1樓：一分鐘懶人廚房
白菜豆腐鮮蝦煲的做法
2樓：呼市新東方烹飪學校
主料：鮮蝦
輔料：大蔥，植物油，白糖，雞精，料酒，姜，幹辣椒，花椒，八角，香葉，茴香籽，桂皮，豆瓣醬
1.洗淨大蝦，最好剪掉蝦腳，蝦背開一刀取掉蝦腸，洗乾淨瀝乾備用！
2.姜切大片，蔥切大段，辣椒切段，準備花椒，桂皮，香葉，茴香籽，還有少許豆瓣醬！
3.鍋裡燒熱油，油量一定要稍多些。待油八成熱時將蝦放入鍋中炸5分鐘左右！
4.蝦子炸至酥脆後起鍋備用！
5.鍋內留適量的油，依次入花椒，幹辣椒，薑片，大蔥，香葉，桂皮，八角，茴香籽小火煸香，再放入豆瓣醬炒香！
6.炒香後放入炸好的大蝦快速翻炒，依次放入料酒，白糖和雞精提鮮提香！
7.翻炒1分鐘後就可以起鍋了！起鍋前可以撒點芝麻！
烹飪技巧
因為豆瓣醬已經比較鹹了，建議少放點鹽！吃完後可以加點洋蔥，土豆，藕片炒香，又可以秒變麻辣香鍋了！
3樓：葫蘆是隻豬
家人的最愛，吃了還要
4樓：
你好，香辣蝦我是這樣做的，首先幹辣椒切段備用，蔥白切段，蔥綠切末備用，蒜切塊備用。
熱鍋倒油，油熱後倒入蝦，煎至紅色撈出。
下入花椒、蔥段、蒜塊，翻炒，倒入香油，繼續翻炒，加入幹辣椒段，香辣醬，翻炒均勻，加100克水，加蝦、糖、鹽繼續翻炒3分鐘，出鍋裝盤。
最後撒芝麻、蔥花即可，完成。
5樓：
香辣大蝦做法如下：
大蝦5只","洋蔥1/3個","蒜頭2粒","生抽1茶匙","糖1茶匙","紅辣椒醬1湯匙","牛油1茶匙","油1茶匙","紹興酒2湯匙 "
做法1. 用剪刀剪掉蝦頭及尾部尖刺，剪掉腳，剪開背部，去腸，洗淨，瀝乾。
2. 蒜頭去衣，洗淨，剁碎。
3. 洋蔥去衣，洗淨，剁碎。
4. 將生抽，糖及紅辣椒醬加入1/3碗水，拌勻。
5. 燒熱易潔鑊，下油和牛油，將洋蔥炒香，再放入中蝦，煎至蝦身轉橙紅色時將中蝦反轉，然後加入米酒、蒜蓉及煮至汁收幹後，上碟，即成。
香辣蝦的做法是怎樣的？
6樓：
將蝦處理好加入料酒進行醃製，倒入鍋中炒變色，加入其它配料，保持大火翻炒，撒上蔥花，白芝麻，香菜完成。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：海蝦 600g、油 2湯匙、生薑 4片、郫縣豆瓣醬 1湯匙、小蔥 3根、幹辣椒 3個、大蒜 3瓣、料酒 2湯匙、白芝麻 2克、香菜 3根、白糖 5克。
1、海蝦洗淨後剪去蝦鬚，用牙籤在倒數第二節處挑出蝦線。
2、之後倒入料酒醃製半小時。
3、熱鍋倒入油，油溫5分熱下生薑和大蒜爆香。
4、倒入蝦反覆煸炒至蝦全部變色。
5、加入豆瓣醬，料酒，幹辣椒，開水。
6、加入適量白糖保持大火。
7、加入蔥花後熄火撒上白芝麻，香菜即可上桌。
注意事項：1、使用料酒醃製可以去除蝦的異味。
7樓：叫那個不知道
起油鍋，爆香乾辣椒和辣豆瓣醬。將對蝦下鍋煸炒至香。加入洋蔥、尖椒、青蒜炒至斷青。加鹽、生抽、蠔油調味，再淋入紅油炒勻就行了。
食材：蝦、辣椒、豆瓣醬。
1、海蝦洗淨後剪去蝦鬚，用牙籤在倒數第二節處挑出蝦線。
2、之後倒入料酒醃製半小時。
3、準備調料（幹辣椒，生薑片，大蒜，白芝麻，郫縣豆瓣醬，蔥花）。
4、熱鍋倒入油，油溫5分熱下生薑和大蒜爆香。
5、倒入蝦反覆煸炒至蝦全部變色。
6、把蝦推向一邊，加入一調羹郫縣豆瓣醬煸炒出香味。
7、加入料酒、幹辣椒、倒入適量開水、加入適量白糖保持大火。
8、加入蔥花後熄火撒上白芝麻，香菜即可上桌。
注意事項1、郫縣豆瓣醬偏鹹的，加入調味自己要掌控量，烹飪過程無需加鹽哦。
2、蝦倒入之後先要反覆煸炒至全部變色之後再調味能更入味。
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