1樓：網友
咱們先說說蛋，蛋的分類可多了，什麼雞蛋、鴨蛋、鳥蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等等，而從每個品種的蛋往下面分又可以分為各種型別，今天咱們說說雞蛋的種類有哪些？
咱們先說說蛋，蛋的分類可多了，什麼雞蛋、鴨蛋、鳥蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等等，而從每個品種的蛋往下面分又可以分為各種型別，今天咱們說說雞蛋的種類有哪些？
雞蛋的種類有幾種？哪種營養價值最高？
要知道，市場上的雞蛋品種是五花八門的，根據不同的方式又可以分為不同的品種，根據蛋殼的顏色，可以分為：白殼蛋、粉殼蛋、褐殼蛋和綠殼蛋4個型別。根據蛋雞的飼養方式可以分為野生蛋、養殖蛋；根據品種，可以分為：
野山雞蛋，土雞蛋（草雞蛋、柴雞蛋）和洋雞蛋。農業部根據雞蛋質量安全標準頒發了無公害雞蛋、綠色雞蛋和有機雞蛋3個標識，除此之外，並無其他雞蛋標識。
1.洋雞蛋。
洋雞蛋」也就是我們平常說的普通雞蛋，是大型養雞場通過集中管理，集中配料餵養的母雞產出，產量比較大，個頭大一些。
雞蛋的種類有幾種？哪種營養價值最高？
2.土雞蛋（柴雞蛋）
人們通常把在農家自然環境中的散養雞所生的蛋稱為土雞蛋，或稱為柴雞蛋；笨雞蛋。土雞蛋和普通雞蛋營養價值其實並無明顯區別。由於飼養方式的不同，土雞本身確實要比養雞場裡的雞得到的營養更加全面，但從雞蛋的營養成分上看，土雞蛋中的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳要比普通雞蛋高，且土雞蛋中膽固醇含量要普通雞蛋高出2倍多，這與其蛋黃所佔比例較大有關；但土雞蛋中的脂肪、煙酸、硒等比普通雞蛋低；它營養素差別不大。
由此可見，土雞蛋和一般雞蛋的營養價值各有所長。人們可根據自己的喜好選擇。由於土雞蛋膽固醇含量也較高，對於需要限制膽固醇攝入的人來說，平時選用普通雞蛋就可以了。
雞蛋的種類有幾種？哪種營養價值最高？
3.綠殼蛋。
綠殼蛋的保鮮期較長，對兒童來說能促進生長、增強記憶力、提高智商，增強免疫功能；對中老年人來說能夠降低血脂、軟化血管，有延年益壽等功效。
綜上就是雞蛋的常見種類介紹，有人會問紅殼雞蛋和白殼雞蛋是什麼蛋，其實它們都只是這些雞蛋分類中的乙個型別，就像前面所說的按照蛋殼顏色分一般可以分為白殼蛋、粉殼蛋、褐殼蛋和綠殼蛋。營養價值上也是因人而異，主要看你需要哪一種。
2樓：枚若煒
但是最有營養價值最高的烏雞的蛋吧，相對烏雞的營養價值非常高，所以它下的蛋營養價值也很高。
什麼雞蛋營養價值最高
3樓：生活小達人講生活
山雞蛋和土雞蛋的營養價值最高。
雞蛋的品種比較多，常見的品種主要包括山雞蛋、土雞蛋以及飼料蛋，其中山雞蛋和土雞蛋，比飼料蛋的營養價值要高，主要與雞的生長方式，以及雞蛋裡面的營養成分有關係。
生山雞蛋或土雞蛋的雞，主要以散養為主，山雞蛋通常產於丘陵地帶，雞主要以粗雜糧為食，而生土雞蛋的雞，主要以瓜果蔬菜為食。山雞蛋和土雞蛋裡面含有人體所需要的蛋白質、維生素、脂肪，以及無機鹽、氨基酸等，是人體生長發育所必需的營養物質，兩種屬於純天然、無汙染的雞蛋，攝入後可以強身健體。
雞蛋的挑選方式
1、看：即看雞蛋外形，蛋殼是完整的，沒有任何的裂紋，表面上有著一層白色的粉末，用手去觸控，雞蛋殼上有一種粗糙的感覺，最好不要挑選蛋殼帶血或者雞糞的，因為帶雞糞的話，雞糞中的大腸桿菌有可能會滲入進雞蛋中。
2、聽：即挑選雞蛋時，先拿在手中輕輕搖晃，沒有聲音的說明雞蛋的蛋黃和氣室都是完整的，就是新鮮的雞蛋，如果有聲音的有可能是存放的時間太長的雞蛋，有可能是壞的。
3、照：拿著雞蛋到強光下照一下，蛋黃蛋白很清晰，呈現半透明，說明是好的雞蛋。如果是呈現灰暗色，而且氣室特別大，說明雞蛋極有可能已經變質。
以上內容參考百科-山雞蛋。
百科-土雞蛋。
雞和蛋哪個營養價值更高？
4樓：務玉花姬戌
不好比的嘛，兩者的營養成分不一樣的，不能用雞蛋的營養代替雞的營養，也不能用雞代替雞蛋，它們的組成和補充的東西是不同的，所以我們既要吃蛋也要吃雞！
