1樓：開心的過每
酸奶不宜加熱
因為酸牛奶中存在的乳酸菌系活的細菌，如果經過加熱或用開水沖飲，活的乳酸菌就會被殺死，使酸牛奶失去其特有的保健作用。
另外，酸奶不宜空腹飲用
空腹時，胃酸濃度高，ph值在2以下，活的乳酸菌在胃液中極易被殺滅。一般在飯後2小時飲用較合適。飲用酸牛奶後應漱口。
酸牛奶中含有大量乳酸菌，能將牙體組織中的有機質毀壞，逐漸產生齲洞。飲用酸牛奶後即刻用溫開水、茶水或漱口液漱口，對預防齲齒有著重要的作用。
2樓：牢可不元槐
酸奶不能加熱喝。酸奶一經加熱，所含的大量活性乳酸菌便會被殺死，不僅喪失了它的營養價值和保健功能，也使酸奶的物理性狀發生改變，形成沉澱，特有的口味也消失了。因此飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝，冬季可在室溫條件下放置一定時間後再飲用。
3樓：餅乾愛8卦耶馬
可以的，最主要的是酸奶的活性益生菌不能加熱過度，所以建議你如果加熱，可以用熱水溫就可以了，望採納
4樓：就醫160**
酸奶可以溫熱後飲用。說酸奶不宜加熱是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌。如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會消失，其營養價值和保健功能便會降低。
若只把酸奶進行加溫處理，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。
可以把酸奶放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨加溫隨晃動，等手感溫和了，就可以飲用。
5樓：匿名使用者
不可以，加熱了喝就什麼作用都沒有了，不然超市也不會一直把酸奶放在冰櫃裡
6樓：007有來
不可以的，會把益生菌殺死了。
酸奶可以加熱喝嗎？
7樓：夏姝
如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會消失，其營養價值和保健功能便會降低。
但酸奶可以溫熱後飲用。
酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。
不過，酸奶加溫應限度和條件。酸奶接種是殺菌後的乳立即降溫到45℃左右進行的。
用保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌的混合發酵劑時，溫度保持在41℃～42℃，培養時間2.5～4.0小時(2%～4%的接種量)，達到凝固狀態時終止發酵。
發酵好的凝固酸乳，立即移人0℃～4℃的冷庫中，迅速抑制乳酸菌生長，以免繼續發酵而造成酸度公升高。
一般買來的酸奶是冷藏後的，在冬季不宜直接飲用了。可以把酸奶放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨加溫隨晃動，等手感溫和了，就可以飲用。
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選購酸奶的小技巧：
1、鑑別菌種
酸奶中所含的菌種，決定著酸奶的保健價值。好的菌種能夠讓牛奶充分發酵，從而產生好的口感，長雙歧桿菌等能耐胃酸、膽酸和氧氣的優質菌種，能直達腸道並發揮其功效。
2、選冷藏櫃
儲存的活性乳酸菌在0℃至7℃的環境中會停止生長，但隨著環境溫度的公升高，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低。酸奶在開啟後，最好在2小時內飲用。
參考資料人民網-酸奶可以加熱嗎？
8樓：七七的小店
酸奶不可以加熱喝，只能冷藏不能加熱。酸奶裡千千萬萬的「菌」是好東西，在酸奶剛生產出來時，裡面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。
簡介：酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
營養價值：
酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素，如vb1、vb2、vb6、vb12等。
飲食須知：
酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。
飲用時，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡，營養價值降低，味道也會有所改變。
牛奶量能夠供你喝兩天為宜，約500毫公升，做多了放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝了。
容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。
做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。
9樓：寧靜o致遠
酸奶不可以加熱了喝.由於需要保持這種乳酸菌的活性，酸奶要儲存在低溫環境裡，一般在2－8攝氏度左右，而且儲存時間通常在1個月以內。如果冬天裡覺得酸奶太冷,只可以放在瓶裡隔水捂熱，不可以直接加熱。
飲用酸奶小常識
1．喝酸奶最好的時間是飯後2小時，因為飯後胃液的ph值上公升，這種環境很適合乳酸菌生長，能讓酸奶的營養充分發揮。
2．別空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有ph值在4以上才能生長，而空腹時ph都在2以下，所以乳酸菌就會被胃酸殺死，營養價值就會大打折扣。
3．酸奶不要加熱喝，如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。若一次購買幾天的酸奶，應放在冰箱的冷藏室中儲存，酸奶的保質期一般只有7－14天，不要放太長時間
雖然酸奶很好喝,可如果不知道它的一些小常識,那只會有害無益!!!
