1樓：精彩百曉生
鮮檸檬更有營養，幹檸檬部分營養流失了。
檸檬的營養價值極高，它不但含有豐富的維生素，含有許多人體必需的微量元素ca、、fe、zn、mg等，還含有獨特的檸檬油、檸檬酸。檸檬可謂一身都是寶，它的果皮、葉片和花可以提取香精油，香精油是食品和美容化妝品的重要原料；檸檬的果胚榨汁後，可製作蜜餞、果醬、糕點，還可以釀酒；檸檬汁則可以製成飲料、茶和各種佐料，清香可口。因此，檸檬是西餐桌上常備果品，有「西餐之王」的美譽。
中醫對檸檬還有特殊評價，認為檸檬有清熱、殺菌，健脾、開胃及化痰、止咳的功效。
吃檸檬果或喝檸檬汁，可以化食、解酒、**。女性食用檸檬，還有潤膚、養顏、消除異味的作用。據醫學報告顯示，由於血液迴圈功能退化，造成腦部血液迴圈受阻，妨礙腦部細胞的正常工作，造成記憶力退化。
而檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素c，能有效改善血液迴圈不佳的問題。因此每天食用檸檬有助於強化記憶力、提高思考反應的靈活度。
據醫學報告顯示，由於血液迴圈功能退化，造成腦部血液迴圈受阻，妨礙腦部細胞的正常工作，造成記憶力退化。而檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素c，能有效改善血液迴圈不佳的問題。因此每天食用檸檬有助於強化記憶力、提高思考反應的靈活度。
2樓：網友
新鮮檸檬更好，保留了原有的維生素c
維生素c是很容易在空氣中氧化的，一般幾個小時就氧化了，經過乾燥的檸檬一方面營養流失較大，另一方面在乾燥的工藝中難免新增食品新增劑，如防腐劑，以便長期儲存，吃多了對身體反而不好。
當然，檸檬和芹菜一樣，雖然營養價值很高，也有美容功效，但卻是光敏感食物，最好在晚上食用，白天吃的話，容易過敏、長色斑。
3樓：蔥頭梨
幹檸檬是經過轟乾等程式的處理，而且加入了一些食用防腐劑進去，這個過程中，營養價值部分被破壞，所以不能達到新鮮檸檬的作用，幹檸檬經過曬得過程，營養會流失，鮮檸檬可以泡水，助於美白，而幹檸檬沒有這樣的效果。
幹檸檬和鮮檸檬哪個泡水更好
4樓：乾萊資訊諮詢
新鮮檸檬泡水比干檸檬片泡水喝更好。1、幹檸檬片泡水喝沒營養。
別看檸檬含有那麼多的營養成分，但如果您不是直接吃檸檬而是泡水的話，那麼其中絕大多數礦物質和微量元素是無法吸收的。
因為它們不溶於水，而之所以檸檬泡水這麼受大眾喜愛主要是因為檸檬泡水為的不是溶解礦物質而是溶解維生素c以及維生素b1、b2、檸檬酸等營養成分，這些營養成分易溶於水，所以喝著才能有食療效果，而如果是烘乾成幹檸檬片，這些維生素都會因為不耐熱而損耗殆盡，反而泡水喝沒有什麼營養了。
2、幹檸檬片不便宜。
幹檸檬片因為曬乾後脫水，所以一般做成幹檸檬片後**都會直線上公升，為了增加售價減少原料量，一般商家都會想盡辦法增加外包裝而不論重量的賣，比如說一袋多少錢能泡多少天等，其實就是將半斤不到的幹檸檬片強行分裝成幾十個小袋，外面再加大包裝從而**直線上公升，其實相比起新鮮檸檬來說，**上毫無價效比可言。
檸檬幹還有營養價值嗎?