5樓：wow我的祖國
除了草雞蛋和洋雞蛋的區別很多人還會糾結紅皮雞蛋和白皮雞蛋究竟哪乙個更營養。
雞蛋是營養價值最高的嗎？
6樓：創作者
雞蛋是我們生活當中最常吃的乙個蛋類，不管是對於我們還是對於孩子來說營養價值都是非常豐富的，同時很多家長早上都會讓孩子吃乙個雞蛋喝一杯牛奶，不僅孩子能夠補充豐富的營養物質，還能夠促進孩子的生長發育。
眾所周知，雞蛋裡面包含很多的營養物質是營養價值很高的乙個食物，對於增進改善記憶力有很大的好處。另外雞蛋裡面還含有豐富的維生素，可以促進我們胃腸道功能的蠕動，預防便秘的發生。據研究表明雞蛋的營養價值僅次於母乳由此可見，雞蛋的營養價值是非常高的，所以家長在生活當中，對於一些不愛吃飯的寶寶來說，可以多給孩子吃一些雞蛋和一些牛奶，不僅能夠補充身體所需要的營養物質，同時還能夠為機體補充大量的鈣元素，鈣元素不僅能夠加快孩子的生長發育，對於寶寶的骨骼發育也有著一定的促進作用，由此可以看出，在我們的生活當中，可以多吃一些雞蛋，雞蛋的營養價值不僅很高對於身體的健康發育也有著很大的好處。
雞蛋在我們的生活當中是乙個比較常見的蛋類，而且雞蛋的營養價值是很高的。孩子在上學的時候是必須要吃早餐的，早餐對於孩子的重要性是非常大的，不吃早餐可能一天上課都沒有精神，對於老師講的內容也不能充分的消化吸收，很多家長又忙於上班，所以就沒有充足的時間給孩子做早餐，這個時候可以給孩子煮兩個雞蛋用一杯牛奶，不僅能夠滿足孩子身體的需要，同時對於孩子的生長發育有很好的作用。
不過最好不要長期的讓孩子吃水煮蛋，不僅孩子會吃的膩，同時還會討厭雞蛋。
7樓：帳號已登出
是的。雞蛋是最便宜的營養價值比較高的東西，人們吃這種東西是比較多的，這個東西的味道是比較好的。
8樓：乙個
不是最高的，雞蛋當中只是富含了一部分的營養價值，土雞蛋的營養價值要更高一些。
9樓：創作者
雞蛋的營養價值是最高的，雞蛋富含非常豐富的蛋白質和鈣質，每天吃乙個雞蛋可以補充人體需要的營養。
10樓：王祿
不是的。營養價值高的東西是非常多的，只是雞蛋的營養價值比較高，**不是特別的高，很適合普通人吃。
什麼樣的雞蛋營養高呢？
11樓：小熙猶如花美嗎
雖然現在市面上有很多雞蛋的品種，像是土雞蛋，鹽，雞蛋，笨雞蛋，柴雞蛋等等有很多，但是最受人們熱衷的品種還是柴雞蛋，因為大多數的人都認為柴雞蛋，不僅吃著香，其中所含的營養價值也非常的豐富，但事實上柴雞蛋雖然要比普通雞蛋的營養高一些，但是實際上的差別並不是很大，只是柴雞蛋所含的脂肪量要比普通雞蛋高一些，這也就是為什麼柴雞蛋比普通雞蛋要好吃的原因。
所謂柴雞蛋就是那些散養柴雞所下的大大多食一些野草和蟲子，導致雞吃的比較昏，所以雞蛋的脂肪含量也會偏高一些。而那些普通的雞蛋則是人工圈養雞所下的蛋，都是由科學配方飼料所飼養的。
很多朋友在挑選雞蛋的時候，會根據雞蛋皮顏色來區分雞蛋的好賴，有很多人自顧的認為紅色雞蛋皮的雞蛋營養價值會更高一些，但是其實在這裡要告訴你們一下，這個是一錯誤的想法，因為不管雞蛋皮是紅色的也好還是白色的也好，都是安全又有營養的好雞蛋。
12樓：溫柔的蠶寶寶
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需求、易為機體吸收，1克雞蛋蛋白質比1克肉類蛋白質的營養價值高得多。而蛋白質(特別是像雞蛋蛋白質這樣的優質蛋白質)在維護**光澤、彈性等方面有著重要的作用。
蛋黃中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用。磷脂所分離出來的膽鹼，具有防止**衰老，使**光滑美豔作用。
雞蛋黃中還含有豐富的維生素a、維生素b2。這些維生素都是營養**必不可少的物質。
雞蛋中還含有較豐富的鐵。100克雞蛋黃含鐵150毫克。鐵元素在人體內造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。
