1樓：匿名使用者
紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒症狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至於說吃發芽的紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。
營養學家認為，紅薯既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學的方法。
雖然地瓜發芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌汙染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。
食用後，多在二十四小時內發病，出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀。嚴重的，還發高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至死亡。
紅薯放久了，水分減少很多，皮上起了皺紋。水分的減少對於甜度的提高有很大的影響，原因有兩個：一是水分蒸發減少，相對的增加了紅薯中糖的濃度。
二是在放置的過程中，水參與了紅薯內澱粉的水解反應，澱粉水解變成了糖，這樣使紅薯內糖分增多起來。因此，我們感到放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。
2樓：紅薯愛地瓜
紅薯發芽，如果沒有發生腐爛，發霉，霉變的情況下，是可以繼續食用的。但是對於發了芽的紅薯，我們不建議食用。紅薯芽是依靠消耗紅薯內部的養分和水分生長的，因此發芽發了芽的紅薯，它的營養物質和水分已經大大流失，食用起來味道也會變得很粗糙，因此不建議繼續食用。
3樓：匿名使用者
紅薯發芽了是可以吃的。不會對身體有影響。
紅薯發芽能吃嗎有毒嗎 發芽的紅薯能否食用
4樓：電菘眯只束
1、紅薯少量發芽是無毒的，可以繼續吃，紅薯發芽之後並不會像土豆一樣滋生有毒物質，只是裡面的營養物質會逐漸轉移到發芽的部分，導致口感和營養成分降低，食用後不會對身體有害，但是若是紅薯又發芽又發霉，建議不要吃了。
2、若是發現紅薯發芽又發霉的話那麼最好不要吃了，紅薯發芽沒有問題，但是還伴隨發霉的話，那麼說明紅薯裡面已經伴隨有黴菌入侵了，這種黴菌一般都不能通過高溫小妹，使用後會對健康造成不利影響。
紅薯發芽了能吃嗎 紅薯發芽了能不能進行食用呢
紅薯發芽了還能吃嗎 紅薯發芽有毒嗎
5樓：果果就是愛生活
紅薯發芽就不能再吃了。
紅薯發芽的同時表皮呈褐色或黑色斑點，這是因為受黑斑病菌汙染所致，黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。雖經水煮火烤，其生物活性也不會被破壞，這樣的紅薯不能吃了。
6樓：0南山尊者
紅薯、木薯、馬鈴薯，一旦發芽就不能吃了，春天氣溫回公升紅薯發芽，紅薯體內生成一種麴黴，屬於有毒物質，人畜均不可食用，否則會產生中毒現象，出現嘔吐、反胃、發燒等症狀。
紅薯發芽了還能吃嗎_經驗
7樓：顧愛景
紅薯發芽了，是可以吃的。土豆發芽是不能吃的。
8樓：元宵圓又甜
反正我是把那個牙拔掉，然後還是煮來吃了的。
9樓：癟裹
紅薯發芽是可以吃的，發芽的紅薯並不像土豆一樣會產生對人體有害的物質。只要將紅薯上的芽去掉是可以吃的，並不會出現什麼中毒的現象，只是發芽的紅薯由於營養和水分的大量流失，不影響口感。儲存紅薯時盡量放在陰涼、通風的地方，預防發芽。
10樓：貓咪愛聽風
可以的，紅薯發芽沒事，把長芽的地方削掉就可以了，土豆長芽兒還發綠的就不能吃了。
紅薯發芽了還能吃嗎，紅薯發芽還能吃嗎 m
又雙叒來咯 發芽了的紅薯也是能夠吃的，因為它並不是會像土豆一樣會產生對人體有害的一種成分，只要將紅薯上長的芽去掉就是可以吃的，也不會出現中毒得現象 但是應該要注意，紅薯長芽以後營養還有水分會大量的流失，吃起來口感不是很好，可以吃，但是建議不要一次性吃的太多。而且紅薯發芽了以後會失去它的食用價值，所以...
紅薯發芽後能吃嗎，紅薯發芽了還能吃嗎有毒嗎
紅薯發芽能吃是能吃，但是由於是無土性發芽，所以會有毒素寄存在根部，所以吃的時候要把芽根部深挖一些下去。但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌汙染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。食用後，...
地瓜長牙子有毒嗎還能吃嗎，紅薯發芽了能吃嗎？有毒嗎？
踢 地瓜和土豆不同，地瓜發芽並沒有毒性，只是營養被芽吸取部分而在口感上變差了，發芽不是太嚴重的去掉芽就可以食用了。網上有傳言說發芽的地瓜 紅薯 含有龍葵素，但查閱資料可知，龍葵毒素是存在於茄科植物中，地瓜為旋花科植物，怎麼會有龍葵毒素呢？更何況地瓜的嫩莖葉還能作蔬菜食用。番薯長芽了可能口味上會不那麼...