1樓：匿名使用者
牛雜是許多朋友愛吃的一種食物，燉煮過的牛雜味道是非常香濃的，搭配上一些牛雜醬料的話，就會讓香味更上乙個層次，牛雜醬料的做法也是有多種的，可以根據自己口味來搭配。
原料如下：紅色剛摘的辣椒5斤，生薑3兩，蒜頭1兩，糖0.5斤，醋適量，黃豆醬適量，鹽適量。
做法如下：
1、將辣椒切碎(注意，要流眼淚，如果辣椒辣的話);
2、鍋裡放入切碎的生薑末和蒜茸，炒香，將辣椒放到鍋裡，用小火慢炒，不要放油;
3、等辣椒炒軟後，放入糖和黃豆醬;
4、還是小火，慢慢咕嘟兩分鐘;
5、如果要甜的，就不要放醋，如果想吃酸點的，就放點醋，就可以出鍋了。
做法二：
材料菜油2大半碗，豆豉1碗，乾辣椒1碗，燈籠乾辣椒半碗，豆辨醬2大匙，花椒1匙半，八角3顆，料酒2大匙，糖4大匙，黑醬油2匙，味精1匙
做法1、豆豉用溫水泡十五分鐘(去鹽份)瀝乾水分，再分出一半攪碎成豆豉面一半留原粒備用。
2、乾辣椒與燈籠乾辣椒用攪碎機攪至九成碎備用。
3、花椒、八角攪碎成粉狀備用。
4、熱鍋將菜油用中火燒至中熱(油開始流動時)，轉為小火，即下花椒與八角粉炒出紅油(大約八至十分鐘)，再依次將豆辨、豆豉與乾辣椒碎，下鍋炒勺後再熬大約十分鐘。
5、這時候下料酒，再多熬乙個小時，下糖、醬油與味精調好味後，再熬半個小時熄火，待冷卻後即可裝瓶。
2樓：枝半蓮
牛雜麵酸甜醬怎麼做這個你可以去放點兒牛肉牛肉，然後擱點兒辣椒，然後喝點兒酸的那種泡椒就行了。
3樓：燦烈
原料如下：紅色剛摘的辣椒5斤，生薑3兩，蒜頭1兩，糖0.5斤，醋適量，黃豆醬適量，鹽適量。
做法如下：將辣椒切碎，鍋裡放入切碎的生薑末和蒜茸，炒香，將辣椒放到鍋裡，用小火慢炒，不要放油;等辣椒炒軟後，放入糖和黃豆醬;、還是小火，慢慢咕嘟兩分鐘;如果要甜的，就不要放醋，如果想吃酸點的，就放點醋，就可以出鍋了。
燒烤醬料怎麼做，燒烤醬料怎麼做
蒜味烤肉醬 材料 醬油2大匙 蠔油2大匙 冰糖或麥芽糖2大匙 五香粉少許 胡椒粉 1 4小匙 水3又1 2杯 酒1大匙 蒜頭12瓣 作法 鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。其他材料放入另外乙個鍋子內煮開，加入 1 的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗淨 並瀝乾水份，先用醬油，糖，醃1 2小時。bbq烤...
怎麼做牛雜小吃，街邊小吃牛雜的做法
牛雜由於其蛋白質較高，營養豐富。且很容易被胃腸吸收，是有益於健康的絕佳食品，後被人們稱之為 牛雜碎 牛雜的做法一 1 洗乾淨牛雜400克 2 備好少許陳皮 4片生僵 乙個小辣椒 3 將全部的材料裝入鍋裡。注入600克水 4 大火煮20分鐘後改為中火再過10分鐘後改為小火加入鹽醬油 可加雞精 5 中途...
牛雜粉怎麼做好吃，怎麼做牛雜才好吃？
帥 1，牛雜湯材料 主要有 八角，草果，陳皮，桂皮，辣椒，孜然粒，花椒麵各5克，蘿蔔兩斤，鹽，醬油，糖，酒，味精適量。頁2，牛雜的做法很簡單，它是主要的生牛肉，牛肚，腸，牛肺，牛心臟，牛肚，牛肺等。步驟 第一步主要原料 牛肉，牛肚，腸，牛肺，牛心臟，牛肚，牛肺等 和蘿蔔洗淨，切料入沸水中，並不斷撇去...