人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足會導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，**也失去了美的光澤。
由此可見，雞蛋確是維護**健康美麗的重要食品之一。
雞蛋對於人體有著非常多的益處，如何選擇雞蛋就顯得尤為重要！
現在市場上有著很多雞蛋的品種，像是土雞蛋、家雞蛋、柴雞蛋等等，但是今天要給大家安利的並不是以上這些雞蛋，而是一顆不平凡的雞蛋——知雨生蝦青素雞蛋。
知雨生蝦青素雞蛋。
知雨生蝦青素雞蛋，是通過給品種優質的蛋雞餵養富含蝦青素的雨生紅球藻，通過蛋雞的生物富集和轉化，將天然蝦青素富集在卵黃中，並且包裹上一層與人體結構相似卵磷脂結構，這樣一來不僅完整儲存了蝦青素的活性，而且大幅提高了蝦青素在人體的吸收率。
tips：天然蝦青素是一種氧化性極強的類胡蘿蔔素，具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用，國際上已將其應用於保健食品、高檔化妝品、藥品等領域中。
這樣一枚知雨生藻源蝦青素雞蛋，平均每枚雞蛋中的卵質蝦青素含量高達6-10毫克，相當於吃1500克野生大西洋三文魚或1000克奧尼爾藍莓所含有的蝦青素含量！
13樓：鄭芬多老師
1、新鮮的雞蛋有一層粗糙的霜狀粉末，一般呈粉紅色或潔白色。劣質蛋的蛋殼表面的粉霜幾乎脫落，殼色油亮。
2、帶殼的水煮蛋是最營養的，蒸蛋和荷包蛋並列第二，與白煮蛋差異不是很明顯。
14樓：網友
1、水煮蛋蛋。
水煮蛋是最健康的飲食方式之一，其中所含的蛋白質和維生素都能被更好地儲存，也能讓身體很好地吸收，所以要注意慢慢咀嚼，這樣才不會影響消化速度。
2、蛋羹。如果想吃更有營養的雞蛋，那麼可以吃雞蛋羹，雞蛋羹對做過手術後正在恢復，身體虛弱的人以及老年人來說吃雞蛋羹是最好的，可以補充身體所需要的營養物質，雞蛋羹本身並沒有太濃的味道，可以根據自己的喜好來新增一些配料或者調味料。
15樓：孔雀翎
對於雞蛋的營養價值來說，是雞蛋，它的營養價值基本上都是差不多的。並不是說土雞蛋和圈養的雞蛋，它的營養價值差距很大，實際上這兩種雞蛋的差距並不是太大，而且有研究說土雞蛋更容易導致細菌感染。
16樓：互信互助互愛
你好，什麼樣的雞蛋最有營養？這個還是一些土雞蛋，不是超市裡賣的那種雞蛋，自己養的雞蛋更好，指導意見：
因為超市裡賣的那一種多數有可能會服用一些激素，這類情況的這個就營養成分就不高了，
17樓：歐嬋
不管什麼雞蛋的營養成分其實都差不太多的，一般傳統的觀念認為土雞蛋的營養高一點，從**就可以看出來。土雞蛋的**就比產蛋雞的**要貴一點。
18樓：網友
我覺得雞蛋新鮮的就營養很高，不要選那些放了太久不新鮮的雞蛋就可以了。
老雞的營養價值，雞的營養價值
老母雞的補益之功效更高，許多久病 瘦弱之人用來補身，尤其是畏寒風重，虛不受補者，老母雞不但能補氣補血，還可祛風。但從祛風補氣補血的功效來看，母雞愈老，功效越好。因為老母雞肉多，鈣質多，用文火熬湯，最適宜貧血患者及孕婦 產婦和消化力弱的人補養。老母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易...
什麼牛奶營養價值最高。什麼牛奶的營養價值高
純牛奶和鮮牛奶的營養價值是最高的，因為原料均是生牛乳，而市場上的其他牛奶製品都是在牛奶或奶粉的基礎上覆原之後新增了其他口味等新增劑調製而成的，當然，酸奶是在純奶的基礎上發酵而得的，比牛奶更多了一些營養物質，並且更易吸收，也是可以選擇的，可以依據個人喜好來選，需要注意的是，酸奶製品中有很多也是調製而成...
哪種牛奶營養價值最高，什麼牛奶的營養價值高
首選酸奶啊,酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如vb1 vb2 vb6 vb12等。鮮奶中鈣含量豐富，但發酵後產生的乳酸，可有效地提高鈣 磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。腸胃不好的人喝酸奶還可以促進消化呢...