常溫酸奶可以加熱吃嗎，酸奶能加熱嗎

1樓：網友

可以。常溫酸奶是經過巴氏殺菌熱處理的酸奶，不含有活性益生菌。加熱也不會損失營養成分。

冬天想喝熱飲時，則可以喝加熱的酸奶。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。

酸奶能加熱嗎

2樓：博林華製造

不能。蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會消失，其營養價值和保健功能便會降低。但酸奶可以溫熱後飲用。

酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。 <

1、蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會消失，其營養價值和保健功能便會降低。但酸奶可以溫熱後飲用。酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。

2、酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

酸奶可以加熱嗎??

3樓：乾萊資訊諮詢

酸奶最好還是不要加熱。

原因如下：酸奶中的乳酸菌的確是「怕」熱的，40度左右沒問題，但如果超過60度，酸奶裡的乳酸菌就會失去活性。

想喝加熱的酸奶，又怕破壞營養價值，可以借用水溫計確認水溫在30-50攝氏度之間，再將酸奶泡3分鐘左右，等手感溫和了飲用即可。但要切忌用高溫加熱酸奶！酸奶中最有營養價值的乳酸菌是不耐高溫的，如果超過60℃以上的高溫加熱時，大量活性乳酸菌會被殺死，其營養價值會大大降低。

或者把酸奶倒入可微波的杯子中，低火加熱20~30秒，此時酸奶的溫度比較合適，其中的益生菌、活性菌也都還健康活躍著！

酸奶可以加熱嗎??

4樓：惠企百科

可以加熱。準確的說，酸奶發酵是在40到43度，最適合乳酸菌發酵，所以加熱要低於這個溫度，保證不殺死乳酸菌。

喝酸奶的幾大誤區：

誤區一：酸奶不等於酸奶飲料。

酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇。而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶。按照乳品行業的規定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥克，而酸奶飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。

誤區二：酸奶可當飲料隨意喝。

酸奶不能當零食，喝酸奶要注意適可而止，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食慾。對於健康的人來說，每天大約食用250-500克就比較適合了。

誤區三：酸奶比牛奶更營養。

酸奶與牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的營養素利用率有所提高。牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分人消化液中缺乏乳糖酶，影響對乳糖的消化、吸收，造成喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉，稱為「乳糖不耐受症「，可以用酸奶來代替牛奶。

誤區四：酸奶可隨意搭配食用。

酸奶不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用，比如公尺飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。