1樓：沃爾琴
意見建議：你好，阿膠在黃酒中更容易軟化，一定要泡上24小時以上。經過黃酒處理後的阿膠，異味完全除去，即能借助酒之醇香，又有防腐功能。
黃酒入肝腎，這樣才能把阿膠養顏美容補氣的作用發揮到最好，能使阿膠易於消化、吸收。它的比例應該是一兩的阿膠兌上二兩的黃酒，兌上半斤的冰糖（1：2：
5），當然你也可以加入其他的食材，比如加入炒熟的黑芝麻、核桃仁等。
2樓：87835孤捶
病情分析:你好，阿膠在黃酒中更容易軟化，一定要泡上24小時以上。經過黃酒處理後的阿膠，異味完全除去，即能借助酒之醇香，又有防腐功能。
黃酒入肝腎，這樣才能把阿膠養顏美容補氣的作用發揮到最好，能使阿膠易於消化、吸收。
指導意見:它的比例應該是一兩的阿膠兌上二兩的黃酒，兌上半斤的冰糖（1：2：5），當然你也可以加入其他的食材，比如加入炒熟的黑芝麻、核桃仁等。
3樓：匿名使用者
泡阿膠1、將阿膠敲成小塊，加入客家黃酒，浸泡2-3天（完全融化沒有硬塊即可）。
2、將客家黃酒和阿膠倒入砂鍋中。
3、用大火煮開後，轉小火慢慢的熬，需要不時的攪拌一下防止糊鍋底。
4、熬到鍋內的膠體翻滾出大泡。
5、用勺子接觸的時候如同掛起的旗幟一樣，這個時候阿膠就算熬的差不多了。
250g阿膠，做阿膠糕，比例是多少？黃酒加多少？ 50
4樓：仙人掌的憂傷
阿膠250克加黃酒500毫公升，比例為1:2。
可以加輔料：黑芝麻250克、核桃仁250克、紅棗150克、冰糖200克，可根據喜好新增桂圓100克、枸杞100克，可其他食材。
阿膠糕具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，一般是將阿膠打成粉後用黃酒浸泡兩個晚上再製作阿膠糕。
5樓：稻香雨江南的家
250g阿膠，做阿膠糕，阿膠和黃酒的比例是1:2，黃酒加500g。
1、阿膠必須提前浸泡1小時，再加入冰糖，將酒倒進去放入瓶中密封包裝。
2、兩天左右就融，也可以用玻璃保鮮碗，好拿出來，泡到快融冰糖也放進去，冰糖有塊狀在鍋裡不好融。萬一阿膠一丁點沒融，在鍋裡很快就融。
3、小火熬到掛旗，掛旗後加去核紅棗，加核桃，核桃可烤或炒，也可不用，加枸杞，快速攪拌均勻。最後一步加黑芝麻。
4、模具事先備好，用食品級袋子用麻油或其它食用油擦好，以免粘到分不開，底部抹平凝固時切小片即可。
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如果是夏天，氣溫高要把黑芝麻炒時趁熱加進去，夏天阿膠糕很難凝固難晾，可以開空調抽濕低溫加快凝固。
黃酒能增加阿膠的藥性，而且阿膠在黃酒中更容易泡軟，但時間要在24小時左右之後，再加上黑芝麻核桃紅棗之類的輔料在鍋中燉化。
6樓：我去有意思好吧
250克阿膠，做阿膠糕的比例是冰糖50克，黃酒400~500克，核桃200克，桂圓50克，黑芝麻200克，紅棗200克
，枸杞150克，方形模具乙個，芝麻油少許。
阿膠糕，又被稱為固元膏，是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒等製作出來的食品，具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效。在寒冷的天氣，來一塊阿膠糕，頓覺暖流流遍全身。
值得注意的是，阿膠糕雖好，但一次不能吃太多，早晚可以各吃兩片，遇上感冒或者女性來例假等特殊時期，就需要暫停吃阿膠糕。
7樓：豌豆貓耳朵
黃酒加500ml，其他食材具體比例及阿膠
糕做法如下：
準備材料：東阿阿膠250g、黃酒500ml、紅棗（去核）250g、芝麻250g、枸杞100g、老冰糖250g、核桃仁250g
製作步驟：
1、阿膠用各種方法敲碎，用黃酒泡好，保鮮膜封好放冰箱三天，每天攪拌一下防止粘底。
