1樓：幸運的楓陽
豬肚爆炒好吃又簡單
爆炒豬肚
配料：鮮紅辣椒 乾辣椒 八角 姜 蒜 香蔥 老抽 鹽 雞精做法：1.熟豬肚切絲，紅辣椒切絲，乾辣椒，姜，蒜等切碎備用；
2.豬肚絲入沸水氽5分鐘備用；
3.鍋熱注油爆香薑蒜八角，下豬肚絲爆炒3分鐘左右；
4.加老抽，炒勻，下紅辣椒絲炒至斷生，依次加鹽雞精，炒勻，起鍋前加香蔥段即可。
2樓：匿名使用者
豬肚營養非常豐富，做法多樣，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「豬肚怎麼做好吃又簡單 搭配香菇炒美味又營養」，一起來看下吧!
首先來看下豬肚怎麼做好吃又簡單：
材料：豬肚，香菇，油，鹽，黃酒，醬油，味精，姜，蔥等步驟：1、把豬肚洗淨，在開水中焯一下，切成薄條。
2、香菇用新鮮的，洗淨切好，把蔥也順便洗下切成小段。
3、**，鍋裡放入油、鹽、姜，把鍋燒熱。
4、倒入豬肚，用大火炒，加入黃酒去腥，把湯炒幹。
5、混入香菇一起炒。
6、加入醬油，調一下顏色。
7、等豬肚與香菇融合在一起，都熟了，撒上蔥段。
8、加入味精，炒均勻即可。
豬肚怎麼做才又嫩又好吃
3樓：瀧奇逸
冷水豬肚
這是一款粵式普通冷碟，其成品的嫩、爽、鮮頗受大眾喜愛，但要真正做得味道好，還要記住以下幾點：
材料：白淨厚的鮮豬肚1個、蔥15克、姜20克、陳皮15克、砂姜5克、蔥白末5 克、生薑末10克、炸蒜仔油15克、白蔥油50克、味精3克、雞精粉2克、胡椒粉1克、砂姜粉2克、香油12克、蠔油80克、紹酒80克、食粉（小蘇打）50克。
一、制豬肚
1、豬肚的油脂應割除乾淨，然後用精鹽、澱粉抓洗乾淨，加入食粉拌抹均勻，並醃漬兩小時，放入沸水鍋中，略燙，用刀刮去白膜。再投入冷水鍋中，加入紹酒，焯熟，撈出，並用清水將內外洗乾淨，並放入清水中浸泡2-3小時。
2、鍋中加清水，放入蔥段、薑片、陳皮、砂姜、紹酒，並下豬肚，中火煮1小時左右，至用手能捏得動時，撈出，放入盛有大量冷開水的容器中，浸泡2-3小時，至吸水脹大，即可改刀裝盤澆上佐料或蘸佐料食用。
二、調製佐料
將蔥末、生薑末放入碗內，炸蒜仔油放鍋中，燒至五成熟時，倒入盛有蔥、生薑末的盆內，加入胡椒粉、砂姜粉、白醬油、味精、雞精粉、香油、蠔油調勻即成。
特點：豬肚色澤潔白，豐厚飽滿，細嫩爽口，味美鮮香。
三、注意事項
製作此菜的豬肚應選用白淨、肥厚的；一定要用食粉或者小蘇打醃漬，成品才能脹大，細嫩爽口；要將豬肚的油脂雜物去淨；煮浸泡的時間要掌握好，冷開水浸泡的時間一定要足。
豬肚怎麼做好吃又營養
4樓：冉兒
豬肚應該怎麼做才最有營養？
5樓：遲玉蹉惜香
用壓力鍋壓熟，片成片，炒青椒，煉椒，出鍋勾芡，或切絲炒酸菜
6樓：井田枝子
1、清洗，把買來的豬肚先清洗，除掉雜七雜八的東西。不過你不要把豬肚上的油完全除光，太乾淨的豬肚，煮後會不香，吃起來沒有豬肚味的。2、清洗完後的豬肚，先放到鍋裡煮一下，一般水開後3-4分鐘就可以了。
再放到溫水裡（不要用冷水）清洗，刮掉上面一層白色的東西，用刷子刷乾淨，清洗後即可下鍋煮了。煮到用筷子輕輕一捅就破，就熟了。3、我還是比較喜歡白切肚，這樣原汁原味比較有營養。
7樓：一味小廚房
豬肚好吃的做法，美味脆爽，口口留香，健康營養，特別好吃
豬肚要怎樣燉才好豬肚要怎樣燉才能既好吃又有營養
8樓：jiawen廖
豬肚可以與白果、蓮子、百合、山藥、黃花菜、霸王花等等一起燉，既好吃又有營養。
一、鮮蓮子百合燉豬肚做法：
1、材料：豬肚1個，蓮子適量，鹽適量，百合適量。
