白果要怎麼吃

白果怎麼吃

1樓：惲海冬

主料：荷蘭豆200克、白果30克。

輔料：食鹽4克、橄欖油適量、大蒜3瓣。

1、首先準備好所有食材。

2、彩椒切菱形塊備用，大蒜切末備用。

3、鍋中放水燒至水沸加入少許食鹽，放入白果焯水撈出，控乾水份。

4、鍋中放兩茶匙橄欖油，放入蒜末爆香。

5、爆香蒜末後，放入荷蘭豆和彩椒快速翻炒。

6、炒至荷蘭豆微微斷生，放入焯過水的白果快速兜炒均勻。

7、最後加入少許食鹽，再次兜炒均勻即可。

8、成品圖如下。

2樓：霓脦那些

銀杏種子可以食用，在中國被稱為白果，白果去殼後可煮熟直接食用，製作糖水配料等。

白果的吃法是很多的，簡單的將白果用火烤熟，見其爆開就可食用，清瑩如玉，氣味很香，口感軟糯；小吃中用來做甜菜，桂花白果，冰糖白果。

菜餚中常將它和香菇一同煮熟調味，冷下來後作冷菜用，或將它與雞一同燉、燒，白果燒雞是揚州很常見的家常菜。不論作何用途，白果做菜通常以清淡的顏色為主，不宜濃油赤醬的調味。

營養價值。銀杏果含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、醣類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多醣、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。

3樓：染墨花香

白果就是銀杏的成熟果實，有微毒，吃多了容易中毒的。一般來說，白果生吃十個以上就會導致中毒了。但是炒熟的白果毒性會降低，所以想吃白果的話，可以炒熟了再吃。

炒熟的白果也不能多吃，數量控制在15個左右。

4樓：雋冬諸承平

去殼，過油，鹽水煮一下，放點主料炒炒，芹菜什麼東西的！最好一天不超過十個！

5樓：乘鑲芹

生吃和單炒，或是老雞湯裡加點白果是很有營養的哦。

6樓：善良柚惑

1.生吃或者單獨炒著吃，生吃莫超過5個，幹炒直接入鍋小炒即可。

2.燉雞湯或熬粥，去芯後加入雞湯或者粥中同煮即可。

3.炒菜時加入適量白果一起炒即可。

7樓：匿名使用者

可為各種湯劑，炒熟零食均可。

白果怎麼吃

8樓：瘋小蒙

銀杏又名白果，是我國獨有品種，被稱為活化石，已經有數億年歷史。白果有微毒，需要進行焯水，然後從中間切開，取出裡面的芯，其實就是胚芽，發育後就是樹幹，葉子。

番鴨1只，烏雞半隻，鮮銀杏300克，清補涼1份，姜1塊，小蔥100克，料酒30克，鹽20克，食用油5克。

製作方法。（1）番鴨收拾乾淨，從脊骨處下刀，劈開成兩半，掏出內臟，清洗乾淨。然後剁塊裝盆，加入清水浸泡2個小時，期間換幾次水。烏雞剁塊浸泡，操作和番鴨相同。

2）把銀杏用鉗子鉗裂外殼，撕去內皮，從中間切開兩半，挑出白色的芯。全部完成後，燒開一鍋開水，放入銀杏焯水1分鐘左右，然後撈出瀝乾水分。

3）薑洗乾淨切片。小蔥洗乾淨切段。燒鍋倒入適量清水，放入鴨肉，烏雞肉，一半薑片，蔥段，10克料酒焯水，燒開後撈出肉類，挑出薑蔥不要。

4）燒鍋倒入食用油，放入薑片爆香，加入鴨肉，烏雞肉翻炒10分鐘，期間分3次加入料酒。

5）把鴨肉，烏雞肉，銀杏，清補涼放入湯鍋，加入適量清水燒開，轉小火熬3個小時。

6）時間到後，加鹽調味，出鍋。

白果怎麼吃

9樓：血刺熊貓

01 白果又叫銀杏，是銀杏樹果實的種子。可以**咳嗽、哮喘、白帶、白濁、遺精、遺尿、尿頻、**瘙癢等。可以配伍其他藥物煎湯內服使用，用量在3g-9g之間。

其他食用方法比如與山藥、萵苣炒菜食用。可以在煲粥中加入白果，另外還可以烤熟後食用。應注意白果不可一次食用過多，有小毒性，尤其是兒童，食用後出現發熱、嘔吐、腹瀉等情況要立馬送醫。

02 建議吃白果數量在十顆到五十顆左右比較好，白果含銀杏酚、氰苷、白果酸等物質，屬於有毒成分，如果是孩子食用7到10顆就會導致中毒的。白果當中的毒素成分比較高，而且會溶於水中的，所以建議吃之前可以浸泡幾個小時，這樣毒素就會溶於水中，可以減輕白果的毒性。

