1樓：仉玉軒
水煮荷包蛋時，冷水煮還是熱水煮？教你詳細的做法，荷包蛋圓潤好吃。
雞蛋這道食材我們幾乎每天都在吃，雞蛋的吃法真的是多種多樣，它可以與許多青菜搭配起來，做成美味佳餚，但是雞蛋也可以單獨去烹飪，做成好吃的水煮蛋或者是荷包蛋，做出來的味道也是非常美味的，另外它也很有營養，每天早上吃一枚雞蛋，對身體非常好。
我就經常早晨起來給孩子做水煮荷包蛋吃，因為本身水煮的熱量比較低，比油煎的好吃更營養，不會導致發胖，也不油膩，所以大部分情況下是做水煮的荷包蛋，很多人不喜歡做，就是因為每次煮荷包蛋的時候黃都會散掉，或者是煮出來的荷包蛋容易粘鍋。今天就來詳細說一下水煮荷包蛋的具體步驟，按照這個方法來做的話，荷包蛋完整圓潤，特別好吃。
【食材準備】
雞蛋，生抽，香油，清水。
【烹飪步驟】
①首先把雞蛋清洗一下表面，然後擦乾表面的水分備用，在鍋裡面加入清水，先把水燒至沸騰，然後把火調到最小，這時再往水裡磕雞蛋。
②注意把雞蛋打入鍋中的時候不要高高地往裡放，一定要貼著水的表面輕輕地劃入鍋中，這樣能夠保持雞蛋的完整，放進去之後不要立馬開大火，先打到最小火，讓它靜止一分鐘。
③這一分鐘的過程是讓雞蛋慢慢定型的過程，定型之後也不要直接調大火，要用鍋鏟輕輕從雞蛋的一側鏟下去，把雞蛋最低下與鍋體分開，如果這個時候雞蛋粘連到鍋底的話就很容易輕鬆被鏟起來了，防止煮的過程中還被粘在鍋底上。
④這時就可以把火調的大一些，調到中火就可以啦，慢慢地去煮，煮的過程中水不要沸騰的很厲害，否則容易把蛋清給漂浮出來。
⑤大概需要五分鐘時間，這個時候荷包蛋就已經煮好了，這個時間的荷包蛋恰恰是剛剛蛋黃定型，不太溏心的狀態，如果喜歡吃溏心的荷包蛋可以縮減一分鐘，煮四分鐘就可以了。這時把荷包蛋盛出來放入碗中，再加入自己喜歡吃的調料，我平時喜歡放入生抽，香油，如果喜歡吃辣的也可以放少許辣椒來調味，這樣味道是非常好吃的，喜歡就做來試試吧！
【烹飪小提示】
⒈水煮荷包蛋的時候，不要一開始就用大火去煮，一定是開水放入鍋中，但是不能在水沸騰的時候往裡放，雞蛋一定要把火調小，等水不再沸騰的狀態的時候放入雞蛋，這樣防止蛋清散開。
⒉煮荷包蛋的時候，煮的時間不宜過長，一般煮五分鐘就可以出鍋了，這個時候雞蛋還是非常嫩的，而且蛋黃也不會溏心，非常好吃，時間長了，煮熟的蛋黃就比較硬，時間短了又非常溏心。
白水煮雞蛋怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
食材主料。
雞蛋4個輔料鹽。
適量步驟。1.用海綿布把雞蛋外殼擦洗乾淨、
這步是防止有雞便便粘在蛋殼上、造成大腸桿菌汙染2.雞蛋放入鍋中。
3.加水、水一定要淹沒過雞蛋。
4.調入鹽、
大火燒開後轉中火煮3~5分鐘。
煮蛋開始煮的前30秒到1分鐘之內一定要不停翻動蛋、君君用中火煮了3分鐘、這時候的蛋蛋白剛熟、蛋黃也才稍微凝固、是俗稱的糖心蛋、
中火煮5分鐘是大多人喜歡的口感、蛋白完全熟、蛋黃則尚未完全煮熟、吃起來不會太乾、
10分鐘的蛋黃和蛋白煮的相當熟了、但是吃起來會乾乾的、根據個人口味調整時間、
5.煮好的雞蛋立刻放入盛滿涼水的碗裡、這樣比較好剝殼6.切開~
這就是3分鐘的蛋、君君覺得最好吃、