2、將豬肚翻過來用鹽、生粉反覆搓洗乾淨。
3、豬肚原只下湯鍋，加蓮子，清水燒開，文火燉1.5小時。
4、將豬肚撈起，切片，加上鮮百合重新入鍋煮15分鐘，下鹽調味就好了。
二、山藥白果燉豬肚做法：
（1）、材料：山藥50克，豬肚350克，姜10克，白果20克，清湯1000克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
（2）、將山藥去皮切厚片汆水，白果洗淨，豬肚切條汆水，薑切片待用。
（3）、淨鍋上火，放入清湯、薑片、白果、豬肚，大火燒開轉小火燉30分鐘，下入山藥燉20分鐘調味即成。
9樓：匿名使用者
想吃甜一點的話，有紅棗豬肚湯（可以養胃）
材料：豬肚，紅棗 、西洋參、桂圓、杞子做法：
1。先把豬肚用水洗乾淨一下 ，再用鹽來揉搓豬肚當然要把豬肚翻轉過來 ，揉搓半個小時左右後再洗乾淨 就沒有異味了
2。將豬肚放入開水鍋中煮十五分鐘，再用冷水沖洗乾淨．
3。豬肚加紅棗 、西洋參、桂圓、杞子,用文火燉爛,高壓鍋的話要45分鐘或者1個小時，即可。
鹹的話，有：胡椒燉肚（潮汕菜）
材料：豬肚乙個最好買新鮮的）
配料潮州鹹菜一小包 胡椒粒適量
作法：1。將豬肚整個洗乾淨，胡椒粒放入豬肚裡面。燉到軟。也可用高壓鍋壓。
2。將豬肚一角用刀切開讓裡面的水流出來，然後將豬肚切成大片，放回原鍋。
3。將鹹菜洗乾淨後用手撕成片回入放豬肚的鍋內，調味，煮滾後就可。
想燒湯或者紅燒的話，有：紅燒豬肚
主料：豬肚150克、冬茹10克、紅椒1只、姜10克、蔥10克。
調味料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、老抽王10克、溼生粉20克、麻油5克、雞湯50克。
做法：1、豬肚洗乾淨，煮熟切片，冬茹、紅椒、生薑都切片，香蔥切段。
2、燒鍋下油，放入薑片、冬茹、豬肚炒香，再加入雞湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王燒透。
3、然後撒入胡椒粉。
滋養肺腎的「山藥燉豬肚」
原料：豬肚150克、山藥50-100克。
做法：1、將豬肚洗淨切成條或切成小塊煮沸後改文火燉熟，再將山藥去皮洗淨切成片或段同燉至爛。 2、稍加鹽調味，空腹食用，每日1次。
10樓：
山藥燉豬肚，教你怎麼做，步驟詳細簡單
11樓：
豬肚還是炒著吃才好吃。燉，最多只是點綴，沒有好的方法。
12樓：潘琴
豬肚可以加青筍燉三鮮比較好吃，也可以把豬肚煮好後撈起切絲涼拌也不錯，還可以加青果燉，但青果加幾顆就行，加多了味道很重不好吃。但青果燉豬肚吃了清熱效果好，特別是孕婦快生產前的2個月吃青果燉豬肚以後生下的寶寶身上不易長紅疙瘩，2個月時間燉4只豬肚吃就行了，效果很好，但每次吃一碗就行了，不要一次吃太多哈。
13樓：苦苦的掙扎
胡椒豬肚湯
材料豬肚1個，白胡椒粒1大匙，水800㏄，a.姜50公克，蔥2根，八角4粒，
b.鹽1/2小匙，公尺酒1大匙
做法1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。
2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨，再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。
3.滾水加調味料a，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。