2、核桃挑選乾淨，入烤箱中層，上下火150度20分鐘。中間翻個身，根據自家烤箱調整時間。
3、紅棗去核，洗乾淨，入烤箱120度烘乾水分，注意不要烤過頭，以免出現苦味。
4、芝麻洗乾淨，放炒鍋小火炒熟，聽見噼里啪啦的聲音馬上可以出鍋，不然就焦了，大概10分鐘的樣子。
5、老冰糖敲碎了，準備熬膠。
6、泡軟的阿膠老酒和冰糖一起倒入不粘鍋，開始大火燒開立即小火熬煮，（小火熬開始記時間大概40分鐘）。這是小火熬了10分鐘的樣子。
7、小火熬煮的時候要一直同一方向不斷攪拌，熬了40分鐘的樣子，完美「掛旗」。
8、依次放入攪拌均勻，切記順序：枸杞、核桃、紅棗，最後芝麻，動作要快。
9、均勻抹上熟油，倒入膏壓平，冷卻後放入冰箱冷藏一夜。
10、第二天切片，完工。
11、成品圖。
8樓：乙個人在那看書
250克阿膠做阿膠糕比例是多少？黃酒大多少？首先比例是1:10，然後還九隻加0.2%就可以了
9樓：匿名使用者
你好：我是初學熬糕，請問熬糕不放阿膠成功嗎？
10樓：匿名使用者
1.紅棗洗淨剪去核成小條狀，再用料理機打成棗泥。提前半天把阿膠打成粉末用黃酒浸泡著，時不時攪拌下。
2.把炒熟的黑芝麻打成粉末，枸杞和冰糖打成粉末，紅棗打成泥或小顆粒，阿膠浸泡進黃酒攪拌融化。
3.核桃用小火炒熟，炒之前最好別弄碎要不然受熱不均容易炒糊，經驗總結哦，還是不弄碎的好！
4.一定要用平底鍋容易成型，鍋底刷點芝麻香油不易粘鍋哦
5.將融化好的阿膠黃酒倒入鍋中用小火邊熬邊攪，熬製30分鐘可加少量水，加入冰糖繼續熬到如圖掛旗的狀態即可
6.加入紅棗繼續攪拌
7.加入黑芝麻繼續攪拌
8.加入枸杞繼續攪拌
9.最後加入核桃仁繼續攪拌，熬製到比**再幹一點就可以了，一定很小火哦！！千萬別熬糊了哦！！邊熬邊不停攪拌！
10.熬好關火等稍微涼一點倒入保鮮膜中壓按成塊，我是用兩塊菜板壓平的，一定要包上保鮮膜，最後整理好方型可以放冰箱零度冷藏一兩小時更易結塊哦。
11.涼透後取出先切成幾個均勻的大塊啦！再切成小塊！最好在菜板上墊上保鮮膜再切不容易粘哦！
12.切成小塊裝入保鮮的碗中，在保鮮碗裡，我是錯開裝的，這樣不容易一片一片粘在一起哦！最後放入密封放入冰箱冷藏！！我是放在零度保鮮冷藏的！吃的時候再從冰箱取出來！！
11樓：吃貸糰子
250克阿膠加多少黃酒
熬一斤阿膠需要多少黃酒
12樓：
需要1000克黃酒。
阿膠與黃酒的比例大概在1：2的關係，也就是用1克的阿膠的用的黃酒。再配以**糖160克，枸杞100克，核桃240克，紅棗300克，黑芝麻200克。滋補效果會更好。
阿膠糕在早飯前和晚飯後食用是最好的，因為早飯前的新陳代謝比較快，這個時候吃能夠讓身體快速的吸收。晚上又是**吸收營養的時候，所以這兩個時間吃是最好的。
在吃阿膠的期間也要注意，不能喝白酒等刺激性的是食物，吃過以後不能立馬吃冷飲。而且既然吃的話，就一定要堅持下去，因為這畢竟是算是食療，吃一兩次是沒有什麼用的，想要起到效果，就堅持吃下去。
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阿膠的功能主治：
滋陰補血，安胎。治血虛，虛勞咳嗽，**，衄血、便血，婦女月經不調，崩中，胎漏。
①《本經》：主心腹內崩，勞極灑灑如瘧狀，腰腹痛，四肢痠疼，女子下血。安胎。久服益氣。
②《別錄》：丈夫小腹痛，虛勞羸瘦，陰氣不足，腳痠不能久立，養肝氣。
③《藥性論》：主堅筋骨，益氣止痢。
④《千金・食治》：治大風。
⑤孟詵：治一切風毒骨節痛，呻吟不止者，消和灑服。
⑥《日華子本草》：治一切風，並鼻洪、**、腸風、血痢及崩中帶下。
⑦《綱目》：療**、衄血、血淋、尿血，腸風，下痢。女人血痛、血枯、經水不調，無子，崩中，帶下，胎前產後諸疾。
