1樓：
讓你胃口大開的檸檬泡椒藕帶，你吃過嗎？
藕帶在不同的地方的叫法有所不同，一般叫做藕苗、藕鞭、藕梢、藕心菜、藕絲菜和銀苗菜等。準確地說，藕帶屬於根狀莖，人們經常食用的藕帶，就是幼嫩的根狀莖，是兩個蓮藕幼苗之間的連線部分，由乙個莖節和乙個頂芽組成。如果不在夏季採集藕帶，有一部分藕帶就膨大為蓮藕，所以，蓮藕其實就是膨大的根狀莖。
藕帶一般白色或者黃白色，內部有多個空腔，生長期間的藕帶鮮嫩易斷，生長後期，沒有膨大的的藕帶有一定的韌性，不容易煮爛，失去食用價值。所以這是名副其實的時令菜，現在不吃，錯過便要等上一年！藕帶含水量大，口感鬆脆，它富含膳食纖維，鐵元素，蛋白質和維c含量也極高，經常食用具有預防心血管疾病，延緩衰老的功效。
藕帶鮮嫩可口，風味獨特，總是讓人在飽餐中體會到舌尖上的美味。湖北人對烹飪藕帶菜餚情有獨鍾，炒、拌、煎、蒸、炸、熘、樣樣拿手，成菜的藕帶清香濃郁，嫩、雅、鮮、香、辣、爽，怎麼形容它都不過分。
天熱沒胃口？檸檬泡椒藕帶讓你胃口大開。
這款清脆可口的檸檬泡椒藕帶吸收的酸辣的味道，更加開胃爽口。特別適合夏天裡食慾不佳的時候食用。那滋味，怎麼形容它都不過分。
有小姐妹擔心熱量高，這款檸檬泡椒藕帶熱量四捨五入。完全不要擔心會胖哦！快去滿足你的味蕾吧。
2樓：生活軌跡
1、藕帶是蓮（nelumbo nucifera gaertn.）的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的乙個節間和頂芽組成。
2、藕帶與蓮藕為同源器官，條件適宜時，藕帶膨大後就成為了藕，通常為白色、黃色、粉黃色，最合適的採摘時間是夏季的雨後，順著伸出水面的「綠樁」向下直至淤泥中的根，在連著兩根藕苗那一端，粗的一根就是這個。
3、食用方法：炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。
最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎麼吃，味道都是絕佳的。斜刀切成細長的段，用鹽略醃製，烈火烹油放入紅辣椒絲，翻炒片刻即可。
藕帶是蓮藕哪個部位
3樓：誰比我沒錢
藕帶是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的乙個節間和頂芽組成。條件適宜時，藕帶膨大後就成為了藕，通常為白色、黃色、粉黃色，最合適的採摘時間是夏季的雨後，順著伸出水面的「綠樁」向下直至淤泥中的根，在連著兩根藕苗那一端，粗的一根就是藕帶。
蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。
用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕，屬於水八仙之一。
藕帶是什麼
4樓：血刺熊貓
藕帶就是蓮的幼嫩根狀的莖。
藕帶在古代又叫做藕鞭、銀苗菜等。藕帶的叫法還是很多的。藕帶是由根狀莖頂端的乙個節間和頂芽所組成的。
藕帶是跟蓮藕為同源器官，當藕帶膨脹後就是我們所熟知的藕，一般呈白色、粉黃色、黃色。藕帶是在夏天的雨後開始採摘的，是連線著兩根藕苗的那一端，最粗的那一根就是藕帶。
藕帶的主要營養成分就是蛋白質，像安徽和湖北地區的人是喜歡食用藕帶的，在古代就有採食藕帶的習慣。像那種白中帶點淺黃色，而且軀幹筆直，容易斷的，尖端呈簪形，不分岔的藕帶是比較好的。
藕帶和藕有什麼區別
5樓：小王說法律
形狀外觀不同。藕帶是蓮藕的根狀莖，藕帶比較細長，藕比較粗大。藕帶與蓮藕為同源器官，條件合適的時候，藕帶膨大後就會變成藕。
