1樓：殘留花香
正宗 武漢熱乾麵 作法： 用料： （四小碗份量）溼麵條500克（機器壓制的細麵條）、油一湯勺， 醬蘿蔔 幹切碎適量， 芝麻醬 4湯勺， 香蔥 切碎適量，芝麻香油1湯勺，鹽一茶勺， 生抽 2湯勺，紅砂糖1湯勺， 白胡椒 粉1茶勺，雞精1茶勺。
作法： 1.將麵條扯成25公分的長度，上 籠屜 （鋪上籠布）隔水蒸25分鐘至9成熟，過程中不時地開啟鍋蓋用筷子翻動幾次，以防麵條成團。
2.蒸好的麵條盛入較大的容器中，調人油（1湯勺）攪拌均勻。這一步是為了防止麵條風乾變硬。
3.在蒸麵條的同時，可以將芝麻醬和芝麻香油充分攪勻成芝麻醬汁備用；將鹽、生抽、紅砂糖、白胡椒粉和雞精混合攪勻成調味料汁備用。 大火煮開煮鍋中的水，將適量蒸好的麵條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，至麵條全熟撈出瀝乾水分，放入碗中後調人味料汁和芝麻醬汁，撒上 蘿蔔乾 碎和香蔥碎。
拌勻即可。 注意： 以上所有調理和麵條用量剛好夠大約4小碗量，如果麵條有增減也要注意相應的調味料作調整。
如果蒸好的麵條一次吃不完，也可以拌好油之後放入冰箱冷藏，可以儲存3天，隨吃隨取，接著過沸水煮製即可
2樓：醇味坊
香噴噴的熱乾麵，不愛吃麵的人都能吃下一整碗
3樓：小佳佳看娛樂
這樣做的熱乾麵，既好吃又美味
如何做熱乾麵才好吃？
4樓：孫老闆
做好吃的熱乾麵，首先要將麵條倒入鍋內煮好，加各種調料拌勻，最後淋上麻醬，即可裝盤食用。
具體製作步驟如下：
1、水開煮麵條。
2、加調料，蒜末、榨菜、辣椒油拌勻。
3、淋上麻醬。
4、裝盤。
注意事項：1、選用新鮮的鹼麵，勁道，而且有特別的香味。
2、麵條煮第一次時放入寬敞的容器內，用筷子挑散晾涼。
5樓：小佳佳看娛樂
這樣做的熱乾麵，既好吃又美味
6樓：秦小廚美食
在家就能做的武漢熱乾麵，簡單易學一起做！
7樓：醇味坊
香噴噴的熱乾麵，不愛吃麵的人都能吃下一整碗
熱乾麵怎麼做才好吃？
8樓：邰其曲天材
我是武漢的，雖然不是賣熱乾麵的，卻是從小吃到大的，雖然不知道做麵的細節，但是不同店鋪的熱乾麵味道不同還是分的出來的，所以我講一下，第一大家都知道芝麻醬最重要，這個毋庸置疑，但是有人說兌這那的就不對，最正宗的熱乾麵就應該是純的芝麻醬，不要花生醬，不要別的醬，純芝麻醬用熱油過了攪拌，均勻就好了，油的多少也決定芝麻醬的濃稠度，太濃了攪拌不開，太稀了芝麻醬少了，要剛剛好那種最好。然後第二重要的是麵條，鹼麵，這裡我吃的熱乾麵就有區別了，用細一點的麵條做其實最好吃，但是現在我看到的百分之95是粗麵條，不好吃，告訴你乙個秘密，用義大利面做熱乾麵也是很好吃的，雖然差點，但是方便。剩下的就是酸豇豆，紅蘿蔔幹了，這個沒啥講究了，看個人胃口，不要給滷水
那個就把芝麻醬的味道蓋住了，除非你的芝麻醬不純，所以給滷水蓋住味
9樓：醇味坊
香噴噴的熱乾麵，不愛吃麵的人都能吃下一整碗
10樓：秦小廚美食
在家就能做的武漢熱乾麵，簡單易學一起做！
11樓：小佳佳看娛樂
這樣做的熱乾麵，既好吃又美味
熱乾麵怎麼做好吃？
12樓：秦小廚美食
在家就能做的武漢熱乾麵，簡單易學一起做！
13樓：小佳佳看娛樂
這樣做的熱乾麵，既好吃又美味
14樓：橋偲須柔
正宗武漢熱乾麵作法：
用料：（四小碗份量）溼麵條500克（機器壓制的細麵條）、油一湯勺，醬蘿蔔乾切碎適量，芝麻醬4湯勺，香蔥切碎適量，芝麻香油1湯勺，鹽一茶勺，生抽2湯勺，紅砂糖1湯勺，白胡椒粉1茶勺，雞精1茶勺。
