1樓：陽光點的燦爛點
將珍珠放在蜂蜜或糖稀中浸泡，低溫冷藏。珍珠奶茶的做法如下：
準備材料：紅茶2包、牛奶500克、清水100克、紅糖8克、木薯粉50克、水40克、白糖適量。
1、牛奶、清水與紅茶包一起煮至沸騰，並用勺子不斷攪拌。
2、用清水把紅糖化開。
3、再倒入木薯粉裡。
4、攪拌至麵糰，碰觸不粘手，成團就可以了。
5、揉搓成乙個個小球，大小與花生仁差不。
6、揉好乙個放到木薯粉裡滾一滾定型。
7、鍋中加入適量的清水燒開後，把搓好的珍珠放入水中，大火煮開，再轉中小火煮，煮15分鐘左右。
8、再關火燜15分鐘。
9、取出沖洗一下，再放入糖稀裡浸泡，喝的時候，取適量的珍珠，加入之前煮好的奶茶，再加入適量的白糖攪拌均勻即可。
2樓：
應該放在按白糖和開水1:2的比例攪拌成的糖水裡面
3樓：冬日生薑茶
煮好撈出來之後要立即放到涼水裡面，並且隔一段時間攪動一下，西公尺也是如此
4樓：匿名使用者
珍珠煮好後要洗，洗到不太粘手，然後用冷糖水泡著，這樣就可以了；時不時攪一下，一般不要超過4小時。
5樓：放開那頭母豬
任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10l水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開珍珠奶茶了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。
時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。時間到後，撈出珍珠用涼水衝過.
取乙個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘用500ml水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638ml）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。
珍珠奶茶的珍珠要怎麼儲存才不會粘在一起，吃起來口感好？
6樓：匿名使用者
煮好的珍珠用少量糖水浸泡，而且儲存的時間一般不能超過4個小時，超過4個小時的珍珠口感會變很多
7樓：匿名使用者
不知道你是買還是賣。我自己就是做這個生意。珍珠一般都整包放冰箱裡。用的時候就用鍋子把它煮開就好了
8樓：日番谷の亂菊
我也是賣奶茶的啦
一般是這樣
放水煮開後，先用10分鐘大火煮 每隔兩分鐘攪拌一次 (尤其是剛下鍋的時候一定要攪勻，確定珍珠一顆一顆很分明）
然後關小火煮20分鐘 5分鐘攪拌一次
時間到後關火。然後再燜20-30分鐘
時間到後 出鍋 用涼水沖洗 知道珍珠完全冷卻然後用冷水浸著 放點紅糖 就可以了
9樓：似家
珍珠煮好後，用涼水多投幾遍，然後用1：5的蜂蜜水浸泡，常溫下可以存放12小時。
別忘給我加分！！！
加蜂蜜水後，放冰箱裡保鮮就好了。
10樓：匿名使用者
這個問題還牽扯到珍珠的好壞。
一般煮好後用糖油泡好 放冰箱冷藏，一般都是可以放2天還保持嚼勁，差點珍珠就不清楚了。
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