1樓：mr束
走在大街上我們可以看到有各式各樣的火鍋店。它早已是家喻戶曉的美食，它已經風靡到國外，國內外有很多人喜歡吃。像我們最熟悉的有重慶的九宮格火鍋，然後還有北京火鍋。
當然它的鍋底也是非常豐富的，有鴛鴦鍋，麻辣的，菌菇的，三鮮的等等。那麼這道美食是什麼時候開始有的呢？中國古代有沒有火鍋呢？
其實早在很早之前，古時候的人就開始吃火鍋，吃法就是把所有吃的丟到鍋裡，因為把食物丟進沸水裡會發出“咕咚”聲，所以那個時候叫火鍋為“古董羹”，需要用鼎來煮。關於火鍋的起源，人們有兩種說法：一種說是起源於三國時期或者魏文帝時期，還有一種說是火鍋起源於東漢，在東漢出土文物中發現的“鬥”就是指火鍋。
但我看有些資料上顯示，早在四千多年之前就已經有了火鍋，由此可見火鍋在中國歷史悠久。
火鍋的發展是循序漸進的，主要是根據當時的器皿以及社會的需求來決定。在魏文帝時期出現的“五熟釜”，它把普通的鍋分成好幾格，這樣就可以煮不同口味的食物了。這個就類似於當今社會的“鴛鴦鍋”，可以說這兩者有異曲同工之妙。
往後到了南北朝時期，“銅鼎”是當時最流行的火鍋器皿，如今社會還存在的。再到唐朝，火鍋換了一個名字叫“暖鍋”，這個名字我們現在也是能聽到的。
在唐朝，更是有詩句為證。唐朝詩人白居易在《問劉十九》當中寫到：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。
晚來天欲雪，能飲一杯無？”這首詩就生動傳神的描繪出了當時人們吃火鍋的情景。火鍋的吃法到了宋朝就非常的流行，我想這跟當時“夜市”的出現也有一定的關係吧。
南宋林洪在《山家清供》食譜中，就介紹了和朋友一起吃火鍋的經歷。
到了元朝，火鍋增加了一味食材——牛羊肉。在清朝，火鍋不僅在民間盛行在民間非常流行，而且成為皇室的御用菜品。清宮御膳食譜上就有記載“野味火鍋”。
聽說乾隆皇帝就很愛吃火鍋，每次出遊都備有火鍋。
如今，火鍋可以說成為我國的代名詞，現在廣為流傳。在國外的唐人街，火鍋店也是到處可見。外國人一提到中國的美食也一定會想到火鍋。
包括在國內，火鍋店也是非常之多，隨著人們口味的需求也出現了各種花樣、各種口味的火鍋。
2樓：時不歸時
古代肯定是有的，別的不說，你看電視劇裡面那些古裝人物也有吃火鍋的時候。
3樓：全球資訊解說
有的，如元世祖忽必烈喜歡吃火鍋。有一年冬天，部隊突然要開拔，而他飢腸轆轆，定要吃羊肉，聰明的廚師情急之中將羊肉切成薄片，放入開水鍋中燙之，並加調料、蔥花等物，忽必烈食後讚不絕口。後來，他做了皇帝仍不忘此菜，並賜名為"涮羊肉"。
4樓：尤允兒
有火鍋這道菜，現在的火鍋就是從古代流傳至今的。比如，從清朝就有了八旗火鍋。
5樓：宇內之家
古代的火鍋叫“古董羹”，歷史久遠。因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。
據考證，戰國時期，就有火鍋出現了，那時候的人們以陶罐為鍋，開啟了吃貨模式。根據考古發現，在西漢的時候，就出現了銅火鍋，例如在南昌西漢的海昏侯墓就出土文物中的青銅“鬥”就是指銅火鍋，可見火鍋在中國已有2000多年的歷史了。
6樓：蔥_小白
古代的時候是有火鍋這道菜的，只是那個時候的名字，不叫火鍋而已。人們會把東西放在一個大鍋裡面煮，跟現在的火鍋是一樣的。
7樓：拉不拉卡
三千多年的火鍋歷史，古代稱火鍋為“骨董”，明代叫“便爐”，現在叫火鍋。廣東人叫打邊爐，北方人叫涮鍋，雲南人叫吹鍋。最興旺的時期是清代中葉，乾隆南巡、千叟宴都主打火鍋。
作為價廉物美的平民美食，火鍋長時間來都佔據著不可動搖的地位，形成了源遠流長的火鍋文化。
8樓：簡愛文
有的。火鍋在古時候又被稱為“古董羹”，這個古稱看似晦澀但其實很形象，它因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名！火鍋是一道歷史十分悠久的美食，早在戰國時期人們便發明出了這道美食的前身，考古研究者甚至還出土了戰國時期的原始版鴛鴦鍋！
9樓：思琪
有的。關於火鍋的起源，人們有兩種說法：一種說是起源於三國時期或者魏文帝時期，還有一種說是火鍋起源於東漢，在東漢出土文物中發現的“鬥”就是指火鍋。
10樓：擺渡人
有吧，我看電視劇裡面不是有什麼羊肉湯鍋呀，就是不知道有沒有麻辣牛肚火鍋，這可是最好吃的火鍋了。
11樓：
有，只不過不叫火鍋，火鍋在古時候又被稱為“古董羹”，火鍋是一道歷史十分悠久的美食，戰國時期就有鴛鴦鍋。
吃火鍋，常用的菜有哪些？
12樓：大野瘦子
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。
世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱除溼，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
13樓：重慶渝味楠老火鍋
白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
14樓：大吃貨發兔
吃火鍋必點的三道菜，沒點等於沒吃火鍋，反正這三個是吃火鍋標配
15樓：晴天娃娃愛流淚
白菜，土豆，粉絲，金針菇，魚丸，肉片，麵條，油菜，地瓜等
16樓：異次元的裂縫
金針菇。生菜。粉條。牛肉。魚片。各種丸子
17樓：匿名使用者
豆腐 粉絲 香菜 土豆 山藥 金針菇
18樓：碧水清波滿庭芳
豆皮，血豆腐，魚丸蝦丸，蝦滑，茼蒿。油麥。
19樓：匿名使用者
豆皮，蓮藕，西藍花，海帶，伊克拉木，金針菇，蘑菇，香菇，寬粉，紅薯粉，紫薯，香菜，同好，油麥菜，冬瓜，豆腐，素雞，山藥
20樓：
菠菜什麼的 香菜 白菜
21樓：匿名使用者
粉帶，空心菜，羊肉片，豆腐皮，金針菇，西蘭花，土豆片，生菜，香菇
22樓：七夕牽牛花
生菜，大白菜，羊，牛肉
23樓：brt啊啊
人肉，老鼠肉，雞頭，?
24樓：
豌豆怎麼燙火鍋，撈得起來？
能下火鍋的菜有哪些，火鍋菜有哪些
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