10樓：健康百科館
酸奶好喝，但可以加熱嗎？
11樓：
應該可以加熱到30攝氏度左右立即吃掉，因為冷的酸奶喝到胃裡很快就會被加熱到接近體溫的溫度。低溫是儲藏溫度。
12樓：弘枝孝星津
酸奶不能加熱喝。
酸奶一經加熱，所含的大量活性乳酸菌便會被殺死，不僅喪失了它的營養價值和保健功能，也使酸奶的物理性狀發生改變，形成沉澱，特有的口味也消失了。因此飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝，冬季可在室溫條件下放置一定時間後再飲用。
13樓：匿名使用者
酸奶中含有乳酸菌，其活性溫度在35℃，因此是可以用溫熱的水隔著杯子加熱至溫熱引用的。既不會太涼使肚子不舒服，又可以喝上依舊有好處的酸奶了。不過有的人不太喜歡奶羶味，加熱以後羶味比冷的更明顯一些，不喜歡的人要注意啦。
14樓：樂正元斐賴冬
你好，不可以
從營養角度來說，酸牛奶最好不要加熱喝，如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。這樣乳酸菌群會被破壞，營養成分就少了
15樓：真善美
不可以直接加熱。但可以用溫水先溫一下再喝。本身人的體溫也就是在36。
37。所以不宜高過這溫度。誰那麼傻象加熱牛奶那樣加熱呢？
我想。提問的也是要問是否可以先溫了再喝。不至於那麼冰涼。是吧。
16樓：匿名使用者
可以加熱，不過裡面就益生菌就被你乾掉了
17樓：歐歌鋼琴顧問
原則上來說酸奶最好不要加熱，因為加熱以後容易破壞酸奶當中的乳酸菌。不過現在天冷了喝太涼的東西容易拉肚子。稍稍加熱一點是沒有問題的，但是不能蒸煮過熱，這樣酸奶當中最有價值的乳酸菌和大量活性乳酸菌就會被殺死，物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會消失，其營養價值和功能也會降低，這樣就得不償失嘍。
變質的酸奶會呈現奶和其他物質分離的情況，也就是說看著像水裡沉澱了東西一樣。超市一般都會把酸奶放在冷櫃裡去儲存，這樣能夠有效降低變質的風險。家裡一般都有冰箱，也可以放在冰箱裡儲存。
18樓：
不能加熱,會破壞乳酸菌,沒有營養了.
酸奶可以加熱喝嗎？
19樓：檸蔭
乳酸菌奶因為自身獨特的營養價值，而受到了越來越多人們的喜愛。但是很多人沒有掌握乳酸菌奶正確的飲用方法，常因為飲用不當致使乳酸菌奶的營養沒能很好的吸收。所以提醒大家，飲用乳酸菌奶時有幾點要注意：
1、要鑑別品種
目前市場上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成的「乳酸奶」，其不具備酸牛奶的保健作用，購買時要仔細識別。
2、飯後2小時左右飲用
空腹時不宜喝乳酸菌奶，通常人的胃液酸鹼度在ph1－3之間，空腹時的ph值在2以下，而乳酸菌奶中活性乳酸菌生長的酸鹼度值在ph5．4以上，如果在空腹時喝乳酸菌奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養價值和保健作用就會大大降低。如果在飯後喝乳酸菌奶，這時胃液被稀釋，ph值上公升到3－5，這種環境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯後2小時內飲用乳酸菌奶，效果最佳。
3、不要加熱
乳酸菌奶中對有人體營養保健作用的成分乳酸菌和其它大多數細菌一樣很怕熱，超過70度時就很可能被殺滅，而失去其應有的營養價值。因此，乳酸菌奶在食用前最好不要加溫，這樣既可保持其營養成分，又可嚐到乳酸菌奶所特有的風味。但如果天氣過於寒冷或是較小的兒童食用的話，為了防止乳酸菌奶溫度低帶來的不適，可以把乳酸菌奶瓶放在溫水盆內幾分鐘進行加溫，但須注意的是，水溫不宜超過正常人的體溫，否則就會降低乳酸菌奶的營養價值。
4、要飲後及時漱口