03 白果在高溫的情況之下毒素也是會受到破壞的，這個時候白果的毒性會比較低，所以可以使用水將白果煮熟，破壞白果的毒性。白果芯裡的毒素成分比較高，所以去芯吃也是可以提高安全性的，煮熟之後去皮，然後將芯擠出來即可。

04 白果當中含有澱粉、維生素、還有多種微量元素，有著美容養顏、祛痰止咳的效果，而且能夠延緩衰老、降低人體膽固醇，白果其實是一味止咳的藥材，如果經常的食用對身體也是不好的，可能會出現不適感，或者是引起中毒，建議患者少吃比較好，還要講究食用方式。

白果怎麼吃

10樓：匿名使用者

一般平時的白果就是果核了，因為外面那層果肉是不吃的，平時儲存的時候已經去掉了果肉。

這個東西我家裡常吃。平時做菜的時候放。炒青菜，燉肉什麼的都可以放，不過要注意就是把白果的外面那層包衣去掉（去掉有點麻煩，最好先把果核外面那層硬的去掉，然後泡在水裡，那樣包衣去去比較方便了），吃的時候最好去掉芯，就像蓮子的蓮心那個東西，不過嫌麻煩的話也可以不去。

白果每次吃最好不要超過4-6棵，一次性不能吃太多哦，不過可以常常吃。

白果有以下效用，這個就是查出來的啦：

白果的藥用價值很高。據《本草綱目》記載：「熟食溫肺、益氣、定喇、縮小便、止白蟲；生食降痰，消毒殺蟲」。

中醫素以白果**支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶、淋蟲、遺精等疾病。例如：哮喘咳嗽，痰稀的患者，可用白果仁30克，冰糖15克，水煎至種仁熟透連渣服，每天1～2次；兒童遺尿，取白果5個，連殼煨熟，取仁虼，每晚睡前一次吃光；肺結核病人可將白果去殼取仁，浸於魚肝油中，半年後可用服，飯前一次，每天3次，連服1～3個月可痊癒；指把生白果肉漿塗擦在患處可以去皰平皺、除疥、斃蝨、對**面部黑斑，癬皰也有一定的療效。

現代醫學研究證明；白果有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結核桿菌、鏈球菌的作用。

11樓：ljj樂津津

白果營養豐富，香甜細軟，滋味極佳，可以食用。但因「性溫有小毒，多食令人腹脹」，故民間限制小孩多吃。白果有潤肺平喘、行血利尿等功效，是中醫主治結核、哮喘病、遺精、濁帶、小便頻數等病症的良藥。

白果具有很好醫用價值，人們以常以它為原料料製作藥膳進補或調理。白果與豬肉、牛、羊肉和禽蛋相配，採用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法，可製成各種色香味俱全的菜點。江蘇，浙江民間將白果用鹽水烹炒，滋味香醇；用糖水煮熟，略加桂花糖漬，其味更為可口。

山東民間用白果果仁、糯公尺蒸成八寶飯，品味純正；還有被譽為齊魯珍饌的孔府菜中色、香、味、形俱佳的「詩禮銀杏」。道教聖地——四川灌縣青城山盛產白果，道人用白果仁配豬肘燉雞，湯純色白如玉石，汁鮮味美，是旅遊者最愛品嚐的佳餚，與洞天乳酒、洞天貢茶、道家泡菜，同被稱為「青城四絕」。在廣西桂林，酒席上有美味的白果羹、白果鴿雞和白果水魚。

在著名的白果產地浙西天目山地區，人們將白果燉好加糖和紅棗做成的甜白果，成為每年新春待客的佳點。

12樓：匿名使用者

我媽媽做過白果貌似先要曬下如果要實用的話可以和銀耳紅棗一起燉著吃對女性很好。

13樓：匿名使用者

可以把白果外殼連同內膜一起剝掉，然後用白水煮熟，合著蜂蜜，連水帶果一起吃下去。**心腦血管疾病，效果挺好！

14樓：匿名使用者

只要不吃生的就可以，生的好像有毒。我喜歡烤了吃，就像烤玉公尺一樣烤了吃。

15樓：飄渺

白果可以熬粥累，對女性好，加一點枸杞更好。

16樓：匿名使用者

白果啊，首先可以煮來吃，烤來吃，燒來吃。。。吃法挺多。

但，哪種最好吃呢！以上似乎都沒說到。我覺得，燒或者烤是最好吃的。也最方便，我們平時都愛那樣弄來吃。真的很香的，又很粘很糯。。。建議試試！

17樓：御用書生峰

白果最好的事蒸熟了吃啊 ·也可以生吃。蒸熟了味道好啊·還**高血壓。

18樓：匿名使用者

白果可以用來熬湯，有美容，美白的效果！！

19樓：匿名使用者

白果撥皮後，炒百合吃養生健康。

20樓：誰懂誰的傷

炒的比較好吃，q的，有嚼勁。

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