1樓：
黃瓜 味甘，性平，又稱青瓜、胡瓜、刺瓜等，原產於印度，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。現代醫學認為，黃瓜富含蛋白質、醣類、維生素b2、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒養顏食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。
維生素c的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制醣類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排洩系統都非常有益。夏日裡容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
胡蘿蔔 味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效，素有「小人參」之稱。胡蘿蔔富含醣類、脂肪、揮發油、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。現代醫學已經證明，胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿蔔素，而且含有大量的維生素a和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。
苦瓜 味甘，性平。中醫認為，苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。《本草綱目》中說苦瓜「除邪熱，解勞乏，清心明日」。
苦瓜富含蛋白質、醣類、粗纖維、維生素c、維生素b1、維生素b2、尼克酸、胡蘿蔔素、鈣、鐵等成分。現代醫學研究發現，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜，近年來漸漸風靡餐桌。
西紅柿。在水果和蔬菜中，西紅柿是維生素c含量最高的一種，所以每天至少保證乙個西紅柿，可以滿足一天所需的維生素c。
2樓：匿名使用者
可以賣錢，食用，**。
問題不清好難答你，你問是吃/種。那。。。
3樓：網友
提供維生素和纖維素。
4樓：匿名使用者
好處多的是啦，提供人體所需多種維生素和纖維素。多吃就對了！
5樓：
補充各種各樣的人體所需的維生素呀，這還需要問呀。
蔬菜的好處有什麼
蔬菜的好處有哪些
蔬菜的好處有哪些 蔬菜有什麼功效
6樓：三夜見
1、蔬菜能為人體提供豐富的維生素c，維生素b1胡蘿蔔素，菸酸等，能補充人體的需要，維持人體的健康，並能幫助人體抗壞血病，保護視力，預防乾眼症，緩解疲勞等。
2、蔬菜含有豐富的鈣，鐵，銅等礦物質，對維持人體的骨骼和內臟的健康發揮著重要的作用，還能預防缺鐵性貧血的發生。蔬菜能提供豐富的膳食纖維給人體，促進人體的消化，防止便秘的產生。
食用蔬菜的益處
7樓：生活小常識
1.纖維對人體有益。
蔬菜中的纖維不能被人體的腸胃所吸收，但本身會吸收大量的水分，來增加糞便形成的軟度，有益排便。多吃纖維可以促進身體的代謝功能，達到控制體重的目的。
2.維生素最佳**。
蔬菜含有豐富的維生素，其中以維生素c和維生素a最為重要，不過維生素c在烹煮時會大量流失。蔬菜顏色越深綠或深黃，含有的維生素a和維生素c就越多。另外，有一些蔬菜含有豐富的鉀、鈣、鈉、鐵等鹼性礦物質，不僅能平衡血液中的酸鹼值，也是小朋友生長需要的營養素的重要**。
3.增加飽腹感。
蔬菜中的纖維能增加進食時的咀嚼量，使飽腹感增加，從而減少食物的攝取量，並進而減少熱量的攝取。
4.健胃整腸，調整體質。
蔬菜中的纖維能有效促進腸胃的蠕動，所以能降低食物在腸道停留的時間，減少營養素的吸收，並及早協助排出對人體無益的廢物。
現代人的飲食，攝取加工製品太多，因此更應該多吃蔬菜，這樣除了可延緩食物消化吸收的速度，更能調整腸胃，調整血液品質及身體體質。
吃蔬菜有什麼好處？
8樓：阡陌上花開
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。具有提供多種維生素、提供礦物質元素、改善腸道功能等功效。
1、提供多種維生素。
