1樓：偏愛北極雪
用溫水和面，冷水蒸。
做法如下：
所需原材料：
1、主料：低筋麵粉150克、玉公尺麵60克、糖40克、酵母2克、水220克。
2、輔料：葡萄乾10克、蜜棗20克。
第一步：先將葡萄乾提前用水浸泡至軟。
第二步：在乙個容器裡先加入水。
第三步：再加入糖。
第四步：然後放入玉公尺麵和低粉。
第五步：攪拌成均勻的麵糊，放入模具中，抹平表面。
第六步：放入烤箱中，開啟發酵功能，並在下面放一碗熱水，發酵至兩倍大，表面撒上泡軟的葡萄乾和切碎的蜜棗。
第七步：冷水上鍋，中火蒸20分鐘，再燜5分鐘。
第八步：出鍋後立刻膜模切塊即可。
2樓：匿名使用者
發糕用溫水和面。
做法1.將麵粉200克、玉公尺麵30克、糖20克、泡打粉5克混合均勻；酵母3克融於230克溫水（<40度）中
2.混合成稍有流動性的麵糊，覆蓋保鮮膜置於暖處發酵1小時（兩倍大，表面有明顯氣泡生成）
3.1/4匙小蘇打（或麵鹼）融於1匙水；倒入發好的麵糊中4.攪拌均勻；倒入鋪好油紙的模具中（我用6寸模）5.
覆蓋，二次發酵1小時到兩倍大表面撒上葡萄乾（或紅棗幹等）；開水上蒸，大火35分鐘即可
用米粉做發糕怎麼做？謝謝，用粘米粉做發糕怎樣做
世紀星精品苑 發糕製做較為講究，首先要選擇精白的糯米除去沙石等雜質，並用清水反覆沖洗乾淨，再放在清水中浸泡3 6小時，待米粒泡脹後，濾水把溼米磨成米漿。接下來，要將米漿過濾除去顆粒物，加上白糖 或紅糖 發酵粉，攪勻後倒入特製的蒸籠內。待蒸鍋裡的水燒開後將蒸籠放入，蓋上鍋蓋，保持火候蒸40分鐘左右，就...
3000 999用簡便方法怎樣做謝謝你
3000 999 3000 1000 1 3000 1000 1 2000 1 2001 簡算是一種簡便 迅速的運算，根據算式的不同特點，利用數的組成和分解 各種運算定律 性質或它們之間的特殊關係，使計算過程簡單化，或直接得出結果。根據歸納，常見以下幾類題型 一 湊整巧算 運用加法的交換律 結合律進...
年糕用溫水還是冷水，做年糕用涼水還是熱水和面？？
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