1樓：敬南煙
蔬菜可以提供人體必需的各種維他命和礦物質等營養物質。常用蔬菜有胡蘿蔔、西紅柿、白菜、食用菌、辣椒等。這種蔬菜。
在我們的日常飲食中，蔬菜和水果都是必不可少的。菜通常是指可用於烹調的植物或菌類。大多數蔬菜都能提供人體必需的維他命和礦物質，對人體健康意義重大。
研究表明，人體需要的維生素c和維他命a主要**於蔬菜。植物中也含有多種化學物質。這些都有益於健康。
蔬菜水果中含有的營養物質可以有效預防各種慢性疾病，目前仍在研究中。食用大量的蔬菜有益健康，這是常識。接下來就為大家介紹一些常見蔬菜。
西紅柿。西紅柿通常被稱為番茄，是一種原產於南美洲的蔬菜。西紅柿可以生吃或煮食。
西紅柿營養價值高，而且味道獨特。西紅柿含有豐富的維生素c、維他命b和胡蘿蔔素。西紅柿具有健胃消食、清熱消暑的功效，可用於**食慾不振等疾病。
西紅柿也可以止血，降低膽固醇。
胡蘿蔔胡蘿蔔有小人參的美稱，富含胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分，營養價值很高，而且質量很好。食用大量的胡蘿蔔能明目，**夜盲。胡蘿蔔能預防血管硬化，降低低血壓，預防心臟病。
白菜白菜中含有胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、醣類、脂肪、蛋白質等營養物質，能提供人體所需的各種營養物質。白菜中含有維生素c,能增強人體抵抗力，**壞血病、牙齦出血、慢性傳染病等。白菜中富含纖維素，能促進腸道蠕動，預防各種胃病。
眾所周知，多吃蔬菜有益健康，本文主要介紹一些常見蔬菜及其營養價值。蔬菜可以分為有機蔬菜、綠色蔬菜、無公害蔬菜等。現代人們的生活水平越來越高，吃肉越來越多了。
2樓：顓孫恨陽
吃蔬菜在現代生活中已相當普遍，已遍及全世界，現介紹一些生吃蔬菜的好處。 據資料介紹，生食蔬菜對防癌抗癌能起積極作用。我國山東省蒼山縣胃癌死亡率為十萬 分之三點四五，是長江以北地區胃癌死亡率最低的縣。
究其原因，當地居民常以大蒜佐餐， 有些鄉村每人每日平均食生大蒜20克。還有報道，美國80高齡的生食專家安 妮·威 格摩 爾，20多年前就開始生食蔬菜和果汁。 生食為什麼具有如此之奇效？
營養學家對此作了大量的調查研究：主要是因為新鮮蔬菜 、水果、菌類等在烹調時，其維生素、無機鹽以及某些抗癌因子等都會受到不同程度的損失 ，各類生理活性物質包括抗癌物質也會遭到嚴重破壞。只有生吃時，它們才能更有效地接觸 人體黏膜細胞，進而更好地發揮作用。
生食蔬菜中的營養物質含量不僅遠遠超過熟食，而且具有阻止上皮細胞發生惡變的作用 ，因此可阻斷致癌物質與宿主細胞的結合。如生蔬菜中的β胡蘿蔔素、木質素、揮發油、酶等，被人體吸收後可以激發巨噬細胞的活力，增強免疫力，把已經癌變的細胞吞噬掉，起到 積極的抗癌作用。在國外，人們把生食作為抗癌的手段，稱之為"生食**"，並收到很好 的療效。
由於生食具有奇特的好處，故國外生吃的風氣越來越烈，除了生吃黃瓜、胡蘿蔔、番茄 、蘿蔔外，還有生白菜、生萵苣、生捲心菜、生茄子、生花菜、生辣椒、生洋蔥、生芹菜等 ，一概不煮，統統生吃。由於生活習慣的不同，我國人民吃生菜的人不多。生吃菜除了以上 好處外，還可以少攝入油、鹽、糖、味精等調味品，有利於身體健康。
蔬菜對人體健康的作用 蔬菜是無機鹽如鈣、磷、鉀、鎂和微量元素如鐵、銅、碘、鋅、氟等的重要**，尤以綠葉蔬菜含量最為豐富，是人們不可缺少的營養食品。鈣、鉀、鎂在塌棵菜、苤藍、芥菜和金針菜中含量較高。一般來說，每日吃 500 克蔬菜，人體所需的無機鹽、微量元素營養就也能得到滿足。
蔬菜中也含有多種維生素，特別是維生素 c 和胡蘿蔔素含量較豐富。在大蒜、洋蔥、金針菜等蔬菜中都含有較豐富的營養，對血脂代謝和防止動脈粥樣硬化等方面都有有益作用。 因此，蔬菜對人體的健康來說是一種必不可少的食物，特別是老年人和患有高脂血症、心腦血管疾病的病人，經常多吃蔬菜，有利於血脂代謝、動脈粥樣硬化的預防和**。
吃什麼蔬菜對身體好
3樓：網友
01**消化系統。
可以多吃花椰菜、香菜、蘿蔔、芋頭等。因為花椰菜含有硫化物，能抑制腸胃的細菌；香菜有助於排便；蘿蔔可以清理腸胃的油脂；芋頭可以幫助消化，增加腸胃蠕動。
02**呼吸系統。