男女一切風病，骨節疼痛，水氣浮腫，虛勞咳嗽喘急，肺痿唾膿血，及癰疽腫毒。和血滋陰，除風潤燥，化痰清肺，利小便，調大腸。
⑧《綱目拾遺》：治內傷腰痛，強力伸筋，添精固腎。
13樓：那個閃電
一斤阿膠需要兩斤黃酒，以下是具體做法。
主料：阿膠250g
輔料：黑芝麻500g、核桃仁500g、大棗250g、枸杞125g、冰糖125g、黃酒1瓶（約500g）
步驟：1.阿膠在藥店買的，直接讓店員幫忙打成粉。倒進盆子裡，倒入即墨黃酒，攪拌均勻，浸泡24小時。
2.將黑芝麻、核桃、紅棗分別放進烤箱考出香味（用的180度，5-10分鐘，放進烤盤的量不同，自行調整，沒有烤箱，用鍋子炒出香味一樣的）大棗去核，切成大塊
3.冰糖放進蒜臼子倒成粉末，我用的多晶冰糖，效果會更好
4.浸泡24小時的阿膠倒進鍋裡，倒入冰糖粉，攪拌均勻
5.大火熬至開鍋，再轉小火，熬製過程要一直用木鏟攪拌，防止粘鍋糊底
6.小火熬製至能掛旗，把電磁爐調到最小功率，保溫
7.放入事先準備的核桃、紅棗、枸杞，並攪拌均勻（先不要放芝麻，否則會很難攪動）
8.再分二至三次把芝麻加進去，攪拌均勻
9.烤盤鋪上保鮮膜，刷上層香油，把阿膠糕用木鏟挖到烤盤裡，壓實，再鋪上層保鮮膜放避光陰涼處凝固，也可以放冰箱冷藏一晚上
10.取出切成厚0.5公分長4公分的阿膠塊就可以了
14樓：
熬一斤阿膠需要750毫公升黃酒，方法如下：
準備材料：阿膠 500克、核桃 210克、棗(幹) 210克、枸杞子 210克、芝麻 210克、冰糖 310克、黃酒 750毫公升。
1、首先把烤盤上用刷子刷上油。
2、把備好的阿膠雜碎。
3、鍋中放入適量的冰糖。
4、鍋內放入750毫公升黃酒，開中小火開始煮。
5、冰糖融化之後放入雜碎的阿膠，如下圖所示。
6、用鏟子拌勻，繼續煮一小時。
7、接著鍋中倒入適量的核桃、棗、枸杞、黑芝麻，用鏟子拌勻。
8、拌勻後倒出，平鋪，進行冷卻。
9、冷卻後用刀切好，好了。
15樓：蒼茫中的塵埃
你好，阿膠在黃酒中更容易軟化，一定要泡上24小時以上。經過黃酒處理後的阿膠，異味完全除去，即能借助酒之醇香，又有防腐功能。黃酒入肝腎，這樣才能把阿膠養顏美容補氣的作用發揮到最好，能使阿膠易於消化、吸收。
指導意見:它的比例應該是一兩的阿膠兌上二兩的黃酒，兌上半斤的冰糖（1：2：5），當然你也可以加入其他的食材，比如加入炒熟的黑芝麻、核桃仁等。
16樓：
熬一斤阿膠要用一瓶黃酒
17樓：看啥看愛
應該要29斤左右吧，畢竟這麼多。
阿膠泡黃酒的功效怎麼樣，請問黃酒泡阿膠具體怎麼做，做好後怎麼吃？
黃酒泡阿膠的功效與作用 1.以阿膠或者阿膠原粉為原料，輔以大棗 枸杞 桂圓 陳皮等植物料，經超微細粉碎後將其加入到傳統黃酒中參與共同發酵生產阿膠黃酒，該工藝強化了黃酒產品的營養性 功能性 天然性，並且還保持了黃酒中營養物質易於人體消化吸收的特點。2.根據中醫保健養生理論並結合現代科學保健理念，以阿膠...
阿膠粉末製作阿膠膏的時候還要用黃酒泡嗎？
大家都知道阿膠是一種補品，尤其是在補血方面效果非常好。對於女性平時多吃一些阿膠對健康有利。我們常吃的阿膠有阿膠糕，那阿膠糕一定要用黃酒泡開嗎？阿膠糕一定要用黃酒泡開嗎。做阿膠糕時需加入黃酒，主要是因為黃酒不僅能通血脈 活血，養血，而且還能夠促進阿膠藥性發揮。阿膠糕的製作方法。1 在乾淨的搪瓷鍋內，倒...
泡阿膠沒有黃酒可以用花雕酒或加飯酒代替嗎
女性在經期切記別吃阿膠紅棗。很多女性認為月經期間應該吃一些溫熱的東西，例如紅棗 阿膠來補血，其實這是很籠統且錯誤的觀點。何氏 傳人何嘉言先生的學生潘春蓮醫師介紹，經期時候的飲食是很有講究的，吃對了才能起到進補養生的作用。月經前應及時調和氣血，不能吃太熱性的食物，可以服用一點鐵皮楓斗 子排 山藥 健脾...