1樓：浪冰罪
煮綠豆湯只要10分鐘就可以解毒。
綠豆湯為煮鍋中水滾後，加入綠豆，為了最大限度地保留綠豆的清熱解毒功效，在小火煮10分鐘即可晾涼飲用，此時，湯顏色碧綠，綠豆剛剛爆皮，可以把湯和綠豆分開，綠豆可以和粳公尺繼續煮成綠豆粥。綠豆湯煮的時間長就會變成紅色了。
清熱消暑的功效隨之下降。據明代高鐮《遵生八箋》記載，「解暑綠豆湯，綠豆淘淨，下鍋加水，大火一滾，取湯冷色碧食之。如多滾則色濁，不堪食矣。」
每100克綠豆含有能量329千卡，含有碳水化合物62克，蛋白質克，脂肪克，以及胡蘿蔔素、硫膠素、尼克酸及維生素e，鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等也很豐富，綠豆湯等綠豆食品是大家夏季常備的消暑佳品。
中醫認為綠豆味甘、性寒、歸心經、胃經， 常吃具下清熱解毒， 消暑利水等功效， 綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。對某些熱性病也有緩解作用， 對青光眼還有降眼壓的功效。
2樓：蝶夢飛花舞隨風
綠豆湯這樣煮，清熱解毒效果最佳。
方法：1、清水加入鋁鍋之中（千萬不能用鐵鍋），因為鐵鍋中的金屬離子往往會和綠豆湯中的多酚類物質形成「複合物」，使湯色變暗發烏。
2、加入洗淨的綠豆。
3、加入少量檸檬汁或食醋等食用酸性物質。因為自來水是鹼性水，煮綠豆湯之後變色特別快，倒出綠豆湯之後，兩分鐘之內就能看到明顯的顏色變化。其實只要煮前略加一點檸檬汁或白醋調整酸鹼度，就會好得多。
注意不能加得太多，更不要讓水變成酸味。調好水，再煮綠豆清湯，就不易變色了。即便存放半小時，仍然能保持好看的綠色。
4、蓋上鍋蓋，煮沸3—5分鐘，立即關火，切莫煮太久。
蓋上鍋蓋煮的原因是：不蓋上鍋蓋煮，綠豆中的多酚類物質容易氧化，在綠豆湯和綠豆粥的煮制過程當中，會逐漸從綠色變成紅色。故而，在煮制中應當蓋上鍋蓋，儘量減少與氧氣的接觸面積。
煮沸之後三五分鐘把湯盛出來是因為：湯是澄清而碧綠的。這種綠色的綠豆湯，豆皮中溶出的多酚類物質尚未氧化，它的清熱解毒作用是最強的，想清火的人可以趕緊喝掉。
隨著放置時間的延長，湯色越來越深，向紅色發展。日常煮軟的綠豆湯，就是這樣的顏色。這是因為，多酚類物質只要接觸氧氣，非常容易氧化。
所以顏色越紅的豆湯，抗氧化能力越低。
3樓：安景帆
煮綠豆湯的時間。
許多人有個誤解，以為煮綠豆湯把綠豆煮得越爛，綠豆湯越好，其實這並不科學。正確的方法是煮綠豆湯的時間不要過長，豆剛煮熟就行。這樣清湯利水，顏色保持碧綠，不但色香味俱佳，更主要的是清暑效果佳。
因此，為了最大限度地保留綠豆的清毒功效，應將生綠豆加涼水煮開，旺火再煮5分鐘左右（湯汁綠而未紅）即可。否則，隨著加工溫度的公升高和烹製時間的增長，綠豆所含的各種酶由於過熱而失活，營養素含量也隨之降低。同時，綠豆由生變至熟，這個過程中會發生某些物理和化學變化，其功效也發生了相應變化，清熱解毒的功效也會隨之下降，但對於脾胃虛寒的人來說，如果擔心綠豆過於性涼，則可以等綠豆湯開後，多煮乙個小時再飲用。
4樓：風華霸氣
水開後10分鐘左右！不過那是後水能喝，綠豆嗎得在熬一會，熬透開花就好。
5樓：我和你心連心
煮到爛，大概需要兩小時吧。
6樓：華灬天晴
綠豆湯不能大量喝 煮三分鐘最解毒。
每百克綠豆含蛋白質克、脂肪克、碳水化合物4.
5克、鈣313毫克、鐵毫克以及粗纖維，並含有氨基酸、胡蘿蔔素等豐富的營養成分。綠豆中的蛋白質是含有較多賴氨酸的完全蛋白，其含量幾乎是粳公尺的3倍，且綠豆蛋白具有解毒的功效。
從中醫上講，綠豆性味甘寒，有清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、美膚養顏的功效。在高溫環境中以綠豆湯為飲料，可及時補充因出汗而流失的營養物質，達到清熱解暑的效果。
希望有幫助，謝謝。
7樓：蒼木之眼
將綠豆熬爛，越久越好。
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綠豆湯煮多久清熱解毒效果最好
雨馨兒 熱水煮沸三分鐘最好。若實現綠豆湯的食療功效最重要的是煮的時間，最好是冬天煮開後7 8 分鐘，夏天5 6分鐘即可，過了該時間起不到多大的養肝作用。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。綠豆味甘，性涼，入心 胃經 ...
綠豆湯怎麼煮
體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯,會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。儘管綠豆具有消暑益氣 清熱解毒 潤喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢發涼 體質虛弱的人，不要多喝綠豆湯，尤其是低於常溫的，實在喜歡吃，每週也不要超過兩次。從中醫的角度看，寒症的人也不要多喝。還有那些正在進行冬病夏...
綠豆湯怎麼煮才好喝呢，綠豆湯怎麼煮才好喝？
主料 綠豆 50克 百合 25克 調料 白砂糖 50克 1.綠豆去掉雜質洗淨 2.百合剝開洗淨 3.綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開 4.轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮 5.到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。綠豆 綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾 降血脂 降低膽固醇 抗...