養肺的蔬菜有菠菜、西洋菜、山藥等；哮喘患者可以多吃絲瓜、白蘿蔔、南瓜；肺癌患者多吃茄子、紅薯、蘆筍有**效果；咳嗽吃蔥白、大白菜、洋蔥能起到改善作用。
03**血液迴圈系統。
多吃芹菜、土豆、大蒜對心臟好；如有冠心病可以多吃茄子或富含纖維素的蔬菜；多吃大蒜、洋蔥可以降血脂；多吃蘿蔔、毛豆、胡蘿蔔可以降血糖；海帶、生薑、香菇可以軟化血管。
04**血液迴圈系統。
秋葵、蠶豆、山藥、洋蔥有養腎效果；黃瓜、萵筍、冬瓜、西蘭花、白蘿蔔可以起到利尿作用；膀胱炎患者可以多吃豇豆、娃娃菜、冬瓜；尿道炎可以多吃菠菜、苦瓜。
4樓：唯心寒
只要多吃一些季節性的新鮮青菜和水果都是可以的，非要選擇的話可能新鮮的綠葉蔬菜會好一點。
5樓：夜青尹影
自然界的規律是春生、夏長、秋收、冬藏。春季春陽公升發、乍暖還涼，不但要合理地調整飲食，還要有目的地選擇一些適合春季的食物。 櫻桃 櫻桃素有"春果第一枝"的美譽，目前在我國各地都有栽培。
櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺、鼻出血等症及患熱病者應忌食或少食。
韭菜 韭菜四季常青，可終年供人食用，但以春天吃最好。韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草，有天然「偉哥」之稱。不但是調味佳品，而且是富含營養的佳蔬良藥。
一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。 菠菜 菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。
中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。 蔥、姜、蒜 蔥、姜、蒜不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，不但可增進食慾、助春陽，還具有殺菌防病的功效。
春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。 蜂蜜 在春季多風的季節裡，蜂蜜是最理想的保健飲品。每天早晚各飲用一杯，既可潤腸通便，又可預防感冒，清除體內毒素。
沖服即可，不需煎煮。
吃什麼蔬菜，對身體比較有健康。
6樓：雨過天晴太陽紅
什麼蔬菜對身體都比較好，可以適量食用黃瓜、生菜、菠菜等蔬菜，但應避免過量食用，以免身體出現營養不均衡的現象。
具體內容如下：
黃瓜、生菜、菠菜中都含有較為豐富的碳水化合物、蛋白質、粗纖維及維生素c等多種營養物質，適當食用對於補充機體所需要的能量有一定的幫助。
雖然黃瓜、生菜、菠菜中的營養物質豐富，過量食用後，容易導致機體攝入的營養物質過於單一，從而引起營養不均衡的情況。
注意事項：建議在日常生活中，注意合理搭配食物，保證各種營養物質攝入均衡。
7樓：渤海郡國
沒有一種蔬菜對身體是絕對健康的，因為每一種蔬菜都有不同的成分，只有不停的搭配才可能對身體更有健康，總體來說青菜和豆製品對人體來說是比較好的。
8樓：顓孫恨陽
生活中很多食物也是可以幫助我們防治疾病，強身健體的，甚至很多都是廚房裡的常見菜。今天我們就來介紹兩種家常菜並且是能長壽的。
9樓：伴緣意
其實每個蔬菜都是有自己的營養的呢。
吃什麼蔬菜有利於健康
10樓：匿名使用者
1、菠菜。菠菜是葉黃素的良好**，對眼睛健康有好處。此外，菠菜含有豐富的膳食纖維，可以延緩餐後血糖的上公升。
2、捲心菜。
大白菜含有豐富的維生素、膳食纖維和人體所需的微量元素。吃大白菜可以增強免疫力，提高人體的抗病能力，而且大白菜外葉所含的營養成分比白菜高。
3、優邁菜。
油菜含水量豐富，熱量低，含有大量維生素、胡蘿蔔素和人體所需的微量元素。因為富含膳食纖維，經常吃油性蔬菜可以預防便秘。
4、芹菜。芹菜富含纖維素，消化後能產生一種抗氧化劑，能抑制腸道細菌。還能加速腸道蠕動，促進排洩，所以對**也有非常好的效果。100克芹菜含有14卡熱量和克脂肪。
5、苦瓜。苦瓜是一種非常好的蔬菜。雖然味道很多人不能接受，但是營養豐富，特別適合想**的人。現在天氣一天比一天暖和。多吃苦瓜既能清腸又能清火，一舉兩得。
6、西藍花。
西蘭花還富含膳食纖維和鉀。西蘭花的特別之處在於它含有豐富的礦物質，尤其是鉻，有助於預防和**糖尿病。
7、胡蘿蔔。