4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料b和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內鍋略燜即可。
怎樣炒豬肚好吃又營養
14樓：微湖情
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素a、維生素e、蛋白質、脂肪等成分。
以下做法好吃又營養
香辣肚絲
主要材料：豬肚500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、花椒適量、大料適量、乾辣椒適量
調味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙
1、大蔥洗淨切段；生薑洗淨，部分去皮拍鬆，部分切末備用；將豬肚反覆用清水洗淨；青、紅辣椒洗淨切絲；
2、燒開水，把豬肚氽一下，呈白色時撈出刮洗乾淨，除去油脂；
3、洗淨鍋，再加水燒開，放入豬肚、蔥段、薑塊、辣椒、大料、花椒、料酒，大火燒開後撇去浮沫，改用小火煮；
4、約1小時後取出豬肚晾涼，切成絲裝盤，然後放入辣椒絲；
5、將精鹽、味精、香醋、香油調勻，淋在肚絲和辣椒絲上，撒上薑末即可。
涼拌豬肚
做法：購買豬肚乙隻，反覆用水衝洗淨。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分。
然後把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上（至豬肚酥軟），加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
15樓：美食教學分享
美味的怎麼樣豬肚 炒才好吃去腥呢
香肚做法大全，香肚怎麼做簡單又好吃，香肚的營養價值
16樓：匿名使用者
湖北口味：豬肚切片，準備蒜，蔥，姜，辣椒，油鍋燒熱先把乾辣椒，蒜，姜，蔥白部分放進去去，翻滾出香味然後放豬肚，放少許鹽，雞精，辣椒，蔥綠部分，快起鍋的時候放點豆瓣醬，然後起鍋，不過，一般這樣的做法是先將豬肚煮熟了炒的。
美味的胡蘿蔔香菇燉豬肚怎麼做好吃又簡單
0澤國a網盤 食材主料 豬肚1付 700g 胡蘿蔔300g 白蘿蔔300g 香菇300g 周君記肚子燉料包 180g 輔料香蔥 適量香菜 適量五香料酒 適量步驟 1.準備食材 豬肚，胡蘿蔔，白蘿蔔，香菇，香菜2.準備好周君記歸圓肚子雞燉湯料 裡面含主料包和味料包 3.豬肚用麵粉反覆搓洗乾淨後放入開水...
豬肚怎麼做好吃，豬肚怎麼做好吃又營養
美味的怎麼樣豬肚 炒才好吃去腥呢 豬肚這樣做，隔壁老王非得要跟我喝點 不習慣的人覺得豬肚有髒氣。清潔豬堵，把邊角的油切掉，刮掉粘膜，飛水兩次。清水漫過豬肚加生薑和大蔥段，大約15分鐘。豬肚炒山藥 把豬肚和山藥都切成片，放在一起炒，記得要加料酒，出鍋是撒胡椒粉去腥味。白果豬肚煲 把白果煮熟 山藥一起大...
香菇怎麼炒好吃又簡單的做法，怎麼炒香菇好吃
香菇可以炒菜，可以煲湯，煲湯可以使得它的營養價值得到更大的乙個體現，如果我選擇煲湯的話，可以選擇一些雞湯，然後放一些香菇，放一些胡蘿蔔丁，土豆丁，冬瓜，這些的營養價值都是非常高的，可以很好的為身體提供，一樣可以更加有效的幫助身體補充營養物質，可以補充一些蛋白質微量元素和維生素，對身體來說好處非常多，...