1樓：網友
給你幾種土豆泥的做法希望能幫到你啊：1．鮑汁土豆泥。
製作方法：土豆煮熟去皮，用冰激凌制球工具挖制土豆泥半球裝酒杯，稀釋瓶裝鮑汁（超市購），勾芡澆上即可。
2．土豆肉餅。
製作方法：土豆煮熟去皮製泥，拌入豬肉糜、蔥姜、黃酒、胡椒、鹽、味精、小麥粉，做成圓球狀在平底鍋中壓扁，入油煎至金黃。蘸料跟小碟辣醬油。
3．土豆香腸餑餑（烤）
製作方法：土豆煮熟去皮製泥，香腸切丁待用，用冰激凌制球工具填一層土豆泥，然後放入香腸丁，再加土豆泥壓實，半球表面抹上小麥粉，刷油入烤箱，外表成皮後即可裝盤食用。此款點心設計簡單實用，口感相當不錯。
4．土豆貓耳朵。
製作方法：土豆煮熟去皮製泥，紅乳腐汁拌和，包小餛飩皮（大餛飩皮油炸後可能皮厚比較硬，不太適合老年人），入油炸至金黃。入口鬆脆，內餡酥面不亞於豆沙口感。
5．土豆火腿卷。
製作方法：土豆煮熟去皮製泥，燒製番茄、雞蛋、蒜泥、微量味精鹽拌和土豆泥，裹進熟火腿薄片。口感酸酸、甜甜、蒜蒜有點美國西餐的味道。
6．火腿雞蛋土豆烙。
製作方法：土豆切條均勻放平底鍋，撒胡蘿蔔絲，最後放火腿小條，入油燜煎至土豆熟，撒椒鹽後將黃、白蛋液緩慢倒入，微火燜熟後裝盤。
7．土豆焗鯽魚。
製作方法：土豆煮熟去皮製泥，拌入甜麵醬、辣醬、胡椒、蔥薑末，包上新鮮的鯽魚進烤箱烤制。土豆泥拌的調料，煮婦可根據家中的主流口味拌制，該做法比較獨特、前衛，吃口也比較新穎。
8．土豆水果月餅。
製作方法：土豆煮熟去皮製泥後拌棉白糖、奶粉，各種水果改刀，以美觀為前提將水果和土豆泥壓入月餅模敲打即成。家庭可用月餅包裝吸塑模製作。此款頗受兒童歡迎。
9. 雪菜筍絲土豆羹。
製作方法：土豆煮熟去皮製泥，入湯水勾薄芡，燒開放入炒制的雪菜筍絲即可。此菜如放點翡翠珠可與雪菜筍絲豆瓣酥亂真。
2樓：沃含文
把土豆洗乾淨放在鍋裡隔水蒸熟，用刀背壓成泥即可。
紅薯泥的做法
3樓：匿名使用者
紅薯泥是杞縣的一道名菜。紅薯泥的製作方法很講究，有一下幾步：
1、先把紅薯煮熟，剝掉外皮，去其內絲，用乾淨的白布包裹起來軋壓成泥。
2、然後將白糖倒入鍋內化成糖漿，再兌入香油、紅薯泥不斷攪拌，呈柿紅泥狀出鍋。
3、裝盤時，分層放桂花糖、山檀丁、玫瑰片、青紅絲。
紫薯泥怎麼做好吃
4樓：生活小柏愛生活
紫薯泥做丸子好吃，方法如下：用料：紫薯泥150克、糯公尺粉120克左右、白糖30克、椰絲少許、奶粉少許。
步驟：1、紫薯去皮蒸熟，趁熱加入白糖。
2、加入兩勺奶粉，攪拌均勻。
3、紫薯泥里加入糯公尺粉。
4、揉成紫薯麵糰。
5、搓成長條。
6、捏一塊小麵糰。
7、搓成圓形，依次進行，這個分量我一共搓了20個丸子。
8、裹上椰絲即可。
9、依次完成。
10、鍋中熱油，中大火把油燒開後轉小火，放入丸子油炸。
11、炸至金黃，筷子夾著裡面已經軟了就可以了。
法式薯泥怎樣做才好吃？
5樓：李和霖
土豆泥750克 鮮忌廉250毫公升。
蒜泥香蒜粉1/2茶勺=毫公升 忌廉湯匙=毫公升鹽1/4茶勺=毫公升 白胡椒粉1/4茶勺=毫公升。
洋香菜巴西里2湯匙=30毫公升。
