魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好**。其次，魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95％，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。
第三，魚肉中含有豐富的礦物質，如鐵、磷、鈣等；魚的肝臟中則含有大量維生素a和維生素d。
另外，魚肉肌纖維很短，水分含量較高，因此肉質細嫩，比畜禽的肉更易吸收。王教授指出，與營養價值很高但不易吸收的食物比起來，魚肉對人們的健康更為有利。
海魚營養、味道略勝一籌。
營養成分差不多，並不等於二者的營養價值完全一樣。海魚在營養成分的含量上比河魚多，營養價值略勝一籌。
海浬的營養極其豐富，尤其含有大量營養鹽，使海魚中礦物質和維生素含量更高。此外，海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具備的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為dha（俗稱腦**）的成分，是大腦所必需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要。另外，海魚中的歐咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水魚高得多，對心臟和大腦具有保護作用。
從味道上來說，海魚的味道也比河魚鮮。王教授指出，這是因為海魚的游動範圍和游動時的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。而河魚吃起來有股土腥味，因為它們生長在腐植質較多的水裡。
這樣的環境適合放線菌繁殖生長，細菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種帶有土腥味的褐色物質，這種土腥味在烹調過程中很難去掉。
河魚清蒸有土腥味。
說起吃魚，海魚老少皆宜，而且清蒸、紅燒等做法均宜。河魚中的鯽魚由於生長期長，肉質鬆軟，營養價值高，適合老年人、兒童和孕婦食用。但鯉魚、鰱魚等一些淡水魚，清蒸時很難掩蓋其土腥味，味道就比海魚差遠了。
吃海魚最好熟吃，生食會因異尖線蟲感染引發劇烈腹痛和過敏；吃淡水魚則要看其是不是從被汙染的水裡打撈上來的，被汙染的魚含有毒素，對健康會造成危害。
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