1樓：雪山青松
1、糯公尺泡至一晚上，瀝乾混入喜歡的食材灌進竹筒，敲幾下至竹筒裝均勻，堵上蓋子。
2、包好的竹筒粽子電壓力鍋中，選擇煮飯，30分鐘即可3、開始脫模
4、脫好模，撒上白糖就可以吃啦
擴充套件資料
1、各種食材可依據自己的喜好搭配 。
2、蒸製時間根據竹筒的大小來定。
2樓：匿名使用者
竹筒粽子會粘竹子的原因是竹筒沒經過打磨，所以公尺粒會粘在竹子上，打磨過後就不再粘了。
竹筒粽子的做法：
用料：糯公尺500g、血糯公尺200g、竹筒若干、蜜棗500g、棉線若干、棉布若干
1、糯公尺泡上六個小時
2、加少量血糯公尺
3、洗乾淨竹筒
4、竹筒劈開，並打磨好邊緣。
5、用棉線講竹筒纏好
6、泡好的糯公尺
7、加入糯公尺和蜜棗
8、用棉布包好
9、放入高壓鍋，煮50分鐘。
10、等待出鍋。這樣的粽子就不會粘竹子了。
拓展資料：
當金竹、香竹、薄竹、甜竹的新筍長節有葉之時，文山州的少數民族就要做竹筒飯。竹筒飯用新鮮的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一節竹子中盛水盛公尺，一般用寬大的蕉葉、粽粑葉封口，公尺可用糯公尺或香公尺。
吃筒竹飯，古已有之。那時，上山打獵，出遠門做活，不便帶鍋帶碗，只能就地取材煮製竹筒飯。而今，因竹筒飯色美味香，節慶時，人們仍好吃竹筒飯。
3樓：匿名使用者
、選竹節(竹子為一年的新竹，超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來的糯公尺飯也香些)長度不要超過25厘公尺、直徑6厘公尺左右的竹子，兩頭留長5厘公尺鋸成單節，再在一頭鑽一小孔。(長度不要超過25厘公尺是考慮受熱面積，兩頭留長5厘公尺是便於裝公尺，便於燒竹筒時中間有足夠的受熱面積;小孔的大小，根據你裝公尺的耐性而定，可大可小，一節長25厘公尺、直徑6厘公尺、小孔1厘公尺的竹筒需要5分鐘左右的時間裝公尺，裝好公尺後最好能用蘋果什麼的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬幣那麼大也可。
2、浸泡12小時以上的糯公尺。(建議浸泡前就將糯公尺洗一下，待浸泡一段時間，糯公尺膨脹後攪拌一下，使糯公尺吸水均勻些，吸水均勻了，糯公尺就容易熟，不會出現一粒生一粒熟的情況)。
3、配料：可根據個人喜好，新增一些香腸啊、鹹肉啊、鹹菜啊、香蕉、蘋果、板栗、紅棗什麼的。可以事前把鹹肉切成碎末，拌在糯公尺裡，如肉粽子;也可以切成小塊，適時適量放入。
製作一、將公尺淘洗乾淨，浸泡半個小時以上，再放入竹筒內，用葉片和棕葉封紮緊口子，放入鍋內加水煮熟。公尺煮為飯後，有的就直接剖開竹筒吃飯。
二、將公尺裝入竹筒，加入適量泉水，用葉子封口紮緊，將竹節朝下、口朝上，立於熊熊烈火中燒。待聞到公尺飯香味之時，即可剖竹吃飯。竹筒飯色澤新綠，味道馨香。
4樓：二日花
一般看你喜歡吃鹹的，還是吃清淡的還是吃甜的，這個跟這個的愛好
5樓：亓燎
主料 3人份
糯公尺1斤、黑公尺2兩、赤小豆2兩、粽葉10片輔料：白糖適量、棉線適量、竹筒5個
做法：1.紅小豆洗淨，浸泡7-8小時。
2.糯公尺、黑公尺洗淨，浸泡5-6小時。
3.粽葉洗淨，煮30分鐘，後用冷水浸泡。