藕帶一般是4月下旬至6月中旬採收。藕採收時間一般在月份。
藕帶和藕有什麼區別
藕帶是蓮的幼嫩根狀莖，由乙個根狀莖頂端的節間和頂芽組成，最適合採摘的時間是夏季的雨後天氣。
藕，屬蓮科植物。可以生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實都可滋補入藥。
藕帶與和藕是同源器官，藕帶就是沒有長大的藕，而蓮藕是對植物的總稱，所以藕帶和蓮藕是乙個品種，但藕帶是蓮藕的其中某部位的名稱。
藕帶和藕有什麼區別(藕帶和藕的區別)
6樓：戴蒙崗居
1、藕帶和藕有什麼區別。
2、藕帶 藕 區別。
3、跟藕帶差不多的是什麼。
4、藕帶和藕有什麼關係。
1.形狀外觀不同。
2.藕帶是蓮藕的根狀莖，藕帶比較細長，藕比較粗大。
3.藕帶和蓮藕為同源器官，條件合適的時候，藕帶膨大後就會變成藕。
4.藕帶一般是4月下旬至6月中旬採收。
5.藕採收時間一般在10月份。
藕帶和藕有什麼區別 藕帶和藕的區別簡單介紹
7樓：生活寶典
1、形狀外觀不同。藕帶是蓮藕的根狀莖，藕帶比較細長，藕比較粗大。藕帶又叫藕心菜，是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的乙個節間和頂芽組成。
藕帶與蓮藕為同源器官，條件適宜時，藕帶膨大後就成為了藕。
2、營養價值不同：
蓮藕含有豐富的鈣、鐵、磷、維c、天門冬素以及氧化酶、植物纖維等成分，對人體健康有很多好處。鮮藕性寒，生吃清熱生津、涼血止渴；熟藕性味甘溫，能健脾養胃，通便止瀉、滋陰益氣。加工成藕粉更易於人體消化，還能益血生肌。
藕帶營養豐富，含鐵量高，對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。並且藕帶還含有大量的維生素c和食物纖維，還含有較少的糖分，對於肝病、便秘、糖尿病等都十分有益。此外，藕帶中還含有豐富的維生素k，具有收縮血管和止血的作用。
3、吃法不同：
蓮藕炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可，可以製作成藕粉。蓮藕燉排骨，醋溜藕片，酸辣藕丁，炸藕夾，做藕餅，都是非常美味的家常菜。
藕帶既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶。利用藕帶加工泡菜，如酸辣藕帶、糖醋藕帶等，也極受大家歡迎。
藕帶怎麼吃，藕帶是什麼 藕帶怎麼吃
隨身吧 做法1 辣炒藕帶 準備食材如下 藕帶500克，紅線椒2根，姜1塊，大蒜5瓣，小蔥1根，食鹽1茶匙 具體做法如下 將藕帶清洗乾淨之後，輕輕刮區表皮，然後切斜刀備用，線椒切斜刀，生薑切片，大蒜切片，起鍋加油燒熱，下薑片蒜片，小火炒香，接著下藕帶，大火翻炒均勻，再淋入小半碗清水，蓋上鍋蓋大火燜煮2...
塘藕與田藕的區別是什麼，田藕和池藕如何區分？
簡單說，塘藕大 嫩 白，切開孔裡的淤泥少，容易清潔。田藕小，老 發烏，孔裡還長皮，淤泥多，洗也洗不乾淨 田藕和池藕如何區分？藕有池藕 田藕之分，田藕生長在水田中，品質較差 池藕生長在池塘中。質量較好。兩者的區別是 田藕身短，有11個孔，上市較早 池藕上市遲，身長，有9個孔。不論池藕 田藕，以藕節粗短...
什麼樣的藕是粉藕 什麼樣的藕是脆藕 怎樣挑選
虛幻之壁 1 口感不同 生藕掰一小塊嚐嚐，澱粉多的口感澀，這種比較粉糯。澱粉少的含糖多，生zd吃比較甜，這種就是脆藕。2 藕孔不同 切開看一下，粉藕有11個孔，脆藕有9個孔。9孔 11孔 3 顏色不同 皮色比較白的粉一些，暗一些的脆。脆藕 粉藕 擴充套件資料 藕的營養價值 藕，味甘 性寒 歸心 脾 ...