1樓：百合花丶開
20世紀初，食販李包延續前人切面做法，將面煮熟瀝水拌上香油等做成了風味獨特的熱乾麵。後蔡明偉繼承了李包的技藝，並反覆改良形成了一套特定的技藝流程，打造了“蔡林記熱乾麵”，以其“爽而勁道、黃而油潤、香而鮮美
老闆，來碗熱乾麵，便宜一塊錢唄 什麼意思？什麼梗
2樓：匿名使用者
熱乾麵（hot dry noodles），也是一種麵食，是武漢最出名的小吃之一，色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，補充機體所需的能量。
吃熱乾麵會上火嗎
3樓：匿名使用者
熱乾麵的優勢在於用芝麻醬調味，可以補充鈣和蛋白質，但是熱乾麵熱量非常高，一碗熱乾麵頂好幾頓，容易上火的人應該少吃熱乾麵。吃的時候最好配蔬菜湯或者蛋酒，綠豆湯等，有助於消化和營養平衡。
熱乾麵上火嗎
4樓：記憶蛋餃
不上火。
熱乾麵是中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、辣蘿蔔丁，滷水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。
熱乾麵富含碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。
熱乾麵富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
5樓：匿名使用者
1.武漢熱乾麵：熱乾麵的優勢在於用芝麻醬調味，可以補充鈣和蛋白質，但是熱乾麵熱量非常高，一碗熱乾麵頂好幾頓，容易上火的人應該少吃熱乾麵。
吃的時候最好配蔬菜湯或者蛋酒，綠豆湯等，有助於消化和營養平衡。
6樓：巴映季曦之
不同的人不同的體質。在武漢的人能夠耐熱，因為長年生活在那裡，所以身體適應那裡的一切。對他們來說熾熱乾麵不上火。對外面去的人就不一定了。就像火過上火一樣，重慶人還不是照樣吃得開心
老闆，來碗熱乾麵，便宜一塊錢唄 什麼意思？什麼梗
7樓：
這是上次湖北90後殺人事件的一個導火索 所以被現在網路弄成了網路用語
3月2號在一早餐店吃熱乾麵劃傷食道，當時吐了兩口鮮血，老闆也帶我去醫院檢查了，異物沒卡在食道，
8樓：匿名使用者
可以索賠誤工費和醫療費用，這是合理要求，可以索賠。
正宗的武漢熱乾麵具體怎麼做啊？
9樓：醇味坊
香噴噴的熱乾麵，不愛吃麵的人都能吃下一整碗
10樓：小王子精選**
準備材料：鹼水面 230克、嫩黃瓜 適量、小蔥 適量、香菜 適量、醬油 適量、榨菜 適量、剁椒 適量、胡椒粉 適量、芝麻醬 適量、芝麻油 適量。
1、首先處理好材料，用刀將榨菜、小蔥、香菜，嫩黃瓜切好，裝盤待用。
2、碗裡放入適量的芝麻油和芝麻醬，用筷子拌勻。
3、鍋內放適量的水，點火煮開，放入準備好的面。
4、煮到七成熟，將面撈出。
5、將麵條在開水鍋裡反覆過幾次。
6、開水裡過幾次後把面放碗裡待用。
7、然後碗裡放上準備好的嫩黃瓜、小蔥、香菜、醬油、榨菜、剁椒、胡椒粉和調料。
8、需要食用時拌勻即可，這樣熱乾麵就已經做好了。
11樓：你不懂煥照
