1樓：薄荷**專家
澆汁滷豆腐的熱量(以100克可食部分計)是149大卡(623千焦)，單位熱量適中。
每100克澆汁滷豆腐的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。
澆汁豆腐餃的熱量是多少？
2樓：薄荷**專家
澆汁豆腐餃的熱量(以100克可食部分計)是238大卡(995千焦)，單位熱量適中。
每100克澆汁豆腐餃的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。
滷豆腐或者是豆腐乾的熱量高嗎
3樓：匿名使用者
豆製品含蛋白質豐富 有益健康，不過如果你在點穴**的時候 應該控制豆製品的攝入量喔。
（那個**的姐姐給我講的 偶也不曉得為什麼）
4樓：匿名使用者
熱量高，在製作過程中積累了大量熱量，但豆製品對身體有好處，適量不會發胖。
5樓：匿名使用者
滷製的較高，豆腐乾不錯。
澆汁蘋果豆腐的熱量是多少？
6樓：薄荷**專家
澆汁蘋果豆腐的熱量(以100克可食部分計)是172大卡(719千焦)，單位熱量適中。
每100克澆汁蘋果豆腐的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。
滷豆幹的熱量是多少？
7樓：記憶蛋餃
每100克滷豆幹所含熱量為142大卡。豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。
滷豆幹含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
8樓：小海侃國際
滷五香豆腐乾的熱量(以100克可食部分計)是186大卡(778千焦),單位熱量適中。
滷豆幹是一道著名的漢族小吃，深受大家喜愛。色澤金黃，質地柔嫩，冷食更佳。林語堂的《中國人》，裡面寫到明末清初的著名的文學家、文學批評家金聖嘆。
說金聖嘆身陷囹圄將被斬首，臨死時告訴兒子：「豆腐乾與花生公尺同嚼，有火腿滋味」。面對殺頭還能想起平時體會出的美味，還不忘記告訴兒子，可見滷豆幹其獨特魅力。
9樓：匿名使用者
豆腐乾的製作材料：主料：豆腐。
教您豆腐乾怎麼做，如何做豆腐乾才好吃(1)備料。上等黃豆3公斤，精鹽 600克，醬油250克，桂此15克，姜丁25克，香蔥15克，味精10克。 (2)磨漿。
先將黃豆洗淨，用清水浸泡一晝夜，然後磨成漿，濾渣後備用。(3)煮漿。將磨好的生豆漿上鍋煮好後，再新增 20％-25％的水，以降低豆漿濃度和減慢疑固速度，使蛋白質凝固物網路的形成變慢，減少水分和可溶物的包裹，以利壓榨時水分排出暢通。
(4)凝固。漿溫降至8_0_-90℃時，即可用滷水點漿。點漿時應注意均勻一致，要勤攪，但要防止亂攪。
當漿出現芝麻大小的顆粒時停點，蓋上蓋約過30-40分鐘，當漿溫降至70~c左右時上包。 (5)劃腦。上包前要把豆腐劃碎，這樣既有利於打破網路放出包水，又能使，豆腐腦均勻地攤在包布上，製出的產品質量緊密，能避免厚薄不勻，空隙較多。
(6)上包。先將包布鋪在格板 (板上的格仔按所需要的豆腐乾的尺寸制定)上，再將豆腐腦加在包布上，這樣一層豆腐腦一層布地加，豆腐腦要鋪勻，可稍高於格仔幾公釐，數量要根據豆腐乾的厚薄來確定，但每批厚薄要一致。然後將包布包紮緊，加壓成型，1小時後拆下包布，用刀將豆腐乾按格仔印割開，放在清水中浸包 30分鐘左右取出。
(7)浸泡。先將500克精鹽放人3公斤清水中攪勻，再把晾涼的豆幹置幹鹽水缸內，浸泡半天後撈出，瀝去水分。取7公斤清水倒人鍋內，放人100克精鹽、姜丁、桂皮(用紗布袋裝好)、醬油、香蔥、味精，製成滷水。