步驟1：將土豆入水鍋煮熟後瀝乾壓成泥備用，準備鮮忌廉(甜味或無甜看個人）<>
步驟2：熱乎乎土豆泥，加入[調味1]忌廉、塩、白胡椒粉、蒜泥（香蒜粉）
步驟3：拌勻壓成泥狀（無壓泥器可用衛生手套）<>步驟4：熱鍋將鮮忌廉250克煮至剩200克。
步驟5：過濾後加入土豆泥中。
步驟6：慢慢加入鮮忌廉拌勻至自己喜愛的狀態（可溼可幹），滑順即可。
步驟7：加入調味2洋香菜(巴西里)
步驟8：拌勻即成好吃的土豆泥<>
步驟9：再點綴些許巴西里，【法式土豆泥mashed potato】完成。
步驟10：看那好吃的樣子．
6樓：**幫幫忙
一、蔬菜土豆泥。
主料：土豆(大個3個或小個5個)
輔料：培根 5片 生菜 適量 鹽 1小勺 黑胡椒粉 1小勺 牛奶 2大勺 乾酪 適量。
製作工藝：1、土豆洗淨，帶皮或去皮煮熟。
2、煮熟的土豆去皮，趁熱用湯匙壓成泥，不要太細，有點小塊兒最好。
3、培根切成小片。
4、小火將培根片慢慢炒至金黃焦脆。
5、混合土豆泥、培根片和洗淨撕成小片的生菜葉。
6、加入牛奶、鹽、黑胡椒粉拌勻。
7、最後刨入適量乳酪絲，拌勻即可。
二、雜錦土豆泥。
主料：土豆2個 火腿腸1根 玉公尺1/2個 紅蘿蔔1個。
輔料：鹽1/2茶匙 黑胡椒碎1/2茶匙。
製作工藝：1、馬鈴薯去皮，切塊，用高壓鍋蒸熟(約10分鐘);放涼後，放入保鮮袋用擀麵棍擀成泥。
2、玉公尺掰下玉公尺粒；紅蘿蔔切粒；煮開水，將玉公尺粒和紅蘿蔔粒燙熟後，取出瀝乾水分待用。
3、火腿腸切成薄片。
4、將土豆泥、玉公尺粒、紅蘿蔔粒和火腿腸放入料理碗，加入鹽和黑胡椒粒拌勻即可開吃。
三、茄汁培根土豆泥。
主料：土豆350克 培根100克 洋蔥20克 開水適量 鹽1/2勺 橄欖油1小勺 黃油10克 蕃茄沙司2大勺 綿白糖1大勺。
製作工藝：1、土豆去皮洗淨後切成大塊，入蒸鍋，開後蒸15分鐘左右熟後取出。
2、將蒸好的土豆用勺子輾成土豆泥，加入鹽、橄欖油拌勻，放涼。
3、舀約40克土豆泥在掌心，揉成圓柱形，高度和培根片寬度一致，直徑則被培根片長度正好包圍起來。
4、用培根包住土豆泥，輕輕摁壓，使之緊緊包住。
5、用牙籤把培根連線處串好固定住，防止烤時裂開。烤箱預熱200度，烤盤中放入油紙，將培根放上，入烤箱中層，烤10分鐘。
6、炒鍋中放入黃油，融化後倒入洋蔥、蕃茄沙司、綿白糖翻炒，倒入少量開水，炒勻後大火將料汁收濃，倒入碗中，用匙舀出撒在烤好的培根捲上即可。
7樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。材料：
土豆 (薯仔 potato) 4個約750g， 洗淨去皮，一切四。
鮮忌廉 (whipping cream 35%) 200ml法國香葉 (bay leaf) 1片。
巴西里 (italian parsley) 少許，切成碎末。
調料：大蒜 (garlic) 1瓣，壓成蒜蓉。
牛油 (butter) 30g
鹽 (salt) 1/3 小匙 (tsp)白胡椒粉 (pepper) 1/4小匙 (tsp)豆蔻 (nutmeg) 少許。
做法。1) 鮮忌廉放入小鍋，開蓋，小火煮濃縮至1半；
