1樓:煥煥愛音
麵條是我們生活中比較常見的一種主食,那麼怎麼吃麵條才營養又美味呢?從營養成分來說,麵條最主要的功能是作為主食來提供給人們能量,但麵條營養過於單一,常吃容易營養不均。如果將蔬菜加入到麵條中,可以適量增加部分維生素和一部分膳食纖維,在補充能量的同時平衡膳食。
麵條竟然要這麼煮才最有營養!
麵條配什麼菜更營養?
一、西蘭花
含蛋白質、膳食纖維、b族維生素、維生素c和胡蘿蔔素等,營養成分位居同類蔬菜之首。
食用方法:先用開水焯一遍,再加入麵條的滷料中拌勻即可。
二、蘆筍
被稱為「蔬菜之王」,含有豐富的蛋白質、纖維素、鈣、維生素c、維生素b、葉酸、維生素a等,氨基酸含量比其他蔬菜高出27%,不僅營養成分含量高,且所含組分比例得當。
食用方法:將蘆筍洗淨切段用開水焯熟後加入滷料裡,最後再加入煮熟的麵條中。
三、洋蔥
被譽為「菜中皇后」,含有蛋白質、鈣、磷、維生素c、胡蘿蔔素,尤其是還含有環蒜氨酸、菊粉等多種保健成分,可以補鈣、降血脂、降血糖。
食用方法:洋蔥和肉絲等麵條滷料一起煸炒,或單獨炒熟後拌人面條的醬汁中,再加入煮熟的麵條中。
四、香菇
有「山珍」之稱,具有高蛋白、低脂肪的特點,並含多糖、多種氨基酸和多種維生素。
食用方法:可以切成丁炒熟加入醬汁中,也可以和其他蔬菜一起煸炒後再與麵條一起炒勻,燜一小會兒,做成香菇炒麵條。
麵條怎麼煮筋道?
如果要想使煮的麵條清爽、不粘、不硬心、不糊湯,就必須根據麵條的特點來掌握火候及下鍋的時間。
1、自制麵條和購買的溼切面
應該等鍋中水大開時下面,並用筷子迅速在鍋中將剛下的麵條輕輕向上挑幾下,以防麵條粘結在一起。
然後用旺火煮開,因為水溫不夠的話,會導致麵條表面的麵糊形成一層黏膜。用旺火煮,鍋開兩次,點兩次涼水,即可出鍋。
2、幹切面或掛麵
當鍋底有小氣泡往上冒時下掛麵或幹切面,而後攪動幾下,蓋好鍋。之所以不等水沸騰後再下幹切面、掛麵,是因為麵條在沸開的鍋中上下翻滾,互相摩擦,表面的黏膜被沖掉,使麵湯糊化,增加了濃度,水的滲透性就更差了,煮出的麵條會出現硬心。
鍋開後,不宜用旺火煮。因為掛麵、幹切面本身很乾,用旺火煮,水很快被催開,水溫較高,麵條表面馬上形成一層黏膜,使水分不能很好向裡浸透,熱量也無法向裡傳導。所以宜用中火慢煮,隨開隨點適量的涼水,這樣,熱量慢慢向麵條內部滲透,熟得也快,麵條柔軟而湯清。
水沸騰了,面也快熟了。
2樓:汗遠騫
我們平時吃麵條的時候,可以放點蔬菜,蔬菜裡面有不錯的維生素和我們人體所需的成分。如果有條件的話放點瘦肉也是不錯的。
3樓:電子產品老師小黎
中午吃麵條比較有營養, 冬天吃麵條比較有營養 ,選擇有筋道的麵條比較有營養,將麵條與西蘭花,洋蔥,蘆筍,香菇,豆製品之類的搭配更有營養 。
4樓:法律人張大炮
煮麵條的時候放入一些肉類和青菜。這樣既補充了碳水又增加了蛋白質和維生素的營養,營養均衡對身體有非常好的幫助。
早上吃粥好(營養)呢?還是麥片好(營養)呢?
粥是公尺,單純。麥片含奶與麥中的碳水化合物好點。但不要過於介意。什麼都吃最好!一天麥片一天粥,種類多才營養。粥好。麥片也是粥的一種 麥片粥嘛 加牛奶煮粥快熟的時候加麥片。粥好!因雜而營養更豐富!麥片好,粥是在肚子餓的時候吃的,這樣會保護腸胃。粥好一點。對胃有好處。粥,人體質內所需的,粥裡面都有。喝粥...
地瓜怎麼吃有營養,紅薯怎樣吃才最有營養
烤 炸 煮都很好的。蒸著吃什最有營養的。烤著吃口味是最好的,水煮或是上鍋蒸,甜美可口 吃地瓜的好處多著呢 因為地瓜含有大量的糖 蛋白質 各種維生素與礦物質 胡蘿蔔素和維生素c以及抑制癌細胞生長的抗癌物質 大量食物性纖維,所以能預防便秘 腸癌 同時能減少熱量的攝取,是 的最佳食品之一。地瓜,味甘性溫,...
早餐怎樣吃廉價而營養呢,早餐吃什麼既便宜又營養
營養均衡的早餐有兩大衡量標準 標準一 早餐應該有四種食物 每頓早餐都應該包括以下四類食物 穀類 肉類 肉 魚 蛋 奶類 或豆類 蔬果類 蔬菜和水果 如果4種都有的可以算是營養均衡的早餐,有3類可以算是合格,如果只有2類或是更少,長此以往就會有營養不良和營養素缺乏的問題,對正在長身體的孩子來說就更重要...