胡蘿蔔也被認為是最有營養的蔬菜之一。胡蘿蔔含有豐富的維生素a，能促進人體生長發育，提高人體防癌抗癌能力，還具有抗氧化、抗衰老的作用。
11樓：國鍋炊大皇
俗話說，一年之計在於春，養生也是如此。春季養生身體打好基礎，在一年之中有個好開端。而說到養生就離不開飲食，春季養生在飲食上需要注意什麼？適合多吃哪些食物呢？
1、韭菜。韭菜是一種性溫的蔬菜，能夠起到補陽的功效，因為初春氣溫還是比較低的，吃一點韭菜能夠幫助我們散寒。到了春季，肝氣旺盛，會影響脾胃功能。
2、萵筍。萵筍含有一種叫做芳香烴羥化酯的營養物質，可以起到增強食慾和養肝養胃的作用。而且萵筍還含有尼克酸的成分，這種成分能夠改善血糖的代謝。
3、菠菜。菠菜味甘性涼，能夠起到補血止血的作用，可以幫助調理腸胃、滋陰平肝、止咳潤腸。二型糖尿病患者可以多吃菠菜，能夠幫助血糖的穩定。
4、春筍。春筍含有豐富的維生素和植物蛋白以及人體所需要的多種微量元素，含有相當豐富的纖維素。春筍的纖維素可以幫助促進腸胃蠕動消化，另外，春筍還具有化痰止咳和健脾補氣的作用。
12樓：伴緣意
不同的蔬菜營養價值是不痛的呢。
吃什麼蔬菜對身體好
13樓：創作者
多吃涼性的蔬菜。
夏季對人體影響最得要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良。加之近年來，肉類等動物性食物消費量增加，體質呈酸性，多內熱。
吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩角暑，清熱瀉火，排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是涼性的呢？瓜類蔬菜除南瓜、金瓜、屬溫性外，其佘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬於涼性蔬菜，番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬於涼性蔬菜。
這些蔬菜正值旺產期，不妨經常食用。
多吃「殺菌」蔬菜。
夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尢其是腸道傳染病多發季節。這時多吃些「殺菌」蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：
大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中；含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抵禦作用。其中，作用最突出的是大蒜。
近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由於大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性，為了充分發揮大蒜的殺菌防病功能，最好生食。上述蔥蒜類蔬菜都具有不同程度的殺菌抑菌作用。
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我喜歡薺菜 十分喜歡啊 藺其英理子 芥菜含有維生素a b族維生素 維c和維d很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細...
人一天吃什麼對身體有好處，經常吃什麼對身體有好處？
唐子畏 夏季飲食注意 炎熱夏季，人體的食慾往往會對人的飲食產生誤導，導致的結果就是滿足了口感，帶來了疾病。所以，要注意少吃或者不吃不宜食物。少吃涼食 氣候特別炎熱的時候，適當地吃一些涼食或者喝一些冷飲會讓人感覺身心舒適，還能起到一定的驅暑降溫作用。但是，這些食物不宜吃得太多。涼粉 冷粥吃得太多就容易...
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夏季太過炎熱，多吃綠葉蔬菜啊 促進新成代謝，還對 有好 有些人 吃那麼蔬菜也都是沒問題的 呀 高纖維的蔬菜，不至於導致便秘，比如西芹，還有苦味的蔬菜，苦瓜，還有真菌類的多吃些，蘑菇什麼的，木耳，銀耳更是好東西，對身體有益而且抑制脂肪堆積，喝點荷葉茶或者綠茶，吃點黃瓜西紅柿，但西紅柿不能飯前吃，對胃不...