此時蛋是半熟蛋、即使蛋白已經凝固、但是蛋黃中還有少部分呈流體狀態、有人會說不熟的雞蛋吃了有細菌、一般蛋白在65℃已經凝固、蛋黃70℃就算煮熟、
雞蛋內的細菌已經全部死光光啦~所以只是口感問題、
3樓：飛向美好生活
怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後五分鐘左右既熟。第六步，冷卻開吃。
4樓：匿名使用者
水煮蛋這樣做比吃肉還要香。
白水煮雞蛋怎麼弄？
5樓：說生活出品
水煮蛋很多朋友不會煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋營養又好吃。
6樓：匿名使用者
1、準備好幾個雞bai蛋，洗乾淨備用，如du下圖所示：
zhi2、然後在準備一。
dao碗清水備用內，如下圖所示：
3、將雞蛋容。
和清水匯入鍋中即可，如下圖所示：
4、蓋上蓋子，煮3-5分鐘即可。
5、等待時間好了之後，取出放入涼水中，如下圖所示：
7樓：水瓶
1、用bai水洗淨後，直接放涼水du
鍋裡，(水一定要淹沒zhi雞dao蛋)用小火慢慢燒開。版2、煮七分鐘權左右即可。
3、撈出來放入涼水中自然涼透，剝殼就可食用。
8樓：我叫狼哥
第一步：把雞蛋放復入清水當中清。
製洗一下，將雞蛋表皮清洗乾淨。
第二步：把清洗乾淨的雞蛋放入鍋中，再向鍋中加水，讓水位沒過雞蛋，然後開中火煮雞蛋。
第三步：水開後繼續煮4分鐘左右關火，之後繼續讓雞蛋在鍋裡面燜四五分鐘。
第四步：把雞蛋撈出來放到涼水當中過一下涼就可以吃了。
希望能對你有所幫助。
9樓：匿名使用者
巧煮copy雞蛋。
1,煮雞蛋bai時，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會du，再放入熱水裡zhi煮，這樣dao煮好的雞蛋蛋殼不破裂，且易於剝掉。
2,煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎；破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。
計時間，水開後十分鐘。
10樓：匿名使用者
把盆接滿水，把生雞蛋放進去，點火，水開後在煮個五分鐘就好了，記住多煮一會兒 不容易熟。
白水雞蛋的正確煮法
11樓：前行者
雞蛋是家中常備食材，雞蛋的吃法也有很多。尤其是白煮蛋是大家經常吃的一種，但是很多人煮白水蛋都沒有煮好。那麼，水煮雞蛋的正確煮法是什麼呢？
要說白水雞蛋的正確煮法，這樣做才是最正確的做法，趕緊來看看吧！
其實，很多人在煮雞蛋的時候，蛋黃表面呈綠色狀。這樣的做法是錯誤的，這種綠色的叫做硫化鐵，非常不好消化，而且對身體也有一些影響，雖說微乎其微，但畢竟對身體不好，既然要吃為什麼不好好煮呢，今天就分享白水煮蛋的正確煮法。
白水雞蛋的正確煮法。
白水蛋的煮法非常簡單，我們在煮雞蛋的時候冷水下鍋煮8分鐘，在水開後關火燜6分鐘再拿出來。之後再涼水中泡一泡，這樣的雞蛋剝開後呈黃色，吃起來也比較放心，而且這樣也不會讓雞蛋中的營養流失，能夠及時補充身體中的養分。
雞蛋開水煮也是可以的。
其實，雞蛋開水煮也是可以的，但是要控制好時間。開水煮6分30秒就是膏狀蛋黃夾一點點糖心，7分鐘是完整的膏狀蛋黃無糖心。按照這樣的時間煮才不會出現蛋黃綠色的現象。