人體所需要的水溶性維生素如維生素c主要由新鮮蔬菜提供，如果新鮮蔬菜長期攝入不足，就很容易患維生素c缺乏症，即壞血病。蔬菜中的β-胡蘿蔔素在體內可轉化維生素a，如果發生維生素a缺乏，許多器官功能就會受到影響，如眼的夜視功能下降（夜盲症）、**角化增生、粗糙以及免疫功能下降等。此外，蔬菜還能提供葉酸、維生素k等營養元素。
2、提供礦物質元素。
蔬菜是鉀、鈣、鎂等礦物質元素的重要食物**。鉀是維持機體內環境穩態非常重要的礦物質元素，膳食中足量的鉀可提高機體的應激能力，故多吃蔬菜對改善細胞代謝、提高體質有幫助。
3、改善腸道功能。
蔬菜中的纖維素能有效促進腸與胃的蠕動，同時有利於腸道益生菌的增殖，如促進排便，減少有害物質在腸內停留時間等以改善腸道功能。
4、促進健康。
蔬菜特別是深色蔬菜含有大量植物化學物多元酚、植物雌激素、硫化物、活性多醣、番茄紅素、葉綠素、生物鹼等。對促進人體健康，對預防某些慢性病如心腦血管疾病、糖尿病、骨質疏鬆症等有很大幫助。
營養價值。蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。蔬菜中還有多種植物化學物質是被公認的對人體健康有益的成分。
9樓：蔚景
成為第2634位粉絲。
帶葉子的蔬菜：菠菜、韭菜，花菜，西蘭花，白菜，包菜，芹菜，青菜、辣椒、西芹、木耳、韭黃、蒜薹、油菜、生菜，蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、、小青菜，紫甘藍，小白菜、娃娃菜，空心菜，地瓜葉、龍鬚菜。
豆類蔬菜：青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蠶豆、四季豆、綠豆芽、豆苗，黃豆芽。
菇類蔬菜：香菇、草菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、小平菇。
瓜類的蔬菜：冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、菜瓜。
根莖類的蔬菜：
大蔥，蒜，生薑，小蔥、洋蔥、山藥、芋頭、魔芋、紅薯、紫薯、土豆、山藥、蓮藕、胡蘿蔔、白蘿蔔。
銀耳、玉公尺、甜椒、小公尺椒，蘆筍、竹筍，茭白、貢菜、茴香、百合，茄子、番茄、菱角羅漢菜，木耳菜，花椰菜、朝天椒，豌豆芽、燈籠椒。
多吃蔬菜對身體非常好，我們現在的生活越來越好，很多人在平常的生活把蔬菜和肉的分量搞錯，經常都是肉，吃的非常多，但是蔬菜吃的卻很少，其實人一餐吃二兩左右的肉，吃一斤左右的蔬菜，這樣更能夠補充維生素和纖維素，蔬菜可以防止很多的疾病。多吃蔬菜對我們的**也非常的好。
吃蔬菜的時候最好吃煮過的蔬菜，這樣比較衛生，因為現在蔬菜都分成了很多農藥，所以洗的時候要洗乾淨，記得要煮熟，吃蔬菜的時候最好也要少加一些油，這樣才更有利於身體健康。
很多人喜歡榨蔬菜汁，比如說胡蘿蔔汁，菠菜汁、黃瓜汁，其實榨汁很多營養會流失掉，最好還是直接吃蔬菜。這樣蔬菜裡面的營養物質可以全部進入我們的身體內，特別是蔬菜裡面的纖維可以促進腸道的蠕動。
蔬菜有什麼作用
什麼蔬菜對人體有好處？？蔬菜對人體的好處
蔬菜對人體的好處 1 能提供多種維生素 人體所需要的水溶性維生素如維生素c主要由新鮮蔬菜提供，如果新鮮蔬菜長期攝入不足，就很容易患維生素c缺乏症，即壞血病。蔬菜中的b 胡蘿蔔素在體內可轉化維生素a，如果發生維生素a缺乏，許多器官居功能就會受到影響，如眼的夜視功能下降 夜盲症 角化增生 粗糙以及免疫功...
吃蔬菜有哪些益處？吃蔬菜有什麼好處？
對身體很好。有維生素。幫助人類成長。蔬菜中含有豐富的維生素及無機鹽和微量元素，參與機體的構成及新陳代謝，維持體內的水 電解質 酸鹼平衡。一般認為，綠色蔬菜優於黃色蔬菜，黃色蔬菜優於無色蔬菜，這是因為綠色蔬菜中維生素c和維生素b2含量高，綠色和黃色是蔬菜中胡蘿蔔素含量高，這些蔬菜可以 人體所需的維生素...
多吃蔬菜有好處嗎
蔬菜的5大好處 好處1 纖維質對人體有益 蔬菜中的纖維質不能被人體的腸胃所吸收，但本身會吸收大量的水分，來增加糞便形成的軟度，有益排便。多吃纖維質可以促進身體的代謝功能，達到控制體重的目的。好處2 維生素最佳 蔬菜含有豐富的維生素，其中以維生素c和維生素a最為重要，不過維生素c在烹煮時會大量流失，蔬...