1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜蓉豆角
2樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
大蒜 適量
油 適量
－ 步驟 －
1.將大蒜切成蓉，鍋裡放適量的油，放入蒜蓉，用勺子來回推動，小火慢炸，直到炸成金黃色即可。
－ 小貼士 －
一定要小火慢炸，不然很容易炸糊。炸好的蒜蓉和油一起裝好，可以吃幾天，每次煮湯粉時淋上一點，配上芹菜末或者做涼拌菜時淋上一點，香氣撲鼻，非常好吃。特別是做肉丸子湯時，這個是必不可少的。
3樓：真愛雪精靈
，我總結下就是蒜蓉用涼油炒香，然後調味。具體如下：“我在燒烤店上班.
我對那個也蒜蓉也很有興趣.我看了下我們老闆做.他好像是切了蒜蓉跟薑蓉,大概10:
1吧然後燒花生油.燒好冷一下.然後把蒜蓉跟薑蓉倒進去,放鹽.
雞粉.還有犛油.然後油當
4樓：舊人墨染錦年
1.炒蒜油：把準備好的大蒜切碎，放入油鍋（油溫不可以太高不然會炸糊），將大蒜慢慢翻炒，等到炒成金黃色就算是做好了，這一個叫做蒜油，不管是拌麵吃還是炒菜都很香。
2.油潑蒜蓉：在平時如果吃生蠔或者扇貝的時候我們可以在做好的生蠔上面撒一些蒜蓉，最後澆上一些熱油爆香，這種做法可以說是蒜蓉的常見吃法，不僅香還能搭配海鮮別有一番滋味。
1.蒜蓉多用作佐料，也可藥用。大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經；具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。
2.實驗表明，大蒜有明顯的抗炎作用，所含的脂溶性揮發油可增強巨噬細胞的活性，從而加強機體免疫功能，起到消炎止血的作用。但應注意敷貼時間不可過長，感發熱即去掉。
若時間過長足底紅腫影響走路。
3.大蒜辛溫，解毒，以蒜泥敷足心，引肝火下行，為“上病下取”之法，能治鼻衄與**等。
4.在有殺菌作用的高等植物中，蒜蓉殺菌效力最強，是天然的抗生素。它對痢疾，傷寒，葡萄球菌，鏈球菌等10多種細菌和阿米巴原蟲都有強烈的殺滅作用。
5.用一小瓣大蒜放在口裡細嚼，可以殺死口腔裡的全部細菌，把大蒜搗爛放入一滴含有很多細菌的生水裡，1分鐘內細菌全部死亡，一般紫皮大蒜或獨頭蒜較好。
6.臨床上常用大蒜及其製劑**細菌性痢疾，阿米巴痢疾，防治流行性腦脊髓膜炎，**大葉性肺炎，流行性乙型腦炎，百日咳，白喉，肺結核，化膿性軟組織感染，慢性化膿性中耳炎等。也用於防治流行**冒，**黃疸型傳染性肝炎，沙眼等。
5樓：
第一：選擇紫皮大蒜，大蒜切成蒜蓉備用。鍋中加適量的油，油溫不要太高，把蒜蓉放入油內，炸至蒜蓉成金黃色，味道焦香的蒜油就做好了。
製作好的蒜油無論是拌麵還是拌冷盤都會起到增香提味的作用。
第二：將蒜末和辣醬一起炒制，做成蒜香濃郁的蒜蓉辣醬，自己製作的蒜蓉辣醬可以根據自己及家人的口味來調節。不僅更適合自己及家人的口味需求而且經濟實惠。
第三：生的蒜蓉可以調和菜的味道。有些菜做好後，將要起鍋時，加入些生的蒜蓉，簡單翻炒兩下，蒜香四溢，令人食慾大開。
拌冷盤時加入生蒜蓉不僅蒜香味十足，而且生蒜消炎殺菌的作用，讓冷盤吃起來更放心。
第四：做粉絲扇貝的時候，最後一道工序也是在粉絲扇貝上撒上蒜蓉，之後再澆上熱油，只聽得刺啦啦熱油與蒜蓉的完美結合聲，真是悅耳。蒜蓉不僅給這道菜增加了亮點，使其味道鮮美，而且還對於海鮮起到了殺菌的作用，一舉兩得。
第五：烤蒜蓉。蒜蓉放在鐵板上也可以配上大蝦一同烤，短短幾分鐘而已，檢視蒜蓉烤制的情況。
成金黃似肉鬆般的顏色就算烤好了。那香味不言而喻啊！烤蒜蓉完全可以當做一道小菜或者小零食，開心地享用其中滋味吧！
步驟閱讀
6第六：用蒜蓉自己在家制作蒜香麵包。加入蒜蓉的量可以根據個人的喜好來加，喜歡蒜香味濃點的就稍微多加點，喜歡蒜香味淡點的就少加點。
自己動手製作很隨性，不會像外邊買的口味一致，無法滿足個人的特別需求
6樓：匿名使用者
？.........
7樓：匿名使用者
蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中搗碎直至泥狀，食用時再根據需要調味。整個過程中不加熱（大蒜中很重要的一種成分大蒜素沸點80-85℃）最大程度上保留大蒜的營養成分。
8樓：匿名使用者
蒜泥和粉絲一起放在扇貝上或者娃娃菜上最好吃
蒸著吃，蒸完來點醬油，好吃啊！！！！！！
9樓：外貿soho創業日記
蒜去掉外皮，放入機器中攪碎，或者用壓蒜器，或是刀切也行，總之弄碎就可以了
10樓：泰暎
炒蒜蓉的關鍵是要小火慢炒，將蒜的香味充分炒出。
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