熱乾麵的製作方法 取半盆面，加入一小瓢上好的鹼，加適量水和麵。面要多和一會兒，以面絮細碎均勻為好，將面絮放入大型的電動壓面機（麵條作坊都用這個）或者家裡的小型人力壓面機，調整厚度來回多壓幾道，厚度越來越薄，面片也越來越筋斗，最後感覺盡到程度差不多了，厚度也在大約1～2毫米厚的時候，放上切面刀，熱乾麵的基本原料就出來了。將面掛礙來，稍稍涼一下。
燒開水，放入面，一邊大火煮沸，一邊用筷子攪動，煮至面色稍稍發白，撈起一根用手指掐斷，看看裡面，如果還有很粗的白芯，則繼續煮，直到麵條斷面上白芯比頭髮絲稍粗時，關火將面起鍋，放入可漏水的小飯框。這一步中千萬不可把麵條煮得過生或者過熟，理由嘛，呵呵，後面再說。 將面空（kong4）以下，1-2分鐘不滴水就可以了。
將飯框挪至電扇前，強風吹面，在面上均勻的撒上香油，然後迅速用筷子挑起來抖動，直至麵條完全一根根散開，沒有粘在一起，香油比較均勻，麵條冷卻為止。這幾個條件缺一個不可，不然會影響口味哦。這裡解釋一下，為什麼不可以將麵條煮得太爛，如果很爛，麵條幾乎粘在一起挑不開，而且挑動的時候，麵條會斷開。
拌好以後，可以把面放到冰箱或者陰涼處，然後開始準備配料。配料其實有很多種，而且可以依據個人的愛好自己新增或者減少。經典的必不可少的配料主要有：
大蒜末（大蒜水也可以），蔥花（嫩的小蔥切成細的小段但不能切碎），大頭菜（切成方形的小丁），胡椒粉，芝麻醬（小磨芝麻醬為佳，加入溫開水，鹽少許，雞精少許，調製成均勻的麻泥），醬油，辣椒醬（根據個人愛好酌量新增）。 下面就是準備燙麵開吃了。燒開水，從剛剛吹涼的面裡取出自己要吃的分量，放在笊籬（可以用一般的漏勺代替），在鍋裡沸水中燙約1分鐘（還可以掐斷一根看看，裡面沒有白芯就可以了），晃動笊籬確保所有面條都入水燙熱。
取出笊籬，將面倒入碗中，依次加入以上調料，然後拿筷子拌勻。這裡解釋一下前面為什麼面不能煮的太生，如果太生的話這一步燙麵的時候需要燙很久，這樣的話面上面的香油都會消失到鍋裡了，呵呵！ 參考資料：
12樓：秦小廚美食
在家就能做的武漢熱乾麵，簡單易學一起做！
13樓：小佳佳看娛樂
這樣做的熱乾麵，既好吃又美味
14樓：小塔妹
正宗武漢熱乾麵學習正宗的武漢熱乾麵學會了，在家就可以做
怎樣炒熱乾麵家常做法，怎麼炒熱乾麵
王培信 用料 細或中寬的乾麵 色拉油 蒜瓣 孜然粉 醬油 蠔油 鹽 蔥 雞蛋 豆芽 青菜葉 炒熱乾麵的做法 乾麵下開水煮開，約30秒即可。過冷水，瀝乾，用生色拉油，少許鹽拌勻。令其油潤，光滑，條條分明。熱鍋冷油，油溫上去下雞蛋液，炒至蛋液微焦，放多一些蒜瓣，炒一炒，加入蔥白段，豆芽，青菜炒一炒，同時...
熱乾麵怎麼做，如何做熱乾麵的步驟
我是武漢人，我們武漢的熱乾麵是這樣做的 首先，原料 面一定要是水切面，這是一種鹼麵，淺黃色。在武漢的菜場很容易買到。其次，操作 1.大鍋將水煮沸，水一定要相對比較多，將面下入鍋內，煮到8成熟撈出。把撈出來的麵攤在平盤內，放與電扇旁，邊加油，邊用筷子挑起面，以便於面不粘黏。2.吃的時候再把面放在一竹簍...
熱乾麵怎樣做才好吃，如何做熱乾麵才好吃？
正宗 武漢熱乾麵 作法 用料 四小碗份量 溼麵條500克 機器壓制的細麵條 油一湯勺，醬蘿蔔 幹切碎適量，芝麻醬 4湯勺，香蔥 切碎適量，芝麻香油1湯勺，鹽一茶勺，生抽 2湯勺，紅砂糖1湯勺，白胡椒 粉1茶勺，雞精1茶勺。作法 1.將麵條扯成25公分的長度，上 籠屜 鋪上籠布 隔水蒸25分鐘至9成熟...