1樓：沫帛顏
主料蘿蔔乾
200g
煙燻臘肉
150g輔料油
適量鹽適量蒜籽
50g大蒜
100g
乾辣椒適量
雞精適量
老抽適量
步驟1.煙燻臘肉洗淨、上籠蒸熟後、晾涼，切成2厘公尺長的段2.蘿蔔乾用清水泡半個小時後洗淨切成2厘公尺長的段3.乾辣椒用剪刀剪成辣椒節
4.蒜籽剁成蒜蓉
5.蒜苗切成段
6.將鍋洗淨，不用放油下入蘿蔔乾小火煸去蘿蔔乾表面的水氣7.打出裝入碗內備用
8.鍋內去底油下人臘肉煸出臘肉的油份
9.下入蒜蓉和乾辣椒節炒香
10.下入煸炒過的蘿蔔乾翻炒均勻
11.調入適量的鹽和雞精
12.加入老抽調色，翻炒均勻
13.下入蒜苗
14.翻炒至蒜苗熟透即可起鍋裝盤
2樓：窗邊乙個豆豆
1、臘肉切片，越薄越好
2、蘿蔔乾切丁
3、倒入油，臘肉爆炒，炒出香味，放入乾辣椒和薑蒜丁，繼續爆炒10秒4、倒入蘿蔔乾丁爆炒20秒
5、加入大蒜葉，快速爆炒58秒，出鍋
3樓：魯姐美食
臘肉炒蘿蔔乾怎麼做？臘肉下鍋加入蒜泥乾辣椒 ，一起煸香，加入蘿蔔生抽雞精翻炒均勻即可。
蘿蔔乾怎樣做好吃？
4樓：手機使用者
我前幾天才
bai醃好一罈du子幹蘿蔔,朋友zhi說太好吃了,又辣又脆
dao.
一:首先選材要好:蘿蔔要內新鮮,乙個容個拎起來還要很重的才買,表示水份充足而且不怕空心.回去洗乾淨把它切成二半,二半再分幾小份,放在陽台上曬.
二:天氣要好,如天氣好的話曬三天已好了,一般八至九成幹就可以了;其間要買些紅辣椒和大蒜搞乾淨也要曬,再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用.
三:蘿蔔已曬乾,放在乙個乾淨且沒一點生水的盆裡,用力的揉搓,要加一些鹽,再揉搓,可以嚐嚐吃起來很脆的那種就大功告成了.
四:把剁碎的紅辣椒蒜和蘿蔔摻和在一起揉搓一下,再放入罈子裡,加一些公尺酒,再用保鮮紙把罈子封住,過幾天再吃,今是美味.因為我去年也做了,今年好幾個朋友都爭著我給她們做.
5樓：也堵展堵扔繳扔
蘿蔔乾詳細講解菜品教程
蘿蔔乾燜臘肉的做法，蘿蔔乾燜臘肉怎麼做好吃
6樓：江南一豔花
主料臘肉200克
蘿蔔乾150克
輔料紅尖椒
3個尖椒
3個青蒜
2棵調料
醬油10毫公升蒜2瓣
料酒10毫公升
白糖3克
植物油適量
蘿蔔乾炒臘肉的做法
1.準備好所需食材，蘿蔔乾用清水浸泡片刻
2.撈出後切成小段，青紅尖椒洗淨去蒂切小段，大蒜切碎、青蒜洗淨斜切成段
3.臘肉刷洗掉表面雜質，入鍋加水煮5分鐘，刮去皮上的汙漬，清洗乾淨，再隔水蒸10分鐘，降溫後切成薄片，鍋中燒熱油，放入切好的臘肉片煸炒
4.待臘肉的肥肉部分炒成透明色後盛出；炒鍋留底油，下蒜末炒香5.放入蘿蔔乾、青紅尖椒爆香，放入臘肉、料酒、醬油、白糖翻炒，最後放入青蒜炒勻即可出鍋
7樓：爾東有
臘肉 150克
蘿蔔乾 80克
乾辣椒 5克
青蒜 1根
姜 2克
鹽 1茶匙
油 適量
蘿蔔乾炒臘肉的做法
蘿蔔乾用溫水泡發後洗淨切成小段。
安化臘肉煮軟後洗淨切成片，薑切薑絲，青蒜洗淨切成小段。
鍋中放油，燒熱後將乾辣椒剪斷放入小火煸香。
放入臘肉中火炒2-3分鐘。
放入蘿蔔乾炒4分鐘左右，放入少量水燜1-2分鐘。
收乾時放入薑絲和青蒜，放鹽炒勻即可。
8樓：tom太太
1.蘿蔔乾備用。
2.臘肉，大蒜，長尖椒備用。
3.水燒開把臘肉稍微煮一下。
4.蘿蔔乾洗淨，擠乾水份，切成小段。
5.蒜切片，辣椒切小段。
6.煮好的臘肉切片。
7.乾鍋將蘿蔔乾炒乾水份。
8.放油將辣椒乾和蘿蔔乾炒香，盛盤待用。
9.鍋裡重新放油，將蒜片炒香放入臘肉翻炒。
10.用小火將臘肉裡的油逼出。
11.倒入蘿蔔乾繼續翻炒，放少許清水。
12.燜至五分鐘，讓臘肉跟蘿蔔乾的味溶合。
13.將水份燜乾後即可起鍋。
14.脆香爽口的蘿蔔乾燜臘肉即可食用。
蘿蔔乾燜臘肉的做法，蘿蔔乾燜臘肉怎麼做好吃
江南一豔花 主料臘肉200克 蘿蔔乾150克 輔料紅尖椒 3個尖椒 3個青蒜 2棵調料 醬油10毫公升蒜2瓣 料酒10毫公升 白糖3克 植物油適量 蘿蔔乾炒臘肉的做法 1.準備好所需食材，蘿蔔乾用清水浸泡片刻 2.撈出後切成小段，青紅尖椒洗淨去蒂切小段，大蒜切碎 青蒜洗淨斜切成段 3.臘肉刷洗掉表面...
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木木大人 蘿蔔乾的家庭製作的做法步驟 1 1買回來的蘿蔔，先一洗剪去綠葉部分，削皮 蘿蔔乾的家庭製作的做法步驟 2 2把蘿蔔較大的破開1 4瓣，較小的對半破，放在大碗，加鹽1湯匙，用手抓均勻，靜置15分鐘，倒去滲回來的水，再加鹽1湯匙，再抓，靜置15分鐘，倒入滲出來的水，再靜置約30分鐘，倒去滲出來...
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主料臘肉150克 蘿蔔乾100克 青蒜0克 紅辣椒10克 蒜2克輔料 食用油15毫升 醬油2毫升鹽1克 雞精1克 香油少許 蘿蔔乾炒臘肉的做法 1.蘿蔔乾用廚房剪刀剪3釐米左右長的段兒 2.剪成段兒的蘿蔔乾溫水泡發。3.臘肉切片 4.臘肉上鍋蒸15分鐘 5.備姜蒜 花椒 辣椒。6.炒鍋放油，油熱，放...