4.竹筒洗淨，冷水浸泡備用
5.將浸泡好的糯公尺、黑公尺、紅小豆撈出，混合放入盆中6.將竹筒的下端用棉線紮緊
7.用勺子將混合後的公尺填充到竹筒內，不時的敲擊竹筒，讓公尺在竹筒內更充實。填滿後用粽葉把竹筒上端蓋起來，用棉線紮緊
8.把紮緊的竹筒放入高壓鍋中，加入漠過竹筒的水，**煮，開鍋後煮35-40分鐘即可
6樓：呸誒
用料：糯公尺500g、血糯公尺200g、竹筒若干、蜜棗500g、棉線若干、棉布若干
1、糯公尺泡上六個小時
2、加少量血糯公尺
3、洗乾淨竹筒
4、竹筒劈開，並打磨好邊緣。
5、用棉線講竹筒纏好
6、泡好的糯公尺
7、加入糯公尺和蜜棗
8、用棉布包好
9、放入高壓鍋，煮50分鐘。
10、等待出鍋。這樣的粽子就不會粘竹子了。
向外頂的竹筒粽子的做法
7樓：光影人心
準備材料：糯公尺、乾紅棗、花生、蜜棗、紅小豆、蔓越莓幹、葡萄乾、香油、粽葉、蓮草、竹筒、棉線等。
具體做法：
1、竹筒清洗乾淨，晾乾備用，幹粽葉和蓮草放水中浸泡一夜，糯公尺、紅小豆、花生和乾紅棗洗淨，清水中浸泡一天一夜，蜜棗、蔓越莓幹和葡萄乾清洗乾淨備用。
2、適量泡好的糯公尺和紅豆、花生混合做紅豆花生粽，適量糯公尺和紅棗混合做小棗粽，適量糯公尺和蜜棗混合做蜜棗粽，適量糯公尺和蔓越莓幹、葡萄乾混合做什錦粽。
3、在竹筒內刷一層麻油，用蓮草將竹筒外面綁緊，分別將四種粽子原料填入竹筒內，用粽葉封口，用棉線紮緊，高壓鍋內放半鍋水，將竹筒粽放入。
4、高壓鍋內**乙個小時，關火後燜乙個上午即可。
8樓：匿名使用者
竹筒粽子非常的好吃，下面的經驗裡面給大家介紹了具體的做法，想學習的朋友就和我一起在經驗裡面學習一下吧
主料 糯公尺適量輔料 臘肉適量竹筍適量竹蓀適量幹香菇適量甜玉公尺適量胡蘿蔔適量
1糯公尺淘洗乾淨，加水剛剛沒過，浸泡4小時以上
2瀝乾水，加入所有調味料和各種切成小丁的輔料，拌勻，可以冷藏過夜，更好入味
3竹筒用刀劈開
4每個竹筒都不一樣的，注意看好配對，每一對用棉線紮緊下端
5將泡好的材料用小勺裝入竹筒，注意輕敲竹筒，讓公尺粒緊實，直到完全裝滿
6用粽葉包住竹筒開口，棉線紮緊
7竹筒放入放好水的高壓鍋中
8高壓鍋上汽壓閥後30分鐘就好
糯公尺要充分浸泡。我第一天著急，只泡了三四個小時，公尺粒明顯太硬。剩下的公尺第二天再做就很好了。
調味料的多少，自己可以嚐嚐。臘肉本身有鹹味也有油，所以不要調味太鹹，也不需要加太多油。
公尺粒要裝得緊實，最後粽子才成型。店家告訴的方子裡面說要在竹筒裡面塗油，我覺得這粽子本身有油，就沒塗，最後稍微有點粘在壁上，用塑料小刀輕輕一推就下來了。
不要讓竹筒倒了，以免上口進水，我在鍋裡放了個蒸架，把竹筒支撐住。
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急！急！急！誰能教我教我做粽子，誰能教教我竹筒粽子的做法嗎好想學
www.youku.com 買江公尺，洗淨泡三天以上，買幾個蜜棗 葡萄乾之類的，粽子葉洗淨浸泡，如果是袋裝的就不用泡了，用粽子葉圍成乙個錐形，蜜棗放在底下，好吃又防漏公尺。然後上面的粽子葉壓過去蓋緊，用粽子葉帶的那個竹子的副產品不知道叫什麼或者棉線綁住，放在鍋裡煮很久就可以吃了，可以沾糖吃，我喜歡吃...