作法：1.將麵條扯成25公分的長度，上籠屜（鋪上籠布）隔水蒸25分鐘至9成熟，過程中不時地開啟鍋蓋用筷子翻動幾次，以防麵條成團。
2.蒸好的麵條盛入較大的容器中，調人油（1湯勺）攪拌均勻。這一步是為了防止麵條風乾變硬。
3.在蒸麵條的同時，可以將芝麻醬和芝麻香油充分攪勻成芝麻醬汁備用；將鹽、生抽、紅砂糖、白胡椒粉和雞精混合攪勻成調味料汁備用。
大火煮開煮鍋中的水，將適量蒸好的麵條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，至麵條全熟撈出瀝乾水分，放入碗中後調人味料汁和芝麻醬汁，撒上蘿蔔乾碎和香蔥碎。拌勻即可。
注意：以上所有調理和麵條用量剛好夠大約4小碗量，如果麵條有增減也要注意相應的調味料作調整。
如果蒸好的麵條一次吃不完，也可以拌好油之後放入冰箱冷藏，可以儲存3天，隨吃隨取，接著過沸水煮製即可。
15樓：醇味坊
香噴噴的熱乾麵，不愛吃麵的人都能吃下一整碗
熱乾麵怎樣做
16樓：醇味坊
香噴噴的熱乾麵，不愛吃麵的人都能吃下一整碗
17樓：foodyvideo吃貨**
自製熱乾麵，想要正宗辦不到，但是解解饞可以，關鍵是味道也不差，好吃！
18樓：秦小廚美食
在家就能做的武漢熱乾麵，簡單易學一起做！
19樓：小佳佳看娛樂
這樣做的熱乾麵，既好吃又美味
20樓：爵爺的網路
材料：乾醬、草菇老抽、蒜、姜、黃瓜、紅尖椒、五花肉、熱乾麵。
做法：1.把五花肉切成很小的丁。
2.把六必居乾醬加適量水沖開。
3.在鍋裡倒上很好油，燒熱，放上切好的蒜、薑末，煸出香味來了，就把肉丁倒進去，炒到肉丁的變了顏色。
4.就倒進剛才調好的醬汁、適量草菇老抽，炒均勻，避免粘鍋。
5.加適量開水煮二十分鐘左右，等醬很稠了，這樣炸醬的醬就搞定了。
6.黃瓜、紅尖椒切絲待用。
7.燒一鍋開水，把熱乾麵在沸水中氽熟，撈出瀝乾水分，乘熱淋些色拉油拌勻。
8.把麵條放在準備好的盤子最下面，依次放上炸醬、黃瓜、紅尖椒絲，大功告成，拌啦……
怎麼做熱乾麵好吃
21樓：醇味坊
香噴噴的熱乾麵，不愛吃麵的人都能吃下一整碗
22樓：秦小廚美食
在家就能做的武漢熱乾麵，簡單易學一起做！
23樓：小佳佳看娛樂
這樣做的熱乾麵，既好吃又美味
熱乾麵怎麼做，如何做熱乾麵的步驟
我是武漢人，我們武漢的熱乾麵是這樣做的 首先，原料 面一定要是水切面，這是一種鹼麵，淺黃色。在武漢的菜場很容易買到。其次，操作 1.大鍋將水煮沸，水一定要相對比較多，將面下入鍋內，煮到8成熟撈出。把撈出來的麵攤在平盤內，放與電扇旁，邊加油，邊用筷子挑起面，以便於面不粘黏。2.吃的時候再把面放在一竹簍...
炒熱乾麵怎麼做如何做好吃，炒熱乾麵怎麼做好吃
半夏半暖 步驟1 熱乾麵提前用冷水泡發後備用。步驟2 洋蔥青椒切絲備用。步驟3 豬肉切細絲 姜切絲蔥切段備用。步驟4 香菜和蒜苗切碎備用。步驟5 生菜洗淨備用。步驟6 炒鍋放油，下入薑絲和蔥段炸香。步驟7 下入肉絲翻炒至變色。步驟8 下入洋蔥絲和青椒翻炒，同時加入適量的食鹽 十三香 醬油翻炒均勻入味...
怎樣炒熱乾麵家常做法，怎麼炒熱乾麵
王培信 用料 細或中寬的乾麵 色拉油 蒜瓣 孜然粉 醬油 蠔油 鹽 蔥 雞蛋 豆芽 青菜葉 炒熱乾麵的做法 乾麵下開水煮開，約30秒即可。過冷水，瀝乾，用生色拉油，少許鹽拌勻。令其油潤，光滑，條條分明。熱鍋冷油，油溫上去下雞蛋液，炒至蛋液微焦，放多一些蒜瓣，炒一炒，加入蔥白段，豆芽，青菜炒一炒，同時...