對於白水雞蛋的正確煮法，你怎麼看呢？
白水煮蛋怎麼煮
12樓：網友
白水煮蛋，怎麼煮？首先。把雞蛋洗乾淨。放涼水。水開以後。煮八分鐘。就可以了。這樣的效果最好。
13樓：旅行中的美食
白水煮蛋一定要冷水下鍋，中火煮，水開後七分鐘就可以了。
14樓：x所愛隔山海
先把蛋洗乾淨，入鍋，加水，**煮10到15分鐘即可。
15樓：耳冬三點瓦
白水煮蛋怎麼煮？土蛋就是說將水燒開直接將那個雞蛋打到裡頭啊，帶那個雞蛋表面蛋白結了麼之後就直接可以。那個剷除吃了。
16樓：網友
雞蛋煮的時間應該有10分鐘左右為最佳！
水煮雞蛋怎麼煮好吃
17樓：桑素蘭段乙
首先將要煮的雞蛋洗乾淨，鍋中放涼水將雞蛋放入**煮，水開後2分鐘關火，浸泡2-3分鐘將雞蛋撈出放入涼水中（好剝皮）進一下就可以吃了。
白水煮鴨蛋怎麼做好吃
18樓：0澤國a網盤
方法/步驟。
1先將買回來的鴨蛋洗乾淨。
如何做出好吃的白水煮鴨蛋。
2然後將鴨蛋放在清水裡，加適量的鹽浸泡30分鐘。
如何做出好吃的白水煮鴨蛋。
3鍋內倒入適量清水，以淹沒鴨蛋為宜。
如何做出好吃的白水煮鴨蛋。
4將鴨蛋倒入鍋中，加蓋中火煮大約6分鐘。
如何做出好吃的白水煮鴨蛋。
5關火，將鴨蛋撈出，放入冷水中，再泡5分鐘。
如何做出好吃的白水煮鴨蛋。
6將皮剝掉，香噴噴的鴨蛋就可以食用了。
如何做出好吃的白水煮鴨蛋。
end注意事項。
注意一定要出鍋後，將鴨蛋在冷水中泡5分鐘，這樣皮很容易剝掉。
白水煮蛋怎麼炒菜好吃
19樓：祭全貴癸
雞蛋放入冷水中加一勺鹽煮，煮蛋過程中要不停攪動雞蛋，水開後轉中小火10分鐘（此時還要繼續攪動3-4分鐘），取出煮好的蛋用冷水不斷沖洗，讓雞蛋迅速冷卻。
2.剝去蛋皮，刀子擦油將雞蛋切成約半厘公尺厚蛋片，每切一次刀子就擦一次油，可以使蛋片切得比較平整。再將蛋片用油中火煎至兩面邊緣發黃起皺取出。
3.豆豉用水泡一會，變軟後略洗捏碎，用少許油炒香，加入混合醬汁，煮開後放入煎好的蛋片混合入味，最後撒上蔥花和辣椒圈即可。
白水雞蛋怎麼做才好吃
20樓：高雅大氣很有笵
步驟白水煮蛋的做法步驟11.用海綿布把雞蛋外殼擦洗乾淨、
這步是防止有雞便便粘在蛋殼上、造成大腸桿菌汙染。
白水煮蛋的做法步驟22.雞蛋放入鍋中。
白水煮蛋的做法步驟33.加水、水一定要淹沒過雞蛋。
白水煮蛋的做法步驟44.調入鹽、
大火燒開後轉中火煮3~5分鐘。
煮蛋開始煮的前30秒到1分鐘之內一定要不停翻動蛋、
君君用中火煮了3分鐘、這時候的蛋蛋白剛熟、蛋黃也才稍微凝固、是俗稱的糖心蛋、
中火煮5分鐘是大多人喜歡的口感、蛋白完全熟、蛋黃則尚未完全煮熟、吃起來不會太乾、
10分鐘的蛋黃和蛋白煮的相當熟了、但是吃起來會乾乾的、
根據個人口味調整時間、
白水煮蛋的做法步驟55.煮好的雞蛋立刻放入盛滿涼水的碗裡、這樣比較好剝殼。
白水煮蛋的做法步驟66.切開~
這就是3分鐘的蛋、君君覺得最好吃、
此時蛋是半熟蛋、即使蛋白已經凝固、但是蛋黃中還有少部分呈流體狀態、
有人會說不熟的雞蛋吃了有細菌、一般蛋白在65℃已經凝固、蛋黃70℃就算煮熟、
雞蛋內的細菌已經全部死光光啦~所以只是口感問題、
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