酸奶對牙齒的腐蝕性很大，喝完後應該立即漱口。隨著乳酸系列飲料的發展，我國兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。
5、不宜與某些藥物同服
氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和**腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌，而失去營養和保健作用。不過在口服抗菌素**某些炎症性疾病時，可同時飲用乳酸菌奶，既補充營養，又避免抗菌素對人體產生的***，乳酸菌奶中含有大量的活性桿菌，可以使抗菌素藥物引起的腸道菌群失調現象重新獲得平衡，同時保護胃黏膜。
6、睡覺之前飲用
乳酸菌奶除了具有非常多的對人體有益的營養成分外，還擁有著其它很多的功效。在睡覺之前飲用乳酸菌奶，不僅能讓你獲得乳酸菌奶豐富的營養，同時還能夠幫助消化和安神。乳酸菌奶在具有了比普通奶製品更容易吸收和更多營養成分的同時，也將普通奶製品的安神功效給繼承下來，同時通過自己所具有的眾多活性乳酸菌和略帶酸性的獨特構成，乳酸菌奶能夠有效的促進腸胃的消化機能，幫助消化。
7、不要給嬰兒餵食
酸奶含鈣量較少，嬰兒正在生長發育，需大量鈣，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。
8、買酸奶要選冷藏櫃裡的
經常喝酸奶的人都會注意到包裝上的說明——酸奶需在2℃～6℃下保藏。但是我們在超市裡經常發現，很多酸奶被擺放在冷藏櫃的外面。毫無疑問，擺放在冷藏櫃外面的酸奶接受的溫度已遠遠超過了6℃，那麼，在高於保藏酸奶溫度的情況下，酸奶的營養是否會受到影響呢？
據中國奶業協會副理事長王懷寶介紹，酸奶的主要成分是活性乳酸桿菌，它能防止蛋白質發酵，減少腸內產氣，從而減輕腹脹、消化不良等症狀。正常情況下，活性乳酸桿菌在0℃～4℃的環境中存活期是靜止的，但隨著環境溫度的公升高乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的乳酸菌飲料就成了無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低。含有活性乳酸菌的酸奶保質期較短，一般為兩周左右，而且必須在2℃～6℃下保藏，否則容易變質。
如此看來，超市裡那些擺放在冰櫃外面的酸奶已經不具備2℃～6℃冷藏的條件，其口味和營養價值也就無法保證了。所以，消費者在購買酸奶時不僅要看保質期，更要看「溫度」。
爽歪歪酸奶能加熱喝嗎 酸奶能熱喝嗎
酸奶不可以加熱了喝。由於需要保持這種乳酸菌的活性，酸奶要儲存在低溫環境裡，一般在2 8攝氏度左右，而且儲存時間通常在1個月以內。如果冬天裡覺得酸奶太冷，只可以放在瓶裡隔水捂熱，不可以直接加熱。飲用酸奶小常識 1 喝酸奶最好的時間是飯後2小時，因為飯後胃液的ph值上公升，這種環境很適合乳酸菌生長，能讓...
酸奶能不能加熱喝，酸奶為什麼不能加熱喝
熊珈藍佑 酸奶最好是不能加熱再喝的。因為加熱以後會影響酸奶的營養價值。 晴天便好 酸奶跟牛奶一樣也是可以加熱的，放微波爐裡面打一分鐘就加熱了，不要加熱的時間太長，營養就沒有了。 感性的 酸奶可以加熱喝，但是不要加的太熱太熱，容易流失營養 巴比倫老師 酸奶是不可以用來加熱喝的酸奶，加熱之後就會變質，味...
酸奶加熱好嗎，酸奶可以加熱嗎
一杯冰涼的酸奶下肚對於腸胃很不舒服的人群是不適合的，把酸奶加熱後飲用吧對酸奶營養的成份將產生影響。1 酸奶是可以溫熱後飲用的。說酸奶不宜加熱，是擔心殺死酸奶中最有價值的。乳酸菌，它的作用是分解牛奶中的乳糖，從而產生乳酸，使腸道的酸性增加，且有可以抑制。腐敗菌。生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素。如果蒸...