5樓：北網域名稱醫
幹檸檬片沒有營養。
維生素c是一種活性較高的抗氧化劑，光和熱都會對它造成破壞，所以在脫水的過程中，高溫和冷凍都會對檸檬中的維生素c造成極其嚴重的破壞。
另外，維生素c是水溶性維生素，在有水分的環境中容易存在，當失去水分後其暴露在氧氣豐富的空氣裡，更會被加速氧化破壞。檸檬幹既經過了脫水處理、又長時間暴露在空氣中，所以其中的維生素c含量可以說幾乎為0。所以用檸檬幹泡水時，其中酸酸的味道是來自於檸檬中存在的檸檬酸，並沒有維生素c的存在。
鮮檸檬和幹檸檬營養成分有什麼區別？
6樓：依鴻飛
幹檸檬片多少會比鮮檸檬片的營養素有所損失，比如維生素。但是區別大小取決於「乾製」工藝。
最傳統的就是，自然風乾，需要的時間較常，受氧化程度較高，表現為非常明顯的褐變，損失較大。
另一種常見的是，加熱烘乾，需要時間相比就短些，但是溫度對果蔬的影響也大啊，還會破壞組織細胞，營養素隨水份流失出去也不會少。
再有就是較為優秀的，真空冷凍乾燥，水分凍成冰，然後減壓去掉，對果蔬的顏色、風味、營養的保護相對都較好，因為工藝能耗較大，產品比前兩者要貴一些。
果蔬乾製品，在沒有新鮮果蔬的情況下作為補充，還是有必要的。
7樓：流光
幹檸檬中維生素c流失較多，剩餘的維生素是比較少的，鮮檸檬中的維生素含量是比較高的，比干檸檬要好，所以如果是有條件最好是吃新鮮的檸檬，幹檸檬片也是可以泡水喝的，一天喝幾次，3天就可以了，任何時候喝都是可以的、
8樓：香豬豬啦啦啦
鮮檸檬和幹檸檬的營養成分只有唯一的區別，那就是維生素c的流失，鮮檸檬含有豐富的維生素c，而幹檸檬含有的維生素極少了，因為維生素c是屬於水溶性的揮發快，在晾乾的過程中已經所剩無幾。
水溶性維生素（water-soluble vitamins）是能在水中溶解的一組維生素，常是輔酶或輔基的組成部分。主要包括維生素b1，維生素b2和維生素c等。一類能溶於水的有機營養分子。
其中包括在酶的催化中起著重要作用的b族維生素以及抗壞血酸（維生素c）等。
檸檬乾和鮮檸檬哪個好
9樓：網友
泡檸檬水喝，是用鮮檸檬片泡好。比干檸檬有效成分多。
檸檬中含有大量維生素c，而維生素c極易被氧化，乾的檸檬片與鮮的相比維生素c的含量肯定要低一些。水的味道也會稍微差些，不過區別不是很大。泡水的話，功效區別不大。
用曬乾的檸檬片泡水喝也是可以美白的。把檸檬片弄乾只是把其中的水分和極少的一部分成分蒸發掉，而留下來的還是大多數，要不然的話還用幹檸檬片泡水乾嗎？？不過，乾的檸檬片泡水喝的美白效果是不如新鮮的檸檬片的。
幹檸檬片的營養成分還是比新鮮的略差一點，而且，吸收不如新鮮的好。
檸檬片泡水喝的最直接的功效就是美容啦，每天早晨喝一杯熱檸水的習慣，檸檬汁的份量以半隻檸檬為宜。這會使眼睛更有神、**更紅潤。如果在水中多加一些檸檬汁，還會起到清除體內垃圾的作用。
我就常喝檸檬茶：潤喉、美容兩不誤，其實除了美容外檸檬還可以預防疾病呢！如果長期喝，你肯定會是個健康的小美人噢！
鮮檸檬與幹檸檬的營養價值是不同的，因為幹檸檬是經過轟乾等程式的處理，而且加入了一些食用防腐劑進去，這個過程中，營養價值部分被破壞，所以不能達到新鮮檸檬的作用，不過喝檸檬水到是對喉嚨有些好處，沒事喝喝也無妨。
新鮮的檸檬怎么泡最有營養，新鮮的檸檬怎麼泡最有營養？
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