(8)煮幹。將已製成的滷水回鍋燒沸加人豆幹，煮30分鐘左右，取一豆幹觀察，如色呈棕紅，味道香美，即可取出。
一碗帯滷豆腐腦的熱量和一大個白菜素包的熱量是多少？
10樓：
哎呀，我也bai是要**的人，也和你du一樣zhi不吃**藥的，這是我同dao學給的，有試的內，管用，就是容有點痛苦。
第一周黃瓜雞蛋具體飲食計畫。
早上：雞蛋乙個（可以吃茶雞蛋哦），黃瓜一根。
中午：雞蛋乙個（可以吃茶雞蛋哦），黃瓜冷盤乙份。
晚上：黃瓜。
一、兩根or黃瓜冷盤乙份。
從第二週開始可以吃別的東西了，你就可以吃一些水煮或是清蒸的肉類還有青菜，但是不要放油。下午四點以後，只能吃雞蛋和黃瓜。
無油蔬菜湯的製作——這些營養成分多多的蔬菜湯看著就想流口水啦，還有**功效，還等什麼呢。
可以喝豆漿和牛奶，建議早上喝，還可以吃一些水果，香蕉除外！
以雞蛋為主，每日三餐以雞蛋為主食，配以青菜及水果，少量烤麵包及咖啡飲料。
11樓：淡出味道
1碗帯滷豆腐腦150卡左右(建議喝不帶滷的，無糖無料的，熱量低)
一大個白菜素包218卡。
總計約368卡左右。
內酯豆腐和滷水豆腐哪個熱量高？
12樓：wjia佳醬
內酯豆腐熱量 49大卡/100g，滷水豆腐熱量 81大卡/100g，還是內酯豆腐熱量低。
內酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用滷水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍；且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生。
鹽滷俗稱滷水、淡巴，是生產海鹽的副產品，鹽滷又叫苦滷、滷鹼，是由海水或鹽湖水製鹽後，殘留於鹽池內的母液，主要成分有氯化鎂、硫酸鈣、氯化鈣及氯化鈉等，味苦，有毒。
擴充套件資料；
常吃豆腐的好處。
1、營養更易被吸收。大豆中所富含的蛋白質與魚肉不相上下，是植物蛋白中的領軍者。由於人體對大豆蛋白質的利用率非常高，人體所必須的氨基酸大豆中它幾乎都包含了。
而在用大豆製作豆腐的過程中，大部分營養物質都不會流失，而且由於豆腐的細膩，大豆中的營養物質更容易被人體吸收。
2、預防心血管疾病。豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
3、豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保護血管內皮細胞，使其不被氧化破壞。如果經常食用就可以有效地減少血管系統被氧化破壞。
另外這些雌激素還能有效地預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期的保護神。
13樓：網友
內酯豆腐熱量 49大卡/100g
滷水豆腐熱量 81大卡/100g
還是內酯豆腐熱量低~
不過就算是滷水豆腐熱量稍高，在食物裡也屬於低熱量的，可以放心吃了~（盡量別吃炸的就好）
14樓：網友
內酯豆腐熱量低。內酯豆腐熱量 49大卡/100g
滷水豆腐熱量 81大卡/100g
滷水做豆腐比例是多少？
15樓：小小呂子博
鹽滷濃度，一般控制在14-22be，豆漿濃度因豆製品的種類而異。
1、持水量大的豆腐，加水量是原料重的8-10倍；
2、持水量小的豆腐，加水量是原料重的11-12倍；
3、滷片製成滷水，加水稀釋的比例為。
