1樓：aa微湖來客
香辣耗兒魚的做法
1.耗兒魚洗淨，加上鹽，料酒醃製20-30分鐘。
2.準備配菜。這個配菜根據自己口味隨便放菜都行。
3.準備配料。薑切片，蒜切片。二荊條、小公尺辣成節。
4.倒入清油至鍋中燒至7-8成熟時，加入耗兒魚炸至金黃色撈出備用。
辣耗兒魚的做法步驟圖，香辣耗兒魚怎麼做好
2樓：匿名使用者
材料白糖，郫縣豆瓣，薑末，蒜片，乾辣椒末，耗兒魚做法1、先把耗兒魚切成大塊
2、鍋上先放少許油後油未熱前放一小勺白糖，等糖化開後放入豆瓣、薑蒜抄香。
3、再放入耗兒魚一起翻抄。等魚表面熟後。
4、再放入少許開水。待水較乾後。
5、就可起鍋了。
3樓：kt6679捕魚加我
香辣耗兒魚的做法
1.耗兒魚洗淨，加上鹽，料酒醃製20-30分鐘。
2.準備配菜。這個配菜根據自己口味隨便放菜都行。
3.準備配料。薑切片，蒜切片。二荊條、小公尺辣成節。
4.倒入清油至鍋中燒至7-8成熟時，加入耗兒魚炸至金黃色撈出備用。
的做法，香辣耗兒魚怎麼做好吃，香辣耗兒魚的家常做法
4樓：有朝一日大**
步驟1.耗兒魚洗淨，加上鹽、料酒、花椒、生薑醃上30分鐘2.準備配料
3.熱油後加入已經準備好的配料翻炒1-2分鐘4.加入辣椒醬翻炒至金黃色
5.將醃好的耗兒魚透水後下鍋、換小火煮（方便入味）7.加入平菇後煮熟、放佐料、開大火收汁、起鍋！
8.噹噹噹噹……香辣耗兒魚出爐了…擺盤沒做好、不是很美觀、但是味道經楊先生品嚐後讚不絕口、小小得瑟一下啦！第一次發菜譜，希望大家喜歡！
5樓：匿名使用者
材料白糖，郫縣豆瓣，薑末，蒜片，乾辣椒末，耗兒魚香辣耗兒魚的家常做法
1、先把耗兒魚切成大塊
2、鍋上先放少許油後油未熱前放一小勺白糖，等糖化開後放入豆瓣、薑蒜抄香。
3、再放入耗兒魚一起翻抄。等魚表面熟後。
4、再放入少許開水。待水較乾後。
5、就可起鍋了。
小訣竅如果不好調味，可以在超市買你喜歡味道的麻辣魚作料。
香煎耗兒魚的做法步驟圖，香煎耗兒魚怎麼做
6樓：匿名使用者
用料魚3 條
香煎耗兒魚的做法
醃製炸製
炸好熗鍋
如調料燒
試味收汁
起鍋擺盤
香辣耗兒魚的家常做法大全怎麼做好吃
7樓：半夏半暖
步驟1：耗兒魚洗淨，加上鹽、料酒醃製20-30分鐘。
步驟2：準備配菜，根據自己口味隨便放菜都行。
步驟3：準備配料，薑切片、蒜切片、二荊條、小公尺辣成節。
步驟4：倒入清油至鍋中燒至7-8成熟時，加入耗兒魚炸至金黃色撈出備用。
步驟5：鍋底留油，倒入豆瓣醬翻炒兩下加入香料、薑蒜、花椒翻炒一兩分鐘。
步驟6：倒入配菜，倒入少許醬油，翻炒至金黃上色，再翻炒5分鐘。
步驟7：倒入炸好的耗兒魚，上色後加入適量的高湯（骨頭湯），轉中火燒上15-20分鐘。
步驟8：勾點芡粉收汁，最後加入雞精，少許味精，白糖。
香辣耗兒魚怎麼做
8樓：匿名使用者
原料：白糖，郫縣豆瓣，薑末，蒜片，乾辣椒末，耗兒魚步驟：1、先把耗兒魚切成大塊
2、鍋上先放少許油後油未熱前放一小勺白糖，等糖化開後放入豆瓣、薑蒜抄香。
3、再放入耗兒魚一起翻抄。等魚表面熟後。
4、再放入少許開水。待水較乾後。
5、就可起鍋了。
9樓：匿名使用者
材料：耗兒魚半斤，菜籽油，乾辣椒、花椒、鹽、姜、料酒、味精做法：耗兒魚屬幹海鮮的一種，含有豐富的蛋白質，有肉質肥厚刺少的特點。
選個頭較小容易入味的耗兒魚，洗淨後加少許鹽和料酒醃漬片刻以去腥氣。
鍋內放略多的油，燒熟後把火關掉，等油溫降低後再開小火。下乾辣椒、花椒、薑絲和耗兒魚同炒。用溫油慢慢把辣味麻味浸進魚肉。
待魚肉收緊外觀呈現金黃色時開中火，翻炒片刻放少許味精裝盤即成。
特點：魚肉麻辣乾香，適於佐酒。
此法也適用於各類一根骨刺的魚類，如帶魚，小昌魚。
10樓：匿名使用者
bu xiao de
紅燒耗兒魚的做法步驟圖，紅燒耗兒魚怎麼做
11樓：匿名使用者
主料芹菜適量 大蒜適量
泡辣子適量適量 泡姜適量
小蔥適量 料酒適量
紅燒耗兒魚的做法步驟
1. 把油熟辣
2. 切好
3. 準備好
4. 姜下鍋
5. 蒜與醬下鍋
6. 還
7. 香了，下耗兒魚
8. 燒一會
9. 倒料酒
10. 下芹菜
11. 就好了
香辣幹鍋耗兒魚的做法是怎樣的，幹鍋耗兒魚怎麼做好吃
空靈珊兒 主料耗兒魚600g 配菜 藕片，芹菜，大蔥 隨意 幹辣椒20個 花椒10g 香辣醬3大勺 豆瓣醬1大勺 調味 白糖，雞精，醬油 適量 醃製 鹽，胡椒粉，料酒 適量 姜1塊 大蒜4個 幹鍋耗兒魚的做法步驟 1.準備好材料，素菜其實可以隨意種類，我是將就家裡餘下的材料所以只有這些。提前把耗兒魚...
辣紅燒魚的做法步驟圖，香辣紅燒魚怎麼做好
主料扁魚 豬肉 榨菜 香菇 蔥 姜 蒜輔料郫縣豆瓣醬 生抽 糖 鹽 料酒香辣紅燒魚的做法步驟 1.扁魚去鱗去內臟去腮，洗淨 特別是內部的黑衣要去盡，那是腥源 在兩面的背部分別斜剞幾刀，再用料酒和蔥薑將魚的內外全部拭擦一遍 2.豬肉剁碎 榨菜剁碎 香菇泡發後剁碎，蔥 姜 蒜 分別剁碎，郫縣豆瓣醬也稍剁...
香辣豬肉絲的做法步驟圖，香辣豬肉絲怎麼做
檸萌 製作工藝 1.將豬瘦肉洗淨片成薄片，再切成細絲，加入雞蛋清 澱粉25克抓勻 2.將玉蘭片 乾辣椒均切成絲，香菜洗淨切成段 3.將料酒 醬油 白糖 精鹽 醋 味精 胡椒粉 雞湯100克 澱粉10克兌成味汁 4.炒勺上火加油燒至四成熱，下入肉絲滑散，滑熟倒入漏勺 5.原勺內留底油上火燒熱，下入蔥 ...