2) 土豆塊加300ml的水和香葉，大火煮開後轉小火煮15分鐘，酥軟後濾掉水分；
3) 用薯泥加工器 (potato ricer) 把土豆壓成薯泥。趁熱加入調料，攪勻；
4) 濃縮的鮮忌廉過濾後加入薯泥，攪勻後，撒巴西里碎。
怎樣做紅薯泥吃 紅薯泥怎麼做好吃
8樓：向陽
1、將紅薯表皮仔細清洗幹靜，整條裝在盤子上放入電鍋，外鍋加約公尺杯的水蒸，開關跳起後先不開蓋，續燜約10分鐘再取出。待紅薯冷卻至不燙手的程度，用手就能快速把紅薯皮撕掉，或是直接用「擠」得把紅薯肉推出到碗中。
2、用「蒸」的方式熟化紅薯會比水煮更好，因為水煮容易讓紅薯吸收太多的水。
3、去皮紅薯切片，用湯匙搗成泥狀；亦可放入攪拌器打成泥狀。如果覺得紅薯泥太乾，可以視情況加一些過濾開水。
4、紅薯含水量充足，質地比馬鈴薯、芋頭都更鬆軟，一般不需要另外加牛奶、鮮忌廉來增加滑順度就很好入口，加上甜度也高，搗成泥狀後直接吃就很美味；原味的紅薯泥也是許多媽媽會做給家中嬰幼兒食用的副食品。
5、想增加口感，可以在紅薯泥中混入少許的堅果、果乾，再搭配水果及生菜就是乙份健康的紅薯泥沙拉，不只減重族愛吃，也是熱天裡很棒的輕食選擇。另外，把紅薯泥加入麵糊中一起攪拌再烘烤，就能烤出帶有濃郁紅薯香的糕點，尤其適合用來製作磅蛋糕這種質地比較紮實的蛋糕。
6、把紅薯泥加入麵糰中一起拌，能烤出更紮實而香濃的蛋糕。
7、微波爐速成法紅薯泥，紅薯去皮，切成1cm 左右的丁狀，放入水中稍微浸泡去除澀味後，取出瀝乾水分。微波爐是速成紅薯泥的好幫手，為了節省時間，可以去皮、切小塊再加熱，確保熟度均勻。
8、紅薯丁放入微波容器中，上方蓋上一層戳了數個小洞的保鮮膜，用微波爐分次加熱約2 分半左右直到紅薯軟化；用牙籤輕戳，能輕易穿透即可取出，趁熱用叉子將紅薯搗碎成泥狀。可以依個人喜好加入一些牛奶拌勻。
紅薯泥可以做什麼美食
9樓：甘井子生活百科
一、炒紅薯泥材料：紅薯，白糖，糖桂花。
做法：1、紅薯蒸熟，製成泥。
2、鍋內放香油，放入紅薯泥，加白糖、糖桂花、開水，用小火邊攪拌邊炒。
3、炒至糖、糖桂花、紅薯泥、香油、開水充分融合，不粘鍋、不沾勺就可以了。
二、酸奶紅薯泥。
材料：黃芯紅薯，酸奶一盒。
做法：1、紅薯上鍋蒸熟，去皮壓成泥。如果感覺比較幹可適當放些牛奶或淡忌廉，我感覺這種黃芯紅薯很溼軟，就沒放。
2、壓好的紅薯泥整形，如果整不好，可又藉助保鮮膜，然後放小碗裡，再扣出來即成型。
3、在紅薯泥上淋上酸奶即可。
4、喜歡的話，可又適當放些堅果碎或葡萄乾等。
三、奶香紅薯泥。
材料：中號紅薯一條大概200g，香蕉大半條果肉80g左右，牛奶200g。
做法：1、紅薯把皮洗乾淨切塊，放在墊了廚房紙的盤子裡。切塊大小盡量均勻。
2、用保鮮膜把盤子包好，扎幾個小洞。放微波爐裡高火叮七八分鐘。
3、叮完的紅薯塊用筷子可以很容易插透就是熟了，取出趁熱剝去皮，小心燙手。
4、把紅薯塊，香蕉，牛奶放入料理機混合打至細膩順滑即可。
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