1、【準備材料】東北優質大豆，要無虫豆、霉豆、黑豆，及雜質。
2、【清洗】黃豆浸泡之前用清水洗淨。
3、【浸豆】 1斤黃豆加4斤水浸泡。浸泡時間春天為8-10小時，夏天6-8小時，冬天12 小 時。（如用溫水泡豆，溫度不要超過35度。）豆脹後豆子不得露出水面。
4、【磨豆】 第一磨加水量適中，水流￠8-10公釐，加入14公斤溼黃豆（約6公斤乾豆）豆腐的加水比例1:6即36公斤生豆漿（豆漿加水比例為1:8到1:
10）。豆漿量小於40公斤。
注：（第一遍磨完後，再將豆渣加水調成糊狀，再磨一次加入漿中。）
5、【煮漿】 煮漿至80度左右加入消泡劑（比例為8克/40公斤）用長勺均勻攪拌至泡沫消失，至98度時熄滅 。
6、【放漿】 放漿用濾架及濾網過濾，自然降溫至80-85度即可點滷。
7、 【點滷】滷片加水稀釋，（比例為製成滷水，加入適當食鹽，（有一點食鹽沉澱為宜）漿的溫度。
在80-85度時用勺子使其在桶中上下緩慢翻動，慢慢加入滷水，有絮狀出現時滷流放小，出現 80%絮狀時停滷，（點滷量約250-300毫公升）並在液面上灑滷壓麵。
8、【蹲缸】 靜止不動大約10分鐘，讓蛋白質充分凝固。
9、【成型】 豆腐成型箱內，先把豆包布對角鋪平，由四角向箱內放豆腦，放豆腦前不得攪拌，豆包布拉平蓋好，然後旋壓成型，旋壓時應將彈簧緩慢擠壓，當彈簧有少許縫隙時，即可停止，如此反覆三次，10分鐘即可成型。
16樓：網友
豆腐製作工藝 工藝流程 採購》 洗滌 >>浸豆 >>磨豆 >>煮漿 >>放漿 >>點滷 >>蹲缸 >>成品 1. 採購： 東北優質大豆，要無虫豆、霉豆、黑豆，及雜質。
2. 洗滌： 黃豆浸泡之前用清水洗淨。
3. 浸豆： 1斤黃豆加4斤水浸泡。
浸泡時間春天為8-10小時，夏天6-8小時，冬天12 小時。（如用溫 水泡豆，溫度不要超過35度。）豆脹後豆子不得露出水面。
（豆劈開兩片時呈片狀，有凹心 意味著沒有浸透。有泡沫意味浸過頭） 4. 磨豆：
第一磨加水量適中，水流￠8-10公釐，加入14公斤溼黃豆（約6公斤乾豆）豆腐的加水比例 1:6即36公斤生豆漿（豆漿加水比例為1:8到1:
10）。豆漿量小於40公斤。 注：
（第一遍磨完後，再將豆渣加水調成糊狀，再磨一次加入漿中。） 5. 煮漿：
煮漿至80度左右加入消泡劑（比例為8克/40公斤）用長勺均勻攪拌至泡沫消失，至98度時熄 滅。（豆漿會以餘下的熱量加熱到103度。可減少耗電量） 6.
放漿： 放漿用濾架及濾網過濾，自然降溫至80-85度即可點滷。 7.
點滷： 滷片加水稀釋，（比例為1:1.
5）製成滷水，加入適當食鹽，（有一點食鹽沉澱為宜）漿的溫度 在80-85度時用勺子使其在桶中上下緩慢翻動，慢慢加入滷水，有絮狀出現時滷流放小，出現 80%絮狀時停滷，（點滷量約250-300毫公升）並在液面上灑滷壓麵。 8. 蹲缸：
靜止不動大約10分鐘，讓蛋白質充分凝固。 9. 成型：
豆腐成型箱內，先把豆包布對角鋪平，由四角向箱內放豆腦，放豆腦前不得攪拌，豆包布拉平蓋 好，然後旋壓成型，旋壓時應將彈簧緩慢擠壓，當彈簧有少許縫隙時，即可停止，如此反覆三 次，10分鐘即可成型。
滷粉的熱量是多少？
17樓：薄荷**專家
滷粉的熱量(以100克可食部分計)是262大卡(1096千焦)，單位熱量適中。
每100克滷粉的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的11%。
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